Қытай — 2025 жылдың мамыры— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. компаниясы жеткіздіПилоттық UHT/HTST қондырғысыүшінНоу Чжоу Тяньцзинь ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстарҚытайда. Бұл пилоттық жүйе келесіге арналғанкрем сынақтары, сүт өнімдерін сынау және формуланы әзірлеу, тұтынушыға масштабтау алдында нақты термиялық өңдеу жағдайларында өнімнің мінез-құлқын зерттеуге көмектеседі.
Жүйе мыналарды қамтидыПилоттық түтікшелі стерилизатор, Кіріктірілген гомогенизатор, Асептикалық толтыру шкафыжәне онымен байланыстықызметтік модульдерОл негізінен қолданыладыкілегей және басқа да сүт өнімдеріне арналған эксперименттер және рецепт әзірлеу, ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар тобына практикалық және өндіріске қатысты пилоттық платформа береді.
Сүт өнімдерін әзірлеуде, әсіресе кілегей негізіндегі өнімдер үшін, қарапайым зертханалық сынақтар көбінесе жеткіліксіз. Өнімнің тұрақтылығы, құрылымы, термиялық реакциясы және толтыру өнімділігі термиялық өңдеуден және гомогенизациядан кейін өзгеруі мүмкін. Пилоттық UHT/HTST зауыты шағын зертханалық жұмыстар мен өнеркәсіптік өндіріс арасындағы алшақтықты жоюға көмектеседі.
Тұтынушы:Ноу Чжоу Тяньцзинь ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар
Ел:Қытай
Жоба жылы:2025 жылдың мамыр айы
Жоба түрі:Пилоттық UHT/HTST қондырғысы
Негізгі қолданылуы:Қаймақ пен басқа да сүт өнімдеріне арналған ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар мен формулаларды әзірлеу
Негізгі модульдер:Пилоттық түтікшелі стерилизатор, желілік гомогенизатор, асептикалық толтыру шкафы және утилиталар
Бұл жоба нақты ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс ортасы үшін жасалған, мұнда дәл процесті модельдеу, икемді сынақтар және қайталанатын сынақтар маңызды.
Бұл пилоттық қондырғы негізінен келесі мақсаттарда қолданыладыкөпіршітілген кілегей және басқа да сүт өнімдерін әзірлеуБұл оны өнімнің құрылымы мен жылулық реакциясы мұқият бақылауды қажет ететін ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар үшін әсіресе пайдалы етеді.
Крем өнімдері үшін процесс өте маңызды. Термиялық өңдеудегі немесе гомогендеудегі тіпті шағын өзгеріс мыналарға әсер етуі мүмкін:
• құрылым
• тұтқырлық
• эмульсия тұрақтылығы
• қамшылау өнімділігі
• ауыз қуысының сезімі
• сақтау тәртібі
Осыған байланысты, пилоттық қондырғы негізгі жылыту жабдықтарына қарағанда әлдеқайда құнды. Бұл тұтынушыға формуланы да, процесс жолын да бірге бағалауға мүмкіндік береді.
Крем мен сүт өнімдерін дайындау жұмыстары көбінесе ингредиенттерді реттеуден көп нәрсені талап етеді. ҒЗТКЖ топтары сонымен қатар гомогендеуден және термиялық өңдеуден кейін өнімнің қалай жұмыс істейтінін түсінуі керек.
Пилоттық UHT/HTST жүйесі тұтынушыға мыналарға мүмкіндік береді:
• әртүрлі термиялық өңдеу жағдайларын сынау
• крем өнімдерінің технологиялық параметрлерін салыстырыңыз
• гомогенизациядан кейінгі эмульсияның мінез-құлқын зерттеу
• нақты пилоттық үлгілерді дайындау
• масштабтау қаупін азайту
• тұжырымдама тиімділігін арттыру
• нақты өңдеу деректерімен өнімді оңтайландыруды қолдау
Кремді қолдану үшін бұл өте маңызды. Стерилизациялау және гомогенизациялаудан кейін стендтік масштабта қолайлы болып көрінетін формула мүлдем басқаша әрекет етуі мүмкін. Пилоттық сынақтар нақты өндірістік шешімдер үшін жақсырақ деректерді береді.
TheПилоттық түтікшелі стерилизаторжүйенің негізгі жылу модулі болып табылады. Ол UHT және HTST процестерінің сынақтарын пилоттық ауқымда қолдайды.
Бұл тұтынушыға кілегей мен сүт өнімдерінің бақыланатын жағдайларда қыздыруға қалай әсер ететінін зерттеуге көмектеседі. Сүт өнімдерін зерттеу және әзірлеу жұмыстарында термиялық өңдеу бірнеше маңызды факторларға әсер етеді, соның ішінде:
• микробтық қауіпсіздік
• дәмді сақтау
• май жүйесінің тұрақтылығы
• ақуыздың мінез-құлқы
• тұтқырлықтың өзгеруі
• сақтау өнімділігі
• сақтау мерзімінің ұзақтығы
Пилоттық түтікшелі стерилизатор бұл әсерлерді қарапайым зертханалық жылытқышқа қарағанда өнеркәсіптік өндіріске әлдеқайда жақын процесс жолында тексеруге мүмкіндік береді.
TheКіріктірілген гомогенизаторбұл жобадағы, әсіресе кілегей мен сүт өнімдерін қолданудағы негізгі модуль болып табылады. Гомогенизация өнімнің тегістігіне, эмульсия сапасына және физикалық тұрақтылығына тікелей әсер етеді.
ҒЗТКЖ жұмыстарында кірістірілген гомогенизатор тұтынушыға мыналарды бағалауға көмектеседі:
• май бөлшектерінің таралуы
• өнімнің біркелкілігі
• ауыз қуысының сезімі
• текстураны жетілдіру
• ажырау қаупі
• өңдеуден кейінгі тұрақтылық
Қаймақ пен басқа да сүт өнімдерін көпірту үшін бұл қадам жиі маңызды. Кіріктірілген гомогенизациясы бар пилоттық жүйе тұтынушыға формулалар мен өңдеу жолдарын салыстырудың сенімдірек жолын ұсынады.
TheАсептикалық толтыру шкафыбақыланатын гигиеналық жағдайларда пилоттық масштабтағы үлгіні толтыруды қолдайды. Бұл сынақ процесінің өте маңызды бөлігі, себебі өнімді бағалау зарарсыздандырудан кейін тоқтамайды.
Тапсырыс берушіге келесі мақсаттар үшін пилоттық үлгілер қажет болуы мүмкін:
• ішкі дәм тату
• формуланы салыстыру
• тұрақтылықты зерттеу
• сақтауды бақылау
• процесті валидациялау
Асептикалық толтыру шкафы сынақ үлгілерін маңыздырақ етуге көмектеседі және ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар кезінде сақтау мерзімі мен өнімділікті бағалауды жақсартады.
Зауыт сонымен қатар тұрақты және қайталанатын жұмыс істеу үшін қажетті коммуналдық модульдерді қамтиды. Коммуналдық қызметтер жүйенің ең көрінетін бөлігі болмауы мүмкін, бірақ олар жақсы пилоттық жұмыс үшін өте маңызды.
Сенімді коммуналдық қызметтерді қолдау:
• тұрақты өңдеу жағдайлары
• жылу өңдеуді жақсырақ басқару
• қайталанатын сынақ нәтижелері
• тұрақты пилоттық жұмыс
Бұл жоба тек жеке машиналар жиынтығы ғана емес. Бұл стерилизация, гомогенизация, асептикалық толтыру және коммуналдық қызметтер бір үйлесімді жүйеде бірге жұмыс істейтін интеграцияланған пилоттық зауыт.
Зауыт сонымен қатар тұрақты және қайталанатын жұмыс істеу үшін қажетті коммуналдық модульдерді қамтиды. Коммуналдық қызметтер жүйенің ең көрінетін бөлігі болмауы мүмкін, бірақ олар жақсы пилоттық жұмыс үшін өте маңызды.
Сенімді коммуналдық қызметтерді қолдау:
• тұрақты өңдеу жағдайлары
• жылу өңдеуді жақсырақ басқару
• қайталанатын сынақ нәтижелері
• тұрақты пилоттық жұмыс
Бұл жоба тек жеке машиналар жиынтығы ғана емес. Бұл стерилизация, гомогенизация, асептикалық толтыру және коммуналдық қызметтер бір үйлесімді жүйеде бірге жұмыс істейтін интеграцияланған пилоттық зауыт.
Нав Чоу Тяньцзинь ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар орталығы үшін бұл жоба сүт өнімдерін инновациялау және өнімдерді тексеру үшін практикалық платформа ұсынады.
Пилоттық қондырғы тұтынушыға көмектеседі:
• нақты процесс жағдайында көпіртілген кілегей мен сүт өнімдерінің формулаларын сынау
• термиялық өңдеу және гомогендеу параметрлерін оңтайландыру
• бағалау үшін пилоттық үлгілерді дайындау
• тұжырымдаманы әзірлеу циклдарын қысқарту
• ірі көлемді өндіріс алдындағы белгісіздікті азайту
• пилоттық сынақтар арқылы өнімді түсінуді жақсарту
Бұл жүйені тек жабдық ретінде ғана емес, сонымен қатар ұзақ мерзімді ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс құралы ретінде де құнды етеді.
Крем өнімдері көптеген стандартты сұйық тағамдарға қарағанда сезімталырақ. Олардың май жүйесі, құрылымы және тұрақтылығы өңдеуден кейін өзгеруі мүмкін. Сондықтан тиісті пилоттық жүйе өте маңызды.
Қарапайым зертханалық құрылғылармен салыстырғанда, бұл пилоттық қондырғы айқын артықшылықтарға ие:
• процесті шынайырақ модельдеу
• өнеркәсіптік масштабтау үшін өзектілігі жоғарырақ
• өнімнің құрылымы мен тұрақтылығын сенімдірек тексеру
• жаңа өнімді әзірлеуге жақсырақ қолдау көрсету
• тәжірибелік пилоттық үлгі дайындау
Кілегей мен сүт өнімдерін өндіру саласындағы инновациялармен жұмыс істейтін компаниялар үшін бұл артықшылықтар уақытты үнемдеуге және техникалық тәуекелді азайтуға мүмкіндік береді.
EasyReal екеуінде де тәжірибесі барпилоттық көлемдегі тамақ өңдеу жүйелеріжәнеөнеркәсіптік термиялық өңдеу жабдықтарыБұл тәжірибе осындай жобалар үшін маңызды, себебі пайдалы пилоттық зауыт оқшауланған зертханалық машина ретінде әрекет етудің орнына нақты өндіріс логикасын көрсетуі керек.
Бұл жоба ең маңызды негізгі процесс қадамдарын біріктіреді:
• пилоттық термиялық өңдеу
• сызықтық гомогенизация
• асептикалық пломбалау
• коммуналдық қызметтерді қолдау
Бұл құрылым жүйені нақты сүт өнімдерін зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар үшін практикалық етеді және болашақтағы процестерді кеңейту үшін құнды етеді.
Жарияланған уақыты: 03.06.2025
