Laboratorijos bandomojo masto vandens vonios fermentatorius | EasyReal
The„EasyReal Lab-Pilot“ skalės vandens vonios fermentatoriusKompaktiškame dizaine sujungia tikslų kaitinimą, efektyvų maišymą ir pažangias valdymo technologijas. Dvisluoksnis nerūdijančio plieno indas turi vandens apvalkalą, kuris tolygiai paskirsto šilumą vonios terpėje, išvengdamas vietinių karštų taškų ir užtikrindamas vienodą fermentaciją.
Laivo viduje, didelio šlytiesmaišytuvasArba įprastas rotorinis maišytuvas maišo klampius skysčius, suspensijas arba pieno pagrindo substratus nepažeisdamas jautrių kultūrų. Sistema palaiko programuojamus daugiapakopės fermentacijos profilius, tokius kaip šildymas, laikymas ir aušinimas, kuriuos galima vykdyti automatiškai naudojant PLC receptus.
Temperatūros jutikliai, pH zondai ir pasirenkami DO (ištirpusio deguonies) davikliai leidžia uždaros grandinės režimu valdyti svarbiausius fermentacijos parametrus. Duomenų registravimas ir tendencijų vizualizavimas leidžia vartotojams stebėti našumą, todėl fermentatorius idealiai tinka tiek akademiniams tyrimams, tiek pramoniniams bandomiesiems bandymams.
Visi su produktu besiliečiantys paviršiai yramaistinis SUS304 arba SUS316L, su sanitariniais vamzdynais ir vožtuvais, užtikrinančiais aseptinį veikimą. Visą sistemą galima prijungti prie papildomų įrenginių, tokių kaipgaro generatoriussterilizavimui arbašaldymo įrenginyskontroliuojamoms aušinimo fazėms.
TheLaboratorijos bandomojo masto vandens vonios fermentatoriusaptarnauja įvairias pramonės šakas ir mokslinių tyrimų įstaigas, kuriančias fermentuotus gėrimus, pieno produktų alternatyvas ir bioaktyvius produktus.
Tipinės taikymo sritys:
• Jogurtas, kefyras ir raugintų pieno produktų mišiniai
• Kombučia ir probiotiniai gėrimai
• Fermentų ir mikrobų fermentacijos tyrimai
• Augalinių baltymų fermentacija ir fermentinė hidrolizė
• Skonio ir aromato junginių vystymasis
• Sulčių ir arbatos pagrindu pagaminti fermentacijos prototipai
Jo lanksti konfigūracija palaiko skirtingus indų tūrius – nuoNuo 2 iki 50 litrų, todėl jis tinka universitetams, maisto įmonių mokslinių tyrimų ir plėtros centrams, bandomosioms gamykloms ir įmonių inovacijų laboratorijoms. Kiekviena įranga gali imituoti sumažintas pilnaverčių pramoninių fermentatorių versijas, suteikdama procesų inžinieriams tikslias įžvalgas prieš didinant jų apimtį.
Palaikydama stabilią temperatūrą ir pH kontrolę, sistema užtikrina partijų nuoseklumą ir pakartojamą sensorinę kokybę – tai sėkmingo komercializavimo raktas.
Fermentacijos bandymams reikalinga tiksli temperatūros ir maišymo kontrolė, siekiant apsaugoti kultūras ir išvengti užteršimo. Skirtingai nuo paprastų maišomųjų bakų,„EasyReal“ vandens vonios fermentatoriusNaudoja netiesioginį šildymą cirkuliuojančiu vandeniu. Taip išvengiama tiesioginio garų sąlyčio ir perkaitimo zonų, kurios gali sunaikinti probiotikus arba denatūruoti baltymus.
Žaliavos, tokios kaip pienas, sojų baltymai ar vaisių ekstraktas, gali skirtis klampumu ir kietųjų dalelių kiekiu, o tai turi įtakos šilumos perdavimui. „EasyReal“ inžinieriai atitinkamai projektuoja indo geometriją, maišymo greitį ir apvalkalo plotą. Saugos blokavimo įtaisai neleidžia veikti be pakankamo vandens kiekio ar slėgio balanso.
Šis dėmesys higienai ir kontrolei padeda mokslinių tyrimų ir plėtros komandoms laikytis maisto saugos standartų (HACCP, ISO22000) ir atlikti norminius auditus, skirtus eksperimentinei arba ikiprekybinei gamybai.
Šerdies dydis
• Indo darbiniai tūriai: 2 l / 5 l / 10 l / 20 l / 30 l / 50 l (darbinis tūris = 70–85 % viso tūrio).
• Dangtelio tipas: užspaudžiamas sanitarinis dangtelis su stebėjimo langeliu ir trijų spaustukų angomis.
Terminė sistema (vandens vonia)
• Išorinė termostatinė cirkuliuojanti vandens vonelė (šildymas 20–95 °C; su aušintuvo parinktimi iki 4–10 °C).
• Temperatūros valdymas: Pt100 jutiklis gaminyje + vonios jutiklis.
• Medžiagos: SUS304 arba SUS316L kontaktiniai paviršiai; apvalkalas/ritė, skirta vandens kilpai (gaminyje nėra tiesioginio garo).
Maišymas ir reologija
• Darbaračio variantai: jūrinis (mažos šlyties) arba inkarinis (vidutinio klampumo).
• Papildomai pasirenkamos grandiklio rankenos didesnio kietojo mišinio kiekiui (tik prireikus).
• Kintamo greičio pavara su sanitariniu mechaniniu sandarikliu.
Jutikliai ir aseptinės savybės
• Standartas: temperatūra (Pt100).
• Parinktys: pH (maistinio lygio zondas), DO (mielių / aerobiniams bandymams).
Valdikliai ir duomenys
• „Siemens“ PLC + 7"/10" HMI, recepto žingsniai (tempimas / palaikymas / aušinimas), tendencijos, signalizacijos, partijų ID, eksportas per USB / eternetą.
• Blokavimo įtaisai: apsauga nuo mažo vandens kiekio vonioje, perkaitimo, dangčio/durelių jungiklio, siurblio apsaugos nuo sausosios eigos.
Komunalinės paslaugos ir statyba
• Maitinimas: vienfazis 280 V, 50/60 Hz (kiti variantai pagal užklausą).
• Aušinimo vanduo arba uždaros grandinės aušintuvas (rekomenduojamas greitam aušinimui).
• Suslėgtas oras (vožtuvams / oro sluoksniui, jei pasirinkta).
• Mobilus pavažų/vežimėlio stovas su fiksuojamais ratukais; užima mažai vietos laboratoriniams stalams/bandomosioms patalpoms.
Rekomenduojami paketai
• Laboratorinis ir pilotinis rinkinys (2–50 l): vandens vonelė + aušintuvas, rotorius, šilumokaitis, pH + DO parinktys, PLC/HMI.
Fermentacijos darbo eiga paprastai vyksta tokia seka, kurią galima reguliuoti pagal produktą ir formulę:
1. Medžiagos paruošimas – Žalias pienas, sultys arba augalinis substratas yra pašildomas ir homogenizuojamas.
2. Inokuliacija – raugo kultūros arba mikrobų inokuliantai įvedami aseptiškai.
3. Vandens vonios šildymas – cirkuliuojanti vandens vonia palaipsniui kelia produkto temperatūrą iki nustatytos vertės.
4. Fermentacijos palaikymas – sistema palaiko stabilų pH ir temperatūrą nustatytą valandą.
5. Maišymas ir mėginių ėmimas – Nuolatinis arba protarpinis maišymas užtikrina homogeniškumą; mėginius galima saugiai paimti.
6. Aušinimo fazė – vandens vonia ir pasirinktinai šaldiklis sumažina produkto temperatūrą, kad sustabdytų fermentaciją.
7. Iškrovimas ir valymas – Galutinis produktas išpilamas.
Kiekvienas etapas registruojamas per PLC, kad būtų užtikrintas visiškas atsekamumas ir pakartojamumas tarp eksperimentų.
PilnasLaboratorijos bandomojo masto vandens vonios fermentatoriussistema išŠanchajaus „EasyReal Machinery Co., Ltd.“integruoja kelis modulinius blokus, skirtus užtikrinti stabilumą, higieną ir tikslumą kiekviename proceso etape.
1. SUS304 arba SUS316L fermentacijos indas (vandens vonios apvalkalu)
Kūginis dugnas, trijų spaustukų angos, veidrodinio poliravimo būdu sudrėkinti paviršiai. Netiesioginis šildymas cirkuliuojančiu vandeniu apsaugo nuo karštų taškų ir kultūrų.
2. Termostatinė cirkuliuojanti vandens vonia / aušintuvas
Uždara grandinė užtikrina tikslius temperatūros palaikymo / palaikymo / aušinimo profilius (≈20–95 °C; su aušintuvu iki ≈4–10 °C). Vonios ir produkto jutikliai palaiko griežtas nustatytas vertes.
3. Kintamo greičio maišytuvas (jūrinis / inkarinis)
Mažo šlyties maišymas pieno produktų / augalinių produktų pagrindu; įtvirtina, kai padidėja klampumas. Higieninis mechaninis sandariklis ir CIP tinkamas dizainas.
4. Jutiklių rinkinys (maistinis)
Pt100 temperatūra (standartinė); pasirinktinai pH, DO proceso valdymui ir duomenims. Sterilaus mėginių ėmimo ir kalibravimo angos.
5. PLC + HMI valdymo spinta („Siemens“)
Receptai, blokavimai, signalizacijos, tendencijos, duomenų eksportavimas ir nuotolinės pagalbos galimybė. Vienas operatorius užtikrintai prižiūri daugiapakopę fermentaciją.
6. Elektrinis garo generatorius (pasirinktinai, skirtas SIP)
Tiekia sočius garus tik gaminio pusei sterilizavimui, kai to reikalauja patvirtinimo protokolai.
7. Pavažų/vežimėlių ir saugos blokatoriai
Kompaktiškas mobilus rėmas, užrakinami ratukai, apsauga nuo žemo vandens lygio vonioje, apsauga nuo perkaitimo, dangčio/durų jungiklis.
TheLaboratorijos bandomojo masto vandens vonios fermentatoriuspalaiko platų įvesties medžiagų ir fermentacijos stilių spektrą, todėl tai viena universaliausių sistemų „EasyReal“ tyrimų ir plėtros linijoje.
Medžiagų suderinamumas
• Pieno ir augalinės kilmės skysčiai: pienas, sojų, avižų, migdolų, kokosų
• Sulčių ir arbatų pagrindai: obuolių, vynuogių, kombučios, žolelių užpilai
• Mikrobiniai sultiniai: fermentai, probiotikai, kvapiosios mielės
• Baltymų suspensijos: augalinių arba vienaląsčių baltymų fermentacija
Išvesties parinktys
• Fermentuotas pienas ir ne pieno produktai
• Fermentais praturtinti ekstraktai ir probiotinės kultūros
• Nealkoholinės arba mažai alkoholio turinčios fermentuotos arbatos
• Skonio ir aromato pirmtakai maisto formulėms
Modulinė sistema leidžia tyrėjams greitai koreguoti proceso parametrus tarp skirtingų receptų. Pakartojamumas kiekvienoje partijoje užtikrina duomenų patikimumą formulių optimizavimui.
„EasyReal“ taip pat siūlo bandomojo masto patvirtinimo paslaugas – žaliavų ir procesų receptų testavimą realiomis gamybos sąlygomis, siekiant patikrinti gamybos apimties didinimo potencialą. Tai suteikia mokslinių tyrimų ir plėtros komandoms patikimus duomenis, leidžiančius užtikrintai pereiti nuo laboratorinių tyrimų rezultatų prie komercinių linijų.
The„EasyReal“ išmanioji valdymo platformaPramoninę automatizaciją perkelia į laboratorinio masto įrangą. Sistemos savybės:
• „Siemens“ PLC ir HMI sąsajaskirtas receptais pagrįstam valdymui ir intuityviai vizualizacijai.
• Automatinis parametrų reguliavimastemperatūrai, pH, maišymui ir vandens vonios cirkuliacijai.
• Signalizacijos ir blokavimo funkcijoskurie apsaugo nuo sauso įkaitimo, per didelio slėgio ar elektros energijos tiekimo sutrikimų.
• Duomenų įrašymas ir eksportavimasper USB arba Ethernet, todėl galima atsekti eksperimentų ataskaitas.
• Nuotolinis stebėjimas(neprivaloma) leidžia inžinieriams pasiekti fermentacijos tendencijas per tinklo ryšį.
• Modulinis mastelio keitimaskad ateityje būtų galima integruoti su kitais „EasyReal“ bandomaisiais moduliais – UHT sterilizatoriumi, deaeratoriumi arba aseptiniu užpildymo įrenginiu – ir suformuoti visą mini bandomąją liniją.
Naudodamas šią valdymo logiką, vienas operatorius gali prižiūrėti sudėtingas daugiapakopes fermentacijos sekas. Nustatytos vertės išlieka stabilios net ir ilgai laikant, o kiekvienas bandymas duoda nuoseklius rezultatus, atitinkančius pramoninius našumo lūkesčius.
Nuo koncepcijos iki paleidimo, „Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.“ teikia visapusišką laboratorinių ir bandomųjų fermentacijos sistemų palaikymą.
Mūsų inžinierių komanda padeda klientams kiekviename žingsnyje:
1. Apibrėžkite taikymo sritį ir tikslinį produktą (fermentuotas gėrimas, fermentų kultūra, augalinis jogurtas).
2. Jūsų laboratorijai arba bandomajai erdvei pritaikytas projektavimo išdėstymas ir P&ID.
3. Patikrinkite komunalinių paslaugų, tokių kaip vanduo, garai ir elektra, jungtis.
4. Prieš išsiuntimą surinkkite ir išbandykite visus komponentus „EasyReal“ gamykloje.
5. Paleidimas vietoje arba nuotolinis patvirtinimas vaizdo ryšiu.
6. Mokymai ir dokumentai, skirti kasdieniam naudojimui, priežiūrai ir saugai.
Turėdama daugiau nei 25 metų patirtį ir projektus daugiau nei 30 šalių, „EasyReal“ užtikrina, kad jūsų investicija pasižymės dideliu našumu, ilgu tarnavimo laiku ir patikimais mokslinių tyrimų ir plėtros rezultatais.
Susisiekite su mumis šiandien, kad aptartume jūsų projektą arba užsisakytumėte bandomąjį paleidimą mūsų bandomojoje laboratorijoje.
Email: [email protected]
Svetainė: https://www.easireal.com/contact-us/
