EwXeta Pêvajoya Mûzan a EasyRealmûzên teze, gihîştî, an kesk vediguherîne gelek formên hilberên ku di refikê de têne hilanîn. Em sazkirinek amade peyda dikin ku destwerdana madeya xav, gihîştin (vebijarkî), şuştin, qelpandin, perçekirin, pelçiqandin, bêçalakkirina enzîman, zuwakirin, sterîlîzasyon, fermentasyon û pakkirina dawîn vedihewîne.
Dizayna me garantî dikeoksîdasyona herî kêm, destwerdana nerm, ûveqetandina hişk-şilek a bi bandor—ji bo taybetmendiyên zeliqok û şekirê bilind ên mûzê girîng e. Her qonax ji pola zengarnegir a pola xwarinê û pergalên lûleyên paqij tê bikar anîn.
Hûn dikarin ji bo konfigurasyonan ava bikin:
● Pûreya mûzê an pulpa wê: pelpandin + pêşgermkirin + rafînerkirin + dagirtina aseptîk
● Toza mûzê: zuwakirin (sprekirin/cemidandin) û hûrkirin dihewîne
● Çîpsên mûzê: perçekirin, sorkirin an pijandin, biharatkirin, pakkirin
● Ava mûzê: perçiqandin, parzûnkirin, pasterîzekirin, şûşekirin
● Şeraba mûzê: pelçiqandin, dozkirina hevîrtirşkê, fermentasyon, parzûnkirin, şûşekirin
Modula şeraba mûzê bikar tînefermenterên girtî, germahiya kontrolkirî, ûajîtasyona leza nizmji bo bidestxistina naverok û tama alkolê ya domdar. Çi hûn dikevin bazarên ava fêkiyan, xwarinên sivik, xwarina pitikan, an alkolên destçêkirî, sîstemên EasyReal karîgerî û ewlehiya hilberê peyda dikin.
Mûz fêkiyek piralî ye û daxwazek mezin a cîhanî li ser heye, ji ber vê yekê ew ji bo cûrbecûr hilberên qedandî li seranserê bazarên cûda guncan e. Xeta me ya hilberandina mûzan hem ji sektorên xwarinê yên kevneşopî û hem jî ji beşên nû yên wekî vexwarinên destçêkirî re xizmet dike.
Sektorên hedef di nav de ne:
● Xwarina ZarokanŞiklê nerm û şîrîniya xwezayî ya pûreya mûzê wê ji bo xwarina pitikan îdeal dike.
● Hilberînerên Xwarinên SivikÇîpsên mûzê di firoşgehan de populer in, nemaze wekî xwarinek xwezayî û bê gluten.
● Markayên Vexwarinên TenduristiyêAva mûzê fîber û enerjiyê li smoothie û vexwarinên werzîşê zêde dike.
● Nanpêjxane û Xwarinên BilezToza mûzê di pêştevlîhevên kekê, tevlihevên genim û tevlihevên şîrê hişk de tê bikar anîn.
● Hilberînerên Alkolê yên Destçêkirî: Şeraba mûzêLi Afrîka, Başûr-rojhilatê Asya û Amerîkaya Navîn wekî vexwarineke fermentkirî ya erzan û bi qazancên baş cih digire.
● Projeyên NGO û HerêmîBerhemanîna şeraba mûzê hêzê dide mîkro-karsaziyên gundan û nirxê li mûzên zêde zêde dike.
Çi xizmetê ji zincîrên ava fêkiyan ên bazara girseyî re bike, çi jî projeyên fermentasyonê yên li gundan, sîstemên EasyReal ji we re dibin alîkar ku hûn hilberên bi nirxek bazarê ya mayînde biafirînin.
Pêkhateya mûzê wê dike yek ji fêkiyên herî dijwar ku meriv di warê pîşesaziyê de pêvajo bike. Ew xwedî van taybetmendiyan e:
● Şekirê bilindûasîda kêmnaverok, ku wê dike meyla xirabûna mîkroban
● Pulpa zeliqok û viskoz, ku dikare makîneyan bigire
● Lateks û bermayiyên fîberê, bi taybetî di çermê
● Qehweyîbûna enzîmatîk a bilezdema ku dikeve hewayê
Van taybetmendiyan hewcedar in:
● Sîstemên xwarin û pulpkirinê yên bi oksîjenê kontrolkirî
● Taybetîpulperên taybetî yên mûzanbi sêwirana dijî-qefilandinê
● Modulên spîkirin an kuştina enzîman ji bo pêşîgirtina qehweyîbûnê
● Parzûnkirina bihêz ji bo rakirina fîberan ji bo şerab û ava fêkiyan
● Ziwakerên bi xêzên germahiya nizm ên kontrolkirî ji bo parastina tama di tozê de
Pêvajoya şeraba mûzê hewcedariyên zêde lê zêde dike:
● Tankên fermentasyona paqij û anaerobîk
● Kontrolkirina germahiyê (20–28°C) ji bo veguherîna alkolê ya stabîl
● Sîstemên zelalkirinê yên bi bandor ji bo misogerkirina şeraba zelal û stabîl
Xeta me van pirsgirêkan bi makîneyên taybetî ji bo her gavê, ji fêkiyên xav bigire heya hilbera qedandî, çareser dike.
Her cureyê berhema mûzê pêdivî bi sazkirina pêvajoyek bêhempa heye. EasyReal alîkariya we dike ku hûn xeta rast ji bo armancên xwe yên derketinê mîheng bikin:
● Xeta pûreya mûzê: Şuştin → Qelpkirin → Pulpkirin → Germkirin → Paqijkirin → Dagirtina Aseptîk
● Xeta ava mûzê: Perçiqandin → Dermankirina bi enzîmê → Parzûnkirin → Pasterîzekirin → Şûşekirin
● Xeta toza mûzê: Pulpkirin → Hişkkirin (sprey/cemidandin) → Frezkirin → Pakêtkirin
● Xeta çîpsên mûzê: Qelpkirin → Perçekirin → Sorkirin/Pijandin → Biharatkirin → Pakkirina Kîsikê
● Xeta şeraba mûzê: Qelpkirin → Perçekirin → Dozkirina hevîrtirşkê → Fermentasyon (3–5 roj) → Parzûnkirin → Şûşekirin
Hûn dikarin formatên pakkirinê yên wekî van hilbijêrin:
● Kîsên aseptîk ji bo pureyê
● Şûşeyên PET an cam ji bo şerab û ava fêkiyan
● Kîsik, kavanoz, an qutî ji bo toz û çîpsan
Ji santralên pîlot ên 500 kg/h bigire heya xetên bazirganî yên 10+ TPH, EasyReal pergalan li gorî bazara we ya hedef û pîvana veberhênanê sêwirîne.
Hilbijartina xeta mûzê ya rast bi têgihîştina hilbera we ya dawîn û armancên hilberînê dest pê dike.
Gav 1: Berhema Xwe ya Dawî Diyar Bike
● Pulp an pûre: Pulpkirin + sterîlkirin + dagirtina aseptîk bikar bînin
● Toz: Zuwakera spreyê û hûrkerê lê zêde bikin
● Ava fêkiyan: Pêlkirin, fîltrekirin û şûşekirin lê zêde bike
● Çîps: Perçeker, sorker û yekîneyên biharatan lê zêde bikin
● Şerab: Perçeker, fermenter û şûşeyan lê zêde bikin
Gava 2: Kapasîteya Xwe Diyar Bike
● 500–1000 kg/saet: Îdeal ji bo R&D an hilberîna civakî
● 2–5 ton/saet: Ji bo kargehên ava fêkiyan an çîpsan ên asta navîn minasib e
● 10+ ton/saet: Ji bo îxraçkarên mezin ên pureyê an jî kargehên şûşekirina şerabê guncaw e
Gav 3: Pakêta xwe hilbijêrin
● Di bermîlên aseptîk ên 220L de pûre bikin
● Toz di kîsikên 500 g an 1 kg de
● Çîps di kîsikên tijî nîtrojenê de
● Şerab di şûşeyên cam an jî kîsikên alumînyûmê yên 330ml–750ml de
Bila EasyReal ji we re bibe alîkar ku hûn xêzek lêçûn-kêm bi xerckirina enerjiyê ya kêm û piştgiriya karûbarê herêmî ya bihêz ava bikin.
Xeta me ya hilberandina mûzan gelek rêyên herikînê piştgirî dike. Li vir çar rêyên sereke hene:
Xeta Pûreya Mûzê:
Pêşwazîkirin → Şuştin → Qelpkirin → Pulpkirin → Germkirin → Rafînerkirin → Sterîlkirin → Dagirtina Aseptîk
Xeta Toza Mûzê:
Pêşwazîkirin → Şuştin → Qelpkirin → Pulpkirin → Bêçalakkirina Enzîmê → Hişkkirina bi Spray/Cemidî → Frezkirin → Pakkirin
Xeta Çîpsên Mûzê:
Pêşwazîkirin → Qelpkirin → Perçekirin → Sorkirin an Pijandin → Biharatkirin → Pakkirina Kîsikê
Xeta Şeraba Bananê:
Pêşwazîkirin → Qelpkirin → Perçekirin → Dozkirina Hefkê → Fermentasyon (3–5 roj) → Parzûna Qalind → Stabîlîzekirin → Parzûna Hûr → Pasterîzasyon (vebijarkî) → Şûşekirin
Hemû xet taybetmendiyên sereke yên paqijiyê parve dikin: boriyên girtî, dergehên CIP, çêkirina pola zengarnegir a 304/316L, û kontrola ekrana desta ya PLC. Em dikarin xetên di kargehên hîbrîd de bikin yek da ku zêdehiyên mûzên demsalî hem ji bo hilberên xwarin û hem jî ji bo vexwarinê bikar bînin.
Makîneya Qelpkirina Mûzan
Ev makîne çermê mûzan bi lez û bez û paqij radike. Li gorî kapasîteyê, ew tembûrek zivirî an jî sêwirana bi alîkariya destan bikar tîne. Çerxên pola xwarinê çermê mûzan bi zirara herî kêm ji hev vediqetînin. Nozûlên spreyê yên dij-lateksê odeyê paqij dihêlin. Li gorî paqijkirina bi destan, ew kedê %80 kêm dike û yekrengiya deranê zêde dike.
Makîneya Pulpkirin û Rafînerkirina Mûzan
Makîneya me ya pulperkirina mûzan xwedî valahiyek rotor-stator a taybet e ku pelpên nerm û zeliqok digire. Modela rafinerkirina du-qonaxî fîber, tov û bermayiyên lateksê radike. Makîne ji bo tevnvîsa verastkirî xwedî mezinahiyên torê ji 0.5–1.5 mm ye. Ew pûreyek nerm û herikbar peyda dike ku ji bo xetên pûre, toz û ava fêkiyan minasib e.
Germkerê Pêş-Çakêtkirî
Ev yekîne pûreya mûzê bi nermî heta 85–95°C germ dike. Ew enzîmên qehweyîkirinê bêbandor dike û barê mîkroban kêm dike. Ew a bikar tîneavahiya lûle-di-lûle debi av an jî cilê buharê. Germahî bi rêya PLC tê kontrolkirin. Ew pelpê ji bo sterîlîzasyon, zuwakirin, an jî fermentasyonê, li gorî berhema dawîn, amade dike.
Santrifûj (ji bo zelalkirina ava fêkiyan an jî cilkirina şerabê)
Ev leza bilinddekanter an santrifûja dîskêmadeyên hişk ên nazik ji ava mûzê an şeraba fermentkirî vediqetîne. Ji bo rakirina perçeyên daliqandî û bermayiyên hevîrtirşkê hêza navendî heta 4000-6000 rpm bikar tîne. Makîne ji bo xebitandina stabîl derxistina çîmentoyê ya otomatîk û hevsengiya lerzînê heye. Ew zelalî, temenê rafê û barkirina parzûnkirinê ya vexwarinên mûzê baştir dike. Di zelalkirina şerabê de piştî fermentasyonê girîng e.
Evaporatora Gerandina Bi Zorê (ji bo Konsantreya Bananê)
Ev evaporator rêjeya avê ya ava mûzê an jî pûreya wê kêm dike da ku konsantre çêbike. Ew bikar tînexeleka gerandina bi zorêbi pompeya leza bilind û guhêrkera germê ya derveyî. Sîstem di bin valahiyê de dixebite da ku bîhn û xurekan biparêze. Germahiya buharkirinê di navbera 60–85°C de ye. Li gorî buharkerên fîlmên daketî, ev model xwarina mûzê ya bi vîskozîteya bilind bêyî qirêjbûnê birêve dibe, ji ber vê yekê ji bo sepanên pûreya qalind an şerbetê îdeal e.
Sterîlîzator (Lûleyek-di-Lûleyê de an jî Tîpa DSI)
Sterîlîzator ji bo kontrolkirina mîkroban pûreya mûzê an ava wê heta 90–135°C germ dike. Modelên lûle-di-lûle de germkirina nerasterast a nerm peyda dikin, di heman demê deDSI (Derzîkirina Rasterast a Buharê)Sîstem di çend saniyan de dermankirina germî ya bilez peyda dikin. Her du sîstem bi lûleyên ragirtinê û sarincokên bilez ve girêdayî ne. Sterîlîzator ewlehiya xwarinê misoger dike û temenê rafê bêyî windakirina çêjê dirêj dike. Ew bi dagirtinên aseptîk ên paşîn re li hev dike û pêdiviyên FDA û CE bicîh tîne.
Hişkera bi spre an jî hişkera cemidî
Ji bo toza mûzê, em du vebijarkên zuwakirinê pêşkêş dikin.zuwakera bi spreyêatomîzerek santrifuj bikar tîne da ku di çend saniyan de toza nazik çêbike. Zû û bibandor e.zuwakera cemidîbi zuwakirina di germahiyên nizm de di bin valahiyê de, tama û xurekên wê diparêze. Her du zuwaker jî paqijkirina wan hêsan e û kompakt in.
Tanka Fermentasyona Şeraba Mûzê
Evfermenterê pola zengarnegir a bi jacketBi kontrolkirina germahiyê ya rast pureya mûzê birêve dibe. Ji bo derxistina sedîmenta hevîrtirşkê binîyek konîk, ji bo gerandina pureyê tevdêrek û nozulên CIP vedihewîne. Dema fermentasyonê bi gelemperî 3-5 roj di 20-28°C de ye. Ventilasyonên CO₂ yên vebijarkî û valvên nimûneyê şopandina ewlehî û kalîteyê baştir dikin.
Fîlter û Zelalker ji bo Şeraba Mûzê
Piştî fermentasyonê, şeraba mûzê ji du qonaxan derbas dibe. Fîltera qalind madeyên hişk ên fêkiyan radike. Fîltera plakaya nazik an jî parzûn şerabê ji bo şûşekirinê cil dike. Em pompeyên pola xwarinê û rêyên herikîna kêm-birrînê bikar tînin da ku tama xwe biparêzin. Ji bo marqeyên bazirganî, pasterîzasyona di rêzê de dikare were zêdekirin.
Firin an Firina Hewayî ji bo Çîpsên Bananê
Ji bo çîpsên mûzê, em sorkirinên rûn an jî pêşkêş dikin.firneyên pijandinê yên bi hewaya germFiriner bi rêya paqijkirina otomatîkî ya rûnê di navbera 165–180°C de diparêzin. Firinên hewayî ji bo kêmkirina rêjeya rûnê konveksiyonê bikar tînin. Her du pergal jî konveyorên rakirina rûnê û bermîlên tama çêjê dihewînin. Çîpsên dawîn tirş, zêrîn û di refê de mayînde ne.
Makîneya Dagirtina Aseptîk
Ev makîne pûreya mûzê an ava wê dixe nav kîsikên sterîl (1–220L). Sîstem seriyek dagirtinê ya bi buharê sterîlkirî, sensorek giraniyê û şuştina nîtrojenê vedihewîne. Sêwirana wê ya du-stasyonî dema guheztinê kêm dike. Ew bi çerxên CIP/SIP re li hev dike û di nav tankên hilanînê yên sar an jî yên hawîrdorê de entegre dibe.
Dagirtina Otomatîk a Şûşeyan
Ji bo ava mûz û şerabê, dagirtina şûşeyên me yên zivirî konteynerên PET an cam ji 200 ml heta 1 lître digire. Ew di yek rêzê de dişo, tijî dike û digire. Dagirtin li gorî vîskozîteyê rêbazên gravîtasyon an valahiyê bikar tîne. Tunela UV ya vebijarkî û kodkera dîrokê derana amade ji bo firotanê misoger dikin.
Xeta mûzan a EasyReal ji bo hatiye çêkirinnermbûna herî zêde, ku rê dide xerîdaran ku cûrbecûr cûreyên mûzan pêvajo bikin û hilberînê li gorî daxwazê eyar bikin.
Em piştgirî dikin:
● mûzên gihîştîji bo ava fêkiyan, şerab û pûreyê
● Mûzên zêde gihîştîji bo fermentasyonê (şerabê mûzê) an tozê
● mûzên keskji bo hilberîna çîps û ardê
● mûzên organîkbi verastkirina pêvajoya bê-dermankirina kêzikan
Bi verastkirina modulên sereke (cureyê zuwakirinê, pakkirin, fîltrekirin), hûn dikarin di navbera van de biguherin:
● Pulpa mûzê ya girseyî ji bo B2B
● Toza mûzê ya di kîsikan de amade ye ji bo firotanê
● Ava mûzê ya teze bi temenê rafê 5 rojan
● Şeraba mûzê ya zelal an jî ewrî, bi an bê sediment
● Çîpsên mûzê yên nerm an qirçik
Guhertinên demsalî di dabînkirina mûzan de hewcedariya girtina tevahî ya xetê nake. Hûn dikarin bimeşîninguhertinên hilberên dualîan jî mûz bi fêkiyên din ên wek mango, jackfruit, an papaya re bi karanîna yekîneyên pulpkirin û dagirtinê yên hevpar tevlihev bikin.
Ev xet dide teewlehiya veberhênanêû rêyên berfirehbûnê yên hêsan dema ku bazara we mezin dibe.
Em di her gavê pêvajoya hilberandina mûzan de ewlehiya xwarinê didin pêş. Tevahiya sîstemê ji bo pêkanînaStandardên paqijiyê yên FDA, CE, û EHEDGHemû rûberên têkiliyê ne316L an 304 pola zengarnegirbi dîwarên hundir ên cilkirî û gewriyên bê şikestin.
Xet ev tiştan dihewîne:
● Sîstema CIPbi çerxên ava germ, asîd û alkalî
● SIP-a vebijarkî (buhar-li-cîh)ji bo serên dagirtinê yên sterîl û fermenteran
● Topên spreyê û xetên vegerêdi tank û boriyan de
● Çavdêriya Germahî, pH, û Konduktîvîteyêji bo piştrastkirina performansa paqijkirinê
● Fîlterên paqijkirina otomatîkû benderên berhevkirina ava qirêj
Hûn dikarin CIP bi komî an jî bi şiftê bi karanîna panela kontrolê plansaz bikin. Ger çerxên paqijkirinê ji dest biçin an jî herikîn di bin xalên destnîşankirî de be, alarm çalak dibin. Ev taybetmendî xetera qirêjbûnê kêm dikin, keda destan kêm dikin û temenê alavan dirêj dikin.
Ji bo hilberîna şeraba mûzê, fermenter û fîlter têne bikar anînCIP-a çerxa girtîbi sîstemên derzîkirina dijî kefê û valakirina bermayiyan. Ev yek fermentasyoneke paqij bêyî tama nebaş an kombûna mîkroban misoger dike.
Em fêm dikin ku pêvajoyên banana pir caran ber bi formatên nû ve berfireh dibin. Ji ber vê yekê pergala me nûvekirinên hêsan û entegrasyona modular piştgirî dike.
Modulên fonksiyonel ên berdest:
● Odeyên Gihiştinêji bo kontrola mûza kesk (derzîkirina etîlenê, sensorên şilbûn û germahiyê)
● Mikserên Vakumêtevlihevkirina pûreya mûzê bi şekir, şîr, an tamaçê re
● Tankên Enzîmêji bo zelalkirina ava fêkiyan (pectinaz, amîlaz)
● Yekîneyên Pakkirinêji bo teneke, kavanoz, kîsik, û formatên kîsik-di-qutî de
● Tankên Depokirina Sarji bo tamponkirina ava fêkiyan û hilberîna di şevekê de
● Pasterîzatora Flash a Xêzkirîji bo şeraba mûzê an jî stabîlkirina ava wê
● Yekîneyên Dozkirina Nîtrojenêji bo parastina çîpsên mûz û tozê
● Fruit Reception Elevator + De-stemmerji bo komên mûzên girseyî
Em jî pêşkêş dikinxetên mûzê yên di asta pîlot de(100–300 kg/saet) ji bo R&D, ceribandinên reçeteyan, an ceribandina bazarê berî veberhênana di asta mezin de.
Çi hûn di platformên xwarinên sivik, xwarina pitikan, alkolê, an jî platformên pirberheman de bin, nêzîkatiya modular a EasyReal amûrên mezinbûnê dide we.
Xeta me ya mûzan xwedî entegre yePanela kontrolê ya destavêtina PLC + HMIku hemû gavên pêvajoyê ji yek xalê ve birêve dibe. Operator dikarin herikîn, germahî, zext û rewşa dagirtinê di wextê rast de bişopînin.
Taybetmendiyên sîstemê ev in:
● Rêveberiya reçeteyêji bo berhemên cûda yên mûzê (pure, şerab, toz)
● Valv û pompên otomatîkî yên verastkirinêli gorî vîskozîtî û asta tankê
● Kodkirina komî û tomarên şopandinêji bo her kirîna hilberê
● Navrûya pir-zimanî(Îngilîzî, spanî, fransî, çînî, hwd.)
● Hişyariyên alarmêji bo daketinên zextê, guherînên germahiyê, an derengmayînên paqijkirinê
● Gihîştina ji dûr veji bo çareserkirina pirsgirêkan an nûvekirina parametreyan (vebijarkî)
Ev sîstema jîr karîgeriya operator zêde dike, dema perwerdeyê kêm dike, û encamên dubarekirî û stabîl peyda dike - tewra bi guherîna madeya xav re jî.
Ji bo fermentasyona şeraba mûzê, kontrolker germahiya fermentasyonê diguherîne û dîroka xêza fermentasyonê tomar dike. Hûn dikarin daneyan ji bo hewcedariyên QC û sertîfîkayê hinarde bikin.
Ji bo baştirkirina performansê û bicîhanîna hewcedariyên pêvajoyê yên taybetî, hûn dikarin yekîneyên vebijarkî yên jêrîn hilbijêrin:
● Sterîlîzatorê UVji bo ava mûzê ya zelal
● Kamera Rêzkirina Renganji bo nirxandina dîtbarî ya mûzên hatî
● Hişkera kêrê hewayîji bo rakirina şilbûna rûyê çîp û şûşeyê
● Dagirtina Aseptîk a BIBji bo hinardekirina bi girseyî ya pûreya mûzê
● Pîvana Vîskozîteyê ya Xêzkirîji bo çavdêrîkirina hevsengiya pûreyê
● Qapaxa Dagirtina Sarji bo şerab an ava fêkiyan
● Kontrolkera Giraniya Otomatîk + Redkerji bo rastbûna pakkirina firotanê
● Troleya CIP ya Mobîlji bo yekîneyên fermenter an laboratîfê yên cuda
Em jî pêşkêş dikinsêwirana sêwirana kargehê ya tevahî, di nav de platformên hilgirtina mûzan, rêveberiya ava qirêj, belavkirina hêzê, û plansaziya HVAC. Hemû nûvekirin bi pergala bingehîn a EasyReal re lihevhatî ne.
Ma hûn plan dikin ku çêbikinpûreya mûzê ji bo xwarina zarokan, çîpsên mûzê ji bo firotanê, toza mûzê ji bo vexwarinên tavilê, an jîşeraba mûzê ji bo bazarên herêmî, EasyReal ji bo armancên we çareseriya rast heye.
Em pêşkêş dikin:
● Radestkirina projeyê bi kilît
● Kapasîteya xwerûkirinê ji 500 kg/saet heta 10+ ton/saet
● Endezyariya navxweyî, sazkirin û perwerde
● Referansên gerdûnî li Asya, Afrîka, Amerîkaya Latîn û Ewropayê
● Garantiya 12-mehî û piştgiriya jiyanî
Bi nîqaşeke gengazbûnê dest pê bikin an jî daxwaza pêşniyareke budçeyê bikin. Em ê ji we re bibin alîkar ku hûn mîhengkirina xeta çêtirîn, celebê pakkirinê û asta otomasyonê hilbijêrin.
Îro bi EasyReal re têkilî daynin
Ji bo destpêkirina rêwîtiya xwe ya hilberandina mûzan bi endezyarên me re têkilî daynin. Werin em xeta hilberên we ji bo pêşeroja hilberandina fêkiyan ava bikin.