שנגחאי איזי ריאל, ספקית מובילה של פתרונות עיבוד מתקדמים לתעשיית המזון והמשקאות, הודיעה על הפעלה, התקנה והדרכה מוצלחות שלקו עיבוד מעבדה בטמפרטורה גבוהה במיוחד (UHT)עֲבוּרוייטנאם TUFOCO, שחקן בולט במגזר מוצרי הקוקוס של וייטנאם. מפעל זה, המתמקד בעיקר בייצור מי קוקוס וחלב קוקוס, מסמן אבן דרך משמעותית בשיפור המחקר והפיתוח של TUFOCO בתחום המשקאות ויכולות הייצור בקנה מידה קטן.
________________________________________
סקירת הפרויקט
קו הפיילוט החדש של TUFOCO לעיבוד משקאות מבוססי קוקוס, הדורשות בקרת טמפרטורה מדויקת, טיפול אספטי ושימור חומרים מזינים כדי לשמר טעמים טבעיים. המערכת הקומפקטית והמודולרית כוללת את מערכת ה-UHT בקנה מידה מעבדתי קניינית של EasyReal, המסוגלת לעבד 20 ליטר לשעה תוך הבטחת יציבות המוצר וחיי מדף ארוכים.
הפתרון של EasyReal משלב מערכות מתקדמות להחלפת חום, טכנולוגיית הזרקת קיטור ישירה (DSI) ובקרות אוטומטיות כדי לייעל את פרמטרי העיבוד, תוך הבטחת אובדן מינימלי של חומרים מזינים ואיכות מוצר עקבית. הוא מספק תמיכה מצוינת לפיתוח משקאות ולחדשנות הפונקציונלית של החברה.
________________________________________
ביצוע חלק ושביעות רצון הלקוח
צוות EasyReal משנחאי השלים את ההתקנה וההפעלה במסגרת לוח הזמנים שסוכם, ולאחר מכן בוצעה הכשרה מקיפה לצוות הטכני של TUFOCO. ההכשרה כיסתה את תפעול הציוד, פרוטוקולי תחזוקה, פתרון בעיות ותפעול מערכת מילוי אספטית (ציוד מילוי אספטי למיצים), מה שאפשר ל-TUFOCO לנהל באופן עצמאי את קו הפיילוט לפיתוח מוצרים עתידי.
צוות TUFOCO שיבח את שיתוף הפעולה, תוך שהוא מדגיש את המומחיות ההנדסית של EasyReal במכונות מילוי אספטיות בקנה מידה פיילוט ואת מחויבותה לבטיחות מזון ובקרת איכות.
________________________________________
הנדסת דיוק לאתגרי מוצר
קו הפיילוט של מוצרי UHT משלב את טכנולוגיית החימום העקיף של EasyReal, המותאמת במיוחד למוצרי קוקוס רגישים לחום ועתירי סוכר. חידושים עיקריים כוללים:
• מחליף חום צינורי דו-שכבתי:מבטיח פיזור תרמי אחיד, מונע דנטורציה וקרמליזציה של חלבונים, קריטיים לשימור טעם וצבע טבעיים.
• מודולי קירור מיידי:מוריד במהירות את טמפרטורת המוצר לאחר טיפול UHT (140-145 מעלות צלזיוס למשך 3~5 שניות) מתחת ל-40 מעלות צלזיוס תוך שניות, וממזער את הפירוק התרמי.
• שילוב מילוי אספטי:משלב עיבוד UHT עם מילוי אספטי ברמה 100 לחדר נקי, מה שמבטיח יציבות מוצר סטרילית.
• אופטימיזציה של פרמטרים:כוונון בזמן אמת של טמפרטורה, לחץ וקצבי זרימה, תוך הבטחת עקביות על פני צמיגות חומרי גלם משתנות.
________________________________________
מבט קדימה
הצלחת הפרויקט מחזקת את המוניטין של EasyReal כשותפה מהימנה למגזר המזון והמשקאות המשגשג של דרום מזרח אסיה. שתי החברות הביעו עניין בבחינת שיתופי פעולה נוספים, כולל הרחבות פוטנציאליות לקווי ייצור בקנה מידה מלא ועיבוד משקאות חלבון אלטרנטיביים.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
לפניות:
וואטסאפ:+86 15734117608
אֶלֶקטרוֹנִי:sara_cao@easyreal.cn
אֲתַר אִינטֶרנֶט:www.easireal.com
זמן פרסום: 7 במרץ 2025
