Γραμμή επεξεργασίας μπανάνας

Μηχανή ξεφλουδίσματος μπανάνας

Αυτό το μηχάνημα αφαιρεί τις φλούδες μπανάνας γρήγορα και καθαρά. Χρησιμοποιεί περιστρεφόμενο τύμπανο ή σχεδιασμό με χειροκίνητη υποβοήθηση ανάλογα με τη χωρητικότητα. Οι κύλινδροι τροφίμων διαχωρίζουν τη φλούδα από τον πολτό με ελάχιστη ζημιά. Τα ακροφύσια ψεκασμού κατά του λάτεξ διατηρούν τον θάλαμο καθαρό. Σε σύγκριση με το χειροκίνητο ξεφλούδισμα, μειώνει την εργασία κατά 80% και ενισχύει την ομοιομορφία της παραγωγής.

Μηχανή πολτοποίησης και ραφιναρίσματος μπανάνας

Ο πολτοποιητής μπανάνας μας διαθέτει ένα ειδικό διάκενο ρότορα-στάτορα που χειρίζεται μαλακό, κολλώδη πολτό. Το μοντέλο διβάθμιας ραφιναρίσματος αφαιρεί ίνες, σπόρους και υπολείμματα λάτεξ. Η μηχανή έχει μεγέθη ματιών από 0,5–1,5 mm για ρυθμιζόμενη υφή. Εξασφαλίζει λείο, ρευστό πουρέ κατάλληλο για γραμμές πουρέ, σκόνης και χυμού.

Προθερμαντήρας με μανδύα

Αυτή η μονάδα θερμαίνει απαλά τον πουρέ μπανάνας στους 85–95°C. Απενεργοποιεί τα ένζυμα που μαυρίζουν και μειώνει το μικροβιακό φορτίο. Χρησιμοποιεί έναδομή σωλήνα σε σωλήναμε νερό ή ατμοκαθαριστή. Η θερμοκρασία ελέγχεται μέσω PLC. Προετοιμάζει τον πολτό για αποστείρωση, ξήρανση ή ζύμωση, ανάλογα με το τελικό προϊόν.

Φυγόκεντρος (για διαύγαση χυμών ή στίλβωση κρασιών)

Αυτή η υψηλή ταχύτηταφυγοκεντρητής ή διαχωριστής δίσκουΔιαχωρίζει τα λεπτά στερεά από τον χυμό μπανάνας ή το κρασί που έχει υποστεί ζύμωση. Χρησιμοποιεί φυγοκεντρική δύναμη έως 4000–6000 στροφές/λεπτό για την απομάκρυνση αιωρούμενων σωματιδίων και υπολειμμάτων ζύμης. Η μηχανή διαθέτει αυτόματη εκκένωση λάσπης και εξισορρόπηση κραδασμών για σταθερή λειτουργία. Βελτιώνει τη διαύγεια, τη διάρκεια ζωής και το φορτίο διήθησης των ποτών μπανάνας. Είναι απαραίτητο για τη διαύγαση του κρασιού μετά τη ζύμωση.

Εξατμιστής αναγκαστικής κυκλοφορίας (για συμπύκνωμα μπανάνας)

Αυτός ο εξατμιστής μειώνει την περιεκτικότητα σε νερό από τον χυμό ή τον πουρέ μπανάνας για την παραγωγή συμπυκνωμάτων. Χρησιμοποιεί έναβρόχος αναγκαστικής κυκλοφορίαςμε αντλία υψηλής ταχύτητας και εξωτερικό εναλλάκτη θερμότητας. Το σύστημα λειτουργεί υπό κενό για τη διατήρηση του αρώματος και των θρεπτικών συστατικών. Η θερμοκρασία εξάτμισης κυμαίνεται από 60–85°C. Σε σύγκριση με τους εξατμιστές με πίπτον φιλμ, αυτό το μοντέλο χειρίζεται τροφοδοσία μπανάνας υψηλού ιξώδους χωρίς ρύπανση, καθιστώντας το ιδανικό για εφαρμογές παχύρρευστου πουρέ ή σιροπιού.

Αποστειρωτής (Τύπος σωλήνα σε σωλήνα ή DSI)

Ο αποστειρωτής θερμαίνει τον πουρέ ή τον χυμό μπανάνας στους 90–135°C για μικροβιακό έλεγχο. Τα μοντέλα Tube-in-tube παρέχουν ήπια έμμεση θέρμανση, ενώDSI (Άμεση έγχυση ατμού)Τα συστήματα παρέχουν γρήγορη θερμική επεξεργασία σε δευτερόλεπτα. Και τα δύο συστήματα είναι συνδυασμένα με σωλήνες συγκράτησης και ψύκτες ταχείας αποστείρωσης. Ο αποστειρωτής διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων και παρατείνει τη διάρκεια ζωής χωρίς απώλεια γεύσης. Είναι συμβατός με τα ασηπτικά πληρωτικά κατάντη και πληροί τις απαιτήσεις του FDA και του CE.

Στεγνωτήρας ψεκασμού ή λυοφιλοποιητής

Για τη σκόνη μπανάνας, παρέχουμε δύο επιλογές ξήρανσης.στεγνωτήριο ψεκασμούχρησιμοποιεί έναν φυγοκεντρικό ψεκαστήρα για να δημιουργήσει λεπτή σκόνη σε δευτερόλεπτα. Είναι γρήγορο και αποτελεσματικό.λυοφιλιωτικό στεγνωτήριοδιατηρεί τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά ξηραίνοντας σε χαμηλές θερμοκρασίες υπό κενό. Και τα δύο στεγνωτήρια καθαρίζονται εύκολα και είναι συμπαγή.

Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μπανάνας

Αυτόζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα με επένδυσηΧειρίζεται πουρέ μπανάνας με ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας. Περιλαμβάνει κωνικό πυθμένα για την εκκένωση ιζημάτων ζύμης, αναδευτήρα για την κυκλοφορία του πουρέ και ακροφύσια CIP. Ο χρόνος ζύμωσης είναι συνήθως 3-5 ημέρες στους 20-28°C. Οι προαιρετικοί αεραγωγοί CO₂ και οι βαλβίδες δειγματοληψίας βελτιώνουν την ασφάλεια και την παρακολούθηση της ποιότητας.

Φίλτρο & Διαυγαστήρας για Κρασί Μπανάνας

Μετά τη ζύμωση, το κρασί μπανάνας περνάει από διήθηση δύο σταδίων. Το χονδρό φίλτρο απομακρύνει τα στερεά φρούτων. Η λεπτή πλάκα ή το φίλτρο μεμβράνης γυαλίζει το κρασί για την εμφιάλωση. Χρησιμοποιούμε αντλίες ποιότητας τροφίμων και διαδρομές ροής χαμηλής διάτμησης για την προστασία της γεύσης. Για εμπορικές μάρκες, μπορεί να προστεθεί ενσωματωμένη παστερίωση.

Φριτέζα ή φούρνος αέρα για τσιπς μπανάνας

Για τσιπς μπανάνας, προσφέρουμε τηγανίτες λαδιού ήφούρνοι ψησίματος με ζεστό αέραΟι φριτέζες διατηρούν το λάδι στους 165–180°C με αυτόματο ξάφρισμα. Οι φούρνοι αέρα χρησιμοποιούν συναγωγή για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος. Και τα δύο συστήματα περιλαμβάνουν μεταφορείς αφαίρεσης λαδιού και βαρέλια αρωματισμού. Τα τελικά τσιπς είναι τραγανά, χρυσαφένια και ανθεκτικά στο ράφι.

Μηχανή ασηπτικής πλήρωσης

Αυτό το μηχάνημα γεμίζει πουρέ ή χυμό μπανάνας σε αποστειρωμένες σακούλες (1–220L). Το σύστημα περιλαμβάνει κεφαλή πλήρωσης αποστειρωμένη με ατμό, αισθητήρα βάρους και έκπλυση αζώτου. Ο σχεδιασμός διπλού σταθμού μειώνει τον χρόνο αλλαγής. Ταιριάζει στους κύκλους CIP/SIP και ενσωματώνεται σε ψυχρές ή ατμοσφαιρικές δεξαμενές αποθήκευσης.

Αυτόματο γέμισμα μπουκαλιών

Για χυμό μπανάνας και κρασί, το περιστροφικό μας σύστημα πλήρωσης μπουκαλιών χειρίζεται δοχεία PET ή γυάλινα από 200 ml έως 1 λίτρο. Ξεπλένεται, γεμίζεται και πωματίζεται σε μία γραμμή. Το σύστημα πλήρωσης χρησιμοποιεί μεθόδους βαρύτητας ή κενού αέρος ανάλογα με το ιξώδες. Η προαιρετική σήραγγα UV και ο κωδικοποιητής ημερομηνίας εξασφαλίζουν έξοδο έτοιμη για λιανική πώληση.