실험실용 파일럿 규모 수조 발효기 | EasyReal
그만큼EasyReal 실험실용 파일럿 규모 수조 발효기정밀한 가열, 효율적인 교반 및 첨단 제어 기술을 컴팩트한 디자인에 결합했습니다. 이중 스테인리스 스틸 용기는 열을 배지 전체에 고르게 분산시키는 워터 재킷을 갖추고 있어 특정 부위의 과열을 방지하고 균일한 발효를 보장합니다.
용기 내부에서는 높은 전단력이 발생합니다.교반기일반 임펠러 교반기는 민감한 배양균을 손상시키지 않고 점성 액체, 현탁액 또는 유제품 기반 기질을 혼합합니다. 이 시스템은 가열, 유지 및 냉각과 같은 다단계 발효를 위한 프로그래밍 가능한 프로파일을 지원하며, PLC 레시피를 통해 자동으로 실행할 수 있습니다.
온도 센서, pH 프로브, 그리고 선택적으로 용존산소(DO) 트랜스미터를 통해 발효의 주요 매개변수를 폐쇄 루프 방식으로 제어할 수 있습니다. 데이터 로깅 및 추세 시각화 기능을 통해 사용자는 성능을 추적할 수 있으므로 이 발효기는 학술 연구 및 산업 파일럿 규모 테스트 모두에 이상적입니다.
모든 제품 접촉면은식품 등급 SUS304 또는 SUS316L위생적인 배관과 밸브를 사용하여 무균 작동을 보장합니다. 전체 시스템은 필요에 따라 다양한 추가 설비와 연결할 수 있습니다.증기 발생기살균 또는칠러제어된 냉각 단계를 위해.
그만큼실험실용 파일럿 규모 수조 발효기발효 음료, 유제품 대체품 및 생리활성 제품을 개발하는 다양한 산업 분야와 연구 개발 기관에 서비스를 제공합니다.
일반적인 적용 분야는 다음과 같습니다.
• 요구르트, 케피어 및 발효유 제품
• 콤부차 및 프로바이오틱 음료
• 효소 및 미생물 발효 시험
• 식물성 단백질 발효 및 효소 가수분해
• 향미 및 방향 화합물 개발
• 주스 및 차 기반 발효 프로토타입
다양한 용기 용량을 지원하는 유연한 구성이 특징입니다.2리터에서 50리터까지따라서 대학, 식품 기업의 연구 개발 센터, 파일럿 플랜트 및 기업 혁신 연구소에 적합합니다. 각 설정은 실제 산업용 발효조의 축소판을 시뮬레이션할 수 있어 공정 엔지니어에게 규모 확장에 앞서 정확한 정보를 제공합니다.
이 시스템은 안정적인 온도와 pH 제어를 유지함으로써 배치 간 일관성과 반복 가능한 관능적 품질을 보장하며, 이는 성공적인 상업화에 필수적인 요소입니다.
발효 실험에서는 배양액을 보호하고 오염을 방지하기 위해 정확한 온도 및 혼합 제어가 필수적입니다. 단순 교반 탱크와는 달리,이지리얼 수조 발효기이 제품은 순환수를 이용한 간접 가열 방식을 사용합니다. 따라서 증기와의 직접적인 접촉을 없애고, 프로바이오틱스를 파괴하거나 단백질을 변성시킬 수 있는 과열 구역 발생을 방지합니다.
우유, 대두 단백질, 과일 추출물과 같은 원료는 점도와 고형분 함량이 다양하여 열 전달에 영향을 미칩니다. EasyReal 엔지니어는 이러한 점을 고려하여 용기 형상, 교반 속도 및 재킷 면적을 설계합니다. 안전 연동 장치는 물 부족이나 압력 불균형을 방지하여 작동을 막습니다.
이처럼 위생과 관리에 세심한 주의를 기울이는 것은 연구 개발팀이 식품 안전 기준(HACCP, ISO22000)과 실험 또는 상업화 이전 생산에 대한 규제 감사를 충족하는 데 도움이 됩니다.
코어 크기
• 용기 작동 용량: 2L / 5L / 10L / 20L / 30L / 50L (작동 용량 = 전체 용량의 70~85%).
• 뚜껑 스타일: 투명창과 3중 클램프 포트가 있는 클램프식 위생 뚜껑.
열 시스템(수조)
• 외부 온도 조절 순환식 수조(가열 온도 20~95°C, 냉각기 옵션 사용 시 4~10°C까지 낮출 수 있음).
• 온도 제어: 제품 내 Pt100 센서 + 욕조 센서.
• 재질: 접촉면은 SUS304 또는 SUS316L 재질 사용; 재킷/코일은 물 순환 전용으로 설계됨 (제품에 직접적인 증기 유입 없음).
교반 및 유변학
• 임펠러 옵션: 해양용(저전단) 또는 앵커용(중간 점도).
• 고형물 함량이 높은 슬러리용 스크레이퍼 암(필요한 경우에만 제공).
• 위생적인 기계식 밀봉 장치가 장착된 가변 속도 구동 장치.
센서 및 무균 기능
• 표준: 온도(Pt100).
• 옵션: pH(식품 등급 프로브), 용존 산소(효모/호기성 실험용).
제어 및 데이터
• 지멘스 PLC + 7인치/10인치 HMI, 레시피 단계(램프/홀드/쿨링), 트렌드, 알람, 배치 ID, USB/이더넷 출력.
• 연동 장치: 욕조 수위 부족, 과열, 뚜껑/도어 스위치, 펌프 공회전 방지.
유틸리티 및 건설
• 전원: 단상 280V, 50/60Hz (다른 전압은 요청 시 제공 가능).
• 냉각수 또는 폐쇄형 냉각기(빠른 냉각을 위해 권장됨).
• 압축 공기 (밸브/에어 오버레이를 선택한 경우 사용).
• 잠금식 바퀴가 달린 이동식 스키드/트롤리; 실험실 벤치/파일럿실에 적합한 작은 크기.
추천 상품
• 실험실 및 파일럿 패키지(2~50L): 수조 + 냉각기, 임펠러, PHE, pH + DO 옵션, PLC/HMI.
발효 공정은 일반적으로 아래와 같은 순서를 따르며, 제품 및 배합에 따라 조정될 수 있습니다.
1. 재료 준비 – 원유, 주스 또는 식물성 기질을 예열하고 균질화합니다.
2. 접종 – 스타터 배양균 또는 미생물 접종제를 무균적으로 투입합니다.
3. 수조 가열 – 순환식 수조가 제품 온도를 설정 온도까지 점진적으로 상승시킵니다.
4. 발효 유지 – 이 시스템은 정해진 시간 동안 일정한 pH와 온도를 유지합니다.
5. 교반 및 시료 채취 – 연속 또는 간헐적 교반을 통해 균질성을 확보하고, 시료를 안전하게 채취할 수 있습니다.
6. 냉각 단계 – 수조 및 선택 사양인 냉각기를 사용하여 제품 온도를 낮춰 발효를 중지합니다.
7. 배출 및 세척 – 최종 제품을 배출합니다.
각 단계는 PLC를 통해 기록되므로 실험 전반에 걸쳐 완벽한 추적성과 재현성을 확보할 수 있습니다.
완전한실험실용 파일럿 규모 수조 발효기시스템에서상하이 이지리얼 기계 유한회사이 시스템은 공정의 모든 단계에서 안정성, 위생 및 정밀도를 보장하도록 설계된 여러 모듈식 장치를 통합합니다.
1. SUS304 또는 SUS316L 발효 용기 (수조형)
원뿔형 바닥, 3중 클램프 포트, 거울처럼 매끄럽게 연마된 접촉면. 순환수를 이용한 간접 가열 방식은 과열 지점을 방지하고 배양액을 보호합니다.
2. 항온 순환식 수조/냉각기
폐쇄 루프 시스템은 정밀한 온도 상승/유지/냉각 프로파일(약 20~95°C, 냉각기 사용 시 약 4~10°C)을 제공합니다. 욕조 및 제품 센서는 설정값을 엄격하게 유지합니다.
3. 가변속 교반기 (해양/앵커용)
유제품/식물성 원료용 저전단 혼합 방식이며, 점도가 상승할 경우 고정됩니다. 위생적인 기계식 밀봉 및 CIP(현장 세척) 가능 설계가 특징입니다.
4. 센서 세트(식품 등급)
Pt100 온도 측정(표준); 공정 제어 및 데이터 수집을 위한 pH, 용존 산소(DO) 측정 기능(선택 사항). 무균 샘플링 및 교정용 포트.
5. PLC + HMI 제어 캐비닛 (지멘스)
레시피, 연동 장치, 경보, 추세 분석, 데이터 내보내기 및 원격 지원 옵션. 한 명의 작업자가 다단계 발효 공정을 자신 있게 관리할 수 있습니다.
6. 전기식 증기 발생기 (선택 사항, SIP용)
검증 프로토콜에서 요구하는 경우에만 제품 측면에 포화 증기를 공급하여 멸균합니다.
7. 미끄럼 방지/트롤리 및 안전 연동 장치
콤팩트한 이동식 프레임, 잠금식 바퀴, 욕조 저수위 감지 기능, 과열 차단 기능, 뚜껑/문 스위치.
그만큼실험실용 파일럿 규모 수조 발효기이 시스템은 다양한 투입 재료와 발효 방식을 지원하여 EasyReal의 연구 개발 라인업에서 가장 다재다능한 시스템 중 하나입니다.
재료 호환성
• 유제품 및 식물성 액체: 우유, 두유, 귀리, 아몬드, 코코넛
• 주스 및 차 베이스: 사과, 포도, 콤부차, 허브차
• 미생물 배양액: 효소, 프로바이오틱스, 향미 효모
• 단백질 슬러리: 식물 또는 단세포 단백질의 발효
출력 옵션
• 발효유 및 비유제품 음료
• 효소가 풍부한 추출물 및 프로바이오틱 배양균
• 무알코올 또는 저알코올 발효차
• 식품 배합용 향미 및 향 전구체
모듈식 구성 덕분에 연구원들은 다양한 레시피 간에 공정 매개변수를 신속하게 조정할 수 있습니다. 배치 간 재현성이 보장되어 제형 최적화를 위한 데이터의 신뢰성을 확보할 수 있습니다.
EasyReal은 파일럿 규모 검증 서비스도 제공합니다. 실제 생산 조건에서 원자재 및 공정 레시피를 테스트하여 규모 확장의 가능성을 검증하는 서비스입니다. 이를 통해 연구 개발팀은 실험실 결과를 상용 라인으로 자신 있게 전환할 수 있는 신뢰할 수 있는 데이터를 확보할 수 있습니다.
그만큼이지리얼 스마트 제어 플랫폼산업 자동화 기술을 실험실 규모 장비에 적용합니다. 이 시스템의 특징은 다음과 같습니다.
• 지멘스 PLC 및 HMI 인터페이스레시피 기반 작동 및 직관적인 시각화를 위해.
• 자동 파라미터 조절온도, pH, 교반 및 수조 순환을 위해.
• 경보 및 연동 기능건조 가열, 과압 또는 전력 중단으로부터 보호합니다.
• 데이터 기록 및 내보내기USB 또는 이더넷을 통해 연결하여 실험 보고서 추적이 가능합니다.
• 원격 모니터링(선택 사항) 엔지니어가 네트워크 연결을 통해 발효 추세를 확인할 수 있도록 합니다.
• 모듈식 확장성향후 다른 EasyReal 파일럿 모듈(UHT 멸균기, 탈기기 또는 무균 충전기)과 통합하여 완전한 소형 파일럿 라인을 구성할 수 있습니다.
이 제어 로직을 통해 한 명의 작업자가 복잡한 다단계 발효 공정을 관리할 수 있습니다. 설정값은 장기간 유지 기간에도 안정적으로 유지되며, 모든 실험에서 산업 현장의 성능 기대치에 부합하는 일관된 결과를 얻을 수 있습니다.
상하이 이지리얼 머시너리(주)는 개념 설계부터 시운전까지 실험실 및 파일럿 규모 발효 시스템에 대한 전 과정을 지원합니다.
저희 엔지니어링 팀은 고객 여러분이 모든 단계를 순조롭게 진행할 수 있도록 지원합니다.
1. 사업 범위 및 목표 제품(발효 음료, 효소 배양액, 식물성 요구르트)을 정의합니다.
2. 실험실 또는 시범 공간에 맞게 레이아웃 및 배관도(P&ID)를 맞춤 설계합니다.
3. 물, 증기, 전력 연결 등의 유틸리티를 확인하십시오.
4. 모든 구성 요소는 EasyReal 공장에서 조립 및 테스트 후 출하됩니다.
5. 현장 시운전 또는 화상 연결을 통한 원격 검증.
6. 일상적인 운영, 유지보수 및 안전에 대한 교육 및 문서화.
25년 이상의 경험과 30개국 이상에서 수행한 프로젝트를 바탕으로, EasyReal은 고객의 투자가 고성능, 긴 수명, 그리고 신뢰할 수 있는 연구 개발 결과를 제공하도록 보장합니다.
프로젝트에 대해 논의하거나 파일럿 연구실에서 테스트 실행을 요청하려면 지금 바로 연락주세요.
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