Хатти коркарди ангат
ДарХатти коркарди ангат EasyRealҲар як марҳиларо аз истеъмоли меваҳои тару тоза то бастабандии маҳсулоти тайёр анҷом медиҳад. Система тамоми буттамеваҳои ангат - тару тоза, яхкардашуда ё пешакӣ тозашуда --ро тавассути як қатор қадамҳои гигиенӣ ва сифати хӯрокворӣ коркард мекунад, то маҳсулоти олӣ бо талафоти ҳадди ақали маводи ғизоӣ ба даст оварда шаванд.
Мо ҷараёнҳои гуногуни маҳсулотро муттаҳид мекунем:
● шарбати шаффофаз шарбати хоми бо тасма фишурдашуда ва бо роҳи ферментативӣ тозашуда.
● Афшураи селлюлозадорои нахи баланд ва пектинҳои табиӣ.
● Равғани тухмии бо фишори хунук ё сентрифугашудааз тухмиҳои ҷудошуда гирифта шудааст.
● Пюребарои истифода дар мураббо, хӯрокҳои функсионалӣ ва асосҳои йогурт.
● Консентратсиятавассути бухоркунакҳои плёнкаи афтидан ё бисёрэффект.
● Хокабо хушккунии дорупошӣ ё хушккунии яхкунӣ (модулҳои ихтиёрӣ).
Ҳар як хат модулӣ аст. Муштариён метавонанд аз шарбат ба равған ё аз пюре ба хока васеъ шаванд. Мошинҳои аз пӯлоди зангногир сохташудаи мо бехатарии хӯроквориро таъмин мекунанд, дар ҳоле ки коркарди гармии нарм моддаҳои ғизоии ҳассоси ангатро муҳофизат мекунад. Шумо натиҷаи устувор, тозакунии осони CIP ва назорати рақамии пайгирӣшавандаро ба даст меоред.
Ангат бо он машҳур астмаводи ғизоии тақвиятдиҳандаи иммунитет, селлюлозаи бой аз антиоксидантҳо, варавғани тухмии гаронбаҳоХатти EasyReal истеҳсолкунандагонро дар соҳаҳои гуногун дастгирӣ мекунад:
● Брендҳои афшураистеҳсоли шарбати шаффоф ё селлюлоза дар шишабандӣ.
● Ширкатҳои иловаҳои тиббӣистихроҷи равғани тухмӣ ё селлюлоза барои капсулаҳо.
● Хӯроки кӯдаконаистифодаи пюре ҳамчун асоси функсионалӣ.
● Коркардкунандагони содиротӣтайёр кардани консентрати ангат ё хокаи он барои интиқоли дарозмуддат.
● Истеҳсолкунандагони косметикаистифодаи равғани тоза дар формулаҳои нигоҳубини пӯст.
Системаҳои мо дар ин самт кор мекунанд:
● Фермаҳои мевадиҳандаи органикии аврупоӣ (хатҳои истеҳсоли 1-2 т/соат).
● Корхонаҳои афшураҳои Осиёи Марказӣ (хатҳои 5 т/соат).
● Лабораторияҳои иловагии чинӣ (бо истихроҷи равғани хунук).
● Содиркунандагони хокаи меваҳои Скандинавия (бо усули яхкунӣ).
Новобаста аз маҳсулоти ниҳоии шумо, мо хатти шуморо барои ҷараёни устувор, риояи қоидаҳои гигиенӣ ва партовҳои ҳадди ақал месозем. Новобаста аз он ки шумо дар соҳаҳои хӯрокворӣ, тандурустӣ ё косметика кор мекунед, EasyReal таҷҳизоти шуморо ба ҳадафҳои шумо мутобиқ мекунад.
Интихоби хати дурусти коркарди ангат аз шумо вобаста астдиққати маҳсулот, ҳаҷми ҳаррӯзаи интиқол, васабки бастабандӣEasyReal роҳҳои гуногуни конфигуратсияро пешниҳод мекунад:
Аз рӯи ҳаҷми баромад:
● <500 кг/соат: Барои марказҳои тадқиқотӣ ва рушд ё истихроҷи равғани бутикии премиум беҳтарин аст.
● 1–2 т/соат: Корхонаҳои андозаи миёна бо истеҳсоли маҳсулоти гуногун (афшура + равған).
● 3–5 т/соат: Корхонаҳои афшура ё пюреи саноатӣ бо автоматикунонии пурра.
Аз рӯи намуди маҳсулот:
● Хатти афшура: Дар бар мегирад пресси тасмавӣ, равшанкунандаи ферментӣ, UHT, пуркунӣ.
● Хатти нафт: Ҷудокунандаи тухмӣ, пресси хунук/сентрифуга ва филтратсияро илова мекунад.
● Хатти пюре: Аз целлюлозакунанда, коркардкунанда, деаератор ва пастеризатор истифода мебарад.
● Хатти консентратсия: Бухоркунандаи вакуумӣ ва барқароркунии бӯйро илова мекунад.
● Хатти хока: Модули хушккунаки пошидашаванда ё хушккунаки яхкунандаро илова мекунад.
Аз рӯи ниёзҳои бастабандӣ:
● Халтаи асептикӣ дар барабан (барои консентрат/пюре)
● Шиша/ПЭТ (барои афшура)
● Халтачаҳои хурд (барои равған ё хока)
Ҳадафҳои худро ба мо бигӯед. Мо ҷараёни фармоиширо тарҳрезӣ мекунем, ки ба миқёс ва бозори шумо мувофиқ бошад.
Маводи хом → Тозакунӣ → Тозакунӣ / Майдакунӣ → Ҷудо кардани афшура ва селлюлоза → Истихроҷи равған → Тозакунӣ / Пастеризатсия → Консентратсия (ихтиёрӣ) → Пуркунӣ ё Хушккунӣ
Ин аст тафсир:
1.Қабул ва шустан:Тори ларзишӣ + шустани ҳубобӣ лой ва баргҳоро тоза мекунад.
2.Пулпинг ва коркарди нах:Меваҳои ангат пора карда, ҷузъҳои қобили истифода, аз қабили селлюлоза ва шарбатро ҷудо мекунанд, ифлосиҳоро тоза мекунанд ва барои коркарди минбаъда замина мегузоранд. Марҳилаи коркарди тозашуда пас аз селлюлоза кардан барои беҳтар кардани сохтор, мазза ва устувории селлюлозаи ангат ва беҳтар кардани сифати маҳсулот равона шудааст.
3.Ҷудокунии равған:Тухмҳо хушк карда мешаванд, фишурда мешаванд ё барои гирифтани равғани хунук фишурдашуда аз сентрифуга гузаронида мешаванд.
4.Шарҳдиҳӣ:Афшураи бо истифода аз декантер/сепаратори диск ё зарфҳои ферментӣ тозашуда.
5.Пастеризатсия:Стерилизатори найча дар найча ё табақча шарбат/пюреро дар ҳарорати 85-95°C гарм мекунад.
6.Консентратсия:Бухоркунандаи плёнкаи афтида обро (барои консентрат) хориҷ мекунад.
7.Пуркунӣ:Пуркунандаи асептикӣ, пуркунандаи гарм ё пуркунандаи шиша вобаста ба маҳсулот.
8.Хушккунӣ (ихтиёрӣ):Хушккунаки дорупошӣ ё хушккунаки яхкунанда хока истеҳсол мекунад.
Ҳар як қадам бо ҳам зич алоқаманд аст. Автоматикунонии мо гузаришҳои зуд ва натиҷаҳои тозаро таъмин мекунад.
① Шустагари ҳубобӣ барои ангат
Ин мошини ҷомашӯӣ барои тоза кардани меваҳо аз турбулентсияи ҳаво ва об истифода мебарад. Он чанг, баргҳо ва хокҳои сабукро бе осеб расонидан ба буттамеваҳои нозук мебардорад.
Дастгоҳи мошиншӯйӣ инҳоро дар бар мегирад:
● Зарфи аз пӯлоди зангногир бо қубурҳои ҳавоӣ.
● Минтақаҳои аз ҳад зиёд обхезӣ ва рехтани таҳшинҳо.
● Лифт кардани конвейер ба марҳилаи оянда.
Он пӯсти тунуки ангатро муҳофизат мекунад ва воридшавии бехатарро ба равандҳои поёноб таъмин мекунад. Дар муқоиса бо мошинҳои тозакунӣ, он буттамеваҳои нозукро беҳтар коркард мекунад ва талафоти меваро кам мекунад.
② АнгатМошини коркарди порсия ва тозакунӣ
Майдакунии самаранок: Онҳо бо ҷузъҳои тез ва фарсудашаванда (ба монанди теғҳо ва дискҳои дандонадор) муҷаҳҳаз шудаанд, ки пӯст ва гӯшти тунуки буттамеваҳои ангатро зуд майда мекунанд ва дар айни замон аз майдакунии аз ҳад зиёди тухмӣ, ки метавонад боиси рехтани равған ва ифлосшавии селлюлоза гардад, пешгирӣ мекунанд.
Ҷудокунии дақиқ: Экрани баҳодиҳии дарунсохт (бо андозаи тӯр, ки ба андозаи буттамеваҳои ангат мутобиқ карда шудааст, одатан 0,5-2 мм) селлюлоза ва шарбатро аз пояҳо, ифлосӣ ва тухмиҳои солим самаранок ҷудо мекунад ва бо ин васила истифодаи ашёи хомро беҳтар мекунад.
Сохтори ба осонӣ тозашаванда: Даруни ҳамвори дастгоҳ ва қисмҳои ҷудошаванда (ба монанди экран ва теғҳо) тозакуниро осон мекунанд, ба стандартҳои гигиенаи коркарди хӯрокворӣ риоя мекунанд ва аз вайроншавӣ ва ифлосшавии партови навбатии ашёи хом пешгирӣ мекунанд.
Танзимоти параметрҳои танзимшаванда: Фосилаи майдакунӣ, суръат ё фишорро барои қонеъ кардани талаботи маҳсулот (масалан, шаффофияти афшура ё консентратсияи пюре) барои назорати чандири андозаи зарраҳои селлюлоза танзим кардан мумкин аст.
Гигиена ва бехатарӣ: Қисмҳои дар тамос бо маҳсулот буда аз пӯлоди зангногири хӯрокворӣ (масалан, 304 ё 316) сохта шудаанд, ки ба гармӣ ва зангзанӣ тобовар буда, дорои мӯҳри мустаҳкам барои пешгирии ифлосшавии беруна мебошанд.
③ Сентрифугаи равғани тухми ангат
Сентрифуга равғанро аз тухмиҳо бо суръати баланд ҷудо мекунад.
Он дорои хусусиятҳои зерин аст:
● Барабани аз пӯлоди зангногир ва системаи холӣ кардани моеъи сахт.
● Мувозинати интеллектуалӣ барои давидан устувор.
● Зарфи ҷамъоварии равған бо агрегати филтратсия.
Он аз зарари гармии маъмулӣ дар прессҳои экспеллерӣ пешгирӣ мекунад ва ҳам барои барқароркунии равғани селлюлоза ва ҳам барои равғани тухмӣ мувофиқ аст.
④ Бухоркунандаи вакуумии ангат
Ин бухоркунанда обро дар ҳарорати паст тоза мекунад ва мазза ва витамини С-ро муҳофизат мекунад.
Тарҳи плёнкаи афтидан имкон медиҳад, ки:
● Мубодилаи гармии зуд бо вақти ками истиқомат.
● Сарфаи энергия тавассути танзимоти бисёрфунксионалӣ.
● Барқароркунии бӯй барои нигоҳ доштани таъм.
Дар муқоиса бо ҷӯшонидани кушода, он маводи ғизоии бештарро нигоҳ медорад ва хароҷоти амалиётиро 30-40% кам мекунад.
⑤ Мошини пуркунии асептикии ангат
Ин пуркунанда шарбат ё пюреро бе олудашавии дубора ба халтаҳо ё шишаҳои стерилизатсияшуда мебандад.
Хусусиятҳо инҳоянд:
● Худтозакунӣ ва стерилизатсияи CIP/SIP.
● Пуркунии дақиқи баланд бо сенсорҳои вазн.
● Мутобиқ бо халтаҳои 5-220 литр ё конвейерҳои шишагӣ.
Он бехатарии хӯрокворӣ ва мӯҳлати нигоҳдории дарозро таъмин мекунад, ки барои маҳсулоти содиротӣ мувофиқ аст.
Хатти коркарди ангат EasyReal бо инҳо кор мекунад:
● буттамеваҳои тару тоза
● буттамеваҳои яхкардашудаи IQF
● Меваҳои ферментшуда ё пешакӣ резашуда
Шумо метавонед байни инҳо гузаред:
● Афшураи шаффоф ва афшураи селлюлоза.
● Равғани марказгурез ва равғани фишори хунук.
● Пюреи якқабата ва консентрати ғафс.
● Маҳсулоти моеъ ва хока.
Ҳар як хат имкони ду баромадро фароҳам меорад: шарбат + равған ё пюре + консентрат. Шумо инчунин метавонед модулҳоро (масалан, экстрактори равған, бухоркунанда, хушккунак) вобаста ба тағйирёбии талабот гузаред ё илова кунед.
Мо васеъ кардани иқтидори шумо ё тағйир додани форматҳои маҳсулотро осон мекунем. Ҳар як модул тавассути қубурҳои омода ба CIP пайваст мешавад ва аз экрани марказии HMI идора карда мешавад. Ҳангоми навсозӣ ба коркарди калон ниёз нест.
EasyReal ҳар як хатти коркарди ангатро бо ... муҷаҳҳаз мекунад.системаи идоракунии интеллектуалии PLC + HMI марказонидашудаИн истеҳсолоти бефосила, мониторинги воқеӣ ва назорати дақиқро дар ҳар марҳила — аз истеъмоли буттамеваи хом то пуркунии асептикӣ — таъмин мекунад.
Системаи мо инҳоро дар бар мегирад:
● HMI-и экрани сенсорӣОператорҳо метавонанд ҳарорат, суръати ҷараён ва вақтро дар интерфейси фаҳмо танзим кунанд. Онҳо метавонанд сигналҳо, гузоришҳои истеҳсолӣ ва ҳолати таҷҳизотро дар вақти воқеӣ бубинанд.
● Автоматикунонии PLCҲамаи таҷҳизоти асосӣ — прессҳо, сентрифугаҳо, стерилизаторҳо, пуркунандаҳо — тавассути Siemens ё Omron PLC муошират мекунанд. Он суръати муҳаррик, кори клапанҳо ва қулфҳои бехатариро ҳамоҳанг мекунад.
● Идоракунии дорухатОператорҳо метавонанд намудҳои маҳсулотро (масалан, шарбат → консентрат → пюре) тавассути бор кардани параметрҳои пешакӣ муқарраршуда иваз кунанд. Ин вақти гузариш ва хатои инсониро кам мекунад.
● Сабти маълумотСистема ҳарорат, сатҳи фишор, маълумоти ҷараён ва шумораи партияҳоро сабт мекунад.
● Дастгирии дурдастМуҳандисони мо метавонанд ба системаи шумо онлайн дастрасӣ пайдо кунанд, то мушкилотро ташхис кунанд ё ба беҳтар кардани самаранокӣ мусоидат кунанд.
Дар муқоиса бо танзимоти дастӣ ё нимхудкор, системаи интеллектуалии мо:
● Вақти оғозро кам мекунад ва интиқоли сменаро беҳтар мекунад.
● Хатогиҳоро дар стерилизатсия ё ҳарорати пуркунӣ кам мекунад.
● Аз исроф шудани маҳсулот аз сабаби хатогиҳои вақт пешгирӣ мекунад.
● Риояи қонунҳоро дар аудитҳои содиротӣ ва бехатарии хӯрокворӣ беҳтар мекунад.
Новобаста аз он ки шумо як хати маҳсулотро идора мекунед ё як корхонаи бисёрсменаро, ин системаи идоракунӣ амалиёти шуморо...устувортар, бехатартар ва идоракунӣ осонтар.
Ангат меваи супермева аст.Он дар бозорҳои ҷаҳонии ғизои солим, афшура, иловаҳои ғизоӣ ва косметика арзиши бузурге дорад. Аммо табдил додани ин буттамеваи нозук ба маҳсулоти устувор ва фоидаовар таҷҳизоти дуруст, назорати оқилона ва таҷрибаи техникиро талаб мекунад.
Ин аст он ҷое ки EasyReal ба кор меояд.
Мо ба мизоҷон дар Аврупо, Осиёи Марказӣ ва Осиёи Шарқӣ дар сохтани хатҳои ангат кӯмак расонидем, ки:
● 24/7 бо ҳадди ақали вақти истироҳат кор кунед.
● Аз ҳамон як меваи хом ҳам шарбат ва ҳам равған истеҳсол кунед.
● Вобаста ба талаботи бозор, аз 500 кг/соат то 5 т/соат андозагирӣ карда мешавад.
Ваъдаи мо ба шумо:
● Сатҳҳои тамосии 100% аз пӯлоди зангногир, барои хӯрокворӣ.
● Конфигуратсияи фармоишӣ барои омехтаи маҳсулоти шумо.
● Насб дар макон ва дастгирии омӯзиши маҳаллӣ.
● Қисмҳои эҳтиётии дарозмуддат ва ҳалли мушкилоти онлайн.
● Зиёда аз 25 соли таҷрибаи ҷаҳонӣ дар коркарди меваю сабзавот.
Бигзор мо хатти шуморо тарроҳӣ кунем — аз мошинаи ҷомашӯӣ то пуркунандаи асептикӣ. Аз буттамеваҳои тару тоза то маҳсулоти тайёри содиротӣ.
Ҳоло бо EasyReal тамос гиред:
Ба www.easireal.com ворид шавед ё ба мо тавассути почтаи электронӣ фиристед[email protected].
Шумо дар давоми 72 соат пешниҳоди фармоишӣ ва ҷадвали ҷараёнро мегиред.
