Marakuja prozesatzeko linea
Fruta prozesatzeko linea hau honetarako konfigura daiteke:
• NFC marakuja zukua (lainotua edo gardena)
• Hazirik gabeko zuku-oinarria nahasketetarako (nahasketa tropikalak, zuku-edariak)
• Marakuja kontzentratua (esportaziorako egokia)
• Ontziratzeko aukerak: poltsa aseptikoa danborrean / poltsa kaxan, botilak edo poltsak
Hazien eduki handia
Fruitu gehiena hazi-mamia da. Errendimendu ona eta aho-sentsazio garbia lortzeko, erauzketa egonkorra eta hazien bereizketa sendoa behar dituzu.
Usaina erraz galtzen da
Oxigenoa zukura sartzen bada, usaina eta kolorea galdu daitezke. Horregatik da garrantzitsua aireztapena eta berotze kontuz ibiltzea.
Higieneak erabakitzen du benetako funtzionamendu-denbora
Sasoiko lana bizia da. Linea batek diseinu higienikoa eta CIP garbiketa programa sendoa behar ditu.
A Ibilbidea: NFC Zuku Ibilbidea
Zapore freskorako eta tokiko banaketarako onena.
1. Jasotzea eta sailkatzea
2. Garbiketa
3. Erauzketa (fruitua ireki eta mamia bildu)
4. Hazien bereizketa eta akabera
5. Aukerako argitzea (zuku garbiarentzat)
6. Hutsean aireztatzea (airea kentzea)
7. Pasteurizazioa edo UHT (iraupenaren arabera)
8. Betetzea eta ontziratzea
B ibilbidea: Kontzentrazio ibilbidea
Esportaziorako onena eta bidalketa-kostu txikiagoa.
1. Jasotzea eta sailkatzea
2. Garbiketa
3. Erauzketa
4. Hazien bereizketa eta akabera
5. Hutsean lurruntzea (Brix igotzea)
6. Esterilizazioa (askotan hodi-formakoa)
7. Betetze aseptikoa (pakete handiak)
1. urratsa: Fruta jaso eta sailkatu
Kendu kaltetutako fruitua. Mantendu lehengaien kalitatea egonkor.
2. urratsa: Garbitu eta garbitu
Erabili spray eta eskuila bidezko garbiketa. Gehitu desinfektatzailea behar izanez gero.
3. urratsa: Pulpa eta haziak atera
Ireki fruitua eta bildu haziaren eta mamiaren arteko nukleoa. Kontrolatu azalaren kontaktua mingotsa murrizteko.
4. urratsa: Haziak bereizi eta mamia amaitu
Urrats hau marakujaren “muina” da. Honako hauek kontrolatzen ditu:
• haziak kentzeko tasa
• ehundura (leuna vs. mami gehiago)
• azken etekina
5. urratsa: Hutsean aireztatzea usaina babesteko
Kendu airea oxidazioa murrizteko. Horrek usaina eta kolorea mantentzen laguntzen du.
6. urratsa: Nahasketa eta estandarizazio aukerakoa
Nahastu, Brix/pHa doitu eta oinarri egonkor bat sortu ondorengo prozesaketarako.
7. urratsa: Lurrundu kontzentratzeko
Erabili hutsean lurruntzea Brix helburura iristeko, bero-kalte gutxiagorekin.
8. urratsa: Pasteurizatu edo esterilizatu
Aukeratu berogailu sistema iraupenaren eta ontziratzearen arabera:
• iraupen laburragoa lortzeko pasteurizazioa
• UHT/esterilizazioa giro-ingurunerako eta esportaziorako
9. urratsa: Bete eta ontziratu
• esportazio masiborako poltsa aseptikoak
• Txikizkako salmentarako botilak/poltsak
10. urratsa: CIP garbiketa
CIP sistema on batek linea garbi mantentzen du eta geldialdi-denborak murrizten ditu.
Marakuja erauzgailua
Irekitze egonkorrerako eta mamia biltzeko diseinatua. Zaporea babesten eta etekina hobetzen laguntzen du. Haziak kentzeko funtzioa bezeroaren beharren arabera hauta daiteke, hazirik gabeko mamia lortzeko.
Hutsean aireztatzeko tresna
Zukuari airea kentzen dio. Usaina, kolorea eta egonkortasuna babesten laguntzen du.
Lurruntze Sistema (Kontzentratua Bakarrik)
Brix helburura iristeko hutsean lurruntzea. Efektu anitzeko diseinuek energia aurreztu dezakete.
Esterilizatzaile Tubularra / UHT Sistema
Mamia/solidoak dituzten zukuetarako ona. Fluxu egonkorra eta berotze fidagarria mantentzen laguntzen du.
Betetze Sistema Aseptikoa
Iraupen luzeko ontzi handietarako. Esportazio kontzentratuetarako ohikoa.
CIP garbiketa sistema
Funtzionamendu higienikoa eta eguneroko ekoizpen egonkorra onartzen ditu.
Aukeratu produktuaren arabera
• NFC zukua
• nahasketetarako hazirik gabeko oinarria
• esportaziorako kontzentratua
Aukeratu ontziratzearen arabera
• poltsa-danborrean / poltsa-kutxan aseptikoa
• botila edo poltsa
Aukeratu iraupenaren arabera
• hoztuta / iraupen laburra → pasteurizatzea
• giro-ingurune / esportazio → UHT + betetze aseptikoa
Hautaketa metodo hau fruta eta barazki proiektu askotan ere erabilgarria da. Diseinua argi mantentzen du eta gehiegizko eraikuntza saihesten du.
Nola ateratzen dira ondo marakuja haziak?
Erabili erauzketa kontrolatua, ondoren hazien bereizketa eta akabera. Horrek uzta eta ehundura babesten ditu.
Lerro bakar batek NFC zukua egin eta kontzentratu al dezake?
Bai. Erabili aurrealdeko modulu berdinak, eta gero gehitu lurrunketa eta betegarri aseptikoa kontzentratuarentzat.
Zergatik erabili hutsean aireztatzeko sistema?
Airea kentzen du, oxidazioa murrizten du eta usaina eta kolorea mantentzen laguntzen du.
Zein da kontzentratuarentzako esportazio-ontzirik onena?
Danborrean edo kaxan ontziratzeko metodo aseptikoa oso erabilia da esportazio masiboetarako.
Fruta tropikalen ekoizlea, zuku marka edo esportazio prozesatzailea izan, EasyReal-ek eskaintzen dizutresnak, espezializazioa eta sistema osoakmarakuja freskoa mundu osoan erabiltzeko prest dauden produktuetan eraldatzeko. Zure laguntza eskaintzen dizugudiseinutik entregara, gunearen diseinua, ekipamenduen pertsonalizazioa eta epe luzerako laguntza teknikoa barne.
Zergatik aukeratu EasyReal:
● Gainetik25 urteko esperientzia globalafruta tropikalen prozesamenduan
● Bezeroen konfiantza dute hemenVietnam, Kenya, Ekuador, Indonesia eta India
● CE, ISO eta GMP araudiekin bat datorrenanazioarteko betetze-diseinuak
● Beteamarrazki teknikoak, eskuliburuak eta operadoreen prestakuntza
● Tokiko instalazio taldeak eta24 orduko online laguntza
● Ordezko piezak eta hobekuntzak salmentaren ondoren 10 urte baino gehiagoz eskuragarri
Ez ditugu makinak saltzen bakarrik—lantegi funtzional bat eraikitzen laguntzen dizugu:
● Prozesu aholkularitzazure fruta barietatearen, uzta garaiaren eta azken erabiltzaile merkatuaren arabera
● Ordainketa eta bidalketa aukera malguakatzerriko bezeroentzat
● Barneko entsegu laborategiazure marakuja lagina erosi aurretik probatzeko
● Profesionalsalmenta osteko zerbitzu taldeaingelesez, gaztelaniaz eta gehiagoz ondo moldatzen da
Jarri gurekin harremanetan gaur bertan[email protected]
Arakatu gehiago hemen:www.easireal.com
EasyReal-ekin, makineria baino gehiago lortzen duzu. Bat lortzen duzufruta tropikalen berrikuntzarekin, proiektuen arrakastarekin eta epe luzerako balioarekin konprometitutako bazkidea.
