Kína — 2025. május— A Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. szállított egyKísérleti UHT/HTST üzemmertNaw Chow Tiencsin K+FKínában. Ez a kísérleti méretű rendszer a következő célra készült:tejszínpróbák, tejtermék-tesztelések és készítményfejlesztés, segítve az ügyfelet a termék viselkedésének valós hőkezelési körülmények között történő tanulmányozásában a méretnövelés előtt.
A rendszer tartalmaz egyPilot csősterilizáló, Beépített homogenizátor, Aszeptikus töltőszekrényés kapcsolódósegédprogram modulokFőként erre használjáktejszínhab és egyéb tejtermékekkel kapcsolatos kísérletek és receptfejlesztés, ami praktikusabb és a gyártás szempontjából relevánsabb kísérleti platformot biztosít a K+F csapat számára.
A tejtermékfejlesztésben, különösen a tejszín alapú termékek esetében, az egyszerű laboratóriumi vizsgálatok gyakran nem elegendőek. A termék stabilitása, állaga, hőreakciója és töltési teljesítménye megváltozhat a hőkezelés és a homogenizálás után. Egy kísérleti UHT/HTST üzem segít áthidalni a szakadékot a kis laboratóriumi munka és az ipari termelés között.
Vevő:Naw Chow Tiencsin K+F
Ország:Kína
Projekt éve:2025. május
Projekt típusa:Kísérleti UHT/HTST üzem
Fő felhasználási mód:K+F és receptúrafejlesztés tejszínhabbal és egyéb tejtermékekkel kapcsolatban
Fő modulok:Kísérleti csősterilizáló, beépített homogenizáló, aszeptikus töltőszekrény és segédprogramok
Ez a projekt egy valós K+F alkalmazási környezetre készült, ahol a pontos folyamatszimuláció, a rugalmas próbák és az ismételhető tesztelés egyaránt fontos.
Ezt a kísérleti üzemet főként a következőkre használják:tejszínhab és egyéb tejtermékek fejlesztéseEz különösen hasznossá teszi olyan K+F feladatoknál, ahol a termék szerkezete és a hőre adott válasz gondos ellenőrzést igényel.
Krémtermékek esetében a folyamat nagyon fontos. Már egy apró változtatás a hőkezelésben vagy a homogenizálásban is befolyásolhatja:
• textúra
• viszkozitás
• emulzió stabilitása
• ostorcsapás teljesítmény
• szájérzet
• tárolási viselkedés
Emiatt egy kísérleti üzem sokkal értékesebb, mint egy egyszerű fűtőberendezés önmagában. Lehetővé teszi az ügyfél számára, hogy együttesen értékelje mind a receptúrát, mind a folyamatot.
A tejszín- és tejtermék-formulázási munka gyakran többet igényel, mint az összetevők módosítását. A kutatás-fejlesztési csapatoknak azt is meg kell érteniük, hogyan viselkedik a termék homogenizálás és hőkezelés után.
Egy kísérleti UHT/HTST rendszer lehetővé teszi az ügyfél számára, hogy:
• különböző hőkezelési körülmények tesztelése
• összehasonlítani a tejszíntermékek folyamatbeállításait
• az emulzió viselkedésének vizsgálata homogenizálás után
• realisztikus kísérleti minták készítése
• csökkentse a felskálázás kockázatát
• javítja a formuláció hatékonyságát
• termékoptimalizálás támogatása valós feldolgozási adatokkal
Krémes alkalmazásoknál ez nagyon fontos. Egy olyan formula, ami laboratóriumi léptékben elfogadhatónak tűnik, sterilizálás és gyártósori homogenizálás után nagyon eltérően viselkedhet. A félvezető tesztelés jobb adatokat szolgáltat a valós termelési döntésekhez.
APilot csősterilizálóa rendszer központi termikus modulja. Támogatja mind az UHT, mind a HTST folyamatkísérleteket kísérleti méretekben.
Ez segít az ügyfélnek tanulmányozni, hogyan reagálnak a tejszín- és tejtermékek a melegítésre ellenőrzött körülmények között. A tejipari K+F-ben a hőkezelés számos fontos tényezőt befolyásol, többek között:
• mikrobiális biztonság
• ízmegőrzés
• zsírrendszer stabilitása
• fehérje viselkedés
• viszkozitásváltozás
• tárolási teljesítmény
• eltarthatósági potenciál
Egy kísérleti csősterilizáló lehetővé teszi ezen hatások tesztelését egy olyan folyamatútvonalon, amely sokkal közelebb áll az ipari termeléshez, mint egy egyszerű laboratóriumi fűtőberendezés.
ABeépített homogenizátorA homogenizálás kulcsfontosságú modul ebben a projektben, különösen a tejszín- és tejtermék-alkalmazások esetében. A homogenizálás közvetlen hatással van a termék simaságára, az emulzió minőségére és a fizikai stabilitásra.
A K+F munkában a beépített homogenizátor segít az ügyfélnek a következők értékelésében:
• zsírrészecskék eloszlása
• termék egységessége
• szájérzet
• textúra finomítása
• elválási kockázat
• stabilitás feldolgozás után
Tejszínhab és más tejtermékek esetében ez a lépés gyakran elengedhetetlen. Egy beépített homogenizációval rendelkező kísérleti rendszer megbízhatóbb módot kínál az ügyfélnek a receptúrák és a feldolgozási útvonalak összehasonlítására.
AAszeptikus töltőszekrénytámogatja a félüzemi méretű minták feltöltését ellenőrzött higiéniai körülmények között. Ez a tesztelési folyamat nagyon fontos része, mivel a termékértékelés nem áll meg a sterilizálás után.
Az ügyfélnek a következőkhöz lehet szüksége kísérleti mintákra:
• belső kóstolás
• készítmény-összehasonlítás
• stabilitási vizsgálatok
• tárolási megfigyelés
• folyamatvalidáció
Az aszeptikus töltőfülke segít értelmesebb vizsgálati minták előállításában, és támogatja a jobb eltarthatósági időt és teljesítményértékelést a kutatás-fejlesztés során.
Az üzem tartalmazza a stabil és megismételhető működéshez szükséges közműmodulokat is. A közművek talán nem a rendszer leglátványosabb részét képezik, de elengedhetetlenek a jó pilot teljesítményhez.
Megbízható közműtámogatás:
• stabil feldolgozási körülmények
• jobb hőkezelési szabályozás
• megismételhető vizsgálati eredmények
• következetes pilótaüzemeltetés
Ez a projekt nem csupán különálló gépek összességéről szól. Ez egy integrált kísérleti üzem, ahol a sterilizálás, a homogenizálás, az aszeptikus töltés és a segédprogramok egyetlen összehangolt rendszerben működnek együtt.
Az üzem tartalmazza a stabil és megismételhető működéshez szükséges közműmodulokat is. A közművek talán nem a rendszer leglátványosabb részét képezik, de elengedhetetlenek a jó pilot teljesítményhez.
Megbízható közműtámogatás:
• stabil feldolgozási körülmények
• jobb hőkezelési szabályozás
• megismételhető vizsgálati eredmények
• következetes pilótaüzemeltetés
Ez a projekt nem csupán különálló gépek összességéről szól. Ez egy integrált kísérleti üzem, ahol a sterilizálás, a homogenizálás, az aszeptikus töltés és a segédprogramok egyetlen összehangolt rendszerben működnek együtt.
A Naw Chow Tianjin K+F számára ez a projekt gyakorlati platformot biztosít a tejtermék-innovációhoz és a termékvalidáláshoz.
A kísérleti üzem a következőképpen segíti az ügyfelet:
• tejszínhab és tejtermék-formulák tesztelése valós folyamatkörülmények között
• optimalizálja a hőkezelési és homogenizálási beállításokat
• kísérleti minták előkészítése értékelésre
• lerövidíti a készítményfejlesztési ciklusokat
• a bizonytalanság csökkentése a nagyobb volumenű gyártás előtt
• a termékismeret javítása kísérleti méretű vizsgálatok révén
Ezáltal a rendszer nemcsak berendezésként, hanem hosszú távú K+F eszközként is értékes.
A tejszínes termékek érzékenyebbek, mint sok hagyományos folyékony élelmiszer. Zsírrendszerük, állaguk és stabilitásuk mind megváltozhat a feldolgozás után. Ezért különösen fontos egy megfelelő pilot rendszer.
Az alapvető laboratóriumi eszközökkel összehasonlítva ez a fajta kísérleti üzem egyértelmű előnyöket kínál:
• realisztikusabb folyamatszimuláció
• jobb relevanciát mutat az ipari méretnövelés szempontjából
• a termék textúrájának és stabilitásának megbízhatóbb tesztelése
• jobb támogatás az új termékek fejlesztéséhez
• gyakorlatiasabb kísérleti minta előkészítés
A tejszín- és tejtermék-innovációval foglalkozó vállalatok számára ezek az előnyök időt takaríthatnak meg és csökkenthetik a technikai kockázatot.
Az EasyReal mindkét területen tapasztalattal rendelkezik.kísérleti méretű élelmiszer-feldolgozó rendszerekésipari hőfeldolgozó berendezésekEz a tapasztalat fontos az ilyen projekteknél, mivel egy hasznos kísérleti üzemnek a valós termelési logikát kell tükröznie, ahelyett, hogy elszigetelt laboratóriumi gépként működne.
Ez a projekt egyesíti a legfontosabb alapvető folyamatlépéseket:
• előkezelés hőkezeléssel
• soron belüli homogenizálás
• aszeptikus töltés
• közműtámogatás
Ez a struktúra teszi a rendszert praktikussá a valódi tejipari K+F munkához, és értékesebbé a jövőbeli folyamatok felskálázásához.
Közzététel ideje: 2025. június 3.
