Ķīna — 2025. gada maijs— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. piegādājaUHT/HTST izmēģinājuma iekārtapriekšNav Čou Tjaņdzjiņas pētniecības un attīstības centrsĶīnā. Šī pilota mēroga sistēma ir paredzētakrējuma izmēģinājumi, piena produktu testēšana un receptūras izstrāde, palīdzot klientam izpētīt produkta uzvedību reālos termiskās apstrādes apstākļos pirms mēroga palielināšanas.
Sistēma ietverPilota cauruļveida sterilizators, Iekšējais homogenizators, Aseptisks pildīšanas skapisun saistītielietderības moduļiTo galvenokārt izmantoputukrējuma un citu piena produktu eksperimenti un recepšu izstrāde, nodrošinot pētniecības un attīstības komandai praktiskāku un ražošanai atbilstošāku pilotprojektu platformu.
Piena produktu izstrādē, īpaši krējuma bāzes produktiem, vienkārši laboratorijas testi bieži vien nav pietiekami. Produkta stabilitāte, tekstūra, termiskā reakcija un pildījuma veiktspēja var mainīties pēc termiskās apstrādes un homogenizācijas. Izmēģinājuma UHT/HTST iekārta palīdz pārvarēt plaisu starp mazo laboratoriju darbu un rūpniecisko ražošanu.
Klients:Nav Čou Tjaņdzjiņas pētniecības un attīstības centrs
Valsts:Ķīna
Projekta gads:2025. gada maijs
Projekta veids:UHT/HTST izmēģinājuma iekārta
Galvenais lietojums:Putukrējuma un citu piena produktu pētniecība un attīstība, kā arī formulu izstrāde
Galvenie moduļi:Pilota cauruļveida sterilizators, iebūvēts homogenizators, aseptiska pildīšanas skapis un utilītprogrammas
Šis projekts tika izstrādāts reālai pētniecības un attīstības lietojumprogrammu videi, kurā svarīga ir precīza procesa simulācija, elastīgi izmēģinājumi un atkārtojama testēšana.
Šī pilotrūpnīca galvenokārt tiek izmantotaputukrējuma un citu piena produktu izstrādeTas padara to īpaši noderīgu pētniecības un attīstības uzdevumos, kuros nepieciešama rūpīga produkta struktūras un termiskās reakcijas kontrole.
Krējuma izstrādājumiem šis process ir ļoti svarīgs. Pat nelielas izmaiņas termiskajā apstrādē vai homogenizācijā var ietekmēt:
• tekstūra
• viskozitāte
• emulsijas stabilitāte
• pātagas griešanas veiktspēja
• sajūta mutē
• uzglabāšanas uzvedība
Šī iemesla dēļ pilotiekārta ir daudz vērtīgāka nekā tikai vienkāršas sildīšanas iekārtas. Tā ļauj klientam kopā novērtēt gan formulu, gan procesa ceļu.
Krējuma un piena produktu formulēšanas darbs bieži vien prasa vairāk nekā tikai sastāvdaļu pielāgošanu. Pētniecības un attīstības komandām ir arī jāsaprot, kā produkts uzvedas pēc homogenizācijas un termiskās apstrādes.
Izmēģinājuma UHT/HTST sistēma ļauj klientam:
• pārbaudīt dažādus termiskās apstrādes apstākļus
• salīdzināt krējuma produktu procesa iestatījumus
• pētīt emulsijas uzvedību pēc homogenizācijas
• sagatavot reālistiskus pilotparaugus
• samazināt apjoma palielināšanas risku
• uzlabot formulas efektivitāti
• atbalstīt produktu optimizāciju ar reāliem apstrādes datiem
Krējuma lietojumos tam ir liela nozīme. Formula, kas izskatās pieņemama laboratorijas mērogā, pēc sterilizācijas un homogenizācijas ražošanas līnijā var darboties ļoti atšķirīgi. Pilottestēšana sniedz labākus datus reāliem ražošanas lēmumiem.
ThePilota cauruļveida sterilizatorsir sistēmas galvenais termiskais modulis. Tas atbalsta gan UHT, gan HTST procesa izmēģinājumus pilotprojektā.
Tas palīdz klientam izpētīt, kā krējuma un piena produkti reaģē uz karsēšanu kontrolētos apstākļos. Piena produktu pētniecībā un attīstībā termiskā apstrāde ietekmē vairākus svarīgus faktorus, tostarp:
• mikrobu drošība
• garšas saglabāšana
• tauku sistēmas stabilitāte
• olbaltumvielu uzvedība
• viskozitātes izmaiņas
• krātuves veiktspēja
• derīguma termiņš
Pilota cauruļveida sterilizators ļauj pārbaudīt šīs sekas procesa maršrutā, kas ir daudz tuvāks rūpnieciskajai ražošanai nekā vienkāršs laboratorijas sildītājs.
TheIekšējais homogenizatorsir galvenais modulis šajā projektā, īpaši krējuma un piena produktu lietojumos. Homogenizācija tieši ietekmē produkta gludumu, emulsijas kvalitāti un fizikālo stabilitāti.
Pētniecības un attīstības darbā iebūvētais homogenizators palīdz klientam novērtēt:
• tauku daļiņu sadalījums
• produkta vienveidība
• sajūta mutē
• tekstūras uzlabošana
• atšķiršanās risks
• stabilitāte pēc apstrādes
Putukrējuma un citu piena produktu putošanai šis solis bieži vien ir būtisks. Pilotsistēma ar iebūvētu homogenizāciju sniedz klientam uzticamāku veidu, kā salīdzināt formulas un procesa ceļus.
TheAseptisks pildīšanas skapisatbalsta pilota mēroga paraugu iepildīšanu kontrolētos higiēniskos apstākļos. Tā ir ļoti svarīga testēšanas procesa sastāvdaļa, jo produkta novērtēšana nebeidzas pēc sterilizācijas.
Klientam var būt nepieciešami pilotparaugi šādiem mērķiem:
• iekšējā degustācija
• formulas salīdzinājums
• stabilitātes pētījumi
• uzglabāšanas novērošana
• procesa validācija
Aseptiskā pildīšanas skapja izmantošana palīdz saražot jēgpilnākus izmēģinājuma paraugus un nodrošina labāku uzglabāšanas laiku un veiktspējas novērtēšanu pētniecības un attīstības laikā.
Iekārta ietver arī nepieciešamos lietderības moduļus stabilai un atkārtojamai darbībai. Papildaprīkojums var nebūt sistēmas redzamākā daļa, taču tas ir būtiski labai pilota darbībai.
Uzticams komunālo pakalpojumu atbalsts:
• stabili apstrādes apstākļi
• labāka termiskās apstrādes kontrole
• atkārtojami testēšanas rezultāti
• konsekventa pilota darbība
Šis projekts nav tikai atsevišķu iekārtu komplekts. Tā ir integrēta pilotrūpnīca, kurā sterilizācija, homogenizācija, aseptiskā pildīšana un citi komponenti darbojas kopā vienā koordinētā sistēmā.
Iekārta ietver arī nepieciešamos lietderības moduļus stabilai un atkārtojamai darbībai. Papildaprīkojums var nebūt sistēmas redzamākā daļa, taču tas ir būtiski labai pilota darbībai.
Uzticams komunālo pakalpojumu atbalsts:
• stabili apstrādes apstākļi
• labāka termiskās apstrādes kontrole
• atkārtojami testēšanas rezultāti
• konsekventa pilota darbība
Šis projekts nav tikai atsevišķu iekārtu komplekts. Tā ir integrēta pilotrūpnīca, kurā sterilizācija, homogenizācija, aseptiskā pildīšana un citi komponenti darbojas kopā vienā koordinētā sistēmā.
Uzņēmumam “Naw Chow Tianjin R&D” šis projekts nodrošina praktisku platformu piena produktu inovācijām un validācijai.
Pilota rūpnīca palīdz klientam:
• pārbaudīt putukrējuma un piena produktu formulas reālos procesa apstākļos
• optimizēt termiskās apstrādes un homogenizācijas iestatījumus
• sagatavot izmēģinājuma paraugus novērtēšanai
• saīsināt zāļu formu izstrādes ciklus
• mazināt nenoteiktību pirms lielāka mēroga ražošanas
• uzlabot izpratni par produktu, veicot pilotprojektus
Tas padara sistēmu vērtīgu ne tikai kā aprīkojumu, bet arī kā ilgtermiņa pētniecības un attīstības rīku.
Krējuma produkti ir jutīgāki nekā daudzi standarta šķidrie pārtikas produkti. To tauku sistēma, tekstūra un stabilitāte var mainīties pēc apstrādes. Tāpēc īpaši svarīga ir pareiza pilota sistēma.
Salīdzinot ar pamata laboratorijas iekārtām, šāda veida pilotiekārtai ir nepārprotamas priekšrocības:
• reālistiskāka procesa simulācija
• labāka atbilstība rūpnieciskai mēroga palielināšanai
• uzticamāka produkta tekstūras un stabilitātes pārbaude
• labāks atbalsts jaunu produktu izstrādei
• praktiskāka pilotparauga sagatavošana
Uzņēmumiem, kas strādā pie krējuma un piena produktu inovācijām, šīs priekšrocības var ietaupīt laiku un samazināt tehnisko risku.
EasyReal ir pieredze abās jomāspilota mēroga pārtikas pārstrādes sistēmasunrūpnieciskās termiskās apstrādes iekārtasŠāda pieredze ir svarīga šādiem projektiem, jo noderīgai pilotrūpnīcai ir jāatspoguļo reāla ražošanas loģika, nevis jādarbojas kā izolētai laboratorijas iekārtai.
Šis projekts apvieno svarīgākos galvenos procesa soļus:
• pilottermiskā apstrāde
• iekšējā homogenizācija
• aseptiska pildīšana
• komunālo pakalpojumu atbalsts
Šāda struktūra padara sistēmu praktisku reālam piena produktu pētniecības un attīstības darbam un vērtīgāku turpmākai procesu paplašināšanai.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 3. jūnijs
