Fruta-mamiaren pala-akabera
TheFruta-mamiaren pala-akaberaShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.-ren mamia fintzeko printzipio zentrifugoan oinarritzen da. Ardatz horizontal batek pala helikoidal batzuk mugitzen ditu altzairu herdoilgaitzezko zilindro baten barruan, zehaztasunez mekanizatutako bahe batez estalita. Fruta-mamia igarotzen den heinean, palek bahearen kontra sakatu eta urratzen dute, zukua eta mamia fina pasatzen utziz, zuntz eta hazi handiagoak deskargatze-muturrerantz baztertuz.
Unitate bakoitza erraz garbitzen da, ihinztagailu-bolak eta askapen azkarreko multzoak ditu garbiketa azkarra ahalbidetzeko. Ardatzak elikagaietarako zigilu mekanikoetan funtzionatzen du produktuaren isuriak saihesteko. Operadoreek parametro guztiak Siemens PLC bati lotutako HMI panel baten bidez kontrolatzen dituzte.
Makinaren tamaina trinkoa eta hodi sanitarioen diseinua direla eta, aproposa da bai bakarka funtzionatzeko, bai fruta prozesatzeko lerro osoetan integratzeko, hala nola mango purea, tomate ore eta sagar saltsa lantegietan. Bere energia-eraginkortasun handiko unitateak eta higaduraren aurkako bahearen diseinuak zerbitzu-bizitza luzatzen eta funtzionamendu-kostuak murrizten laguntzen dute, geldialdi eta ordezko piezen kontsumoa murriztuz.
TheFruta-makinaren eta pulperaren makinafruta-zuku, pure, marmelada eta haurtxoentzako janari ekoizpen-lerroetan oso erabilia da. Bere fintze-ekintza leunak produktuaren zelulen egitura eta kolorea babesten ditu, eta, beraz, egokia da marrubi, kiwi eta guaiaba bezalako fruta sentikorretarako.
Aplikazio tipikoen artean hauek daude:
• Tomateak xehatu ondoren azalak eta haziak kentzeko prozesatzeko lerroak.
• Mango, papaia eta banana purea fintzea postre oinarri leunak lortzeko.
• Sagar eta udare prozesamendua saltsarako zukua edo mamia garbia lortzeko.
• Zitrikoen eta baien prozesamendua jogurt nahasketetarako eta edarien nahasketetarako kalitate handiko mamia ekoizteko.
Prozesatzaileek irteerako biskositate koherentea mantentzeko eta oxidazioa minimizatzeko duen gaitasuna baloratzen dute. Makinak sarearen tamaina fruta mota edo azken produktu desberdinetara egokitzeko bahe aldaketa azkarrak onartzen ditu, SKU aldaketa azkarrak ahalbidetuz denboraldi gorenetan. Malgutasun horrek landareen erabilera handiagoa eta bezeroen kexa gutxiago dakartza ehunduraren inkoherentzia edo hazien hondakinengatik.
Mami-fintze eraginkorrak goranzko eta beheranzko lerro orekatu bat eskatzen du. Lehengaiak zuntz eta hazi edukiera desberdinekin iristen dira; aurre-xehaketa uniformerik gabe elikatzen badira, bahearen karga handitu eta ekoizpena jaitsi egiten da. Hori dela eta, EasyReal-ek gomendatzen du uztartzea...Fruta-mamiaren pala-akaberabere birrintzeko, aurreberotzeko eta aireztapenik gabeko modulu espezifikoekin. Sistema hauek elikaduraren tenperatura eta biskositatea egonkortzen dituzte findu aurretik, bahearen eta errodamenduen gaineko tentsio mekanikoa murriztuz.
Produktu likatsu edo pektinaz aberatsak direnek (adibidez, abrikota edo guaiaba purea) hodi barruko bero-trukagailuak behar izan ditzakete jariakortasuna mantentzeko eta makinaren barruan gelifikazioa saihesteko. Higienea beste faktore kritiko bat da: kendu hondar-mamia eta haziak exekuzio bakoitzaren ondoren, arrisku mikrobianoak eta zapore gurutzatuen kutsadura ezabatuz.
Tenperatura, fluxua eta zizailadura-balantzea lortzeko lerro-osagaiak lotuz, EasyRealek bezeroei etekin egonkorrak eta bahetze-zerbitzu tarte luzeagoak lortzen laguntzen die. Emaitza fruta-prozesatzeko sistema guztiz integratua da, gaitasun handia zehaztasunarekin eta elikagaien segurtasunarekin konbinatzen duena.
Paleta akabera-makina egokia aukeratzea produktu sorta eta eguneroko bolumena definitzearekin hasten da. Multzoaren edukierak eta sarearen tamainak fintze-abiadura eta orearen kalitatea zehazten dituzte. Adibidez, sare fineko baheek (0,5–0,8 mm) zukua ekoizteko egokiak dira, eta sare lodiagoak (1,0–2,05 mm) pure edo saltsa aplikazioetarako egokiak.
Kontuan hartu beharreko faktore nagusiak:
1. Edukiera-eskakizuna:Tipikoki erabiltzen diren industria-ereduek orduko 2-30 tona kudeatzen dituzte, fruta motaren eta pentsuaren koherentziaren arabera.
2. Pantailaren diseinua:Fintze-maila desberdinetarako akabera-makinak etapa bakarrekoak edo bikoitzak.
3. Errotorearen abiadura:Maiztasun aldakorreko unitateak motorraren abiadura 300-1200 bira/min artean doitzeko aukera ematen du biskositatearekin bat etortzeko.
4. Mantentze-erraztasuna:Muturreko estalki azkar irekiek eta ardatz orekatuek eguneroko ikuskapena errazten dute.
5. Materiala:Kontaktu-pieza guztiak SS316L-z eginak dira korrosioarekiko erresistentzia eta higiene-errendimendua bermatzeko.
EasyReal-en ingeniaritza taldeak proba pilotuak eskaintzen ditu sare eta abiadura optimoak zehazteko eskala handitu aurretik. Ikuspegi honek proba-denbora murrizten du tokian bertan eta azken lerroa zure lehengaien nahasketarekin eta produktuaren biskositatearekin bat datorrela ziurtatzen du. Proiektu bakoitzak diseinu pertsonalizatua, erabilera-plana eta abiarazte-laguntza ditu lehen ekoizpen-denboraldirako.
Jarraian, industria-orea erauzteko eta fintzeko lineen fluxu tipikoa ageri da, honako hauek erabiliz:Fruta-mamiaren pala-akabera:
1. Fruituak jasotzea eta sailkatzea→ kaltetutako piezak eta kanpoko materiak kendu.
2. Garbiketa eta ikuskapena→ gainazalaren garbitasuna bermatu.
3. Birrintzea / Aurreberotzea→ Fruta xehatua eta entzimak desaktibatu.
4. Lehen mailako pulperra→ mamiaren eta azalaren eta hazien hasierako bereizketa.
5. Bigarren mailako fruta-mamiaren pala-akabera→ fintze fina arraun bidezko baheketaren bidez.
6. Hutsean aireztatzeko→ aire burbuilak kendu oxidazioa saihesteko.
7. Pasteurizazioa / UHT tratamendua→ Iraupen luzeko egonkortze termikoa.
8. Betetze aseptiko / Betetze beroko estazioa→ biltegiratzeko edo ondorengo erabilerarako prest.
Produktu estilo desberdinetarako adarkadura-bideak daude: pure leunen lerroek seriean akabera bikoitzak erabiltzen dituzte, eta saltsa lodien lerroek, berriz, bahe lodiagoak mantentzen dituzte aho-sentsazioa mantentzeko. Bide hauek orekatuz, operadoreek zukua, nektarra eta purea ekoizteko aukera alda dezakete planta-diseinu berean.
Oso batFruta-makinaren eta pulperaren makinaLerroak hainbat prozesatzeko modulu integratzen ditu, elkarrekin lan egiten dutenak etekin koherentea eta produktuaren egonkortasuna lortzeko. Osagai bakoitzak zeregin espezifikoa du ehundura optimizatzeko, hondakinak minimizatzeko eta funtzionamendu sanitarioa bermatzeko.
1. Fruta-txikitzailea
Fruta pala-akaberarako makinara sartu aurretik, birringailuak partikula uniformeetan hausten du. Urrats honek bahearen gainkarga saihesten du eta elikadura leuna bermatzen du. EasyReal-en birringailu industrialak pala erregulagarriak eta transmisio sendoa dituzte, mangoa, sagarra, tomatea eta beste fruta zuntzdun batzuk mantentze minimoarekin maneiatzeko gai direnak.
2. Aurreberogailua / Entzima desaktibatzeko gailua
Tutu-bero trukagailu honek mamia astiro berotzen du 60-90 °C-ra, zelula-hormak askatzeko eta pektina metilesterasa bezalako entzimak desaktibatzeko. Biskositate-aldaketa murrizten du eta zaporea egonkortzen du. Tenperatura eta egonaldi-denbora zehaztasunez kontrolatzen dira Siemens PLC ezarpen-puntuen bidez, emaitza errepikagarriak lortzeko.
3. Fruta-mamiaren pala-akabera
Fintze-lerroaren bihotza — haziak, azalak eta zuntz lodiak bereizten ditu abiadura handiko palen eta altzairu herdoilgaitzezko bahe zulatuen bidez. Errotorearen geometria eta inklinazio-angelua optimizatuta daude errendimendu maximoa lortzeko, zizailadura minimoarekin. Irteerako mamiak ehundura uniformea eta distira naturala erakusten ditu, kontzentrazio edo pasteurizazio gehiagorako prest.
4. Zukua biltzeko depositua eta transferentzia-ponpa
Findu ondoren, zukua eta mami fina bilketa-tangaren itxierara erortzen dira. Ponpa sanitario batek produktua hurrengo fasera eramaten du. Bustitako pieza guztiak SS316L-koak dira, tri-clamp konexioekin erraz desmuntatu eta CIP garbiketa egiteko.
5. Hutsean aireztatzeko tresna
Pasteurizazioan zehar, harrapatutako aireak oxidazioa eta aparra sor ditzake. Hutsean dagoen aireztatzaileak airea presio-maila kontrolatuetan kentzen du (−0,08 MPa tipikoa), kolore eta usain bizia mantenduz. Aireztatzailearen lerroko diseinuak etengabeko funtzionamendua ahalbidetzen du aztarna minimoarekin.
6. Betegarri aseptikoa
Findutako eta aireztatutako mamia poltsa edo upel aseptikoetan ontziratu daiteke epe luzerako biltegiratzeko. EasyReal-en betegarri aseptikoak hesi esterilak, lurrun esterilizatzeko begiztak eta tenperatura kontrolatutako betegarri-buruak ditu elikagaien segurtasuna eta produktibitate handia bermatzeko.
Azpisistema bakoitza modularra eta irristailuetan muntatua da, instalazio eta mantentze azkarra ahalbidetzeko. Elkarrekin, prozesatzeko lerro guztiz automatizatua osatzen dute, °Brix egonkorra, aho-sentsazio bikaina eta energia-eraginkortasun handia eskaintzen dituena.
Fruit Pulp Paddle Finisher lerroak sarrerako material eta irteerako produktu estilo ugari onartzen ditu, prozesatzaileei malgutasuna emanez urte osoan zehar.
Sarrerako formularioak:
• Fruta freskoa (mangoa, tomatea, sagarra, udarea, guaiaba, etab.)
• Orea izoztua edo kontzentratu aseptikoa
• Nahasketak edo birkonposatutako nahasteak edarien oinarrietarako
Irteerako aukerak:
• Pure leuna haurtxoentzako janarirako, marmeladetarako eta postreentzako oinarrietarako
• Iragazketa fin baten ondoren zukua edo nektarra garbia
• Saltsarako, gozogintzako betegarrirako edo izozki-uhinetarako ore lodia
• Brix handiko kontzentratua biltegiratzeko eta esportatzeko
Baheketa eta errotore sistema modularrari esker, operadoreek sarearen tamaina edo akabera-etaparen konfigurazioa alda dezakete 20 minutu baino gutxiagoan. Fruituaren kalitatearen urtaro-aldaketak —denboraldi hasierako biguntasunetik denboraldi amaierako gogortasunera— errotorearen abiadura eta baheketaren presioaren ezarpen-puntuak PLC interfazearen bidez doituz kudea daitezke. Moldagarritasun honek etekin eta ehundura koherentea ahalbidetzen du, lehengaien baldintza aldakorretan ere.
EasyReal-en ingeniaritza taldeak prozesatzaileei laguntzen die errezetak, CIP zikloak eta produktu mota bakoitzerako egokitutako funtzionamendu-parametroak definitzen. Ondorioz, lerro berak SKU desberdinak kudeatu ditzake garbiketa- eta geldialdi-kostuak baxuak mantenduz.
Automatizazioa funtsezkoa da EasyReal-en diseinu filosofian. Paddle Finisher lerroa Siemens PLC batek kudeatzen du, HMI interfaze intuitibo batekin, eta horrek operadoreei prozesuko aldagaien ikusgarritasun osoa ematen die: errotorearen abiadura, elikatze-fluxua, bahearen presio diferentziala eta motorraren karga.
Oinarrizko kontrol ezaugarrien artean daude:
• Errezeta kudeaketa fruta mota bakoitzerako (tomatea, mangoa, sagarra, etab.)
• Joeren grafikoak eta datu historikoen esportazioa kalitate-auditorietarako
• Gainkarga edo presio-igoeretarako alarma-blokeoak eta segurtasun-itzaltzeak
• Loteen ID etiketatzea eta trazabilitaterako esportazio txostenak
• Ethernet bidezko urruneko monitorizazio eta diagnostiko laguntza
CIP ziklo automatizatuak aurrez programatuta daude kontaktu-gainazal guztiak garbitzeko, errotore-ganbera, baheak eta hodiak barne, ekoizpen-multzoen arteko itzulera azkarra bermatuz. Sistemaren integrazioak goiko eta beheko unitateekin (birrintzeko makina, berogailua, aireztatzailea, betegarria) aginte zentralizatua ahalbidetzen du: operadore bakar batek fintze-atal osoa gainbegiratu dezake pantaila bakar batetik.
Arkitektura digital honek loteen errepikagarritasuna hobetzen du, operadoreen akatsak murrizten ditu eta epe luzerako fidagarritasuna bermatzen du. Joeren monitorizazioaren bidez mantentze-lan prediktiboak ere onartzen ditu, bezeroei aurreikusi gabeko geldialdiak saihesteko eta ekipamenduen inbertsioa babesteko.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.-k fruta eta barazkien prozesamendurako irtenbide integralak eskaintzen ditu. Proba pilotuetatik hasi eta industria-ekoizpen lerro osoetaraino, gure ingeniariek etapa guztiak kudeatzen dituzte: diseinua, maketazioa, erabilera-plangintza, fabrikazioa, instalazioa, martxan jartzea eta operadoreen prestakuntza.
Proiektuaren lan-fluxua:
- Lehengaien eta produktuen helburuak definitu (zukua, purea, saltsa, etab.)
- Egin proba pilotuak pala-akabera erregulagarriekin, bahe-tamaina eta errotore-abiadura idealak zehazteko.
- Eman zure plantarako diseinu zehatza eta P&ID marrazkiak
- Modulu guztiak EasyReal-en kalitate estandarren arabera fabrikatu eta fabrikan probatu
- Lagundu instalazioan, martxan jartzean eta lehen denboraldiko ekoizpen-laguntzan in situ
- Operadoreentzako prestakuntza, ordezko piezen paketeak eta epe luzerako mantentze-zerbitzuak eskaini
Gehiagorekin25 urteko esperientziaeta instalazioak hemen30 herrialde baino gehiagoEasyReal-en ekipamendua bere zehaztasunagatik, iraunkortasunagatik eta diruaren balioagatik da ezaguna. Gure lineek prozesadoreei hondakinak murrizten, errendimendua hobetzen eta produktuen kalitatea hobetzen laguntzen diete, elikagaien segurtasun estandar globalak betetzen dituzten bitartean.
Jarri gurekin harremanetan gaurzure proiektuaz eztabaidatzeko edo proba pilotu bat eskatzeko:
www.easireal.com/jarri-gu-gurekin-harremanetan/
sales@easyreal.cn
