Shanghai EasyReal, ein führender Anbieter fortschrittlicher Verarbeitungslösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, hat die erfolgreiche Inbetriebnahme, Installation und Schulung eines Systems bekannt gegeben.Labor-Ultrahochtemperatur-Verarbeitungslinie (UHT)fürVietnam TUFOCOTUFOCO ist ein bedeutender Akteur im vietnamesischen Kokosnussproduktsektor. Dieses Werk, das sich hauptsächlich auf die Produktion von Kokoswasser und Kokosmilch konzentriert, stellt einen wichtigen Meilenstein für den Ausbau der Forschungs- und Entwicklungskapazitäten sowie der Kleinserienproduktion von TUFOCO dar.
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Projektübersicht
Die neu installierte Pilotanlage zur ultrahocherhitzten Flüssigkeitszufuhr (UHT) erfüllt die Anforderungen von TUFOCO an die Verarbeitung von Kokosnussgetränken. Diese erfordern präzise Temperaturkontrolle, aseptische Verarbeitung und den Erhalt der Nährstoffe, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Das kompakte, modulare System ist mit dem von EasyReal entwickelten UHT-System im Labormaßstab ausgestattet und kann 20 Liter pro Stunde verarbeiten. Dabei werden Produktstabilität und eine verlängerte Haltbarkeit gewährleistet.
Die Lösung von EasyReal integriert fortschrittliche Wärmetauschersysteme, Direktdampfinjektionstechnologie (DSI) und automatisierte Steuerungen, um die Verarbeitungsparameter zu optimieren und so minimale Nährstoffverluste und eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten. Sie unterstützt die Getränkeentwicklung und die Innovationskraft des Unternehmens im Bereich funktioneller Getränke optimal.
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Reibungslose Ausführung und Kundenzufriedenheit
Das EasyReal-Team aus Shanghai schloss die Installation und Inbetriebnahme innerhalb des vereinbarten Zeitrahmens ab und führte anschließend eine umfassende Schulung für die technischen Mitarbeiter von TUFOCO durch. Die Schulung umfasste die Bedienung der Anlagen, Wartungsprotokolle, Fehlerbehebung und die Bedienung des aseptischen Abfüllsystems (Aseptische Abfüllanlage für Säfte). Dadurch ist TUFOCO in der Lage, die Pilotanlage für die zukünftige Produktentwicklung eigenständig zu betreiben.
Das TUFOCO-Team lobte die Zusammenarbeit und hob EasyReals technische Expertise im Bereich aseptischer Abfüllanlagen im Pilotmaßstab sowie sein Engagement für Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle hervor.
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Präzisionstechnik für Produktherausforderungen
Die Pilotanlage für UHT-Produkte nutzt die indirekte UHT-Technologie von EasyReal, die speziell für wärmeempfindliche Kokosnussprodukte mit hohem Zuckergehalt optimiert wurde. Zu den wichtigsten Innovationen gehören:
• Doppelwandiger Rohrwärmetauscher:Gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch die Denaturierung und Karamellisierung von Proteinen verhindert wird, was für den Erhalt des natürlichen Geschmacks und der Farbe entscheidend ist.
• Sofortkühlmodule:Reduziert die Produkttemperatur nach der UHT-Behandlung (140–145 °C für 3–5 Sekunden) innerhalb von Sekunden rasch auf unter 40 °C und minimiert so die thermische Zersetzung.
• Integration der aseptischen Abfüllung:Kombiniert die UHT-Verarbeitung mit aseptischer Abfüllung nach Reinraumklasse 100 und gewährleistet so die Stabilität des sterilen Produkts.
• Parameteroptimierung:Echtzeit-Anpassung von Temperatur, Druck und Durchflussrate, um Konsistenz auch bei unterschiedlichen Viskositäten der Rohstoffe zu gewährleisten.
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Blick in die Zukunft
Der Erfolg dieses Projekts festigt EasyReals Ruf als verlässlicher Partner für den florierenden Lebensmittel- und Getränkesektor Südostasiens. Beide Unternehmen haben Interesse an weiteren Kooperationen bekundet, darunter mögliche Erweiterungen hin zu Produktionslinien im industriellen Maßstab und der Verarbeitung alternativer Proteingetränke.
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Veröffentlichungsdatum: 07.03.2025