Ananasverwerkingslijn
De EasyReal ananasverwerkingslijn biedt een complete set modulaire units die verse ananassen omzetten in eindproducten. Elk onderdeel is ontworpen om de sapwinning te maximaliseren en de handarbeid te minimaliseren. De lijn kan wassen, pletten, sapwinning, enzymatische klaring, vacuümontgassing en thermische behandeling volledig automatisch uitvoeren.
We gebruiken in het hele systeem roestvrijstalen constructies en contactoppervlakken die geschikt zijn voor contact met levensmiddelen.
De ananassapverdamper maakt gebruik van een vallende-film-type. Hierdoor wordt het sap geconcentreerd, terwijl aroma en voedingsstoffen behouden blijven. Onze buisvormige sterilisator gebruikt oververhit water in plaats van directe stoom om verbranding van het product te voorkomen. Voor de verpakking ondersteunt de lijn aseptische zakvullers voor B2B-klanten en roterende flesvullers voor sapverpakkingen voor de detailhandel.
Elke productielijn wordt aangestuurd via de slimme PLC- en HMI-interface van EasyReal, die de temperatuur, de doorstroomsnelheid en de sterilisatietijd in realtime bijhoudt. Wij helpen u elke stap te bewaken – van de aanvoer van fruit tot de uiteindelijke verpakking – en zorgen zo voor naleving van de HACCP-richtlijnen en energiebesparing.
De EasyReal ananasverwerkingslijn is ideaal voor verwerkers van tropisch fruit, drankenfabrikanten en voedingsmerken die hun assortiment ananasproducten willen uitbreiden. Dankzij het modulaire ontwerp kunt u het volgende produceren:
● Helder of troebel ananassapvoor RTD-drankmerken
● Ananasjamvoor de bakkerij-, ijs- en babyvoedingssector
● Geconcentreerd ananassapvoor reconstructie en export
● Schijfjes of blokjes ananas uit blikvoor supermarktketens
● Sap van fermentatiekwaliteitvoor de productie van wijn of azijn
Of u nu actief bent in de sapmarkt, de snackindustrie of de horeca, EasyReal biedt de flexibiliteit die u nodig hebt om in te spelen op veranderende marktvraag.
De juiste configuratie voor de verwerking van ananas hangt af van uw productdoel, de grootte van uw fabriek en het verpakkingsformaat. EasyReal biedt volledige technische ondersteuning om u te helpen efficiënt te plannen.
Begin met het selecteren van uweindproducttype:
● Voorhelder sapInclusief enzymatische behandeling + filtratie
● Voortroebel sapSla de verduidelijking over en behoud de vezels voor het lichaam.
● Voorjam: schillen + koken + sterilisatie in een buisje
● Vooringeblikt fruitInclusief snijmachine, blikjeswasser en siroopsysteem.
Kies vervolgens delijncapaciteit:
● 500 kg/u tot 1 ton/u: het meest geschikt voor proef- of opstartleidingen
● 3 tot 5 ton/uur: geschikt voor middelgrote sap- of pureefabrieken
● 10+ ton/u: industriële lijnen met automatisering en CIP.
Definieer vervolgens uwverpakkingsdoel:
● Aseptische zak-in-trommel: goed voor puree en concentraat
● PET- of glazen fles: voor consumentensapproducten
● Blikjes (300–850 g): voor plakjes ananas of een fruitmix
We zorgen ervoor dat elke installatie wordt afgestemd op de juiste machines en lay-outtekeningen. Ons team verzorgt tevens de berekening van de benodigde nutsvoorzieningen, ondersteuning bij de installatie en training van de operators.
Het volledige verwerkingsproces van ananas omvat:
1.Ontvangst van grondstoffen
Verse ananassen worden uitgeladen, geïnspecteerd en in de schaduw opgeslagen.
2.Wassen en borstelen
Een fruitwasmachine verwijdert stof, vuil en bacteriën van het oppervlak.
3.Schillen en ontkernen
Automatische schilmachines verwijderen de schil en de kern, waardoor er gemakkelijk toegang is tot het vruchtvlees voor de productie van fruitjam.
4.Verpletteren
Een ananaspersmachine breekt het fruit in kleinere, pulpachtige stukjes voor verdere verwerking (sapwinning of pulpbereiding).
5.Sapextractiecollectie
Het sap wordt gewonnen voor NFC (Natural Fuel Concentration) of ondergaat een enzymatische behandeling voor klaring.
6.Vacuümontluchting
Verwijdert zuurstof om bederf en kleurverandering te voorkomen.
7.Verdamping (indien concentraat)
Een vallendefilmverdamper verdikt het sap tot 65° Brix voor opslag.
8.Sterilisatie
Buis-in-buis- of buis-in-mantelsterilisatoren doden microben door verhitting met heet water.
9.Aseptische of niet-aseptische vulling
Het sap wordt in vaten, flessen of blikken gedaan, afhankelijk van het gewenste eindproduct.
10.Verpakking en opslag
De afgewerkte producten worden verpakt, gecodeerd en zijn klaar voor opslag of transport in de koelketen.
Elke stap kan worden aangepast of overgeslagen, afhankelijk van het eindproduct.
Ananaspersmachine
Deze ananasvergruizer gebruikt een gekarteld hamermes dat op een horizontale as is gemonteerd. Het snijdt de vezelige ananas in gelijkmatige stukken voor het persen van sap. De verstelbare opening zorgt voor controle over de grootte en beschermt de sapzakjes tegen beschadiging. Een roestvrijstalen trechter en uitlaat garanderen een hygiënische werking. In vergelijking met handmatig hakken bespaart het apparaat 80% op de arbeid en versnelt het de voorbereiding van het materiaal.
Ananaspulpmachine
De pulpverwerker gebruikt centrifugale kracht en interne zeven om vruchtvlees en schillen te scheiden. Voor ananas levert het tweetrapsmodel met een maaswijdte van 1,2 mm in de eerste trap en 0,8 mm in de tweede trap de beste resultaten. Het zorgt voor een gladde puree of sapbasis. De pulpverwerker van EasyReal is snel te demonteren en trilt nauwelijks, zelfs niet bij langdurig gebruik.
Ananasverdamper – type met vallende film
Voor ananassapconcentraat gebruiken we een meertraps valfilmverdamper. Het sap stroomt langs de binnenwanden van de buis en vormt een dunne film die onder vacuüm verdampt. Dit ontwerp beschermt warmtegevoelige stoffen zoals vitamine C en aroma-esters. In vergelijking met modellen met geforceerde circulatie verbruikt het minder energie en werkt het beter voor sappen met een lage viscositeit.
Buis-in-buis ananassterilisator
Deze sterilisator verwarmt ananasjam of -puree met behulp van oververhit water dat door buitenste buizen circuleert. Het product stroomt door binnenste buizen van voedselveilig roestvrij staal. Dit zorgt voor een gelijkmatige verwarming zonder directe stoomafgifte. Het systeem is voorzien van drukbalancering, temperatuurregistratie en CIP-reinigingsaansluitingen. Het is geschikt voor zowel dun sap als dikkere jam.
Aseptische zakvulmachine voor ananasproducten
Deze vulmachine werkt onder steriele omstandigheden en vult ananassapconcentraat of jam in zakken van 5 tot 220 liter. De stoombarrière zorgt voor een aseptische werking. Via een touchscreen kunnen operators de vulsnelheid en temperatuur aanpassen. De machine werkt met voorgesteriliseerde zakken.
Vul- en sluitmachine voor ananasblikken
Voor ananasschijven of -stukjes in blik vult deze machine de gesneden stukjes en siroop in blikken.
De EasyReal ananasverwerkingslijn verwerkt meerdere fruitsoorten en ondersteunt flexibele productwisseling. De lijn verwerkt:
● Zachte cayenneIdeaal voor helder sap en ingeblikte ringen.
● MD2 (Del Monte Gold): bij voorkeur voor zoete puree en babyvoeding
● Koningin Victoria: gebruikt voor tropische vruchtensappen of snacks
● Rood Spaans: verwerkt tot industrieel concentraat of azijnbasis
Je kunt eenvoudig wisselen tussen sap, puree en blik door de maaswijdte van de pulper, de sterilisatieparameters en de verpakkingsmodule aan te passen. De lijn ondersteunt seizoensgebonden capaciteitswijzigingen en hybride productie, zoals het combineren van ananas met mango, passievrucht of sinaasappel.
Het systeem stelt operators in staat om productielijnen binnen enkele uren, in plaats van dagen, om te schakelen. Een centraal CIP-systeem reinigt alle tanks en leidingen met heet water en bijtende oplossingen. Dit vermindert stilstandtijd en verbetert de voedselveiligheid.
De EasyReal ananasverwerkingslijn maakt gebruik van een volledig geïntegreerd PLC- en HMI-besturingssysteem om elke verwerkingsstap te beheren. Van het vermalen tot het aseptisch afvullen, alle machines werken onder één slimme besturingslogica die een stabiele productkwaliteit en de veiligheid van de operator garandeert.
De centrale besturingseenheid maakt gebruik van een Siemens PLC en een Siemens touchscreen. Operators kunnen de temperatuur, het debiet, het tankniveau en de sterilisatieparameters rechtstreeks op de HMI instellen. Elk onderdeel is voorzien van veiligheidssensoren en alarmen. Bij lekkage van een klep of temperatuurafwijkingen stopt het systeem en worden visuele waarschuwingen geactiveerd.
We registreren alle productiegegevens voor traceerbaarheid en kwaliteitscontroles. Het systeem slaat reinigingscycli, temperatuurcurven en vulvolumes op in het geheugen. U kunt gegevens exporteren via USB of Ethernet. Met optionele toegang op afstand kunnen EasyReal-technici het systeem bewaken en helpen bij het oplossen van problemen zonder uw locatie te hoeven bezoeken.
Het CIP-reinigingssysteem wordt ook aangestuurd door de PLC. Het systeem circuleert met heet water en een alkalische of zure oplossing in vooraf ingestelde cycli. Dit garandeert een grondige reiniging na elke productiebatch. Het gehele systeem is ontworpen om te voldoen aan voedselveiligheidsnormen zoals HACCP en FDA FSMA.
In vergelijking met handmatige bediening of lokaal aangesloten knoppen, verkort onze gecentraliseerde besturing de trainingstijd en verbetert de bedrijfszekerheid. U geniet van gemoedsrust en een hogere opbrengst – batch na batch.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. is uw betrouwbare partner voor het bouwen van een professionele ananasverwerkingslijn – van de eerste ontwerptekening tot de laatste gevulde fles. Wij leveren:
● Oplossingen op maat, afgestemd op uw fruitsoort en marktbehoeften.
● Complete apparatuurset met geoptimaliseerd energie- en watergebruik.
● Installatie op locatie en training van de operator.
● Levenslange technische ondersteuning en levering van reserveonderdelen.
Onze systemen voldoen aan de CE-, ISO- en voedselveiligheidsnormen. Of u nu net begint of uw productie wilt opschalen, wij helpen u bij het plannen, bouwen en beheren van een winstgevende productielijn.
Neem vandaag nog contact op met EasyReal. Laten we van uw ananas een wereldwijd product maken.
