상하이 이지리얼식음료 산업을 위한 첨단 가공 솔루션의 선도적인 공급업체인 는 장비의 시운전, 설치 및 교육이 성공적으로 완료되었다고 발표했습니다.실험실 초고온 살균(UHT) 처리 라인~을 위한베트남 투포코베트남 코코넛 제품 산업의 주요 업체인 투포코(TUFOCO)의 이 공장은 주로 코코넛 워터와 코코넛 밀크 생산에 중점을 두고 있으며, 투포코의 음료 연구 개발 및 소규모 생산 역량을 강화하는 데 중요한 이정표가 될 것입니다.
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프로젝트 개요
새롭게 설치된 파일럿 UHT 라인은 정밀한 온도 제어, 무균 처리, 그리고 천연 풍미 보존을 위한 영양소 유지 등 투포코(TUFOCO)의 코코넛 기반 음료 가공 요구 사항을 충족하도록 설계되었습니다. 이 소형 모듈식 시스템은 이지리얼(EasyReal)의 독자적인 실험실 규모 UHT 시스템을 탑재하여 시간당 20리터를 처리하면서 제품 안정성과 유통기한 연장을 보장합니다.
이지리얼의 솔루션은 첨단 열교환 시스템, 직접 증기 주입(DSI) 기술 및 자동 제어 기능을 통합하여 공정 매개변수를 최적화하고 영양소 손실을 최소화하며 일관된 제품 품질을 보장합니다. 이는 회사의 음료 개발 및 기능성 음료 혁신에 큰 도움이 됩니다.
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원활한 실행과 고객 만족
상하이 이지리얼 팀은 합의된 일정 내에 설치 및 시운전을 완료했으며, 이후 투포코 기술 직원을 대상으로 종합적인 교육을 실시했습니다. 교육 내용은 장비 작동, 유지보수 절차, 문제 해결, 무균 충전 시스템(주스용 무균 충전 장비) 작동 등을 포함했으며, 이를 통해 투포코는 향후 제품 개발을 위한 시범 라인을 독립적으로 관리할 수 있게 되었습니다.
TUFOCO 팀은 이번 협력을 높이 평가하며, EasyReal의 파일럿 규모 무균 충전기계 엔지니어링 전문성과 식품 안전 및 품질 관리에 대한 헌신을 강조했습니다.
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제품 과제 해결을 위한 정밀 엔지니어링
이 시범 UHT 생산 라인은 열에 민감하고 당 함량이 높은 코코넛 제품에 최적화된 EasyReal의 간접 가열 UHT 기술을 통합했습니다. 주요 혁신 사항은 다음과 같습니다.
• 이중관 열교환기:균일한 열 분포를 보장하여 단백질 변성 및 캐러멜화를 방지하며, 이는 천연 풍미와 색상을 보존하는 데 매우 중요합니다.
• 즉시 냉각 모듈:초고온 살균 처리(140~145°C에서 3~5초) 후 제품 온도를 수초 내에 40°C 이하로 빠르게 낮춰 열분해를 최소화합니다.
• 무균 충전 통합:초고온 살균(UHT) 공정과 100등급 클린룸 무균 충전을 결합하여 멸균 제품의 안정성을 보장합니다.
• 매개변수 최적화:온도, 압력 및 유량의 실시간 조절을 통해 다양한 원료 점도에서도 일관성을 유지합니다.
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앞으로의 전망
본 프로젝트의 성공은 이지리얼이 동남아시아의 성장하는 식품 및 음료 산업에서 신뢰할 수 있는 파트너로서의 입지를 더욱 강화시켜 주었습니다. 양사는 향후 협력 가능성을 모색하는 데 관심을 표명했으며, 여기에는 대규모 생산 라인으로의 확장 및 대체 단백질 음료 가공 등이 포함됩니다.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact [email protected].
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웹사이트:www.easireal.com
게시 시간: 2025년 3월 7일