Laboratorium-pilotschaal waterbadfermentor | EasyReal
DeEasyReal Lab-Pilot Scale Water Bath FermenterHet combineert nauwkeurige verwarming, efficiënte roering en geavanceerde regeltechnologie in een compact ontwerp. De dubbelwandige roestvrijstalen tank is voorzien van een watermantel die de warmte gelijkmatig door het badmedium verdeelt, waardoor lokale hotspots worden voorkomen en een uniforme fermentatie wordt gegarandeerd.
Binnenin het schip heerst een hoge schuifspanning.roerderEen normale roerder mengt stroperige vloeistoffen, suspensies of substraten op basis van melk zonder gevoelige culturen te beschadigen. Het systeem ondersteunt programmeerbare profielen voor fermentatie in meerdere fasen, zoals verwarmen, vasthouden en koelen, die automatisch kunnen worden uitgevoerd via PLC-recepten.
Temperatuursensoren, pH-sondes en optionele DO-transmitters (opgeloste zuurstof) maken gesloten-lusregeling mogelijk voor kritische fermentatieparameters. Datalogging en trendvisualisatie stellen gebruikers in staat de prestaties te volgen, waardoor de fermentor ideaal is voor zowel academisch onderzoek als industriële pilot-scale tests.
Alle productcontactoppervlakken zijnvoedselveilig SUS304 of SUS316Lmet sanitaire leidingen en afsluiters om een aseptische werking te garanderen. Het gehele systeem kan worden aangesloten op optionele voorzieningen zoals eenstoomgeneratorvoor sterilisatie of eenkoelervoor gecontroleerde afkoelingsfasen.
DeLaboratorium-pilotschaal waterbadfermentorHet bedrijf bedient een breed scala aan industrieën en onderzoeks- en ontwikkelingsinstellingen die gefermenteerde dranken, zuivelalternatieven en bioactieve producten ontwikkelen.
Typische toepassingen zijn onder meer:
• Yoghurt, kefir en gefermenteerde zuivelproducten
• Kombucha en probiotische dranken
• Enzym- en microbiële fermentatieproeven
• Plantaardige eiwitfermentatie en enzymatische hydrolyse
• Ontwikkeling van smaak- en aromaverbindingen
• Prototypes voor fermentatie op basis van sap en thee
De flexibele configuratie ondersteunt verschillende scheepsvolumes — van2 liter tot 50 literDit maakt het geschikt voor universiteiten, R&D-centra van voedingsbedrijven, proefinstallaties en innovatielabs van bedrijven. Elke opstelling kan verkleinde versies van volwaardige industriële fermentoren simuleren, waardoor procesingenieurs nauwkeurige inzichten krijgen vóór de opschaling.
Door een stabiele temperatuur en pH-waarde te handhaven, garandeert het systeem consistentie van batch tot batch en een herhaalbare sensorische kwaliteit – essentieel voor succesvolle commercialisering.
Fermentatieproeven vereisen nauwkeurige temperatuur- en mengcontrole om culturen te beschermen en besmetting te voorkomen. In tegenstelling tot eenvoudige geroerde tanks,EasyReal waterbadfermenteerderHet apparaat maakt gebruik van indirecte verwarming door middel van circulerend water. Hierdoor wordt direct contact met stoom vermeden, waardoor oververhittingszones die probiotica kunnen vernietigen of eiwitten kunnen denatureren, worden voorkomen.
Grondstoffen zoals melk, soja-eiwit of fruitextract kunnen variëren in viscositeit en gehalte aan vaste stoffen, wat de warmteoverdracht beïnvloedt. De ingenieurs van EasyReal ontwerpen de geometrie van het vat, de roersnelheid en het oppervlak van de mantel hierop afgestemd. Een veiligheidsvergrendeling voorkomt dat het apparaat in werking treedt zonder voldoende water of een evenwichtige druk.
Deze aandacht voor hygiëne en controle helpt R&D-teams te voldoen aan de voedselveiligheidsnormen (HACCP, ISO22000) en wettelijke audits voor experimentele of pre-commerciële productie.
Kernmaatvoering
• Werkvolumes van de vaten: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (werkvolume = 70–85% van het totaal).
• Type deksel: hygiënisch klemdeksel met kijkglas en tri-clamp-aansluitingen.
Thermisch systeem (waterbad)
• Extern thermostatisch circulerend waterbad (verwarming 20–95 °C; met koeloptie tot 4–10 °C).
• Temperatuurregeling: Pt100-sensor in het product + badsensor.
• Materialen: Contactoppervlakken van SUS304 of SUS316L; mantel/spiraal uitsluitend voor het watercircuit (geen directe stoomtoevoer naar het product).
Agitatie en reologie
• Opties voor de impeller: maritiem (lage schuifkracht) of anker (gemiddelde viscositeit).
• Optionele schraperarmen voor slurries met een hoger gehalte aan vaste stoffen (alleen indien nodig).
• Variabele snelheidsaandrijving met hygiënische mechanische afdichting.
Sensoren en aseptische eigenschappen
• Standaard: temperatuur (Pt100).
• Opties: pH (voedselveilige sonde), DO (voor gist-/aërobe proeven).
Bedieningselementen en gegevens
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, receptstappen (opwarmen/vasthouden/koelen), trends, alarmen, batch-ID's, USB/Ethernet-export.
• Beveiligingen: laag waterpeil in het bad, oververhitting, deksel-/deurschakelaar, droogloopbeveiliging van de pomp.
Nutsvoorzieningen en bouw
• Voeding: eenfasig 280 V, 50/60 Hz (andere op aanvraag).
• Koelwater of een gesloten koelsysteem (aanbevolen voor snelle afkoeling).
• Perslucht (voor kleppen/luchtoverlay indien geselecteerd).
• Verrijdbaar onderstel/trolley met vergrendelbare wielen; compact formaat voor laboratoriumtafels/pilotruimtes.
Aanbevolen bundels
• Laboratorium- en pilotpakket (2–50 L): waterbad + koeler, roerwerk, platenwarmtewisselaar, pH- en DO-opties, PLC/HMI.
Het fermentatieproces volgt doorgaans de onderstaande volgorde, die kan worden aangepast aan het product en de formulering:
1. Materiaalvoorbereiding – Rauwe melk, sap of plantaardig substraat wordt voorverwarmd en gehomogeniseerd.
2. Inoculatie – Startculturen of microbiële entstoffen worden aseptisch geïntroduceerd.
3. Verwarming in het waterbad – Het circulerende waterbad verhoogt de producttemperatuur geleidelijk tot het ingestelde punt.
4. Fermentatiebehoud – Het systeem handhaaft een constante pH-waarde en temperatuur gedurende een vastgestelde periode.
5. Roeren en bemonsteren – Continu of intermitterend roeren zorgt voor homogeniteit; monsters kunnen veilig worden genomen.
6. Koelfase – Een waterbad en eventueel een koeler verlagen de producttemperatuur om de fermentatie te stoppen.
7. Afvoeren en reinigen – Het eindproduct wordt afgevoerd.
Elke fase wordt via de PLC geregistreerd voor volledige traceerbaarheid en reproduceerbaarheid tussen experimenten.
Een completeLaboratorium-pilotschaal waterbadfermentorsysteem vanShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.Het integreert verschillende modulaire eenheden die zijn ontworpen om stabiliteit, hygiëne en precisie in elke fase van het proces te garanderen.
1. Fermentatievat van SUS304 of SUS316L (met waterbadmantel)
Conische bodem, tri-clamp poorten, spiegelglad gepolijste natte oppervlakken. Indirecte verwarming via circulerend water voorkomt hotspots en beschermt culturen.
2. Thermostatisch circulerend waterbad / koeler
Het gesloten circuit zorgt voor nauwkeurige opwarm-, vasthoud- en koelprofielen (≈20–95 °C; met koeler tot ≈4–10 °C). Sensoren in het bad en het product handhaven strikte instelwaarden.
3. Roerwerk met variabele snelheid (Marine / Anchor)
Mengen met lage schuifkracht voor zuivel-/plantaardige basisproducten; verankering bij stijgende viscositeit. Hygiënische mechanische afdichting en CIP-geschikt ontwerp.
4. Sensorpakket (geschikt voor gebruik in de levensmiddelenindustrie)
Pt100-temperatuur (standaard); optionele pH- en DO-sensoren voor procescontrole en data. Poorten voor steriele monsterneming en kalibratie.
5. PLC + HMI-besturingskast (Siemens)
Recepten, vergrendelingen, alarmen, trends, gegevensexport en een optie voor ondersteuning op afstand. Eén operator houdt vol vertrouwen toezicht op meertrapsfermentatie.
6. Elektrische stoomgenerator (optioneel, voor SIP)
Levert uitsluitend verzadigde stoom aan de productzijde voor sterilisatie wanneer dit vereist is door validatieprotocollen.
7. Skid/Trolley & Veiligheidsvergrendelingen
Compact verrijdbaar frame, vergrendelbare wielen, waterniveaubeveiliging voor het bad, oververhittingsbeveiliging, deksel-/deurschakelaar.
DeLaboratorium-pilotschaal waterbadfermentorHet systeem ondersteunt een breed scala aan grondstoffen en fermentatiemethoden, waardoor het een van de meest veelzijdige systemen in EasyReal's R&D-aanbod is.
Materiaalcompatibiliteit
• Zuivel- en plantaardige dranken: melk, soja, haver, amandel, kokos
• Sap- en theebasis: appel, druif, kombucha, kruideninfusies
• Microbiële bouillon: enzymen, probiotica, smaakgisten
• Eiwitsuspensies: fermentatie van plantaardige of eencellige eiwitten
Uitvoeropties
• Gefermenteerde melk en plantaardige dranken
• Enzymrijke extracten en probiotische culturen
• Alcoholvrije of alcoholarme gefermenteerde theeën
• Smaak- en aromavoorlopers voor voedselformulering
De modulaire opzet stelt onderzoekers in staat om procesparameters snel aan te passen tussen verschillende recepten. De herhaalbaarheid van batch tot batch garandeert de betrouwbaarheid van de gegevens voor formuleringoptimalisatie.
EasyReal biedt ook validatiediensten op pilotschaal aan, waarbij grondstoffen en procesrecepten onder daadwerkelijke productieomstandigheden worden getest om het opschalingspotentieel te verifiëren. Dit levert R&D-teams betrouwbare gegevens op om vol vertrouwen de overstap te maken van laboratoriumresultaten naar commerciële productielijnen.
DeEasyReal Smart Control PlatformHet systeem brengt industriële automatisering naar apparatuur op laboratoriumschaal. De kenmerken van het systeem zijn:
• Siemens PLC- en HMI-interfacevoor receptgebaseerde bediening en intuïtieve visualisatie.
• Automatische parameterregelingvoor temperatuur, pH, roeren en waterbadcirculatie.
• Alarm- en vergrendelingsfunctiesdie beschermen tegen droogkoken, overdruk of stroomonderbrekingen.
• Gegevens vastleggen en exporterenvia USB of Ethernet, waardoor traceerbare experimentrapporten mogelijk zijn.
• Bewaking op afstand(optioneel) stelt technici in staat om via een netwerkverbinding toegang te krijgen tot fermentatietrends.
• Modulaire schaalbaarheidvoor toekomstige integratie met andere EasyReal pilotmodules — UHT-sterilisator, ontluchter of aseptische vulmachine — waarmee een complete mini-pilotlijn kan worden gevormd.
Met deze besturingslogica kan één operator complexe, meertraps fermentatieprocessen overzien. De instelpunten blijven stabiel, zelfs tijdens lange wachttijden, en elke proef levert consistente resultaten op die voldoen aan de industriële prestatie-eisen.
Van concept tot inbedrijfstelling biedt Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. complete ondersteuning voor fermentatiesystemen op laboratorium- en pilotschaal.
Ons engineeringteam begeleidt klanten bij elke stap:
1. Definieer de reikwijdte en het beoogde product (gefermenteerde drank, enzymcultuur, plantaardige yoghurt).
2. Ontwerp een lay-out en P&ID op maat voor uw laboratorium- of pilotruimte.
3. Controleer of de nutsvoorzieningen zoals water, stoom en elektriciteit aangesloten zijn.
4. Alle componenten worden vóór verzending in de fabriek van EasyReal geassembleerd en getest.
5. Inbedrijfstelling op locatie of validatie op afstand via een videoverbinding.
6. Training en documentatie voor de dagelijkse bediening, het onderhoud en de veiligheid.
Met meer dan 25 jaar ervaring en projecten in meer dan 30 landen, garandeert EasyReal dat uw investering hoge prestaties, een lange levensduur en betrouwbare R&D-resultaten oplevert.
Neem vandaag nog contact met ons op om uw project te bespreken of een testrun aan te vragen in ons pilotlaboratorium.
Email: [email protected]
Website: https://www.easireal.com/contact-us/
Gerelateerde producten
