کیلے کی پروسیسنگ لائن

کیلے چھیلنے کی مشین

یہ مشین کیلے کی کھالیں جلدی اور صاف صاف کرتی ہے۔ یہ صلاحیت کی بنیاد پر گھومنے والا ڈھول یا دستی معاون ڈیزائن استعمال کرتا ہے۔ فوڈ گریڈ رولرس کم سے کم نقصان کے ساتھ چھلکے کو گودا سے الگ کرتے ہیں۔ اینٹی لیٹیکس سپرے نوزلز چیمبر کو صاف رکھتے ہیں۔ ہاتھ سے چھیلنے کے مقابلے میں، یہ مزدوری کو 80٪ تک کم کرتا ہے اور پیداوار کی مستقل مزاجی کو بڑھاتا ہے۔

کیلے کا گودا اور ریفائننگ مشین

ہمارے کیلے کے پلپر میں ایک خاص روٹر-اسٹیٹر گیپ ہے جو نرم، چپچپا گودا سنبھالتا ہے۔ ڈبل اسٹیج ریفائننگ ماڈل فائبر، بیج اور لیٹیکس کی باقیات کو ہٹاتا ہے۔ مشین میں 0.5-1.5 ملی میٹر سے سایڈست ساخت کے لیے میش سائز ہیں۔ یہ پیوری، پاؤڈر اور جوس لائنوں کے لیے موزوں ہموار، بہنے کے قابل پیوری کو یقینی بناتا ہے۔

جیکٹ والا پری ہیٹر

یہ یونٹ کیلے کی پیوری کو 85-95 ° C پر ہلکے سے گرم کرتا ہے۔ یہ براؤننگ انزائمز کو غیر فعال کرتا ہے اور مائکروبیل بوجھ کو کم کرتا ہے۔ یہ استعمال کرتا ہے aٹیوب میں ٹیوب کی ساختپانی یا بھاپ کی جیکٹ کے ساتھ۔ درجہ حرارت PLC کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ یہ گودا کو جراثیم سے پاک کرنے، خشک کرنے یا خمیر کرنے کے لیے تیار کرتا ہے، یہ حتمی مصنوع پر منحصر ہے۔

سینٹری فیوج (جوس کی وضاحت یا شراب پالش کرنے کے لیے)

یہ تیز رفتارڈیکنٹر یا ڈسک سینٹری فیوجکیلے کے رس یا خمیر شدہ شراب سے باریک ٹھوس کو الگ کرتا ہے۔ یہ معلق ذرات اور خمیر کی باقیات کو ہٹانے کے لیے 4000–6000 rpm تک سینٹرفیوگل فورس کا استعمال کرتا ہے۔ مشین میں مستحکم آپریشن کے لیے خودکار کیچڑ کا اخراج اور کمپن توازن ہے۔ یہ کیلے کے مشروبات کی وضاحت، شیلف زندگی، اور فلٹریشن بوجھ کو بہتر بناتا ہے۔ ابال کے بعد شراب کی وضاحت میں یہ ضروری ہے۔

جبری سرکولیشن ایواپوریٹر (کیلے کے ارتکاز کے لیے)

یہ بخارات کیلے کے جوس یا پیوری سے پانی کی مقدار کو کم کر دیتا ہے تاکہ ارتکاز پیدا ہو سکے۔ یہ استعمال کرتا ہے aجبری گردش لوپتیز رفتار پمپ اور بیرونی ہیٹ ایکسچینجر کے ساتھ۔ یہ نظام خوشبو اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے ویکیوم کے تحت کام کرتا ہے۔ بخارات کا درجہ حرارت 60-85 ° C تک ہوتا ہے۔ گرنے والی فلم کے بخارات کے مقابلے میں، یہ ماڈل ہائی ویسکوسیٹی کیلے کے فیڈ کو بغیر فاؤل کیے ہینڈل کرتا ہے، جو اسے موٹی پیوری یا شربت کے استعمال کے لیے مثالی بناتا ہے۔

جراثیم کش (ٹیوب ان ٹیوب یا DSI قسم)

جراثیم کش مائکروبیل کنٹرول کے لیے کیلے کی پیوری یا جوس کو 90–135°C پر گرم کرتا ہے۔ ٹیوب میں ٹیوب ماڈل نرم بالواسطہ ہیٹنگ فراہم کرتے ہیں، جبکہDSI (براہ راست بھاپ انجکشن)سسٹم سیکنڈوں میں تیز تھرمل علاج فراہم کرتے ہیں۔ دونوں سسٹم ہولڈنگ ٹیوبوں اور فلیش کولرز کے ساتھ جوڑے ہوئے ہیں۔ جراثیم کش کھانے کی حفاظت کو یقینی بناتا ہے اور ذائقہ کے نقصان کے بغیر شیلف زندگی کو بڑھاتا ہے۔ یہ ڈاؤن اسٹریم ایسپٹک فلرز سے میل کھاتا ہے اور ایف ڈی اے اور سی ای کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔

سپرے ڈرائر یا فریز ڈرائر

کیلے کے پاؤڈر کے لیے، ہم خشک کرنے کے دو اختیارات فراہم کرتے ہیں۔ دیسپرے ڈرائرسیکنڈوں میں باریک پاؤڈر بنانے کے لیے سینٹرفیوگل ایٹمائزر کا استعمال کرتا ہے۔ یہ تیز اور موثر ہے۔ دیمنجمد ڈرائرویکیوم کے نیچے کم درجہ حرارت پر خشک کرکے ذائقہ اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتا ہے۔ دونوں ڈرائر صاف کرنے میں آسان اور کمپیکٹ ہیں۔

کیلے کی شراب فرمینٹیشن ٹینک

یہجیکٹ والا سٹینلیس سٹیل کا خمیرعین مطابق درجہ حرارت کنٹرول کے ساتھ کیلے کی ماش کو ہینڈل کرتا ہے۔ اس میں خمیر کی تلچھٹ کے اخراج کے لیے مخروطی نچلا حصہ، میش گردش کے لیے ایجیٹیٹر، اور سی آئی پی نوزلز شامل ہیں۔ ابال کا وقت عام طور پر 20-28 ° C پر 3-5 دن ہوتا ہے۔ اختیاری CO₂ وینٹ اور نمونے کے والوز حفاظت اور کوالٹی ٹریکنگ کو بہتر بناتے ہیں۔

کیلے کی شراب کے لیے فلٹر اور واضح کنندہ

ابال کے بعد، کیلے کی شراب دو مراحل کی فلٹریشن سے گزرتی ہے۔ موٹے فلٹر پھلوں کے ٹھوس کو ہٹاتا ہے۔ باریک پلیٹ یا جھلی کا فلٹر بوتل کے لیے شراب کو پالش کرتا ہے۔ ہم ذائقہ کی حفاظت کے لیے فوڈ گریڈ پمپ اور کم قینچ والے بہاؤ کے راستے استعمال کرتے ہیں۔ تجارتی برانڈز کے لیے، ان لائن پاسچرائزیشن کو شامل کیا جا سکتا ہے۔

کیلے کے چپس کے لیے فریئر یا ایئر اوون

کیلے کے چپس کے لیے، ہم تیل فرائیرز یا پیش کرتے ہیں۔گرم ہوا میں بیکنگ اوون. فرائیرز خودکار سکمنگ کے ساتھ تیل کو 165–180 ° C پر برقرار رکھتے ہیں۔ ایئر اوون چربی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے کنویکشن کا استعمال کرتے ہیں۔ دونوں سسٹمز میں ڈی آئلنگ کنویئرز اور فلیورنگ ڈرم شامل ہیں۔ آخری چپس کرکرا، سنہری، اور شیلف مستحکم ہیں۔

ایسپٹک بھرنے والی مشین

یہ مشین کیلے کی پیوری یا جوس کو جراثیم سے پاک تھیلوں میں بھرتی ہے (1–220L)۔ اس نظام میں بھاپ سے جراثیم سے پاک فلنگ ہیڈ، ویٹ سینسر، اور نائٹروجن فلشنگ شامل ہے۔ اس کا ڈوئل اسٹیشن ڈیزائن تبدیلی کے وقت کو کم کرتا ہے۔ یہ CIP/SIP سائیکلوں سے میل کھاتا ہے اور کولڈ یا ایمبیئنٹ اسٹوریج ٹینک میں ضم ہوجاتا ہے۔

خودکار بوتل فلر

کیلے کے جوس اور شراب کے لیے، ہمارا روٹری بوتل فلر PET یا شیشے کے کنٹینرز کو 200ml سے 1L تک ہینڈل کرتا ہے۔ یہ ایک لائن میں کلی کرتا ہے، بھرتا ہے اور کیپ کرتا ہے۔ فلر viscosity پر منحصر کشش ثقل یا ویکیوم طریقوں کا استعمال کرتا ہے۔ اختیاری یووی ٹنل اور ڈیٹ کوڈر ریٹیل کے لیے تیار آؤٹ پٹ کو یقینی بناتے ہیں۔