당근 가공 라인 | 당근 주스 및 퓨레 생산용

1. 당근 세척 및 껍질 벗기기 시스템

그만큼당근 물 수로그리고브러시 청소기 이 장비는 컨테이너나 트럭에서 대량으로 당근을 받아들입니다. 흐르는 물을 이용하여 당근을 부드럽게 이동시키고, 흙을 제거하며, 뿌리가 충격을 받지 않도록 보호합니다. 회전식 브러시 세척기는 내부 스프레이 바와 브러시를 사용하여 당근에 묻은 흙과 돌을 제거합니다. 스테인리스 스틸 재질과 매끄러운 표면으로 제작되어 작업자가 신속하게 청소할 수 있습니다. 속도와 수량을 조절할 수 있어 다양한 토양 상태와 처리 용량에 맞춰 사용할 수 있습니다.

그만큼당근 찜용 껍질 벗기기밀폐된 용기 안에서 당근을 고압 증기에 노출시킵니다. 증기는 1분도 채 안 되어 껍질을 벗겨냅니다. 빠른 바람 빼기 과정을 통해 응축된 수분과 벗겨진 껍질을 제거합니다. 그런 다음당근 껍질 벗기기용 브러시연마 롤러가 표면을 매끄럽게 하고 남아있는 껍질 조각을 제거합니다. 이 조합은 얇은 껍질층만 제거하기 때문에 높은 수율을 제공합니다. 완전 기계식 필링과 비교했을 때, 스팀과 브러시를 결합한 필링 방식은 원료를 절약하고 폐수 발생량을 줄입니다. EasyReal은 고객의 최대 처리량과 물 사용량 제한에 맞춰 이 시스템을 맞춤 설계해 드립니다.

2. 당근 분쇄기 및 열간 가열기

그만큼당근망치파쇄기당근을 통째로 또는 썰어서 균일한 크기의 으깬 당근으로 만들어줍니다. 스테인리스 스틸 하우징 내부에 회전하는 칼날이나 망치가 장착되어 있습니다. 이러한 설계 덕분에 입자 크기가 안정적으로 유지되어 후속 공정인 착즙기와 펄프 제조기의 효율이 높아집니다. 또한, 작동 중에는 안전 덮개와 연동 장치가 열리지 않도록 설계되어 있습니다. 스크린을 교체하여 주스나 퓨레 등 원하는 질감으로 으깬 당근을 만들 수 있습니다.

그만큼당근튜브인튜브히터분쇄 직후의 매시를 즉시 투입합니다. 위생적인 ​​펌프가 매시를 튜브형 열교환기를 통해 밀어냅니다. 쉘 측의 뜨거운 물이나 증기가 매시를 90~95°C까지 매우 빠르게 가열합니다. 이 고온 가열 단계는 매우 중요합니다.당근 주스 가공 라인그리고당근 퓌레 가공 라인색상, 점도 및 풍미를 안정화시키기 때문입니다. EasyReal은 HMI에서 온도와 유지 시간을 변경할 수 있도록 시스템을 설계했습니다. 이를 통해 다양한 당근 품종이나 혼합 레시피에 맞춰 여러 설정을 테스트할 수 있습니다.

3. 당근 벨트 프레스 및 주스 정제

그만큼당근 벨트 프레스뜨거운 당근 퓨레를 움직이는 필터 벨트에 펼칩니다. 벨트가 앞으로 이동하는 동안 일련의 롤러가 퓨레를 압착하여 주스를 추출합니다. 이러한 설계는 높은 주스 수율과 산업 규모에서 안정적인 작동을 보장합니다. 개방형 구조로 작업자는 압착 영역을 육안으로 확인하고 쉽게 청소할 수 있습니다. 자동 벨트 세척 기능은 기공을 열어 장시간 가동 시에도 동일한 성능을 유지하도록 합니다. EasyReal은 시간당 목표 생산량과 주스 수율에 따라 벨트 폭과 롤러 압력을 선택합니다.

더욱 투명한 주스를 위해, 해당 제품 라인은 다음을 사용합니다.효소 처리 탱크그리고당근 주스 디캔터탱크에 식품 등급 효소를 첨가하면 펙틴이 분해되어 고형물이 분리됩니다. 그런 다음 데칸터 원심분리기가 주스를 고속으로 회전시킵니다. 밀도가 높은 입자는 바깥쪽으로 이동하여 케이크를 형성하고 자동으로 배출됩니다. 맑고 투명한 주스는 과육 함량이 조절된 밝고 안정적인 액체로 배출됩니다. 이 조합을 통해 한 라인에서 탁한 NFC 주스, 약간 투명한 주스 또는 거의 투명한 주스를 생산할 수 있습니다. HMI에서 효소 투입량, 체류 시간 및 데칸터 설정만 조정하면 됩니다.

4. 당근 퓨레용 펄퍼/마무리 도구

그만큼당근2단계 펄프화 및 정제 기계이 기계는 이유식이나 소스용으로 부드러운 당근 퓨레를 만듭니다. 회전하는 패들이 뜨거운 으깬 당근을 스테인리스 스틸 스크린을 통과시킵니다. 첫 번째 단계에서는 굵은 스크린을 사용하여 뿌리 끝과 큰 섬유질을 제거합니다. 두 번째 단계에서는 더 가는 스크린을 사용하여 질감을 더욱 부드럽게 만듭니다. 이 기계는 씨앗, 껍질 조각, 굵은 입자를 분리하면서 대부분의 수용성 및 불용성 고형물은 유지합니다. 제품의 특성에 따라 스크린 구멍 크기를 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 더 걸쭉한 이유식이나 묽은 수프 베이스에 맞게 조절할 수 있습니다.

EasyReal은 디자인합니다당근 퓌레 가공 라인안정적인 점도와 깔끔한 식감을 위해 설계된 이지리얼 펄퍼는 위생적인 ​​밀봉 및 베어링 보호 장치를 사용하여 내용물이 새거나 박테리아가 번식하는 것을 방지합니다. 간편한 개폐식 커버와 스크린 클램프를 통해 작업자는 짧은 시간 안에 스크린을 교체하고 접촉 부품을 세척할 수 있습니다. 일반 과일 펄퍼와 비교하여 이지리얼은 당근 섬유 구조에 최적화된 패들 형상과 속도를 제공합니다. 이를 통해 스크린 마모를 줄이고 높은 처리 용량을 유지합니다. 고압 균질화 기능을 결합하면 매우 미세한 입자 크기를 얻을 수 있습니다. 이는 이유식 제조업체가 엄격한 질감 기준을 충족하고 수프나 스무디의 침전물을 줄이는 데 도움이 됩니다.

5. 낙하식 증발기 및 튜브인튜브 UHT 멸균기

그만큼당근 낙하막 증발기이 장비는 진공 상태에서 주스를 농축합니다. 제품은 수직 튜브 내부에서 얇은 막 형태로 흐르며, 튜브 외부의 가열 매체가 저온에서 수분을 증발시킵니다. 이러한 설계는 에너지 소비를 줄이고 색상을 선명하게 유지합니다. 다중 효과 구성으로 증기 에너지를 여러 번 재사용할 수 있으며, 당근 주스 농축액의 최종 브릭스(Brix) 농도를 다양하게 조절할 수 있습니다. 레벨 트랜스미터와 굴절계를 사용하여 농도를 자동으로 제어합니다.

그만큼당근 튜브형 UHT 살균기이 제품은 산도가 낮은 당근 주스와 퓨레의 유통기한을 연장하기 위해 살균 처리됩니다. 제품은 내부 튜브를 통해 흐르고, 재킷 내부로 뜨거운 물이 순환하여 제품을 빠르게 가열합니다. 시스템은 설정된 시간 동안 목표 온도를 유지한 후, 냉각부를 통해 충전 온도까지 온도를 낮춥니다. 튜브 인 튜브 구조로 섬유질이 포함된 점성 당근 퓨레도 막힘 없이 부드럽게 살균할 수 있습니다. EasyReal은 이 살균기를 Siemens PLC, 온도 기록계 및 자동 전환 밸브와 통합했습니다. 온도가 떨어지면 제품은 충전기로 이동하지 않고 밸런스 탱크로 되돌아가 식품 안전을 보장합니다.당근 가공 라인사용자.

6. 무균 충전 및 CIP 시스템

그만큼당근 무균 백인드럼 충전기뜨겁고 멸균된 당근 주스 또는 퓨레를 미리 멸균 처리된 백에 충전합니다. 밀폐된 챔버와 멸균 공기 가압으로 제품을 외부 환경의 세균으로부터 보호합니다. 멸균 증기 또는 화학 약품으로 캡과 충전 밸브를 생산 전에 멸균 처리합니다. 정확한 질량 또는 부피 제어를 통해 모든 드럼이 계약 중량을 충족합니다. 필요에 따라 200L 드럼과 더 작은 백인박스 형태로 전환하여 사용할 수 있습니다. 이유식 및 소매 제품의 경우, 이지리얼은 동일한 UHT 시스템에 연결되는 무균 파우치 및 병 충전기도 제공합니다.

그만큼당근 CIP 시스템분해 없이 모든 탱크, 파이프 및 열교환기를 세척합니다. 별도의 탱크에 가성소다 용액, 산 및 물을 담아두고, 중앙 집중식 CIP 장치가 이러한 액체를 전용 회로를 통해 순환시킵니다. 지멘스 PLC가 온도, 농도, 시간 및 유량을 제어하며, 작업자는 HMI에서 CIP 프로그램을 선택하면 시스템이 자동으로 작동합니다. 이 시스템은 당근 펄프 잔류물, 당분 및 바이오필름을 제거하고, 수작업 세척 작업을 줄이며, 위생 수준을 일정하게 유지합니다. 잘 설계된 CIP 시스템은 안전한 저산성 당근 제품 생산과 가동 중단 시간을 최소화한 장기 생산에 필수적입니다.