Mesin Puree Buah pikeun Buah & Ngolah Sayuran
Jalur produksi puree buah industri EasyReal mangrupikeun sistem lengkep anu ngagabungkeun perbaikan mékanis, kontrol termal, sareng udar vakum pikeun produksi jus, saos, atanapi tuangeun orok.
Inti garis nyaéta bagian pemurnian sareng homogenisasi terpadu, anu ngajamin tékstur seragam sareng viskositas stabil bahkan pikeun bahan serat atanapi pektin anu luhur.
Logika Desain
Prosésna dimimitian ku hopper feed Saniter na unit crushing nu delivers produk ka refiner ngawelah.
Deaerator vakum ngaleungitkeun oksigén larut, dituturkeun ku homogenizer tekanan tinggi anu nyebarkeun partikel anu teu larut sareng ngaemulsi minyak alami.
Tubular atanapi Tube-in-tube tipe exchangers panas nanganan pre-pemanasan atawa sterilization, sarta fillers aseptik ngalengkepan siklus kalayan dosis volume akurat.
Pangwangunan
• Bahan: SUS304 / SUS316L stainless steel pikeun sakabéh surfaces kontak produk.
• sambungan: Tri-clamp fittings Saniter na gaskets EPDM.
• Automation: Siemens PLC + HMI layar rampa.
• pangropéa: panels Hinged sarta aksés sisi jasa pikeun inspeksi gampang.
Tiap detil-ti ukuran pompa nepi ka géométri agitator-dirancang pikeun nanganan purees kentel kalawan fouling minimal, bari ngajaga traceability lengkep sareng patuh kabersihan.
Mesin puree buah EasyReal ngadukung sajumlah ageung aplikasi dina séktor tuangeun sareng inuman:
• Jus Buah jeung Nectars: pelem, jambu, nanas, apel, jeung dasar jeruk pikeun blending jeung ngeusian.
• Produser saos jeung jam: saos tomat, jam strawberry, jeung mentega apal jeung tékstur seragam jeung ingetan warna.
• Pangan orok sareng Produk Gizi: wortel, waluh, atanapi puree kacang polong diolah dina desain higienis anu ketat.
• inuman basis tutuwuhan jeung susu fillings: buah atawa sayur komponén homogenized pikeun yogurt, smoothies, jeung susu flavored.
• Kuliner jeung Bakery Aplikasi: olahan buah pikeun fillings pastry atawa ripples és-krim.
Automation ngamungkinkeun parobahan resep gancang jeung kaluaran stabil sanajan kalawan bahan baku variabel.
Siklus CIP nyumponan HACCP, ISO 22000, sareng standar kelas pangan FDA.
Prosesor nguntungkeun tina tékstur anu konsisten, pangsaeutikna keluhan konsumen, sareng pangiriman on-time anu dipercaya.
Ngahasilkeun puree kualitas luhur sanes tugas pulping basajan - merlukeun penanganan ati serat, pektin, jeung sanyawa aroma.
Jenis buah sapertos pelem, cau, atanapi jambu biji anu kentel sareng ngabutuhkeun geser anu kuat tapi dipanaskeun lembut pikeun nyegah kaduruk témbok.
purees sayur kawas wortel jeung waluh perlu pre-pemanasan jeung énzim inactivation pikeun ngajaga warna alam.
Pikeun strawberry atanapi raspberry, deaeration vakum sareng homogenisasi penting pikeun nyaimbangkeun warna sareng nyegah pamisahan.
Jalur pamrosesan puree EasyReal ngahijikeun sadaya tungtutan ieu kana sistem kontinyu anu higienis:
• Desain Saniter katutup ngaminimalkeun kontaminasi sareng oksidasi.
• deaeration vakum ngajaga rasa jeung ambu.
• Homogénisasi tekanan tinggi ngajamin matriks anu saé sareng stabil.
• Sistem CIP / SIP ngajadikeun otomatis beberesih kalayan siklus disahkeun jeung rékaman digital.
Tingkat integrasi ieu ngamungkinkeun pabrik pikeun nanganan sababaraha produk-buah, sayuran, atanapi campuran-tanpa kompromi konsistensi atanapi kaamanan.
Milih konfigurasi anu leres gumantung kana tujuan produksi, sipat bahan, sareng syarat skalabilitas. EasyReal nyayogikeun tilu konfigurasi standar:
1. Lab & Unit Pilot (3-100 L / h) - pikeun universitas, puseur R & D, sarta nguji formulasi produk.
2. Garis Skala Sedeng (500-2,000 kg / h) - pikeun produser Ecological jeung merek swasta-labél ngatur sababaraha SKUs.
3. Jalur Industri (5-20 ton / h) - pikeun pepelakan ageung ngolah volume buah musiman.
Pertimbangan Pilihan
• Rentang viskositas: 500–6,000 cP; nangtukeun jenis pompa sarta diaméter exchanger panas.
• Sarat Pemanasan: deaktivasi énzim (85–95 °C) atawa sterilisasi (nepi ka 120 °C). Suhu adjustable tiasa cocog pikeun sababaraha jinis buah sareng sayuran.
• Kapasitas vakum: -0,09 MPa pikeun deaeration bahan warna-sénsitip.
• Tekanan homogenisasi: 20-60 MPa, desain tunggal atanapi dua tahap.
• Pipa & Klep Sizing: nyegah clogging jeung ngajaga aliran laminar pikeun purees serat.
• Path bungkusan: panas-eusian atawa aseptic, gumantung kana syarat rak-hirup produk.
Pikeun prosesor anu munggaran, EasyReal nyarankeun ngalaksanakeun uji validasi pilot di Pusat R&D kami pikeun nangtukeun hasil, ingetan warna, sareng viskositas sateuacan skala industri.
Aliran di handap ieu ngagambarkeun garis pangolahan puree lengkep, ngahijikeun sadaya modul utama kalebet homogenisasi:
1. Buah Atah Narima & Nyeuseuh - ngaluarkeun taneuh jeung résidu maké gelembung atawa washers Rotary.
2. Asihan & Inspection - nampik buah unripe atawa ruksak.
3. Motong / Destoning / Deseeding - miceun liang atawa cores gumantung kana jenis buah jeung meunang bubur kasar atah.
4. Crushing– ngurangan buah jadi mash kasar cocog pikeun pemurnian.
5. Pra-Pemanasan / Enzim Inactivation - stabilizes warna jeung ngurangan microbial load.To ngahontal efek softening na inactivating énzim.
6. Pulping jeung Pemurnian - misahkeun kulit jeung siki, ngahasilkeun bubur seragam.
7. Vakum Deaeration - ngaluarkeun oksigén leyur jeung gas Non-condensable.
8. Homogénisasi High-Tekanan - refines ukuran partikel, ngaronjatkeun mouthfeel, sarta stabilizes matrix produk.
9. Sterilisasi / Pasteurisasi - exchanger panas tubular atanapi tube-in-tube ngubaran puree pikeun kaamanan.
10. Aseptik / Keusikan Panas - ngeusian kantong steril, kantong, atanapi kendi.
11. Cooling & bungkusan - ensures integritas produk saméméh neundeun atawa kiriman.
Léngkah homogenisasi (Tahap 8) penting pisan. Éta ngarobih bubur anu disampurnakeun sacara mékanis janten puree anu stabil sareng herang kalayan stabilitas tékstur jangka panjang.
Kontrol PLC EasyReal nyingkronkeun sadaya léngkah, ngarékam tekanan, suhu, sareng data vakum pikeun mastikeun kabisaulangan sareng traceability pinuh.
Unggal unit dina garis pamrosésan puree buah EasyReal didamel tujuan pikeun kabersihan, réliabilitas, sareng konsistensi tékstur. Kalawan babarengan aranjeunna ngabentuk sistem modular adaptable ti skala pilot ka kapasitas industri pinuh.
1. Buah Washer & Sorter
Washers Rotary atanapi gelembung miceun lebu sareng résidu kalayan agitation hawa sareng semprotan tekanan tinggi. sorters Manual lajeng misahkeun buah asak ti rejects, mastikeun yén ngan bahan-grade luhur asup kana prosés jeung ngajaga refiners tina karuksakan.
2. Crusher
modul beurat-tugas ieu crushes buah jadi mash kasar. Bilah bergerigi nyobek kulit sareng bubur dina kecepatan luhur 1470rpm.
3. Pulping jeung Mesin Pemurnian
Drum horizontal dipasangan dayung puteran nyorong mash ngaliwatan ayakan perforated. Ukuran bolong (0,6 - 2,0 mm) nangtukeun tékstur ahir. Desain ngahontal nepi ka 95% recovery bubur sarta nawarkeun ngagantian bolong bébas alat pikeun changeover produk gancang.
4. vakum Deaerator
Operasi dina -0,09 MPa, éta strips leyur oksigén jeung gas non-condensable lianna. Léngkah ieu ngajaga aroma sénsitip sareng pigmén alami, sareng nyegah oksidasi anu tiasa kusam rasa atanapi warna.
5. Homogénisasi
Unsur sentral tina mesin puree buah, homogenizer maksa produk ngaliwatan klep precision dina 20 - 60 MPa. Geser jeung cavitation anu dihasilkeun ngurangan ukuran partikel sarta merata bubarkeun serat, pektin, jeung minyak.
• Hasil: mouthfeel creamy, penampilan herang, jeung stabilitas fase jangka panjang.
• Konstruksi: block piston dahareun-grade, korsi klep tungsten-carbide, kaamanan bypass loop.
• Pilihan: single- atawa ganda-tahap, model bangku inline atawa mandiri.
• Kapasitas Range: ti unit lab ka garis industri.
Ditempatkeun sanggeus deaerator jeung saméméh sterilization, éta ensures stabil, hawa-gratis produk matrix siap pikeun ngeusian.
6. Stérilisasi
Tubular atanapi tube-in-tube sterilizer naékkeun suhu produk pikeun ngasterilisasi sateuacan ngeusian. Kontrol PID ngajaga precision suhu sareng tingkat cair, sedengkeun tekanan hipu nyegah ngagolak sareng ngagolak.
7. Aseptik / Pangeusi panas
Pangisi piston anu didorong Servo dosis puree kana botol leutik, kantong, atanapi format toples. Sterilisasi uap semprot otomatis tina pangisi aseptik ngajaga asepsis. Kontrol resep HMI ngamungkinkeun peralihan SKU instan.
8. Sistim CIP
Sistem (basa / asam / cai panas / bilas) ngalaksanakeun beberesih otomatis. Sensor konduktivitas sareng logging suhu-waktos nyumponan syarat audit. loop Closed ngurangan pamakéan kimiawi sarta ngajaga operator.
Hasilna: hiji garis tungtung-to-tungtung nu crushes, refines, deaerates, homogenizes, sterilizes, sarta eusian-ngahasilkeun stabil, luhur-nilai puree kalawan downtime minimal jeung kualitas konsisten sakuliah unggal bets.
EasyReal mendesain mesin puree sayur pikeun nanganan spéktrum bahan sareng formulasi anu lega.
• Input Buah:mangga, cau, jambu, nanas, gedang, apel, pir, peach, plum, jeruk.
• Input Sayuran:wortel, waluh, beetroot, tomat, bayem, jagong amis.
• Bentuk Input:konsentrat seger, beku, atanapi aseptik.
• Format Kaluaran:
1. Pure tunggal-kakuatan (10–15 °Brix)
2. Pure kentel (28–36 °Brix)
3. Resep low-gula atawa serat-enriched
4. Blended basa buah-sayuran keur dahareun orok atawa smoothies
Ngolah adaptasi
Propil pemanasan sareng homogenisasi anu tiasa diatur tiasa nanganan variasi musiman dina viskositas atanapi kaasaman.
Gancang-hubungkeun gancang sareng panutup hinged ngamungkinkeun validasi CIP gancang sareng parobahan bolong antara bets.
Kalayan garis pangolahan puree anu sami, operator tiasa ngolah pelem dina usum panas sareng apel dina usum tiis, ngajaga pamakean anu luhur sareng gancang mayar.
Inti sistem nyaéta Siemens PLC sareng HMI layar rampa, ngahijikeun sadaya modul dina hiji lapisan otomatis.
• Manajemén Resep: parameter tos siap pikeun tiap buah tipe-suhu, vakum, tekanan homogenization, tahan waktu, jsb.
• Alarm & Interlocks: nyegah operasi nalika valves atanapi loop CIP dibuka.
• Diagnostics Jauh: PLC konfigurasi baku ngarojong hidayah jauh jeung analisis sesar.
• Energy Dashboard: monitor uap, cai, jeung kakuatan per angkatan pikeun ngaoptimalkeun utiliti.
• Aksés Berbasis Peran: operator, insinyur, sareng pengawas gaduh hak husus anu béda.
Tulang tonggong kontrol ieu mastikeun setpoints tepat, changeovers pondok, sarta kualitas repeatable-naha ngolah test ngajalankeun sapuluh liter atawa bets produksi multi-ton.
Ti desain nepi ka commissioning, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. nyadiakeun workflow turnkey pinuh:
1. Watesan Lingkup: nangtukeun tujuan bahan, kapasitas, jeung bungkusan.
2. Percobaan Pilot: ngajalankeun bahan sampel dina EasyReal urang inuman R & D Center pikeun ngesahkeun viskositas sarta ngahasilkeun.
3. Layout & P & ID: ngaropéa 2D / 3D design kalawan aliran bahan dioptimalkeun.
4. Manufaktur & Majelis: fabrikasi ISO-Certified maké SUS304 / SUS316L na orbital-dilas piping.
5. Instalasi & Commissioning: calibration dina loka jeung latihan operator.
6. Saatos-Penjualan Rojongan: global cadang-bagian logistik sarta jasa teknis jauh.
Kalayan 25 taun pangalaman sareng pamasangan di 30+ nagara, EasyReal ngirimkeun jalur puree anu nyaimbangkeun presisi, kabersihan, sareng efisiensi biaya.
Unggal proyék boga tujuan pikeun mantuan prosesor ngahontal kaluaran stabil, umur rak nambahan, sarta ingetan rasa unggulan.
Mimitian proyék anjeun ayeuna.
Visit https://www.easireal.com or email sales@easyreal.cn to request a quotation or schedule a pilot test.
