Xeta Pêvajoya Gûzê
Ev xeta pîşesaziyê ji bo hilberînerên vexwarin û pêkhateyan hilberîna şîr û ava gûzê bi qebareyek bilind peyda dike.
Operator ginsên gûzê yên bêqalik dixin nav sîstemê, ku av û pelpê jê dike, vala dike û ji hev vediqetîne.
Beşa şîr di bin germkirina kontrolkirî de dendikê hûr dike û pêç dike da ku krema gûzê derkeve.
Sensorên xeleka girtî di her qonaxê de zext û germahîyê dişopînin.
Sîstemeke PLC ya navendî qonaxên germkirin, sarkirin û sterilîzekirinê birêve dibe.
HMI-yên ekrana destavêj dihêlin ku operator germahî, zext destnîşan bikin, meylê kontrol bikin û tomarên hilberînê bişopînin.
Çerxên CIP yên otomatîk piştî her guheztinê rûyên têkiliyê yên pola zengarnegir bêyî jihevdexistina boriyan an tankan paqij dikin.
Hemû boriyên ji bo parastina ewle pola zengarnegir a paqijiyê 304/316, gasketên pola xwarinê, û pêvekên bi kelepçeyên bilez bikar tînin.
Plankirin li gorî mentiqa modular dimeşe.
Her beş - amadekirin, derxistin, fîltrekirin, standardîzekirin, sterîlîzasyon û dagirtin - wekî yekîneyeke serbixwe dixebite.
Hûn dikarin bêyî rawestandina xeta sereke hilberînê berfireh bikin an SKU-yên nû lê zêde bikin.
Di encamê de, kargeh bi kêmtirîn dema bêhnvedanê qalîteya hilberê ya sabît bi dest dixin.
Kargehên hilberandina şîrê gûzê yên pîşesaziyê xizmetê ji gelek sektoran re dikin:
• Kargehên vexwarinên ku ava gûzê ya saf an vexwarinên bi tama dişon.
• Hilberînerên xwarinê krema gûzê ji bo dondurma, nanpêjxane û bingehên şîraniyan hildiberînin.
• Yekîneyên hinardekirinê yên ku şîr û ava UHT ji bo bazarên firotanê yên cîhanî û HORECA pak dikin.
• Pêşkêşkerên pêkhateyan alternatîfên şîr û formulasyonên vegan pêşkêş dikin.
Her kargeh li ser paqijiyê, rastbûna etîketan û temenê rafê bi kontrolên hişk re rû bi rû dimîne.
Ev xet tomarên daneyên germahî û komê digire, û ji we re dibe alîkar ku hûn bi hêsanî kontrolên lihevhatina ISO û CE derbas bikin.
Vanên otomatîk û reçeteyên jîr xeletiyên operator kêm dikin, ku ev tê wateya giliyên xerîdaran kêmtir û radestkirinên domdartir.
Şîr û ava gûzê xwedî xetereyên bêhempa ne.
Ew enzîm û rûnên xwezayî hildigirin ku dema ku bi awayekî neyeksan were germ kirin zû xirab dibin.
Vîskozîtî bi germahiyê re zû diguhere, ji ber vê yekê, heke pêvajo dirêj be, pêdivî ye ku madeyên xav zû werin sar kirin û di germahiyên nizm de werin hilanîn da ku ji ber pêvajoya dirêj neqeliş bibin.
Ev xeta hilberîna pîşesaziyê homogenîzerek bikar tîne da ku belavkirina wekhev a rûnê şîrê gûzê misoger bike.
De-aerasyona vakûmê bi kar bîne. bilbilên hewayê yên ku dibin sedema oksîdasyon û windabûna çêjê ji holê radike.
Sterîlîzatorê Tubular UHT bikar bînin da ku sterîlîzasyona bi bandor a hilberan misoger bikin
Her tank topên spreyê yên CIP hene da ku mîkroban bikujin û piştî hilberînê bermayiyên rûn jê bibin.
Encam derdanek paqij û domdar e ku rengê spî û aroma teze ya gûzê diparêze.
Bi hilberîna xwe ya armanc dest pê bikin.
Bo nimûne, şifteke 8 demjimêran bi leza 6,000 lître/saet rojê ≈48 ton şîrê gûzê dide.
Kapasîteya alavan hilbijêrin ku li gorî mezinahiya bazara xwe û tevliheviya SKU-ya we be.
Parametreyên sereke ev in:
• Qada veguhestina germê û rêjeya valahiyê di sterîlîzatorê de.
• Cureyê tevdêrê (cureyê xêzikê ji bo xetên kremê; birrîna bilind ji bo şîr).
• Qûtra boriyan û manifoldên valvê yên ku CIP-a otomatîk û guhertinên bilez piştgirî dikin.
• Rêbaza dagirtinê (kîsika aseptîk, şûşeya cam, qûtî, an PET).
Em pêşniyar dikin ku berî nexşeya dawî verastkirinek pîlot were kirin da ku hevsengiya germê û hilberînê were piştrast kirin.
Dûv re endezyarên me pergalê li gorî qada we ya pîşesazî û plana karûbarê we diguherînin.
1. Wergirtin û Rêzkirinên Xav
Karker gûzên hindî yên qalikkirî bar dikin ser kembera xwarinê.
2. Şikestin û Berhevkirina Avê
Makîneya sondajê ji bo derxistina avê û komkirina wê di depoyekê de da ku toz çênebe, di nav darên gûzê de kunan vedike.
3. Qelpkirin û Şuştina Dendikan
Goştê gûzê tê pakkirin, tê şuştin û ji bo parastina rengê spî yê xwezayî ji bo lekeyên qehweyî tê kontrolkirin.
4. Hêrandin û Pêçandin
Aşên bilez pelpê perçe perçe dikin, û presek mekanîkî bingeha şîrê gûzê derdixe.
5. Parzûnkirin û Standardîzekirin
Fîlter fîber û madeyên hişk radikin. Operator rêjeya rûnê li gorî taybetmendiyên hilberê diguherînin.
6. Homojenîzasyon û De-hewakirin
Şîr ji bo aramkirina tevn û rakirina hewayê di nav homojenîzatorek bi zexta bilind û deaeratorek valahiyê re derbas dibe. Ev yekîne dikarin bi sterîlîzatorê re di rêzê de werin girêdan da ku homojenîzasyon û paqijkirina domdar a gazê çêbibe.
7. Sterîlîzasyon
Sterîlîzatorên lûleyî şîr ji bo 2-4 saniyeyan (UHT) heta 142°C germ dikin. Sterîlîzatorên lûley-di-lûleyê de xetên krema bi rûn û vîskozîteya bilind dimeşînin.
8. Dagirtin
Berhem heta 25-30°C sar dibe û bi dagirtinek aseptîk tê dagirtin.
9. CIP û Guhertin
Piştî her komê, sîstem çerxek CIP ya bi tevahî otomatîk dimeşîne ku bi şuştinên alkalîn û asîdî re tê bikaranîn da ku paqijiyê biparêze û dema bêçalakiyê kêm bike.
10. Kontrola Dawî û Pakkirin
Pîvanên vîskozîteya hundirîn û pîvanên Brix berî kartonkirin û paletkirinê, yekrengiyê piştrast dikin.
Heman pêvajoya bingehîn ji bo xetên hilberîna ava gûzê jî derbas dibe, bi guhertinên piçûk di pola fîlterê û germahiya sterîlîzasyonê de ji bo parastina elektrolîtên xwezayî.
1. Makîneya Qulkirina Gûzê Hindî û Berhevkarê Avê
Makîneya sondajê tenê qulikek piçûk di nav gûzê hindî de vedike, da ku hem av û hem jî dendik bi qasî ku pêkan be sax bimînin.
Kanalek ji pola zengarnegir ava gûzê di bin qapaxek girtî de berhev dike da ku pêşî li mîkrob an tozê bigire.
Ev gav berî derxistina sereke tama xwezayî diparêze.
2. Beşa Derxistina Şîrê Gûzê
Ev beş makîneya hûrkirinê û makîneya pêçandina ava fêkiyan li hev dicivîne.
Goştê gûzê parçe dike û şîrê gûzê bi makîneya pêçandinê dipêçe.
Li gorî makîneyên destî, ew deranê ji %30 zêdetir baştir dike û asta rûnê sabît dihêle.
3. Sîstema Parzûnkirin û Santrifûjkirinê ji bo Ava Gûzê
Fîltereke torê ya du-qonaxî fîberên mezin ên di ava gûzê de radike.
Dû re, santrifûjeke dîskê perçeyên avê, rûnê sivik û qirêjiyan ji hev vediqetîne.
Ev veqetandin zelaliya berhema ava gûzê baştir dike.
4. Homojenîzator
Makîneya hilberandina şîrê gûzê homojenîzatorek zexta bilind dihewîne da ku emulsiyonê stabîl bike.
Di zexta 40 MPa de, ew globulên rûnê parçe dike û dike perçeyên mîkro.
Şîr nerm dimîne û di dema hilanînê de ji hev venaqete.
Ev gav ji bo aramiya refê di vexwarinên gûzê de mifteya girîng e.
5. Sterîlîzatora UHT
Hilbijartina sterîlîzatorek lûleyî an jî sterîlîzatorek lûle-di-lûle de bi rêjeya herikîna hilberê ve girêdayî ye.
Ava gûzê ji bo parastina bîhnê germahiyek nerm hewce dike; krema gûzê ji bo neşewitinê germahiyek bilez hewce dike.
Kontrola PLC germahiyê di nav ±1 °C ya xala diyarkirî de dihêle.
Sêwirana vejandina enerjiyê ya sterîlîzatora lûleyî alîkariya xerîdaran dike ku lêçûnên xebitandinê kêm bikin.
6. Makîneya Dagirtina Aseptîk
Makîneyeke hilberîna ava gûzê bi pergaleke dagirtinê ya sterîl bi dawî dibe.
Hemû rêyên hilberê ji pola zengarnegir a SUS304 an SUS316L têne çêkirin.
Ew dikare bi sterîlîzatorê re bi hev re bixebite da ku CIP û SIP-a hundurîn pêk bîne.
Ev garantî dike ku hilberê dirêj bê parêzkeran bimîne.
7. Sîstema Paqijkirina CIP
Skida CIP ya otomatîk av, alkalî û asîdê tevlihev dike da ku tank û boriyan paqij bike.
Ew çerxên diyarkirî bi kontrola herikîn, dem û germahiyê dimeşîne.
Operator li ser HMI reçeteyan hildibijêrin û pêşveçûna wan di wextê rast de dibînin.
Ev pêvajo dema paqijkirinê %40 kêm dike û tevahiya makîneya hilberandina gûzê ji bo koma din amade dihêle.
Kargeh dikarin çavkaniyên cûda yên gûzê hindî bêyî guhertina xeta sereke bixebitînin.
Gûzên gûzê yên teze, cemidî, an nîv-pêvajoyî hemî li heman beşa amadekirinê dikevin.
Sensor leza û germkirinê li gorî naveroka zexm û rûnê her materyalê diguherînin.
Her weha hûn dikarin gelek celebên derketinê jî bimeşînin:
• Ava gûzê ya saf di PET, cam, an tetra-pakêtê de.
• Şîrê gûzê û krema ji bo çêkirina xwarinê an jî şîraniyan.
• Bingeha gûzê ya konsantrekirî ji bo ji nû ve sazkirinê li bazarên hinardekirinê.
• Vexwarinên tevlihevkirî bi ava fêkiyan an proteîna nebatan.
Amûrên guheztina bilez û manifoldên valva otomatîk dema bêçalakiyê di dema guheztina SKU de kêm dikin.
Ew nermbûn alîkariya nebatan dike ku daxwaza demsalî bicîh bînin û karanîna hilberînê baştir bikin.
Sîstema PLC û HMI mejiyê tevahiya xetê pêk tîne.
Operator dikarin reçeteyên pêşwextkirî ji bo berhemên şîr an avê bar bikin û her tank û pompê di wextê rast de bişopînin.
Taybetmendiyên aqilmend ev in:
• Ekrana desta ya navendî bi grafîkên trendê û daneyên komê.
• Gihîştina li ser bingeha rolê ji bo operator, çavdêr û karmendên lênêrînê.
• Girêdana Ethernet ji bo çavdêriya ji dûr ve û piştgiriya xizmetê.
• Şopandina bikaranîna enerjî û avê ji bo her komê.
Qulfên otomatîk rê li ber çalakiyên ne ewle digirin, ku hem hilber û hem jî alavan diparêze.
Tewra bi perwerdehiya operatoran a sînorkirî jî, xet di hemû şiftan de sabît dimîne.
EasyReal ji konseptê heta destpêkirinê piştgiriyê dide projeya we.
Tîma me ji bo sêwirandina pêvajoyek hevseng, formula hilbera we, pakkirin û nexşeya karûbarê we dixwîne.
Em radest dikin:
• nexşe û sêwirana P&ID.
• Dabînkirina alavan, sazkirin û xebitandina wan li cihê kar.
• Perwerdehiya operatoran, parçeyên yedek, û xizmeta ji dûr ve ji bo sezona hilberîna we ya yekem.
Her kargeha hilberandina şîrê gûzê li gorî pîvanên paqijî û ewlehiyê yên navneteweyî ye, û sertîfîkayên CE û ISO hene.
Kargehên li Asya, Afrîka û Amerîkaya Latîn jixwe xetên EasyReal dimeşînin û rojane bi hezaran lître şîrê gûzê û avê di saetekê de hildiberînin.
Ji bo nîqaşkirina kapasîteya hedef û şêwaza pakkirinê ya xwe bi me re têkilî daynin.
Em ê ji we re bibin alîkar ku hûn makîneya hilberandina gûzê ya rast mîheng bikin da ku hilberîna xwe bi bandor pîvan bikin.
Kategoriyên berheman
