Vaisių minkštimo irklas apdailininkas
TheVaisių minkštimo irklas apdailininkasŠanchajaus „EasyReal Machinery Co., Ltd.“ įkurta remiantis išcentrinio celiuliozės rafinavimo principu. Horizontalus velenas varo spiralines menteles nerūdijančio plieno cilindro, iškloto tiksliai apdirbtu sietu, viduje. Vaisių minkštimui tekant, mentės spaudžia ir grando ją į sietą, leisdamos sultims ir smulkiai minkštimai praeiti, o didesni pluoštai ir sėklos atmetamos link išleidimo galo.
Kiekvieną įrenginį lengva valyti, jame yra purškimo rutuliai ir greito atlaisvinimo mazgai, skirti greitam valymui. Velenas sumontuotas ant maistui skirtų mechaninių sandariklių, kad būtų išvengta produkto nuotėkio. Operatoriai visus parametrus valdo per HMI skydelį, sujungtą su „Siemens“ PLC.
Dėl kompaktiško įrenginio dydžio ir sanitarinių vamzdynų išdėstymo jis idealiai tinka tiek savarankiškam darbui, tiek integravimui į pilnas vaisių perdirbimo linijas, tokias kaip mangų tyrės, pomidorų pastos ir obuolių padažo gamyklos. Energiją taupanti pavara ir atsparus dilimui sieto dizainas padeda prailginti tarnavimo laiką ir sumažinti eksploatavimo išlaidas, nes sumažėja prastova ir atsarginių dalių sunaudojimas.
TheVaisių minkštimo ir rafinavimo mašinaplačiai naudojamas vaisių sulčių, tyrės, uogienės ir kūdikių maisto gamybos linijose. Švelnus rafinavimo poveikis apsaugo produkto ląstelių struktūrą ir spalvą, todėl tinka jautriems vaisiams, tokiems kaip braškės, kiviai ir guava.
Tipinės taikymo sritys:
• Pomidorų perdirbimo linijos odelių ir sėklų pašalinimui po susmulkinimo.
• Mango, papajų ir bananų tyrės rafinavimas, kad desertų pagrindai būtų lygūs.
• Obuolių ir kriaušių perdirbimas, siekiant gauti skaidrias sultis arba minkštimą padažui.
• Citrusinių vaisių ir uogų perdirbimas, siekiant pagaminti aukštos kokybės minkštimą jogurto mišiniams ir gėrimų mišiniams.
Perdirbėjai vertina jo gebėjimą išlaikyti pastovų produkcijos klampumą ir sumažinti oksidaciją. Mašina palaiko greitą sieto keitimą, kad būtų galima pritaikyti tinklelio dydį skirtingoms vaisių rūšims ar galutiniams produktams, todėl piko metu galima greitai pakeisti SKU. Šis universalumas reiškia didesnį įrenginių panaudojimą ir mažiau klientų skundų dėl tekstūros nenuoseklumo ar sėklų likučių.
Efektyviam celiuliozės perdirbimui reikalinga tinkamai subalansuota tiekimo ir tiekimo linija. Žaliavos atkeliauja su skirtingu pluošto ir sėklų kiekiu; jei jos tiekiamos be vienodo išankstinio smulkinimo, sieto užpildymas padidėja, o našumas sumažėja. Todėl „EasyReal“ rekomenduoja derintiVaisių minkštimo irklas apdailininkassu specialiais smulkinimo, išankstinio pašildymo ir oro išleidimo moduliais. Šios sistemos prieš rafinavimą stabilizuoja tiekiamo mišinio temperatūrą ir klampumą, sumažindamos mechaninį sieto ir guolių įtempimą.
Klampiems arba pektinu turtingiems produktams (pvz., abrikosų ar gvajavos tyrei) gali prireikti vamzdelinių šilumokaičių, kad būtų išlaikytas sklandumas ir išvengta stingimo mašinos viduje. Higiena yra dar vienas svarbus veiksnys: po kiekvieno paleidimo pašalinkite likusį minkštimą ir sėklas, taip pašalindami mikrobų riziką ir kryžminį skonių užterštumą.
Suderindama linijos komponentus pagal temperatūrą, srautą ir šlyties balansą, „EasyReal“ padeda klientams pasiekti stabilų derlių ir ilgesnius sijojimo intervalus. Rezultatas – visiškai integruota vaisių perdirbimo sistema, kurioje didelis našumas derinamas su tikslumu ir maisto sauga.
Tinkamo mentinio smulkinimo įrenginio pasirinkimas prasideda nuo produkto asortimento ir dienos apimties apibrėžimo. Partijos talpa ir sietų dydis lemia smulkinimo greitį ir minkštimo kokybę. Pavyzdžiui, smulkaus sieto akutės (0,5–0,8 mm) tinka sulčių gamybai, o stambesnio sieto akutės (1,0–2,05 mm) – tyrės ar padažų gamybai.
Svarbiausi veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti:
1. Pajėgumo reikalavimas:Įprasti pramoniniai modeliai per valandą perkrauna 2–30 tonų, priklausomai nuo vaisių rūšies ir pašaro konsistencijos.
2. Ekrano dizainas:Vieno ir dviejų pakopų apdirbimo įrenginiai skirtingiems rafinavimo lygiams.
3. Rotoriaus greitis:Kintamo dažnio pavara leidžia reguliuoti variklio greitį nuo 300 iki 1200 aps./min., kad atitiktų klampumą.
4. Lengva priežiūra:Greitai atidaromi galiniai dangčiai ir subalansuoti velenai supaprastina kasdienę apžiūrą.
5. Medžiaga:Visos kontaktinės dalys pagamintos iš SS316L plieno, kad būtų atsparios korozijai ir užtikrintų sanitarines savybes.
„EasyReal“ inžinierių komanda siūlo bandomuosius bandymus, kad nustatytų optimalų tinklelį ir greitį prieš didinant gamybą. Šis metodas sutrumpina bandymų laiką vietoje ir užtikrina, kad galutinė linija atitiktų jūsų žaliavų mišinį ir produkto klampumą. Kiekvienas projektas pateikiamas su individualiu išdėstymu, techniniu planu ir paleidimo palaikymu pirmajam gamybos sezonui.
Žemiau pateiktas tipinis pramoninių celiuliozės gavybos ir rafinavimo linijų srautas, naudojantVaisių minkštimo irklas apdailininkas:
1. Vaisių priėmimas ir rūšiavimas→ pašalinkite pažeistas dalis ir pašalines medžiagas.
2. Plovimas ir apžiūra→ užtikrinkite paviršiaus švarą.
3. Smulkinimas / išankstinis pašildymas→ Susmulkinti vaisiai ir deaktyvuoti fermentus.
4. Pirminis celiuliozės gamintojas→ pirminis minkštimo atskyrimas nuo žievelės ir sėklų.
5. Antrinis vaisių minkštimo irklavimo apdailininkas→ smulkus valymas sijojimo mentelėmis būdu.
6. Vakuuminis oro išleidimas→ pašalinkite oro burbuliukus, kad išvengtumėte oksidacijos.
7. Pasterizavimas / UHT apdorojimas→ terminis stabilizavimas ilgam galiojimo laikui.
8. Aseptinio užpildymo / karšto užpildymo stotis→ paruoštas sandėliavimui arba tolesniam naudojimui.
Skirtingiems produktų stiliams egzistuoja atšakos: lygios tyrės gamybos linijos naudoja dvigubus filtrus, sujungtus nuosekliai, o stambių padažų gamybos linijos naudoja stambesnius sietus, kad išsaugotų burnos skonį. Subalansuodami šiuos kelius, operatoriai gali vienoje gamykloje gaminti sultis, nektarą ir tyrę.
PilnasVaisių minkštimo ir rafinavimo mašinaLinijoje integruoti keli apdorojimo moduliai, kurie veikia kartu, kad būtų užtikrintas pastovus derlius ir produkto stabilumas. Kiekvienas komponentas atlieka konkretų vaidmenį optimizuojant tekstūrą, mažinant atliekas ir užtikrinant sanitarinį veikimą.
1. Vaisių trupintuvas
Prieš vaisiams patenkant į mentinį smulkintuvą, trupintuvas juos susmulkina į vienodas daleles. Šis žingsnis apsaugo nuo sieto perkrovos ir užtikrina sklandų padavimą. „EasyReal“ pramoniniai trupintuvai turi reguliuojamus peilius ir tvirtą pavarą, todėl gali apdoroti mangus, obuolius, pomidorus ir kitus pluoštinius vaisius, reikalaujančius minimalios priežiūros.
2. Išankstinis šildytuvas / fermentų deaktyvatorius
Šis vamzdinis šilumokaitis švelniai kaitina minkštimą iki 60–90 °C, kad atlaisvintų ląstelių sieneles ir deaktyvuotų fermentus, tokius kaip pektino metilesterazė. Tai sumažina klampumo svyravimus ir stabilizuoja skonį. Temperatūra ir rezidavimo laikas tiksliai kontroliuojami naudojant „Siemens PLC“ nustatytas vertes, kad būtų galima gauti pakartojamus rezultatus.
3. Vaisių minkštimo irklavimo smulkintuvas
Rafinavimo linijos širdis – ji atskiria sėklas, žieveles ir stambius pluoštus, naudodama didelio greičio menteles ir perforuotus nerūdijančio plieno sietus. Rotoriaus geometrija ir žingsnio kampas yra optimizuoti maksimaliam našumui ir minimaliam šlyties poveikiui. Išleidžiama minkštimas yra vienodos tekstūros ir natūralaus blizgesio, paruoštas tolesniam koncentravimui arba pasterizavimui.
4. Sulčių surinkimo bakas ir perkėlimo siurblys
Po rafinavimo sultys ir smulkūs minkštimai patenka į sandarų surinkimo baką. Sanitarinis siurblys perkelia produktą į kitą etapą. Visos sudrėkintos dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno (SS316L) su trijų spaustuvų jungtimis, kad būtų lengva išardyti ir išvalyti CIP sistemoje.
5. Vakuuminis deaeratorius
Pasterizacijos metu patekęs oras gali sukelti oksidaciją ir putojimą. Vakuuminis deaeratorius šalina orą kontroliuojamu slėgio lygiu (įprastai –0,08 MPa), išsaugodamas ryškią spalvą ir aromatą. Integruota deaeratoriaus konstrukcija leidžia nepertraukiamai veikti su minimaliu plotu.
6. Aseptinis užpildas
Rafinuota ir deaeruota masė gali būti supakuota į aseptinius maišelius arba būgnus ilgalaikiam saugojimui. „EasyReal“ aseptinis užpildymo įrenginys apima sterilius barjerus, sterilizavimo garais kilpas ir temperatūros kontroliuojamas užpildymo galvutes, kad būtų užtikrintas maisto saugumas ir didelis našumas.
Kiekviena posistemė yra modulinė ir montuojama ant pavažų, kad būtų galima greitai sumontuoti ir prižiūrėti. Kartu jos sudaro visiškai automatizuotą perdirbimo liniją, užtikrinančią stabilų Brikso rodiklį, puikų pojūtį burnoje ir didelį energijos vartojimo efektyvumą.
Vaisių minkštimo irklavimo linija palaiko įvairias įvesties medžiagas ir išvesties produktų stilius, suteikdama perdirbėjams lankstumo ištisus metus.
Įvesties formos:
• Švieži vaisiai (mangas, pomidoras, obuolys, kriaušė, gvajava ir kt.)
• Užšaldyta minkštimas arba aseptinis koncentratas
• Mišiniai arba atkurti mišiniai gėrimų pagrindams
Išvesties parinktys:
• Lygi tyrė kūdikių maistui, uogienėms ir desertų pagrindams
• Skaidrios sultys arba nektaras po smulkaus filtravimo
• Stambios minkštimo dalys padažui, kepinių įdarui arba ledų įdarui
• Aukšto Brikso koncentratas sandėliavimui ir eksportui
Dėl modulinės sieto ir rotoriaus sistemos operatoriai gali pakeisti tinklelio dydį arba apdorotojo etapo konfigūraciją per mažiau nei 20 minučių. Sezoninius vaisių kokybės pokyčius – nuo ankstyvo sezono minkštumo iki vėlyvo sezono kietumo – galima valdyti reguliuojant rotoriaus greitį ir sieto slėgio nustatymus per PLC sąsają. Šis prisitaikymas leidžia išlaikyti pastovų derlių ir tekstūrą net ir esant kintančioms žaliavų sąlygoms.
„EasyReal“ inžinierių komanda padeda perdirbėjams apibrėžti receptūras, CIP ciklus ir veikimo parametrus, pritaikytus kiekvienam produkto tipui. Todėl ta pati linija gali apdoroti įvairius SKU, tuo pačiu išlaikant mažas valymo ir prastovų išlaidas.
Automatizavimas yra pagrindinė „EasyReal“ projektavimo filosofijos dalis. Mentinių apdirbimo liniją valdo „Siemens“ PLC su intuityvia HMI sąsaja, suteikiančia operatoriams visišką proceso kintamųjų – rotoriaus greičio, tiekimo srauto, sieto slėgio skirtumo ir variklio apkrovos – matomumą.
Pagrindinės valdymo funkcijos apima:
• Kiekvienos vaisių rūšies (pomidorų, mangų, obuolių ir kt.) receptų valdymas
• Tendencijų diagramos ir istorinių duomenų eksportas kokybės auditui
• Signalizacijos blokatoriai ir apsauginiai išjungikliai perkrovos ar slėgio šuolių atveju
• Partijos ID žymėjimas ir eksporto ataskaitos atsekamumui užtikrinti
• Nuotolinio stebėjimo ir diagnostikos palaikymas per Ethernet
Automatiniai CIP ciklai yra iš anksto užprogramuoti plauti visus sąlyčio paviršius, įskaitant rotoriaus kamerą, sietus ir vamzdynus, užtikrinant greitą gamybos partijų atnaujinimą. Sistemos integracija su priešsrovio ir pasrovio įrenginiais (trupintuvu, šildytuvu, deaeratoriumi, užpildu) leidžia centralizuotai valdyti – vienas operatorius gali prižiūrėti visą rafinavimo skyrių iš vieno sieto.
Ši skaitmeninė architektūra pagerina partijų kartojamumą, sumažina operatoriaus klaidas ir užtikrina ilgalaikį patikimumą. Ji taip pat palaiko nuspėjamąją priežiūrą stebint tendencijas, padėdama klientams išvengti neplanuotų prastovų ir apsaugoti investicijas į įrangą.
„Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.“ teikia kompleksinius vaisių ir daržovių perdirbimo sprendimus. Nuo bandomųjų bandymų iki pilnų pramoninių gamybos linijų – mūsų inžinieriai atlieka kiekvieną etapą – projektavimą, išdėstymą, komunalinių paslaugų planavimą, gamybą, montavimą, paleidimą ir operatorių mokymą.
Projekto darbo eiga:
- Apibrėžkite žaliavų ir produktų tikslus (sultys, tyrė, padažas ir kt.)
- Atlikite bandomuosius bandymus su reguliuojamais menteliniais apipavidalintuvais, kad nustatytumėte idealų sieto dydį ir rotoriaus greitį.
- Pateikite išsamų išdėstymą ir P&ID brėžinius, pritaikytus jūsų gamyklai
- Visi moduliai gaminami ir gamykloje išbandomi pagal „EasyReal“ kokybės standartus
- Padėti montuojant, paleidžiant ir vykdant pirmojo sezono gamybos palaikymą vietoje
- Teikti operatorių mokymus, atsarginių dalių paketus ir ilgalaikės priežiūros paslaugas
Su daugiau nei25 metų patirtisir instaliacijos30+ šalių„EasyReal“ įranga yra žinoma dėl savo tikslumo, patvarumo ir kainos bei kokybės santykio. Mūsų linijos padeda perdirbėjams sumažinti atliekas, padidinti derlių ir pagerinti produktų kokybę, kartu laikantis pasaulinių maisto saugos standartų.
Susisiekite su mumis šiandienNorėdami aptarti savo projektą arba užsisakyti bandomąjį testą:
www.easireal.com/susisiekite-mus/
sales@easyreal.cn
