ചൈന — മെയ് 2025— ഷാങ്ഹായ് ഈസി റിയൽ മെഷിനറി കമ്പനി ലിമിറ്റഡ് ഒരു വിതരണം ചെയ്തുപൈലറ്റ് UHT/HTST പ്ലാന്റ്വേണ്ടിനാവ് ചൗ ടിയാൻജിൻ ആർ&ഡിചൈനയിൽ. ഈ പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ സിസ്റ്റം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്ക്രീം പരീക്ഷണങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്ന പരിശോധന, ഫോർമുലേഷൻ വികസനം, സ്കെയിൽ-അപ്പിന് മുമ്പ് യഥാർത്ഥ താപ സംസ്കരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്ന സ്വഭാവം പഠിക്കാൻ ഉപഭോക്താവിനെ സഹായിക്കുന്നു.
സിസ്റ്റത്തിൽ ഒരു ഉൾപ്പെടുന്നുപൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർ, ഇൻലൈൻ ഹോമോജെനൈസർ, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് കാബിനറ്റ്, ബന്ധപ്പെട്ടവയൂട്ടിലിറ്റി മൊഡ്യൂളുകൾ. ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്വിപ്പിംഗ് ക്രീമും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്ന പരീക്ഷണങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പ് വികസനവും, ഗവേഷണ വികസന ടീമിന് കൂടുതൽ പ്രായോഗികവും ഉൽപ്പാദന-പ്രസക്തവുമായ ഒരു പൈലറ്റ് പ്ലാറ്റ്ഫോം നൽകുന്നു.
പാൽ ഉത്പാദനത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, ലളിതമായ ലബോറട്ടറി പരിശോധനകൾ പലപ്പോഴും പര്യാപ്തമല്ല. താപ സംസ്കരണത്തിനും ഏകീകൃതവൽക്കരണത്തിനും ശേഷം ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത, ഘടന, താപ പ്രതികരണം, പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രകടനം എന്നിവ മാറാം. ചെറിയ ലാബ് ജോലികൾക്കും വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിനും ഇടയിലുള്ള വിടവ് നികത്താൻ ഒരു പൈലറ്റ് UHT/HTST പ്ലാന്റ് സഹായിക്കുന്നു.
ഉപഭോക്താവ്:നാവ് ചൗ ടിയാൻജിൻ ആർ&ഡി
രാജ്യം:ചൈന
പദ്ധതി വർഷം:മെയ് 2025
പ്രോജക്റ്റ് തരം:പൈലറ്റ് UHT/HTST പ്ലാന്റ്
പ്രധാന ഉപയോഗം:വിപ്പിംഗ് ക്രീമിനും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുമുള്ള ഗവേഷണ വികസനവും ഫോർമുലേഷൻ വികസനവും.
പ്രധാന മൊഡ്യൂളുകൾ:പൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർ, ഇൻലൈൻ ഹോമോജെനൈസർ, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് കാബിനറ്റ്, യൂട്ടിലിറ്റികൾ
കൃത്യമായ പ്രോസസ് സിമുലേഷൻ, ഫ്ലെക്സിബിൾ ട്രയലുകൾ, ആവർത്തിക്കാവുന്ന പരിശോധന എന്നിവയെല്ലാം പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു യഥാർത്ഥ ഗവേഷണ വികസന ആപ്ലിക്കേഷൻ പരിതസ്ഥിതിക്ക് വേണ്ടിയാണ് ഈ പ്രോജക്റ്റ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഈ പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്വിപ്പിംഗ് ക്രീമും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്ന വികസനവും. ഉൽപ്പന്ന ഘടനയും താപ പ്രതികരണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കേണ്ട ഗവേഷണ വികസന ജോലികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.
ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, ഈ പ്രക്രിയ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയിലോ ഏകീകൃതമാക്കലിലോ ഉള്ള ഒരു ചെറിയ മാറ്റം പോലും ഇനിപ്പറയുന്നവയെ ബാധിച്ചേക്കാം:
• ഘടന
• വിസ്കോസിറ്റി
• എമൽഷൻ സ്ഥിരത
• ചാട്ടവാറടി പ്രകടനം
• വായയുടെ സ്പർശനം
• സംഭരണ സ്വഭാവം
ഇക്കാരണത്താൽ, ഒരു പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാന ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങളെക്കാൾ വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഇത് ഉപഭോക്താവിന് ഫോർമുലയും പ്രോസസ് പാതയും ഒരുമിച്ച് വിലയിരുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ക്രീം, ഡയറി ഫോർമുലേഷൻ ജോലികൾക്ക് പലപ്പോഴും ചേരുവകൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. ഹോമോജനൈസേഷനും തെർമൽ ട്രീറ്റ്മെന്റും കഴിഞ്ഞാൽ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണ വികസന സംഘങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു പൈലറ്റ് UHT/HTST സിസ്റ്റം ഉപഭോക്താവിന് ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു:
• വ്യത്യസ്ത താപ ചികിത്സാ സാഹചര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക
• ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള പ്രോസസ്സ് ക്രമീകരണങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക
• ഹോമോജനൈസേഷനുശേഷം എമൽഷന്റെ സ്വഭാവം പഠിക്കുക
• യഥാർത്ഥ പൈലറ്റ് സാമ്പിളുകൾ തയ്യാറാക്കുക
• സ്കെയിൽ-അപ്പ് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുക
• ഫോർമുലേഷൻ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുക
• യഥാർത്ഥ പ്രോസസ്സിംഗ് ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്ന ഒപ്റ്റിമൈസേഷനെ പിന്തുണയ്ക്കുക
ക്രീം ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക്, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബെഞ്ച് സ്കെയിലിൽ സ്വീകാര്യമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഫോർമുല വന്ധ്യംകരണത്തിനും ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷനും ശേഷം വളരെ വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിച്ചേക്കാം. യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പാദന തീരുമാനങ്ങൾക്ക് പൈലറ്റ് പരിശോധന മികച്ച ഡാറ്റ നൽകുന്നു.
ദിപൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർസിസ്റ്റത്തിന്റെ കോർ തെർമൽ മൊഡ്യൂളാണ്. ഇത് പൈലറ്റ് സ്കെയിലിൽ UHT, HTST പ്രോസസ് ട്രയലുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
നിയന്ത്രിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ക്രീമും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ചൂടാക്കുന്നതിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉപഭോക്താവിനെ പഠിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗവേഷണ വികസനത്തിൽ, താപ ചികിത്സ നിരവധി പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു, അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
• സൂക്ഷ്മജീവി സുരക്ഷ
• രുചി നിലനിർത്തൽ
• കൊഴുപ്പ് വ്യവസ്ഥയുടെ സ്ഥിരത
• പ്രോട്ടീൻ സ്വഭാവം
• വിസ്കോസിറ്റി മാറ്റം
• സംഭരണ പ്രകടനം
• ഷെൽഫ് ലൈഫ് സാധ്യത
ഒരു പൈലറ്റ് ട്യൂബുലാർ സ്റ്റെറിലൈസർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ലളിതമായ ലാബ് ഹീറ്ററിനേക്കാൾ വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനത്തോട് വളരെ അടുത്ത ഒരു പ്രോസസ് റൂട്ടിൽ ഈ ഫലങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.
ദിഇൻലൈൻ ഹോമോജെനൈസർഈ പ്രോജക്റ്റിലെ ഒരു പ്രധാന മൊഡ്യൂളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം, പാലുൽപ്പന്ന പ്രയോഗങ്ങൾക്ക്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുഗമത, എമൽഷൻ ഗുണനിലവാരം, ഭൗതിക സ്ഥിരത എന്നിവയിൽ ഹോമോജനൈസേഷൻ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ഗവേഷണ വികസന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, ഇൻലൈൻ ഹോമോജെനൈസർ ഉപഭോക്താവിനെ ഇനിപ്പറയുന്നവ വിലയിരുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു:
• കൊഴുപ്പ് കണിക വിതരണം
• ഉൽപ്പന്ന ഏകത
• വായയുടെ സ്പർശനം
• ടെക്സ്ചർ പരിഷ്ക്കരണം
• വേർപിരിയൽ അപകടസാധ്യത
• പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷമുള്ള സ്ഥിരത
വിപ്പിംഗ് ക്രീമിനും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഈ ഘട്ടം പലപ്പോഴും അത്യാവശ്യമാണ്. ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷനോടുകൂടിയ ഒരു പൈലറ്റ് സിസ്റ്റം, ഫോർമുലകളും പ്രോസസ്സ് റൂട്ടുകളും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതിന് ഉപഭോക്താവിന് കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായ മാർഗം നൽകുന്നു.
ദിഅസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് കാബിനറ്റ്നിയന്ത്രിത ശുചിത്വ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ സാമ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കലിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം ഉൽപ്പന്ന മൂല്യനിർണ്ണയം അവസാനിക്കാത്തതിനാൽ, ഇത് പരിശോധനാ പ്രക്രിയയുടെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്.
ഉപഭോക്താവിന് ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾക്കായി പൈലറ്റ് സാമ്പിളുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം:
• ആന്തരിക രുചിക്കൽ
• ഫോർമുലേഷൻ താരതമ്യം
• സ്ഥിരത പഠനങ്ങൾ
• സംഭരണ നിരീക്ഷണം
• പ്രോസസ് സാധൂകരണം
അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് കാബിനറ്റ് കൂടുതൽ അർത്ഥവത്തായ ട്രയൽ സാമ്പിളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ഗവേഷണ വികസന സമയത്ത് മികച്ച ഷെൽഫ് ലൈഫും പ്രകടന വിലയിരുത്തലും പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്ഥിരവും ആവർത്തിക്കാവുന്നതുമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ യൂട്ടിലിറ്റി മൊഡ്യൂളുകളും പ്ലാന്റിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സിസ്റ്റത്തിന്റെ ഏറ്റവും ദൃശ്യമായ ഭാഗം യൂട്ടിലിറ്റികൾ ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ മികച്ച പൈലറ്റ് പ്രകടനത്തിന് അവ അത്യാവശ്യമാണ്.
വിശ്വസനീയമായ യൂട്ടിലിറ്റി പിന്തുണ:
• സ്ഥിരതയുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് സാഹചര്യങ്ങൾ
• മെച്ചപ്പെട്ട താപ ചികിത്സ നിയന്ത്രണം
• ആവർത്തിക്കാവുന്ന പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ
• സ്ഥിരമായ പൈലറ്റ് പ്രവർത്തനം
ഈ പദ്ധതി വെറുമൊരു പ്രത്യേക യന്ത്രങ്ങളുടെ കൂട്ടമല്ല. വന്ധ്യംകരണം, ഏകീകൃതവൽക്കരണം, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ്, യൂട്ടിലിറ്റികൾ എന്നിവ ഒരു ഏകോപിത സംവിധാനത്തിൽ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സംയോജിത പൈലറ്റ് പ്ലാന്റാണിത്.
സ്ഥിരവും ആവർത്തിക്കാവുന്നതുമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ യൂട്ടിലിറ്റി മൊഡ്യൂളുകളും പ്ലാന്റിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സിസ്റ്റത്തിന്റെ ഏറ്റവും ദൃശ്യമായ ഭാഗം യൂട്ടിലിറ്റികൾ ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ മികച്ച പൈലറ്റ് പ്രകടനത്തിന് അവ അത്യാവശ്യമാണ്.
വിശ്വസനീയമായ യൂട്ടിലിറ്റി പിന്തുണ:
• സ്ഥിരതയുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് സാഹചര്യങ്ങൾ
• മെച്ചപ്പെട്ട താപ ചികിത്സ നിയന്ത്രണം
• ആവർത്തിക്കാവുന്ന പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ
• സ്ഥിരമായ പൈലറ്റ് പ്രവർത്തനം
ഈ പദ്ധതി വെറുമൊരു പ്രത്യേക യന്ത്രങ്ങളുടെ കൂട്ടമല്ല. വന്ധ്യംകരണം, ഏകീകൃതവൽക്കരണം, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ്, യൂട്ടിലിറ്റികൾ എന്നിവ ഒരു ഏകോപിത സംവിധാനത്തിൽ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സംയോജിത പൈലറ്റ് പ്ലാന്റാണിത്.
നാവ് ചൗ ടിയാൻജിൻ ഗവേഷണ വികസനത്തിന്, ഈ പദ്ധതി ക്ഷീരോൽപ്പാദന നവീകരണത്തിനും ഉൽപ്പന്ന മൂല്യനിർണ്ണയത്തിനും ഒരു പ്രായോഗിക വേദി നൽകുന്നു.
പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് ഉപഭോക്താവിനെ സഹായിക്കുന്നു:
• യഥാർത്ഥ പ്രക്രിയ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വിപ്പിംഗ് ക്രീമും പാലുൽപ്പന്ന ഫോർമുലകളും പരീക്ഷിക്കുക.
• ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റും ഹോമോജനൈസേഷൻ ക്രമീകരണങ്ങളും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക
• മൂല്യനിർണ്ണയത്തിനായി പൈലറ്റ് സാമ്പിളുകൾ തയ്യാറാക്കുക
• ഫോർമുലേഷൻ വികസന ചക്രങ്ങൾ ചുരുക്കുക
• വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിന് മുമ്പുള്ള അനിശ്ചിതത്വം കുറയ്ക്കുക
• പൈലറ്റ്-സ്കെയിൽ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഉൽപ്പന്ന ധാരണ മെച്ചപ്പെടുത്തുക
ഇത് സിസ്റ്റത്തെ ഒരു ഉപകരണം എന്ന നിലയിൽ മാത്രമല്ല, ദീർഘകാല ഗവേഷണ വികസന ഉപകരണമെന്ന നിലയിലും വിലപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.
ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പല സ്റ്റാൻഡേർഡ് ലിക്വിഡ് ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാളും കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. അവയുടെ കൊഴുപ്പ് ഘടന, ഘടന, സ്ഥിരത എന്നിവയെല്ലാം സംസ്കരണത്തിന് ശേഷം മാറാം. അതുകൊണ്ടാണ് ശരിയായ ഒരു പൈലറ്റ് സംവിധാനം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്.
അടിസ്ഥാന ലാബ് ഉപകരണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത്തരത്തിലുള്ള പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു:
• കൂടുതൽ യാഥാർത്ഥ്യബോധമുള്ള പ്രക്രിയ സിമുലേഷൻ
• വ്യാവസായിക വളർച്ചയ്ക്ക് കൂടുതൽ പ്രസക്തി
• ഉൽപ്പന്ന ഘടനയുടെയും സ്ഥിരതയുടെയും കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായ പരിശോധന
• പുതിയ ഉൽപ്പന്ന വികസനത്തിന് മികച്ച പിന്തുണ
• കൂടുതൽ പ്രായോഗികമായ പൈലറ്റ് സാമ്പിൾ തയ്യാറാക്കൽ
ക്രീം, ഡയറി മേഖലയിലെ നവീകരണത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കമ്പനികൾക്ക്, ഈ ഗുണങ്ങൾ സമയം ലാഭിക്കാനും സാങ്കേതിക അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
EasyReal-ന് രണ്ടിലും പരിചയമുണ്ട്പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സംവിധാനങ്ങൾഒപ്പംവ്യാവസായിക താപ സംസ്കരണ ഉപകരണങ്ങൾ. ഇതുപോലുള്ള പ്രോജക്ടുകൾക്ക് ആ അനുഭവം പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് ഒറ്റപ്പെട്ട ലാബ് മെഷീനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനുപകരം യഥാർത്ഥ ഉൽപാദന യുക്തിയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കണം.
ഈ പ്രോജക്റ്റ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രധാന പ്രക്രിയ ഘട്ടങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു:
• പൈലറ്റ് താപ ചികിത്സ
• ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷൻ
• അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ്
• യൂട്ടിലിറ്റി പിന്തുണ
ആ ഘടന സിസ്റ്റത്തെ യഥാർത്ഥ ക്ഷീര ഗവേഷണ വികസന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് പ്രായോഗികമാക്കുകയും ഭാവിയിലെ പ്രക്രിയകളുടെ വർദ്ധനവിന് കൂടുതൽ മൂല്യവത്താക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-03-2025
