شنغهاي إيزي ريالأعلنت شركة "إمباور"، الشركة الرائدة في توفير حلول المعالجة المتقدمة لصناعة الأغذية والمشروبات، عن نجاح تشغيل وتركيب وتدريبخط معالجة درجة الحرارة العالية جدًا (UHT) في المختبرلفيتنام توفوكو، شركة رائدة في قطاع منتجات جوز الهند في فيتنام. يُمثل هذا المصنع، الذي يُركز بشكل رئيسي على إنتاج ماء وحليب جوز الهند، إنجازًا هامًا في تعزيز قدرات البحث والتطوير في مجال المشروبات لدى شركة TUFOCO وقدرات الإنتاج على نطاق صغير.
________________________________________
نظرة عامة على المشروع
صُمم خط المعالجة الحرارية الفائقة (UHT) التجريبي المُركّب حديثًا لتلبية متطلبات شركة TUFOCO لمعالجة مشروبات جوز الهند، والتي تتطلب تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة، ومعالجة معقمة، والحفاظ على العناصر الغذائية للحفاظ على النكهات الطبيعية. يتميز هذا النظام المدمج والمُدمج بنظام EasyReal Lab Scale UHT الخاص، القادر على معالجة 20 لترًا في الساعة مع ضمان ثبات المنتج وإطالة مدة صلاحيته.
يدمج حل EasyReal أنظمة تبادل حراري متطورة، وتقنية حقن البخار المباشر (DSI)، وأنظمة تحكم آلية لتحسين معايير المعالجة، مما يضمن الحد الأدنى من فقدان العناصر الغذائية، وضمان جودة المنتج. ويوفر هذا الحل دعمًا كبيرًا لابتكارات الشركة في مجال تطوير المشروبات والمشروبات الوظيفية.
________________________________________
تنفيذ سلس ورضا العميل
أكمل فريق شنغهاي إيزي ريل التركيب والتشغيل في الموعد المحدد، تلاه تدريب شامل للموظفين الفنيين في TUFOCO. شمل التدريب تشغيل المعدات، وبروتوكولات الصيانة، واستكشاف الأخطاء وإصلاحها، وتشغيل نظام التعبئة المعقمة (معدات التعبئة المعقمة للعصائر)، مما مكّن TUFOCO من إدارة خط الإنتاج التجريبي بشكل مستقل لتطوير المنتجات مستقبلًا.
وأشاد فريق TUFOCO بالتعاون، مسلطًا الضوء على الخبرة الهندسية لشركة EasyReal في آلات التعبئة المعقمة على نطاق تجريبي والتزامها بسلامة الأغذية ومراقبة الجودة.
________________________________________
الهندسة الدقيقة لتحديات المنتج
يدمج خط إنتاج UHT التجريبي تقنية التسخين غير المباشر UHT من EasyReal، المُحسّنة خصيصًا لمنتجات جوز الهند الحساسة للحرارة وعالية السكر. تشمل الابتكارات الرئيسية ما يلي:
• مبادل حراري أنبوبي مزدوج الطبقة:يضمن التوزيع الحراري الموحد، ويمنع تحلل البروتين والكراميل، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على النكهة واللون الطبيعي.
• وحدات التبريد الفوري:يقلل بسرعة درجة حرارة المنتج بعد معالجة UHT (140-145 درجة مئوية لمدة 3 إلى 5 ثوانٍ) إلى أقل من 40 درجة مئوية في غضون ثوانٍ، مما يقلل من التدهور الحراري.
• تكامل التعبئة المعقمة:يجمع بين معالجة UHT مع الحشوة المعقمة من الدرجة 100، مما يضمن استقرار المنتج المعقم.
• تحسين المعلمات:الضبط الفوري لدرجة الحرارة والضغط ومعدلات التدفق، مما يضمن الاتساق عبر لزوجة المواد الخام المتنوعة.
________________________________________
التطلع إلى الأمام
يُعزز نجاح هذا المشروع سمعة EasyReal كشريك موثوق لقطاع الأغذية والمشروبات المزدهر في جنوب شرق آسيا. وقد أبدت الشركتان اهتمامهما باستكشاف المزيد من فرص التعاون، بما في ذلك التوسعات المحتملة لخطوط الإنتاج واسعة النطاق ومعالجة المشروبات البروتينية البديلة.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
للاستفسارات:
واتساب:+86 15734117608
بريد إلكتروني:sara_cao@easyreal.cn
موقع إلكتروني:www.easireal.com
وقت النشر: ٧ مارس ٢٠٢٥
