প্লাম প্রসেসিং লাইন

আসুন দেখে নেওয়া যাক আপনার প্লাম লাইনকে কার্যকর করে তোলে এমন মূল সরঞ্জামগুলি:

প্লাম বাবল ওয়াশার + ব্রাশ ওয়াশার

এই ইউনিটটি বরইগুলিকে একটি স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে ঘুরন্ত জলের সাথে তুলে ভিজিয়ে রাখে।বুদবুদ সিস্টেমধুলো এবং ময়লা অপসারণের জন্য ফলটি আলতো করে নাড়াচাড়া করে। তারপর,ঘূর্ণমান ব্রাশপৃষ্ঠটি ঘষুন এবং তাজা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
→ ক্ষতি ছাড়াই কীটনাশক এবং নরম ত্বক অপসারণ করতে সাহায্য করে।
→ প্রথম পর্যায়ে প্রসব বেদনা কমায় এবং স্বাস্থ্যবিধি উন্নত করে।

প্লাম বাছাই কনভেয়র

একটি স্টেইনলেস-স্টিলের বেল্ট ধোয়া বরইগুলিকে হালকা বা চাক্ষুষ পরিদর্শনের অধীনে সরিয়ে দেয়। অপারেটররা নষ্ট বা কাঁচা ফলগুলি সরিয়ে ফেলে।
→ নিশ্চিত করে যে শুধুমাত্র উচ্চমানের ফলই পাল্পিং ধাপে প্রবেশ করে।
→ সম্পূর্ণ অটোমেশনের জন্য ঐচ্ছিক ক্যামেরা বাছাই উপলব্ধ।

প্লাম ডেস্টোনিং পাল্পার

এই মেশিনটি মাংস থেকে গর্ত আলাদা করার জন্য একটি উচ্চ-গতির ঘূর্ণায়মান চালুনি ব্যবহার করে। মণ্ডটি যখন মধ্য দিয়ে যায় তখন ভেতরের ব্লেডটি একটি জালের পর্দার বিপরীতে ঘোরে।
→ বীজ গুঁড়ো না করেই দক্ষতার সাথে বরই পাথর অপসারণ করে।
→ ন্যূনতম অপচয় ছাড়াই মসৃণ পিউরি বা জুসের বেস তৈরি করে।

এনজাইম ট্রিটমেন্ট ট্যাঙ্ক

রস এবং ঘনীভূত করার জন্য, এই ট্যাঙ্কটি পেকটিন ভেঙে ফেলার জন্য এবং সান্দ্রতা কমাতে খাদ্য-গ্রেড এনজাইম যোগ করে।
→ রস উৎপাদন উন্নত করে এবং পরিস্রাবণের ভার কমায়।
→ প্যাডেল মিক্সার এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ সম্পূর্ণ জ্যাকেটযুক্ত ট্যাঙ্ক।

সেন্ট্রিফিউগাল ক্ল্যারিফায়ার

এই সেন্ট্রিফিউজ এনজাইমেটিক ভাঙ্গনের পর স্থগিত কঠিন পদার্থকে রস থেকে আলাদা করে।
→ স্ফটিক-স্বচ্ছ বরইয়ের রস সরবরাহ করে।
→ বিশেষ করে NFC এবং স্পষ্ট ঘনীভূত লাইনের জন্য উপযোগী।

পতনশীল-ফিল্ম বাষ্পীভবনকারীঅথবা Fউত্তেজিতEবাষ্পীভবনকারী

বাষ্পীভবনকারী রসকে সিরাপ বা পেস্ট আকারে ঘনীভূত করে। রস উত্তপ্ত নলের উপর দিয়ে পাতলা আবরণে প্রবেশ করে এবং জল বাষ্পীভূত হয়।
→ স্বাদ সংরক্ষণের জন্য নিম্ন-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম বাষ্পীভবন ব্যবহার করে।
→ পূর্ববর্তী প্রভাব থেকে তাপ পুনঃব্যবহারের মাধ্যমে শক্তি-সাশ্রয়ী।

টিউব-ইন-টিউব অথবানলাকারজীবাণুমুক্তকারী

আমরা রসের জন্য টিউবুলার ধরণের জীবাণুমুক্তকারী ব্যবহার করি এবংটিউব-ইন-টিউবটাইপ স্টেরিলাইজারসান্দ্র জ্যাম/পেস্ট/পিউরির জন্য।
→ ৯৫-১২১°C তাপমাত্রায় উচ্চ পণ্যের গুণমান বজায় রাখে।
→ তাপমাত্রা রেকর্ডার, হোল্ডিং টিউব এবং ব্যাকপ্রেসার ভালভ অন্তর্ভুক্ত।
→ ঘন বরইয়ের পাল্প দিয়েও ময়লা এড়ায়।

অ্যাসেপটিক ফিলিং মেশিন

এই মেশিনটি জীবাণুমুক্ত বরই পণ্য ড্রাম বা বিনের ভিতরে জীবাণুমুক্ত ব্যাগে ভরে।
→ পরিষ্কার ঘর বা জীবাণুমুক্ত বায়ু প্রবাহের পরিস্থিতিতে কাজ করে।
→ সিঙ্গেল-হেড বা ডাবল-হেড সংস্করণে উপলব্ধ।
→ রপ্তানি এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত।