خط معالجة الجوافة
يُقدّم خط معالجة الجوافة EasyReal نظامًا مُبسّطًا لإدارة جميع مراحل إنتاج الجوافة. نبدأ باستلام الفاكهة الطازجة، وننتهي بتعبئة العصير أو الهريس - جاهزًا للبيع أو لمزيد من الخلط. يُمكن للنظام معالجة ما بين 3 إلى 50 طنًا في الساعة، حسب حجم السوق.
نُصمّم خط إنتاجنا مع التركيز الشديد على التحكم الإنزيمي، ومعالجة الألياف، وحماية اللب. تحتوي الجوافة على بذور صغيرة صلبة ولب كثيف. يفصل قسم التكرير لدينا هذين المكونين بكفاءة عالية باستخدام تقنية اللب والغربلة على مرحلتين. يعتمد قسم التسخين المسبق على سخان أنبوبي، بينما يستخدم قسم التعقيم أجهزة تعقيم أنبوبية مزدوجة، مما يحافظ على النكهة ويمنع احتراق اللب.
جميع الخزانات والأنابيب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي (SUS304 أو SUS316L)، ويتم التنظيف آليًا باستخدام كرات رش CIP وحلقات الماء الساخن. تدعم خطوط إنتاجنا التعبئة المعقمة، والتعبئة الساخنة، وتعبئة الأكياس داخل الصناديق، مما يمنحك مرونة كاملة في مختلف الأسواق.
يمكنك اختيار حل متكامل جاهز للتسليم أو ترقية معيارية لخط الإنتاج الحالي لديك. نوفر كل شيء بدءًا من مصاعد الفاكهة وغسالاتها وصولًا إلى أجهزة التجنيس ووحدات التعبئة والتغليف، وكلها متكاملة تمامًا ضمن نظام التحكم المنطقي القابل للبرمجة (PLC).
الجوافة غنية بـفيتامين ج, مضادات الأكسدة الطبيعية، والألياف الغذائيةوهذا يجعله مثالياً لـالمشروبات الوظيفية, عصائر استوائية، والمكملات الغذائية الغنية بالأليافتخدم مجموعة منتجات EasyReal شريحة واسعة من العملاء والقطاعات الصناعية:
● مصانع العصائرصنع مزيج من الجوافة بنسبة 100% أو مزيج استوائي
● منتجو الهريستوريد منتجات صناعات الآيس كريم والزبادي وأغذية الأطفال
● ماركات عصير NFCبيع مشروبات صحية مع لب طبيعي
● المصدرينتعبئة لب الجوافة أو مركزها للتوريد العالمي
● مصنعي العقودإنتاج رحيق الجوافة أو خلطات الجوافة لسلاسل المتاجر الكبرى
ندعم مسارات مختلفة للمنتج النهائي:
● عصير الجوافة (صافي أو كثيف اللب):تمت تصفيتها وتجانسها
● رحيق الجوافة:ممزوج بالماء والسكر، ساخن ومحشو
● هريس الجوافة:بدون بذور، قوام سميك، معبأ بطريقة معقمة
● مركز الجوافة:يتم تبخيرها بالتفريغ للتخزين أو التصدير
يستخدم كل مسار تكوينًا مختلفًا لعمليات اللب والتكرير والمعالجة الحرارية. نرشدك خلال كل خطوة - من الاختبارات التجريبية إلى الإنتاج التجاري.
ينبغي عليك اختيار تخطيط السطر بناءً على هذه العوامل الثلاثة:
1. القدرة على المعالجة:
على نطاق صغير (1-5 أطنان/ساعة): إعداد مختبر أو محطة تجريبية
متوسطة الحجم (5-10 أطنان/ساعة): مناسبة لإنتاج العصائر على المستوى الإقليمي
إنتاج واسع النطاق (10-50 طن/ساعة): لمصانع هريس وعصير الجوافة الصناعية
2. نوع المنتج النهائي:
● لعصير صافٍنضيف الإنزيمات والمرشحات بعد عملية اللب.
● لهريسنستخدم المناخل الخشنة ونتجاوز عملية التصفية الأنزيمية.
● لرحيق، ونحن نوفر خزانات الخلط وإذابة السكر.
● ليركزنقوم بتركيب مبخر ذي غشاء رقيق قبل التعبئة.
3. طريقة التعبئة والتغليف:
● حقيبة داخل صندوق (5 لتر - 220 لتر):لتصدير الهريس والمركزات
● زجاجات بلاستيكية أو زجاجات زجاجية:للعصير، املأه ساخناً
● علب كرتونية معقمة:لعصير UHT
يساعدك مهندسونا في تصميم التخطيط الأمثل الذي يتوافق مع أهدافك التسويقية. كما ندعم التوسع المستقبلي ودمج منتجات متعددة.
الجوافة الخام ← الغسل ← الفرز ← التنظيف بالفرشاة ← السحق ← التسخين المسبق ← اللب والتكرير
(1) ← التبخير (اختياري) ← التعقيم ← إزالة الهواء والتجانس أثناء العملية (اختياري) ← التعبئة ← لب/هريس الجوافة
(2) ← المعالجة الأنزيمية ← الفصل ← الترشيح ← التبخير (اختياري) ← التعقيم ← إزالة الهواء والتجانس (اختياري) ← التعبئة ← عصير الجوافة / عصير مركز
(3) ← الخلط ← التعقيم ← إزالة الهواء والتجانس أثناء التشغيل (اختياري) ← التعبئة ← رحيق الجوافة
1. تغذية المواد الخام: يقوم ناقل أو مصعد بتحميل الجوافة على طاولة الفرز.
2. الفرز والغسل: يقوم العمال بإزالة الفاكهة التالفة. تقوم غسالات الرش بتنظيف السطح.
3. التنظيف بالفرشاة: تعمل الفرش الدوارة على إزالة الأوساخ الدقيقة أو بقايا المبيدات الحشرية.
4. السحق: تقوم آلة السحق المطرقة بتكسير الفاكهة إلى قطع أصغر.
5. التسخين (التسخين المسبق): يرفع درجة حرارة اللب إلى 85 درجة مئوية لتعطيل الإنزيمات.
6. عملية اللب والتكرير: تقوم آلة اللب والتكرير بفصل البذور والألياف الخشنة.
7. التبخير: اعتمد نوع الغشاء المتساقط أو نوع الدوران القسري للحصول على عصير/هريس مركز.
8. المعالجة الأنزيمية: إزالة البكتين والنشا للحصول على عصير صافٍ
9. التعقيم: يضمن سلامة الغذاء وثباته على الرف.
10. إزالة الهواء: إزالة الغازات غير القابلة للتكثيف من المنتجات لتحسين جودة المنتج وإطالة مدة صلاحيته.
11. التجانس: جعل المنتج أكثر نعومة وتحسين جودة المنتج.
12. التعبئة: تقوم آلة التعبئة المعقمة، أو آلة التعبئة الساخنة للزجاجات، أو آلة تعبئة الأكياس داخل الصناديق بتعبئة المنتج، إلخ.
13. المنتج النهائي: عصير، أو نكتار، أو هريس، أو مركز - جاهز للبيع أو التصدير.
غسالة جوافة مزودة بفرشاة دوارة
تستخدم هذه الغسالة أسطوانة فرشاة أفقية مزودة بفوهات رش الماء. تزيل الأوساخ السطحية والمبيدات الحشرية والشمع الطري من قشرة الجوافة. تحتوي الآلة على خزان لإعادة تدوير المياه لتقليل الاستهلاك. بالمقارنة مع الغسالات التي تعمل بالرش فقط، فإنها توفر تنظيفًا أفضل لأسطح الجوافة الخشنة. مثالية للجوافة اللزجة أو التي يتم حصادها من الحقول.
كسارة جوافة مطرقة
تقوم الكسارة بتحويل ثمار الجوافة الكاملة إلى هريس خشن. وتستخدم مطارق متأرجحة وشبكة مثقبة. يمكن تعديل حجم الفتحة ليناسب أحجام الجوافة المختلفة. وتستخدم الآلة أسطح تلامس مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان النظافة.
آلة تقشير وتكرير الجوافة ثنائية المرحلة
تزيل هذه الآلة ذات المرحلتين البذور والقشر. تستخدم المرحلة الأولى غربالًا واسعًا (0.8-1.5 مم) لإزالة البذور، بينما تستخدم المرحلة الثانية غربالًا أدق (0.5-0.6 مم) لتنقية اللب. يدفع الدوار المُتحكم به بواسطة محرك اللب عبر الغربال بقوة خفيفة، مما يحافظ على نعومة الملمس وغنى العصير بالألياف، دون تكسير أجزاء البذور.
معقم الجوافة الأنبوبي أو الأنبوبي داخل الأنبوب
يقوم جهاز التعقيم بتسخين عصير/لب الجوافة بتمريره عبر أنابيب داخلية محاطة بالماء الساخن، ليصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 95 و105 درجة مئوية (حسب الطلب) لقتل الجراثيم والإنزيمات. وعلى عكس أنظمة البخار المباشر، تمنع هذه الطريقة فقدان النكهة أو التصاق اللب. ويحتوي الجهاز على مستشعرات حرارة ولوحة تحكم لضمان ضبط دقيق للحرارة.
مبخر فراغي للجوافة (للمركز)
يُقلل هذا المبخر ذو الغشاء الرقيق المتساقط/الدوران القسري من محتوى الماء في العصير/اللب عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية تحت فراغ. ويحافظ على اللون والنكهة مع الوصول إلى تركيز بريكس يتراوح بين 2 و5 أضعاف. يتميز النظام بتأثيرات متعددة (مزدوجة أو ثلاثية) لتوفير الطاقة. نوصي باستخدامه في مصانع العصائر المركزة/الهريس التي تُصدّر إلى الأسواق.
آلة تعبئة أكياس معقمة داخل صناديق لعصير/هريس الجوافة
تقوم هذه الآلة بتعبئة هريس/عصير الجوافة المعقم في أكياس معقمة مسبقًا (سعة 5-220 لترًا). وهي مزودة بحجرة حماية من البخار، ونظام وزن، ووحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC). تُغلق الآلة الكيس تلقائيًا، مما يضمن عدم دخول الأكسجين إليه. هذه هي الطريقة الأمثل لضمان صلاحية المنتج لفترة طويلة وإمكانية تصديره.
يتولى خط إنتاج الجوافة EasyReal كلا الأمرينجوافة وردية وبيضاءبما في ذلك الأصناف الناضجة جدًا أو الليفية. نقوم بتعديل حجم الكسارة والمنخل ليتناسب مع قوام اللب. يمكن لنظام اللب والتكرير لدينا تغيير المناخل بسرعة لتلبية احتياجات المنتجات المختلفة.
يمكنك المعالجةفاكهة كاملة, شرائح مقشرة، أولب مجمد.
بالنسبة للمخرجات، يمكنك إنتاج ما يلي بمرونة:
● 100%عصير الجوافةللبيع بالتجزئة
● رحيق غني باللبللمزيجات الاستوائية
● هريس الجوافة بدون بذورلأطعمة الأطفال أو الآيس كريم
● يركزللتصدير أو المزج بالتخفيف
كما ستحصل على مرونة في التعبئة والتغليف. يمكن لنفس آلة التعبئة التعامل معزجاجات البولي إيثيلين تيريفثالات، أو البرطمانات الزجاجية، أو الأكياس المعقمةيتم التحكم بكل شيء عبر شاشة لمس واحدة. بفضل تصميمنا المعياري، يمكنك التوسع لاحقًا لإضافة المزيد.التجانس، أو إزالة الهواء، أو المزجخطوات.
الخط معالجة الجوافة EasyRealيستخدم نظامًا متكاملًا بالكاملنظام تحكم PLC + HMIيساعدك هذا النظام على إدارة مصنعك بسلاسة، ومراقبة جميع مراحل الإنتاج، وتقليل أخطاء المشغلين. يمكنك تتبع درجة الحرارة والضغط ومعدل التدفق ومخرجات الإنتاج في الوقت الفعلي.
تعرض شاشة اللمس HMI ما يلي:مخطط انسيابي للخط بأكملهمع بيانات مباشرة من كل جهاز. في حال انخفاض درجة الحرارة أثناء التعقيم، أو زيادة الحمل على المحرك أثناء عملية التفتيت، يُصدر النظام إنذارات فورية. يمكنك ضبط نقاط الضبط مباشرةً على الشاشة، دون الحاجة إلى لمس الجهاز.
نحن ندعمشركة سيمنز بي إل سيوذلك حسب معايير مصنعك. تستخدم واجهة المستخدم الرسومية واجهات متعددة اللغات - الإنجليزية والإسبانية والعربية والروسية والصينية - مما يُمكّن المشغلين من العمل بثقة. ويمكن تسجيل جميع بيانات العملية وتصديرها عبر منفذ USB أو إيثرنت.
يتضمن هذا النظام الذكي ما يلي:
● إعدادات تغيير المنتج التلقائية
● سجلات البيانات الخاصة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وعمليات التدقيق
● تفعيل دورة التنظيف الذاتي CIP بضغطة زر واحدة
● التشخيص والتحديثات عن بُعد
يمكنك أيضًا ربط النظام بمنصة تخطيط موارد المؤسسات (ERP) أو نظام إدارة عمليات التصنيع (MES) لتحسين التخطيط. نقدم للمصانع التي تسعى إلى التحول الرقمي ما يلي:لوحات معلومات سحابية اختياريةوتنبيهات الهاتف المحمولوبالتالي يمكنك رؤية حالة الخط في أي مكان.
مع أكثر من25 عامًا من الخبرةوالعملاء فيأكثر من 30 دولة, شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودةنحن شريكك الموثوق لخطوط إنتاج عصير الجوافة وهريسها. نقدم أكثر من مجرد معدات، فنحن نوفر تصميمًا متكاملًا للمصانع، وتخطيطًا للمرافق، وتدريبًا للمشغلين.
نُصمّم كل مشروع خصيصًا ليناسب مساحتك وميزانيتك وأهدافك. سواء كنت تُنشئ مصنعًا جديدًا أو تُحدّث مصنعًا قديمًا، فإننا نُصمّم حلولًا تنمو مع نمو أعمالك. ستحصل على معدات متينة، وخدمة محلية سريعة، وجداول زمنية واضحة للمشروع.
هل ترغب في الحصول على عرض تصميم مع الأسعار؟
تواصل معنا على[email protected]أو قم بزيارةwww.easireal.com/contact-usلبدء مشروع معالجة الجوافة الخاص بك.
