ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃចេក
ទីខ្សែសង្វាក់កែច្នៃចេក EasyRealបំលែងចេកស្រស់ ចេកទុំ ឬចេកបៃតងទៅជាទម្រង់ផលិតផលច្រើនប្រភេទដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។ យើងផ្តល់ជូននូវការរៀបចំ turnkey ដែលរួមបញ្ចូលការគ្រប់គ្រងវត្ថុធាតុដើម ការទុំ (ស្រេចចិត្ត) ការលាងសម្អាត ការបកសំបក ការកាត់ជាចំណិត ការបកសំបក ការធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមអសកម្ម ការសម្ងួត ការសម្លាប់មេរោគ ការធ្វើ fermentation និងការវេចខ្ចប់ចុងក្រោយ។
ការរចនារបស់យើងធានាអុកស៊ីតកម្មតិចតួចបំផុត, ការដោះស្រាយដោយទន់ភ្លន់និងការបំបែកសារធាតុរឹង-រាវប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព— សំខាន់សម្រាប់លក្ខណៈស្អិត និងមានជាតិស្ករខ្ពស់របស់ចេក។ ដំណាក់កាលនីមួយៗប្រើប្រាស់ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារ និងប្រព័ន្ធបំពង់អនាម័យ។
អ្នកអាចបង្កើតការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសម្រាប់៖
● ចេកបុកឬសាច់ចេក: ការធ្វើសរសៃផ្លែឈើ + ការកំដៅជាមុន + ការចម្រាញ់ + ការបំពេញដោយគ្មានមេរោគ
● ម្សៅចេក៖ រួមបញ្ចូលទាំងការសម្ងួត (បាញ់/បង្កក) និងការកិន
● បន្ទះចេកចៀន: ចំណិត, ចៀន ឬដុតនំ, ปรุงรส, វេចខ្ចប់
● ទឹកចេក: ការកំទេច, ការច្រោះ, ការសម្លាប់មេរោគ, ការវេចខ្ចប់ដប
● ស្រាចេក: ការកិន, ការដាក់កម្រិតដំបែ, ការ fermentation, ការច្រោះ, ការដប
ម៉ូឌុលស្រាចេកប្រើប្រាស់ធុងរំលាយអាហារដែលបិទជិត, សីតុណ្ហភាពដែលបានគ្រប់គ្រងនិងការរំជើបរំជួលល្បឿនទាបដើម្បីសម្រេចបាននូវមាតិកា និងរសជាតិអាល់កុលដែលមានស្ថេរភាព។ មិនថាអ្នកកំពុងចូលទៅក្នុងទីផ្សារទឹកផ្លែឈើ អាហារសម្រន់ អាហារទារក ឬគ្រឿងស្រវឹងសិប្បកម្មទេ ប្រព័ន្ធ EasyReal ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពផលិតផល។
ចេកគឺជាផ្លែឈើដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង និងមានតម្រូវការខ្ពស់ទូទាំងពិភពលោក ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ផលិតផលសម្រេចជាច្រើនប្រភេទនៅទូទាំងទីផ្សារផ្សេងៗគ្នា។ ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃចេករបស់យើងបម្រើទាំងវិស័យម្ហូបអាហារប្រពៃណី និងផ្នែកដែលកំពុងរីកចម្រើនដូចជាភេសជ្ជៈសិប្បកម្ម។
ឧស្សាហកម្មគោលដៅរួមមាន:
● អាហារទារក៖ វាយនភាពរលោង និងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់ចេកបុក ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភទារក។
● ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារសម្រន់បន្ទះចេកបំពងមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងការលក់រាយ ជាពិសេសជាអាហារសម្រន់ធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិស្អិត។
● ម៉ាកភេសជ្ជៈសុខភាពទឹកចេកបន្ថែមជាតិសរសៃ និងថាមពលដល់ស្មូទី និងភេសជ្ជៈកីឡា។
● ហាងនំប៉័ង និងអាហាររហ័សម្សៅចេកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្សៅលាយនំខេក ម្សៅលាយធញ្ញជាតិ និងម្សៅលាយផលិតផលទឹកដោះគោស្ងួត។
● អ្នកផលិតគ្រឿងស្រវឹងសិប្បកម្ម: ស្រាចេកកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅអាហ្វ្រិក អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងអាមេរិកកណ្តាល ក្នុងនាមជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented ថោកជាមួយនឹងរឹមល្អ។
● អង្គការមិនមែនរដ្ឋាភិបាល និងគម្រោងក្នុងស្រុកការផលិតស្រាចេកផ្តល់អំណាចដល់សហគ្រាសខ្នាតតូចនៅជនបទ និងបន្ថែមតម្លៃដល់ចេកលើស។
មិនថាបម្រើខ្សែសង្វាក់ទឹកផ្លែឈើសម្រាប់ទីផ្សារទ្រង់ទ្រាយធំ ឬគម្រោង fermentation ដែលមានមូលដ្ឋាននៅភូមិនោះទេ ប្រព័ន្ធ EasyReal ជួយអ្នកបង្កើតផលិតផលដែលមានតម្លៃទីផ្សារយូរអង្វែង។
រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ចេកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលពិបាកកែច្នៃបំផុតក្នុងឧស្សាហកម្ម។ វាមាន៖
● ជាតិស្ករខ្ពស់និងអាស៊ីតទាបមាតិកា ដែលធ្វើឱ្យវាងាយនឹងរលួយដោយមីក្រូសរីរាង្គ
● សាច់ស្អិត និងស្អិតដែលអាចធ្វើឱ្យស្ទះម៉ាស៊ីន
● សំណល់ឡាតិច និងជាតិសរសៃជាពិសេសនៅក្នុងស្បែក
● ការឡើងពណ៌ត្នោតលឿនដោយអង់ស៊ីមពេលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់
លក្ខណៈទាំងនេះទាមទារ៖
● ប្រព័ន្ធផ្គត់ផ្គង់ និងផលិតសាច់ដែលគ្រប់គ្រងដោយអុកស៊ីសែន
● ពិសេសឧបករណ៍កិនផ្លែចេកជាក់លាក់ជាមួយនឹងការរចនាប្រឆាំងនឹងការស្ទះ
● ម៉ូឌុលសម្លាប់អង់ស៊ីម ឬ សម្លាប់ផ្សិត ដើម្បីការពារការឡើងពណ៌ត្នោត
● ការច្រោះដ៏រឹងមាំដើម្បីយកសរសៃសម្រាប់ស្រា និងទឹកផ្លែឈើចេញ
● ម៉ាស៊ីនសម្ងួតដែលមានខ្សែកោងសីតុណ្ហភាពទាបដែលគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សារសជាតិនៅក្នុងម្សៅ
ការកែច្នៃស្រាចេកបន្ថែមតម្រូវការបន្ថែម៖
● ធុង fermentation ស្អាត និងអាណាអេរ៉ូប៊ីក
● ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព (២០–២៨°C) សម្រាប់ការបំលែងជាតិអាល់កុលឲ្យមានស្ថេរភាព
● ប្រព័ន្ធបន្សុទ្ធដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីធានាបាននូវស្រាដែលថ្លា និងមានស្ថេរភាព
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មរបស់យើងដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ជំហាននីមួយៗ ចាប់ពីផ្លែឈើឆៅរហូតដល់ផលិតផលសម្រេច។
ប្រភេទផលិតផលចេកនីមួយៗត្រូវការការរៀបចំដំណើរការតែមួយគត់។ EasyReal ជួយអ្នកកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាត់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់គោលដៅទិន្នផលរបស់អ្នក៖
● បន្ទាត់ចេកសុទ្ធការលាងសម្អាត → ការបកសំបក → ការបកសំបក → ការកំដៅជាមុន → ការចម្រាញ់ → ការបំពេញដោយគ្មានមេរោគ
● ខ្សែទឹកចេកការកំទេច → ការព្យាបាលដោយអង់ស៊ីម → ការច្រោះ → ការសម្លាប់មេរោគដោយបាក់តេរី → ការវេចខ្ចប់ដប
● ខ្សែម្សៅចេក៖ ការបកសំបក → ការសម្ងួត (បាញ់/បង្កក) → ការកិន → ការវេចខ្ចប់
● ខ្សែចេកចៀន: បកសំបក → ហាន់ → ចៀន/ដុតនំ → គ្រឿងទេស → វេចខ្ចប់ជាថង់
● ខ្សែស្រាចេក: ការបកសំបក → ការកិន → ការដាក់ដំបែ → ការ fermentation (3–5 ថ្ងៃ) → ការច្រោះ → ការដប
អ្នកអាចជ្រើសរើសទម្រង់វេចខ្ចប់ដូចជា៖
● ថង់អាសេទិកសម្រាប់សុទ្ធ
● ដប PET ឬដបកែវសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ និងស្រា
● កញ្ចប់ ពាង ឬកំប៉ុងសម្រាប់ម្សៅ និងបន្ទះសៀគ្វី
ចាប់ពីរោងចក្រសាកល្បង 500 គីឡូក្រាម/ម៉ោង រហូតដល់ខ្សែសង្វាក់ពាណិជ្ជកម្ម TPH ចំនួន 10+ ក្រុមហ៊ុន EasyReal រចនាប្រព័ន្ធដើម្បីផ្គូផ្គងទីផ្សារគោលដៅ និងមាត្រដ្ឋានវិនិយោគរបស់អ្នក។
ការជ្រើសរើសខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចេកដែលត្រឹមត្រូវចាប់ផ្តើមដោយការយល់ដឹងអំពីផលិតផលចុងក្រោយ និងគោលដៅផលិតកម្មរបស់អ្នក។
ជំហានទី 1: កំណត់ផលិតផលចុងក្រោយរបស់អ្នក
● សាច់ ឬ សាច់សុទ្ធ៖ ប្រើការបកសំបក + ការសម្លាប់មេរោគ + ការបំពេញដោយមេរោគ
● ម្សៅ៖ បន្ថែមម៉ាស៊ីនសម្ងួតបាញ់ និងម៉ាស៊ីនកិន
● ទឹកផ្លែឈើ៖ បន្ថែមម៉ាស៊ីនច្របាច់ ការច្រោះ និងការច្រកដប
● បន្ទះសៀគ្វី៖ បន្ថែមឧបករណ៍កាត់ ឧបករណ៍ចៀន និងគ្រឿងปรุงรส
● ស្រា៖ បន្ថែមឧបករណ៍កិន ប្រដាប់ fermentation និងឧបករណ៍ដប
ជំហានទី 2: កំណត់សមត្ថភាពរបស់អ្នក
● ៥០០–១០០០ គីឡូក្រាម/ម៉ោង៖ ល្អសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ ឬផលិតកម្មសហគមន៍
● ២–៥ តោន/ម៉ោង៖ សមស្របសម្រាប់រោងចក្រផលិតទឹកផ្លែឈើ ឬបន្ទះឈីបខ្នាតមធ្យម
● ១០+ តោន/ម៉ោង៖ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកនាំចេញស្រាសុទ្ធធំៗ ឬរោងចក្រផលិតដបស្រា
ជំហានទី 3: ជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់របស់អ្នក
● កិនក្នុងធុងសម្លាប់មេរោគទំហំ 220 លីត្រ
● ម្សៅក្នុងថង់ 500 ក្រាម ឬ 1 គីឡូក្រាម
● បន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុងថង់ដែលពោរពេញដោយអាសូត
● ស្រាក្នុងដបកែវ ឬថង់អាលុយមីញ៉ូមទំហំ 330-750 មីលីលីត្រ
សូមឱ្យ EasyReal ជួយអ្នកបង្កើតខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដែលសន្សំសំចៃជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប និងការគាំទ្រសេវាកម្មក្នុងស្រុកដ៏រឹងមាំ។
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចេករបស់យើងគាំទ្រផ្លូវលំហូរច្រើន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្លូវសំខាន់ៗចំនួនបួន៖
ជួរចេកសុទ្ធ៖
ទទួលភ្ញៀវ → លាងសម្អាត → បកសំបក → បកសំបក → កំដៅជាមុន → ចម្រាញ់ → សម្លាប់មេរោគ → បំពេញដោយមេរោគ
ខ្សែម្សៅចេក៖
ទទួលភ្ញៀវ → លាងសម្អាត → បកសំបក → បកសំបក → ការធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមអសកម្ម → សម្ងួតដោយបាញ់/កក → កិន → វេចខ្ចប់
ខ្សែសង្វាក់ចេកបំពង៖
ទទួលភ្ញៀវ → បកសំបក → ហាន់ជាចំណិត → ចៀន ឬ ដុតនំ → គ្រឿងទេស → វេចខ្ចប់ជាថង់
ខ្សែស្រាចេក៖
ទទួលភ្ញៀវ → ការបកសំបក → ការកិន → ការដាក់ដំបែ → ការ fermentation (3–5 ថ្ងៃ) → ការច្រោះរដុប → ស្ថេរភាព → ការច្រោះល្អិតល្អន់ → ការប៉ាស្ទ័រ (ស្រេចចិត្ត) → ការដាក់ដប
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទាំងអស់ចែករំលែកលក្ខណៈពិសេសអនាម័យស្នូល៖ បំពង់បង្ហូរបិទជិត ច្រក CIP ការសាងសង់ដែកអ៊ីណុក 304/316L និងការគ្រប់គ្រងអេក្រង់ប៉ះ PLC។ យើងអាចផ្សំខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនៅក្នុងរោងចក្រចម្រុះដើម្បីកែច្នៃចេកលើសតាមរដូវទៅជាផលិតផលម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
ម៉ាស៊ីនបកចេក
ម៉ាស៊ីននេះអាចបកសំបកចេកចេញបានយ៉ាងរហ័ស និងស្អាត។ វាប្រើស្គរបង្វិល ឬការរចនាដោយដៃដោយផ្អែកលើសមត្ថភាព។ រំកិលថ្នាក់អាហារបំបែកសំបកចេកចេញពីសាច់ចេកដោយខូចខាតតិចតួចបំផុត។ ក្បាលបាញ់ថ្នាំប្រឆាំងជ័ររក្សាបន្ទប់ឱ្យស្អាត។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការបកដោយដៃ វាកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម 80% និងបង្កើនភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទិន្នផល។
ម៉ាស៊ីនកិននិងចម្រាញ់ចេក
ម៉ាស៊ីនកិនចេករបស់យើងមានចន្លោះរ៉ូទ័រ-ស្តាទ័រពិសេសដែលគ្រប់គ្រងសាច់ទន់ និងស្អិត។ ម៉ូដែលចម្រាញ់ពីរដំណាក់កាលយកសរសៃ គ្រាប់ និងសំណល់ជ័រចេញ។ ម៉ាស៊ីនមានទំហំសំណាញ់ចាប់ពី 0.5–1.5 ម.ម សម្រាប់វាយនភាពដែលអាចលៃតម្រូវបាន។ វាធានាបាននូវភាពរលោង និងអាចហូរបានសមរម្យសម្រាប់ភាពល្អិតល្អន់ ម្សៅ និងខ្សែផលិតទឹកផ្លែឈើ។
ឧបករណ៍កម្តៅមុនដែលមានអាវ
អង្គភាពនេះកំដៅចេកសុទ្ធដល់ 85–95°C ដោយថ្នមៗ។ វាធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមពណ៌ត្នោតអសកម្ម និងកាត់បន្ថយបន្ទុកមីក្រូសរីរាង្គ។ វាប្រើរចនាសម្ព័ន្ធបំពង់ក្នុងបំពង់ជាមួយទឹក ឬចំហាយទឹក។ សីតុណ្ហភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមរយៈ PLC។ វារៀបចំសាច់ផ្លែឈើសម្រាប់ការក្រៀវ ការសម្ងួត ឬការ fermentation អាស្រ័យលើផលិតផលចុងក្រោយ។
ម៉ាស៊ីនបង្វិល (សម្រាប់ធ្វើឲ្យទឹកផ្លែឈើថ្លា ឬសម្រាប់ប៉ូលាស្រា)
ល្បឿនលឿននេះម៉ាស៊ីនចម្រោះទឹក ឬម៉ាស៊ីនចម្រោះឌីសញែកសារធាតុរឹងល្អិតៗចេញពីទឹកចេក ឬស្រាដែលមានជាតិ fermented។ វាប្រើកម្លាំង centrifugal រហូតដល់ 4000–6000 rpm ដើម្បីយកភាគល្អិតដែលព្យួរ និងសំណល់ផ្សិតចេញ។ ម៉ាស៊ីននេះមានការបញ្ចេញដីល្បាប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងតុល្យភាពរំញ័រសម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលមានស្ថេរភាព។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពថ្លា អាយុកាលធ្នើ និងបន្ទុកច្រោះនៃភេសជ្ជៈចេក។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យស្រាមានភាពថ្លាបន្ទាប់ពីការ fermentation។
ហួតចរន្តឈាមបង្ខំ (សម្រាប់ចេកខាប់)
ហួតទឹកនេះកាត់បន្ថយមាតិកាទឹកពីទឹកចេក ឬទឹកចេកសុទ្ធ ដើម្បីផលិតជាសារធាតុចម្រាញ់។ វាប្រើរង្វិលជុំឈាមរត់ដោយបង្ខំជាមួយនឹងស្នប់ល្បឿនលឿន និងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅខាងក្រៅ។ ប្រព័ន្ធនេះដំណើរការក្រោមសម្ពាធទាប ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូប និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ សីតុណ្ហភាពហួតមានចាប់ពី 60–85°C។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម៉ាស៊ីនហួតប្រភេទ falling-film ម៉ូដែលនេះដោះស្រាយចំណីចេកដែលមាន viscosity ខ្ពស់ដោយមិនមានការប្រឡាក់ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទឹកសុទ្ធក្រាស់ ឬទឹកស៊ីរ៉ូ។
ឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគ (ប្រភេទបំពង់ក្នុងបំពង់ ឬប្រភេទ DSI)
ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគនេះកំដៅចេកសុទ្ធ ឬទឹកចេកដល់សីតុណ្ហភាព 90–135°C សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងមេរោគ។ ម៉ូដែលបំពង់ក្នុងបំពង់ផ្តល់នូវកំដៅដោយប្រយោលស្រាលៗ ខណៈពេលដែលDSI (ការចាក់ចំហាយដោយផ្ទាល់)ប្រព័ន្ធផ្តល់នូវការព្យាបាលដោយកម្ដៅយ៉ាងលឿនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី។ ប្រព័ន្ធទាំងពីរត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងបំពង់កាន់ និងឧបករណ៍ត្រជាក់រហ័ស។ ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគធានាសុវត្ថិភាពអាហារ និងពន្យារអាយុកាលផ្ទុកដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ។ វាត្រូវគ្នានឹងសារធាតុបំពេញគ្មានមេរោគនៅខាងក្រោម និងបំពេញតាមតម្រូវការ FDA និង CE។
ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបាញ់ ឬ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កក
ចំពោះម្សៅចេក យើងផ្តល់ជូនជម្រើសសម្ងួតពីរ។ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបាញ់ថ្នាំប្រើម៉ាស៊ីនបាញ់ទឹក centrifugal ដើម្បីបង្កើតម្សៅល្អិតៗក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី។ វាលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព។ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កករក្សារសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដោយការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាបក្រោមសម្ពាធខ្យល់។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតទាំងពីរងាយស្រួលសម្អាត និងបង្រួម។
ធុងសម្រាប់ធ្វើស្រាចេក
នេះម៉ាស៊ីនរំលាយអាហារដែកអ៊ីណុកដែលមានអាវធំដោះស្រាយចេកកិនជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពយ៉ាងច្បាស់លាស់។ វារួមបញ្ចូលទាំងបាតរាងកោណសម្រាប់បញ្ចេញដីល្បាប់ដំបែ ឧបករណ៍កូរសម្រាប់ចរាចរចេកកិន និងក្បាលបាញ់ CIP។ ពេលវេលាដំណើរការ fermentation ជាធម្មតាគឺ 3-5 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាព 20-28°C។ រន្ធខ្យល់ CO₂ និងសន្ទះបិទបើកសំណាកជាជម្រើសធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងនូវសុវត្ថិភាព និងការតាមដានគុណភាព។
តម្រង និងសារធាតុចម្រាញ់សម្រាប់ស្រាចេក
បន្ទាប់ពីការ fermentation ស្រាចេកឆ្លងកាត់ការច្រោះពីរដំណាក់កាល។ តម្រងរដុបយកសារធាតុរឹងផ្លែឈើចេញ។ តម្រងបន្ទះល្អិត ឬតម្រងភ្នាសប៉ូលាស្រាសម្រាប់ដាក់ដប។ យើងប្រើស្នប់ថ្នាក់អាហារ និងផ្លូវលំហូរទាបដើម្បីការពាររសជាតិ។ សម្រាប់ម៉ាកពាណិជ្ជកម្ម ការសម្លាប់មេរោគក្នុងខ្សែអាចត្រូវបានបន្ថែម។
ម៉ាស៊ីនចៀន ឬឡដុតខ្យល់សម្រាប់បន្ទះចេកចៀន
សម្រាប់បន្ទះចេកចៀន យើងខ្ញុំមានលក់ម៉ាស៊ីនចៀនប្រេង ឬឡដុតនំប៉័ងខ្យល់ក្តៅម៉ាស៊ីនចៀនរក្សាប្រេងឱ្យនៅសីតុណ្ហភាព 165–180°C ដោយប្រើប្រព័ន្ធស្គីមដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ឡចំហាយខ្យល់ប្រើខ្យល់ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់។ ប្រព័ន្ធទាំងពីររួមមានឧបករណ៍បញ្ជូនប្រេង និងស្គរបន្ថែមរសជាតិ។ បន្ទះសៀគ្វីចុងក្រោយមានពណ៌មាស និងអាចរក្សាទុកបានយូរ។
ម៉ាស៊ីនបំពេញគ្មានមេរោគ
ម៉ាស៊ីននេះចាក់ទឹកចេកសុទ្ធ ឬទឹកផ្លែឈើចូលទៅក្នុងថង់មាប់មគ (1–220លីត្រ)។ ប្រព័ន្ធនេះរួមមានក្បាលចាក់ដែលសម្លាប់មេរោគដោយចំហាយទឹក ឧបករណ៍ចាប់ទម្ងន់ និងការបន្សុទ្ធអាសូត។ ការរចនាស្ថានីយ៍ពីររបស់វាកាត់បន្ថយពេលវេលាផ្លាស់ប្តូរ។ វាផ្គូផ្គងនឹងវដ្ត CIP/SIP ហើយរួមបញ្ចូលទៅក្នុងធុងផ្ទុកត្រជាក់ ឬធុងផ្ទុកបរិយាកាស។
ម៉ាស៊ីនបំពេញដបដោយស្វ័យប្រវត្តិ
សម្រាប់ទឹកចេក និងស្រា ម៉ាស៊ីនបំពេញដបបង្វិលរបស់យើងអាចដោះស្រាយជាមួយធុង PET ឬកែវចាប់ពី 200 មីលីលីត្រ ដល់ 1 លីត្រ។ វាលាងសម្អាត បំពេញ និងបិទគម្របក្នុងបន្ទាត់តែមួយ។ ម៉ាស៊ីនបំពេញប្រើវិធីសាស្ត្រទំនាញផែនដី ឬសុញ្ញកាសអាស្រ័យលើភាពស្អិត។ ម៉ាស៊ីនសាកល្បងផ្លូវរូងក្រោមដី UV និងកាលបរិច្ឆេទជាជម្រើសធានានូវទិន្នផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការលក់រាយ។
ខ្សែចេករបស់ EasyReal ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភាពបត់បែនអតិបរមាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនកែច្នៃចេកប្រភេទផ្សេងៗ និងកែតម្រូវទិន្នផលតាមតម្រូវការ។
យើងគាំទ្រ៖
● ចេកទុំសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ ស្រា និងទឹកសុទ្ធ
● ចេកទុំពេកសម្រាប់ fermentation (ស្រាចេក) ឬម្សៅ
● ចេកបៃតងសម្រាប់ការផលិតបន្ទះសៀគ្វី និងម្សៅ
● ចេកសរីរាង្គជាមួយនឹងការផ្ទៀងផ្ទាត់ដំណើរការដោយគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត
តាមរយៈការកែតម្រូវម៉ូឌុលសំខាន់ៗ (ប្រភេទសម្ងួត ការវេចខ្ចប់ ការច្រោះ) អ្នកអាចប្តូររវាង៖
● សាច់ចេកសម្រាប់ B2B
● ម្សៅចេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់លក់រាយក្នុងថង់
● ទឹកចេកស្រស់ៗអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ៥ថ្ងៃ
● ស្រាចេកថ្លា ឬពពក មាន ឬគ្មានដីល្បាប់
● បន្ទះចេកស្រួយ ឬទន់
ការប្រែប្រួលតាមរដូវនៃការផ្គត់ផ្គង់ចេកមិនតម្រូវឱ្យមានការបិទខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទាំងស្រុងនោះទេ។ អ្នកអាចដំណើរការការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលពីរឬផ្សំចេកជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀតដូចជាស្វាយ ខ្នុរ ឬល្ហុងដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិន និងម៉ាស៊ីនបំពេញរួមគ្នា។
ខ្សែនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកសុវត្ថិភាពវិនិយោគនិងផ្លូវពង្រីកងាយស្រួល នៅពេលដែលទីផ្សាររបស់អ្នករីកចម្រើន។
យើងផ្តល់អាទិភាពដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រប់ជំហាននៃការកែច្នៃចេក។ ប្រព័ន្ធទាំងមូលត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ FDA, CE និង EHEDGផ្ទៃទំនាក់ទំនងទាំងអស់គឺដែកអ៊ីណុក 316L ឬ 304ជាមួយនឹងជញ្ជាំងខាងក្នុងរលោង និងសន្លាក់ដែលគ្មានស្នាមប្រេះ។
ខ្សែនេះរួមមាន៖
● ប្រព័ន្ធ CIPជាមួយនឹងទឹកក្តៅ អាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងវដ្ត
● SIP ជាជម្រើស (ចំហាយទឹកនៅនឹងកន្លែង)សម្រាប់ក្បាលបំពេញមាប់មគ និងឧបករណ៍ fermentation
● បាល់បាញ់ និងបន្ទាត់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងធុង និងបំពង់បង្ហូរ
● ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព កម្រិត pH និងចរន្តអគ្គិសនីដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពសម្អាត
● តម្រងសម្អាតដោយស្វ័យប្រវត្តិនិងកំពង់ផែប្រមូលទឹកសំណល់
អ្នកអាចកំណត់ពេល CIP តាមបាច់ ឬវេនដោយប្រើផ្ទាំងបញ្ជា។ សំឡេងរោទិ៍នឹងកេះប្រសិនបើវដ្តសម្អាតត្រូវបានខកខាន ឬលំហូរទាបជាងចំណុចកំណត់។ លក្ខណៈពិសេសទាំងនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបំពុល កាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្មដោយដៃ និងពន្យារអាយុកាលឧបករណ៍។
សម្រាប់ការផលិតស្រាចេក ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ fermentation និងតម្រងCIP រង្វិលជុំបិទជិតជាមួយនឹងប្រព័ន្ធចាក់ប្រឆាំងនឹងពពុះ និងប្រព័ន្ធបង្ហូរសំណល់។ នេះធានាបាននូវដំណើរការ fermentation ស្អាតដោយគ្មានរសជាតិខុស ឬការកកើតនៃមេរោគ។
យើងយល់ថាឧបករណ៍ដំណើរការចេកច្រើនតែពង្រីកទៅជាទម្រង់ថ្មីៗ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រព័ន្ធរបស់យើងគាំទ្រការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងងាយស្រួល និងការរួមបញ្ចូលម៉ូឌុល។
ម៉ូឌុលមុខងារដែលអាចប្រើបាន៖
● បន្ទប់ទុំសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងចេកបៃតង (ការចាក់អេទីឡែន សំណើម និងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព)
● ម៉ាស៊ីនលាយបូមធូលីលាយចេកបុកជាមួយស្ករ ទឹកដោះគោ ឬគ្រឿងបន្ថែមរសជាតិ
● ធុងអង់ស៊ីមសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើមានភាពថ្លា (pectinase, amylase)
● អង្គភាពវេចខ្ចប់សម្រាប់កំប៉ុង ពាង ថង់តូចៗ ទម្រង់ថង់ក្នុងប្រអប់
● ធុងស្តុកទុកត្រជាក់សម្រាប់ការរក្សាទឹកផ្លែឈើ និងការផលិតពេញមួយយប់
● ប៉ាស្ទ័រភ្លេសក្នុងតួខ្លួនសម្រាប់ស្រាចេក ឬទឹកផ្លែឈើដែលមានស្ថេរភាព
● ឯកតាវាស់កម្រិតអាសូតសម្រាប់បន្ទះចេក និងម្សៅរក្សាទុក
● ជណ្តើរយន្តទទួលផ្លែឈើ + De-stemmerសម្រាប់បាច់ចេកច្រើន
យើងក៏ផ្តល់ជូនផងដែរខ្សែចេកខ្នាតសាកល្បង(១០០–៣០០ គីឡូក្រាម/ម៉ោង) សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ ការសាកល្បងរូបមន្តធ្វើម្ហូប ឬការសាកល្បងទីផ្សារ មុនពេលការវិនិយោគទ្រង់ទ្រាយធំ។
មិនថាអ្នកកំពុងធ្វើអាជីវកម្មលើអាហារសម្រន់ អាហារទារក គ្រឿងស្រវឹង ឬវេទិកាផលិតផលច្រើនមុខនោះទេ វិធីសាស្រ្តម៉ូឌុលរបស់ EasyReal ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឧបករណ៍ដើម្បីរីកចម្រើន។
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចេករបស់យើងមានលក្ខណៈពិសេសរួមបញ្ចូលគ្នាបន្ទះត្រួតពិនិត្យអេក្រង់ប៉ះ PLC + HMIដែលគ្រប់គ្រងជំហានដំណើរការទាំងអស់ពីចំណុចមួយ។ ប្រតិបត្តិករអាចតាមដានលំហូរ សីតុណ្ហភាព សម្ពាធ និងស្ថានភាពបំពេញបានទាន់ពេលវេលា។
លក្ខណៈពិសេសរបស់ប្រព័ន្ធរួមមាន៖
● ការគ្រប់គ្រងរូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលចេកផ្សេងៗគ្នា (បបរ ស្រា ម្សៅ)
● វ៉ាល់ និងស្នប់លៃតម្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិផ្អែកលើ viscosity និងកម្រិតធុង
● កំណត់ហេតុសរសេរកូដជាបាច់ និងការតាមដានសម្រាប់ដំណើរការផលិតផលនីមួយៗ
● ចំណុចប្រទាក់ពហុភាសា(ភាសាអង់គ្លេស អេស្ប៉ាញ បារាំង ចិន ជាដើម)
● ការជូនដំណឹងអំពីម៉ោងរោទិ៍សម្រាប់ការធ្លាក់ចុះសម្ពាធ គម្លាតសីតុណ្ហភាព ឬការពន្យារពេលសម្អាត
● ការចូលប្រើពីចម្ងាយសម្រាប់ការដោះស្រាយបញ្ហា ឬការអាប់ដេតប៉ារ៉ាម៉ែត្រ (ជាជម្រើស)
ប្រព័ន្ធឆ្លាតវៃនេះបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិករ កាត់បន្ថយពេលវេលាបណ្តុះបណ្តាល និងធានានូវលទ្ធផលដែលអាចធ្វើម្តងទៀតបាន និងមានស្ថេរភាព — សូម្បីតែជាមួយនឹងការប្រែប្រួលវត្ថុធាតុដើមក៏ដោយ។
ចំពោះការធ្វើ fermentation ស្រាចេក ឧបករណ៍បញ្ជានឹងកែសម្រួលសីតុណ្ហភាពនៃការធ្វើ fermentation និងកត់ត្រាប្រវត្តិខ្សែកោងនៃការធ្វើ fermentation។ អ្នកអាចនាំចេញទិន្នន័យសម្រាប់តម្រូវការ QC និងវិញ្ញាបនបត្រ។
ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងបំពេញតម្រូវការដំណើរការពិសេស អ្នកអាចជ្រើសរើសឯកតាស្រេចចិត្តដូចខាងក្រោម៖
● ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគ UVសម្រាប់ទឹកចេកថ្លា
● កាមេរ៉ាតម្រៀបពណ៌សម្រាប់ការដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ដែលមើលឃើញនៃចេកដែលចូល
● ម៉ាស៊ីនសម្ងួតកាំបិតខ្យល់សម្រាប់ការដកយកសំណើមលើផ្ទៃបន្ទះឈីប និងដបចេញ
● ឧបករណ៍បំពេញ BIB Asepticសម្រាប់ការនាំចេញចេកសុទ្ធ
● ម៉ែត្រភាពស្អិតក្នុងតួដើម្បីតាមដានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃល្បាយ
● ឧបករណ៍បិទគម្របត្រជាក់សម្រាប់ស្រា ឬទឹកផ្លែឈើ
● ឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យទម្ងន់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ + ឧបករណ៍បដិសេធសម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវនៃការវេចខ្ចប់លក់រាយ
● រទេះ CIP ចល័តសម្រាប់ម៉ាស៊ីនរំលាយអាហារ ឬអង្គភាពពិសោធន៍ដាច់ដោយឡែក
យើងក៏ផ្តល់ជូនផងដែរការរចនារោងចក្រពេញលេញរួមទាំងវេទិកាដោះស្រាយទឹកចេក ការគ្រប់គ្រងទឹកសំណល់ ការចែកចាយថាមពល និងការធ្វើផែនការ HVAC។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទាំងអស់គឺឆបគ្នាជាមួយប្រព័ន្ធ EasyReal មូលដ្ឋាន។
មិនថាអ្នកមានគម្រោងធ្វើទេទឹកចេកសម្រាប់អាហារទារក, បន្ទះចេកសម្រាប់លក់រាយ, ម្សៅចេកសម្រាប់ភេសជ្ជៈភ្លាមៗឬស្រាចេកសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងតំបន់, EasyReal មានដំណោះស្រាយត្រឹមត្រូវសម្រាប់គោលដៅរបស់អ្នក។
យើងផ្តល់ជូន៖
● ការដឹកជញ្ជូនគម្រោង Turnkey
● សមត្ថភាពអាចប្ដូរតាមបំណងបានចាប់ពី 500 គីឡូក្រាម/ម៉ោង ដល់ 10+ តោន/ម៉ោង
● វិស្វកម្មផ្ទៃក្នុង ការដំឡើង និងការបណ្តុះបណ្តាល
● ឯកសារយោងសកលនៅអាស៊ី អាហ្វ្រិក អាមេរិកឡាទីន និងអឺរ៉ុប
● ការធានារយៈពេល 12 ខែ និងការគាំទ្រពេញមួយជីវិត
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិភាក្សាអំពីលទ្ធភាព ឬស្នើសុំសម្រង់ថវិកា។ យើងនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម ប្រភេទវេចខ្ចប់ និងកម្រិតស្វ័យប្រវត្តិកម្មដ៏ល្អបំផុត។
ទាក់ទង EasyReal ថ្ងៃនេះ
សូមទាក់ទងជាមួយវិស្វកររបស់យើង ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរកែច្នៃចេករបស់អ្នក។ ចូរយើងបង្កើតខ្សែផលិតផលរបស់អ្នកសម្រាប់អនាគតនៃការកែច្នៃផ្លែឈើ។
