Ávaxtamaukvél fyrir ávaxta- og grænmetisvinnslu
Iðnaðarframleiðslulína EasyReal fyrir ávaxtamauk er heildstætt kerfi sem sameinar vélræna hreinsun, hitastýringu og lofttæmingu fyrir framleiðslu á safa, sósum eða barnamat.
Kjarni línunnar er samþættur hreinsunar- og einsleitnihluti hennar, sem tryggir einsleita áferð og stöðuga seigju, jafnvel fyrir trefjarík eða pektínrík efni.
Hönnunarrökfræði
Ferlið hefst með hreinlætisfóðurhopper og mulningseiningu sem flytur vöruna í spaðahreinsunarstöð.
Lofttæmishreinsir fjarlægir uppleyst súrefni og síðan háþrýstisjálfefnari sem dreifir óleysanlegum agnum og ýrir náttúrulegar olíur.
Pípulaga eða rör-í-rör varmaskiptarar sjá um forhitun eða sótthreinsun og smitgátarfyllitæki ljúka hringrásinni með nákvæmri rúmmálsskömmtun.
Byggingarframkvæmdir
• Efni: SUS304 /SUS316L ryðfrítt stál fyrir alla snertifleti vörunnar.
• Tengingar: Þríþvingaðar hreinlætistengingar og EPDM þéttingar.
• Sjálfvirkni: Siemens PLC + snertiskjár HMI.
• Viðhald: Opnanlegir spjöld og aðgangur að þjónustuhlið fyrir auðvelda skoðun.
Hver smáatriði — allt frá stærð dælunnar til lögun hrærivélarinnar — er hannað til að meðhöndla seigfljótandi mauk með lágmarks óhreinindum, en um leið er viðhaldið fullum rekjanleika og hreinlætisreglum.
EasyReal ávaxtamaukvélin styður fjölbreytt úrval af notkunarmöguleikum í matvæla- og drykkjargeiranum:
• Ávaxtasafar og nektar: mangó-, gúava-, ananas-, epla- og sítrusgrunnar til að blanda og fylla.
• Sósu- og sultuframleiðendur: tómatsósa, jarðarberjasulta og eplasmjör með einsleitri áferð og litaheldni.
• Barnamatur og næringarvörur: gulrótar-, graskers- eða ertamauk unnið samkvæmt ströngu hreinlætisreglum.
• Jurtadrykkir og mjólkurfyllingar: ávaxta- eða grænmetisþættir sem eru blandaðir saman fyrir jógúrt, þeytinga og bragðbætt mjólk.
• Notkun í matargerð og bakaríi: ávaxtaundirbúningur fyrir smákökufyllingar eða ís.
Sjálfvirkni gerir kleift að breyta uppskriftum fljótt og framleiða stöðuga framleiðslu, jafnvel með breytilegu hráefni.
CIP-ferli uppfylla HACCP, ISO 22000 og matvælastaðla FDA.
Vinnsluaðilar njóta góðs af samræmdri áferð, færri kvörtunum frá viðskiptavinum og áreiðanlegri afhendingu á réttum tíma.
Að framleiða hágæða mauk er ekki einfalt verkefni — það krefst vandlegrar meðhöndlunar á trefjum, pektíni og ilmefnum.
Ávaxtategundir eins og mangó, banani eða gúava eru seigfljótandi og þurfa mikla klippingu en samt væga upphitun til að forðast veggbrennslu.
Grænmetismauk eins og gulrætur og grasker þurfa forhitun og ensímaóvirkjun til að viðhalda náttúrulegum lit.
Fyrir jarðarber eða hindber eru lofttæmingar og einsleitni nauðsynleg til að stöðuga litinn og koma í veg fyrir að liturinn aðskiljist.
Maukvinnslulína EasyReal samþættir allar þessar kröfur í hreinlætislegt samfellt kerfi:
• Lokað hreinlætiskerfi lágmarkar mengun og oxun.
• Lofttæmingaraðferð verndar bragð og ilm.
• Háþrýstingsjöfnun tryggir fínt og stöðugt fylliefni.
• CIP/SIP kerfi sjálfvirknivæða þrif með staðfestum lotum og stafrænum skrám.
Þetta samþættingarstig gerir framleiðendum kleift að meðhöndla margar vörur — ávexti, grænmeti eða blöndur — án þess að skerða samræmi eða öryggi.
Val á réttri stillingu fer eftir framleiðslumarkmiðum, efniseiginleikum og kröfum um stigstærð. EasyReal býður upp á þrjár staðlaðar stillingar:
1. Rannsóknarstofu- og tilraunaeiningar (3–100 l/klst.) – fyrir háskóla, rannsóknar- og þróunarmiðstöðvar og prófanir á vöruformúlum.
2. Meðalstórar framleiðslulínur (500–2.000 kg/klst.) – fyrir sérhæfða framleiðendur og vörumerki undir eigin vörumerkjum sem stjórna mörgum vörueiningum.
3. Iðnaðarlínur (5–20 tonn/klst.) – fyrir stórar verksmiðjur sem vinna úr árstíðabundnum ávöxtum.
Valatriði
• Seigjubil: 500–6.000 cP; ákvarðar gerð dælu og þvermál varmaskiptis.
• Hitunarþörf: ensímaafvirkjun (85–95 °C) eða sótthreinsun (allt að 120 °C). Stillanlegt hitastig getur hentað fyrir fjölbreytt úrval af ávöxtum og grænmeti.
• Lofttæmingargeta: –0,09 MPa fyrir afloftun á litnæmum efnum.
• Einsleitniþrýstingur: 20–60 MPa, ein- eða tveggja þrepa hönnun.
• Stærðarval á pípum og lokum: kemur í veg fyrir stíflur og viðheldur lagskiptu flæði fyrir trefjaríkar mauk.
• Pökkunarleið: heitfylling eða smitgát, allt eftir geymsluþolskröfum vörunnar.
Fyrir þá sem eru að vinna í fyrsta sinn mælir EasyReal með því að framkvæma tilraunaprófun í rannsóknar- og þróunarmiðstöð okkar til að ákvarða afköst, litaþol og seigju áður en iðnaðarframleiðsla er tekin upp.
Eftirfarandi flæði sýnir heildarvinnslulínu fyrir mauk, þar sem allar helstu einingar eru samþættar, þar á meðal einsleitni:
1. Móttaka og þvottur á hráum ávöxtum – fjarlægir óhreinindi og leifar með bólu- eða snúningsþvotti.
2. Flokkun og skoðun – hafna óþroskuðum eða skemmdum ávöxtum.
3. Skerið / Steinhreinsið / Fræhreinsið – fjarlægir steina eða kjarna eftir ávaxtategund og fæst hrátt, gróft kjöt.
4. Mulning – gerir ávextina grófa og maukaða.
5. Forhitun / Óvirkjun ensíma – stöðugar lit og dregur úr örveruálagi. Til að ná fram mýkingar- og óvirkjunaráhrifum ensíma.
6. Kvoðavinnsla og hreinsun – aðskilur hýðið og fræin og framleiðir einsleitt kvoða.
7. Lofttæmingarhreinsun – fjarlægir uppleyst súrefni og óþéttanlegar lofttegundir.
8. Háþrýstingsjöfnun – fínstillir agnastærð, eykur munntilfinningu og stöðugar vörugrunninn.
9. Sótthreinsun / Pasteurisering – rörlaga eða rör-í-rör varmaskiptir meðhöndla maukið til öryggis.
10. Sótthreinsuð / Heitfylling – fyllir dauðhreinsaða poka, poka eða krukkur.
11. Kæling og pökkun – tryggir heilleika vörunnar fyrir geymslu eða sendingu.
Jafnvægisskrefið (stig 8) er mikilvægt. Það breytir vélrænt hreinsuðu mauki í stöðugt, glansandi mauk með langtíma stöðugleika í áferðinni.
PLC-stýring EasyReal samstillir öll skref og skráir þrýsting, hitastig og lofttæmisgögn til að tryggja endurtekningarhæfni og fulla rekjanleika.
Hver eining í EasyReal ávaxtamaukvinnslulínu er sérhönnuð með tilliti til hreinlætis, áreiðanleika og áferðar. Saman mynda þær mátkerfi sem hægt er að aðlaga frá tilraunastærð upp í fulla iðnaðarafköst.
1. Ávaxtaþvottur og flokkari
Snúnings- eða loftbóluþvottavélar fjarlægja ryk og leifar með lofthræringu og háþrýstiúðun. Handvirkar flokkunarvélar aðskilja síðan þroskaða ávexti frá úrgangi, sem tryggir að aðeins hágæða efni komist inn í ferlið og vernda hreinsistöðvar fyrir skemmdum.
2. Myljari
Þessi öfluga eining mylur ávexti í grófa mauk. Tennt blöð rífa hýðið og kvoðuna niður við mikinn hraða, 1470 snúninga á mínútu.
3. Kvoða- og hreinsunarvél
Lárétt tromla með snúningsspöðum þrýstir meskinu í gegnum götótt sigti. Möskvastærð (0,6 – 2,0 mm) ákvarðar lokaáferðina. Hönnunin nær allt að 95% endurheimt mauksins og býður upp á verkfæralaus möskvaskipti fyrir hraðari vöruskiptingu.
4. Lofttæmishreinsir
Með þrýstingi undir –0,09 MPa fjarlægir það uppleyst súrefni og aðrar óþéttanlegar lofttegundir. Þetta skref verndar viðkvæma ilmefni og náttúruleg litarefni og kemur í veg fyrir oxun sem gæti dofnað bragð eða lit.
5. Einsleitni
Einsleitarinn, sem er lykilþáttur í ávaxtamaukvélinni, þrýstir vörunni í gegnum nákvæman ventil við 20 – 60 MPa. Skurður og holrúm sem myndast minnka agnastærð og dreifa trefjum, pektínum og olíum jafnt.
• Niðurstaða: rjómalöguð munntilfinning, glansandi útlit og langtíma fasastöðugleiki.
• Smíði: stimpilblokk í matvælaflokki, ventilsæti úr wolframkarbíði, öryggishringrás.
• Valkostir: ein- eða tvíþrepa, innbyggð eða sjálfstæð bekklíkan.
• Afkastagetusvið: frá rannsóknarstofueiningum til iðnaðarlína.
Það er sett á eftir lofthreinsitækinu og fyrir sótthreinsun og tryggir stöðugt, loftlaust vörugrunn sem er tilbúið til fyllingar.
6. Sótthreinsiefni
Sótthreinsitæki með rörlaga eða rör-í-rör stillingu hækka hitastig vörunnar til að sótthreinsa hana áður en hún er fyllt. PID-stýring viðheldur nákvæmni hitastigs og vökvastigs, á meðan vægur þrýstingur kemur í veg fyrir suðu og óhreinindi.
7. Sótthreinsandi / heitt fylliefni
Servó-knúnir stimpilfyllarar skammta mauki í litlar flöskur, poka eða krukkur. Sjálfvirk gufuúðunarsótthreinsun á smitgátarfyllaranum viðheldur smitgát. Uppskriftarstýring á HMI gerir kleift að skipta um vörunúmer samstundis.
8. CIP-kerfi
Kerfið (basískt / sýrt / heitt vatn / skolun) framkvæmir sjálfvirka hreinsun. Leiðniskynjarar og tíma-hitastigsskráning uppfylla kröfur um endurskoðun. Lokaðar lykkjur draga úr efnanotkun og vernda rekstraraðila.
Niðurstaða: heildstæð lína sem mylur, hreinsar, lofthreinsar, einsleitar, sótthreinsar og fyllir — sem framleiðir stöðugt, verðmætt mauk með lágmarks niðurtíma og samræmdum gæðum í hverri lotu.
EasyReal hannar grænmetismaukvél sína til að meðhöndla fjölbreytt úrval innihaldsefna og formúla.
• Ávaxtainntak:mangó, banani, gúava, ananas, papaya, epli, pera, ferskja, plóma, sítrus.
• Grænmetisframleiðsla:gulrót, grasker, rauðrófur, tómatur, spínat, maís.
• Inntaksform:ferskt, frosið eða sótthreinsað þykkni.
• Úttakssnið:
1. Einfaldur mauk (10–15°Brix)
2. Þétt mauk (28–36 °Brix)
3. Uppskriftir með lágum sykri eða trefjum
4. Blandaðir ávaxta- og grænmetisgrunnar fyrir barnamat eða þeytinga
Aðlögunarhæfni vinnslu
Stillanleg hitunar- og einsleitniprófílar meðhöndla árstíðabundnar sveiflur í seigju eða sýrustigi.
Hraðtengi og hlífar með lömum gera kleift að sannreyna CIP hratt og breyta möskva milli lotna.
Með sömu maukvinnslulínu geta rekstraraðilar unnið mangó á sumrin og epli á veturna, sem heldur nýtingu mikilli og skilar sér hratt til baka.
Kjarninn í kerfinu er Siemens PLC með snertiskjá og notendaviðmóti, sem samþættir allar einingar undir eitt sjálfvirknilag.
• Uppskriftastjórnun: fyrirfram skilgreindar breytur fyrir hverja ávaxtategund — hitastig, lofttæmi, einsleitniþrýstingur, geymslutími o.s.frv.
• Viðvörunarkerfi og millilæsingar: koma í veg fyrir notkun þegar lokar eða CIP-lykkjur eru opnar.
• Fjargreining: PLC-stýring í staðlaðri stillingu styður fjarstýrða leiðsögn og bilanagreiningu.
• Orkumælaborð: fylgist með gufu, vatni og afli í hverri lotu til að hámarka veitur.
• Aðgangur eftir hlutverkum: rekstraraðilar, verkfræðingar og yfirmenn hafa sérstök réttindi.
Þessi stjórngrunnur tryggir nákvæm stillipunkta, stuttar skiptingar og endurtekningarhæfa gæði — hvort sem um er að ræða vinnslu á tíu lítra prufukeyrslum eða framleiðslulotum sem nema mörgum tonnum.
Frá hönnun til gangsetningar býður Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. upp á heildstætt vinnuflæði:
1. Skilgreining á umfangi: skilgreinið markmið varðandi efni, afkastagetu og umbúðir.
2. Tilraunaprófanir: keyrið sýnishorn af efninu í rannsóknar- og þróunarmiðstöð EasyReal fyrir drykkjarvörur til að staðfesta seigju og afköst.
3. Skipulag og P&ID: sérsniðin 2D/3D hönnun með bjartsýni í efnisflæði.
4. Framleiðsla og samsetning: ISO-vottuð smíði með SUS304/SUS316L og sveigðum pípum.
5. Uppsetning og gangsetning: kvörðun á staðnum og þjálfun rekstraraðila.
6. Þjónusta eftir sölu: alþjóðleg varahlutaflutningaþjónusta og tæknileg þjónusta á fjarlægum stöðum.
Með 25 ára reynslu og uppsetningum í yfir 30 löndum býður EasyReal upp á maukunarlínur sem sameina nákvæmni, hreinlæti og hagkvæmni.
Hvert verkefni miðar að því að hjálpa vinnsluaðilum að ná stöðugri framleiðslu, lengri geymsluþoli og betri bragðvarðveislu.
Byrjaðu verkefnið þitt í dag.
Visit https://www.easireal.com or email sales@easyreal.cn to request a quotation or schedule a pilot test.
