Mstari wa Usindikaji wa Nazi
Kampuni hii ya viwanda hutoa uzalishaji wa maziwa ya nazi na maji kwa wingi kwa watengenezaji wa vinywaji na viungo.
Waendeshaji hulisha nazi zilizoondolewa maganda kwenye mfumo, ambao hukata, huondoa maji, na kutenganisha maji na massa.
Sehemu ya maziwa husaga na kukandamiza punje chini ya upashaji joto uliodhibitiwa ili kutoa krimu ya nazi.
Vihisi vya kitanzi kilichofungwa hufuatilia shinikizo, halijoto katika kila hatua.
Mfumo mkuu wa PLC husimamia awamu za kupasha joto, kupoeza, na kuua vijidudu.
HMI za skrini ya kugusa huwaruhusu waendeshaji kuweka halijoto, shinikizo, kuangalia mitindo, na kufuatilia rekodi za uzalishaji.
Mizunguko ya kiotomatiki ya CIP husafisha nyuso za mguso wa chuma cha pua baada ya kila zamu bila kuvunja mabomba au matangi.
Mabomba yote hutumia chuma cha pua cha usafi cha 304/316, gasket za kiwango cha chakula, na vifaa vya kubana haraka kwa ajili ya matengenezo salama.
Mpangilio unafuata mantiki ya moduli.
Kila sehemu—utayarishaji, uchimbaji, uchujaji, usanifishaji, utakaso, na ujazaji—huendeshwa kama kitengo huru.
Unaweza kupanua matokeo au kuongeza SKU mpya bila kusimamisha mstari mkuu.
Matokeo yake, viwanda hupata ubora wa bidhaa thabiti kwa muda mfupi zaidi wa kutofanya kazi.
Viwanda vya kusindika maziwa ya nazi vinahudumia sekta nyingi:
• Viwanda vya vinywaji vinavyoweka chupa za maji safi ya nazi au vinywaji vyenye ladha.
• Wasindikaji wa chakula wanaotengeneza krimu ya nazi kwa ajili ya aiskrimu, mikate, na vyakula vya kitindamlo.
• Vitengo vya usafirishaji nje vinavyopakia maziwa na maji ya UHT kwa ajili ya masoko ya rejareja duniani na masoko ya HORECA.
• Wauzaji wa viungo wanaohudumia njia mbadala za maziwa na michanganyiko ya mboga.
Kila kiwanda kinakabiliwa na ukaguzi mkali kuhusu usafi, usahihi wa lebo, na muda wa matumizi.
Mstari huu huweka kumbukumbu za halijoto na data ya kundi, huku ukikusaidia kupita ukaguzi wa kufuata sheria za ISO na CE kwa urahisi.
Vali otomatiki na mapishi mahiri hupunguza makosa ya waendeshaji, ambayo ina maana kwamba malalamiko machache ya wateja na uwasilishaji thabiti.
Maziwa ya nazi na maji yana hatari za kipekee.
Hubeba vimeng'enya na mafuta asilia ambayo huharibika haraka yanapopashwa moto bila usawa.
Mnato hubadilika haraka kulingana na halijoto, kwa hivyo, ikiwa usindikaji ni mrefu, malighafi zinahitaji kupozwa haraka na kuhifadhiwa kwenye halijoto ya chini ili kuepuka uvundo unaosababishwa na usindikaji mrefu.
Mtambo huu wa uzalishaji wa viwandani hutumia kifaa cha kusaga mafuta ili kuhakikisha usambazaji sawa wa mafuta ya maziwa ya nazi.
Kupunguza hewa kwa kutumia vacuum huondoa viputo vya hewa vinavyosababisha oksijeni na upotevu wa ladha.
Tumia Kisafishaji cha Tubular UHT ili kuhakikisha utakaso mzuri wa bidhaa
Kila tanki lina mipira ya kunyunyizia ya CIP ili kuua vijidudu na kuondoa mabaki ya mafuta baada ya uzalishaji.
Matokeo yake ni matokeo safi na thabiti ambayo huhifadhi rangi nyeupe ya nazi na harufu mpya.
Anza na matokeo yako lengwa.
Kwa mfano, zamu ya saa 8 ya lita 6,000 kwa saa hutoa tani ≈48 za maziwa ya nazi kwa siku.
Chagua uwezo wa vifaa unaolingana na ukubwa wa soko lako na mchanganyiko wa SKU.
Vigezo muhimu ni pamoja na:
• Eneo la kuhamisha joto na kiwango cha utupu kwenye kisafishaji.
• Aina ya kichocheo (aina ya kikwaruzo kwa mistari ya krimu; kikwaruzo kikubwa kwa maziwa).
• Vipenyo vya bomba na manifold za vali zinazounga mkono CIP otomatiki na mabadiliko ya haraka.
• Njia ya kujaza (mfuko usio na vijidudu, chupa ya kioo, kopo, au PET).
Tunapendekeza uthibitishaji wa majaribio kabla ya mpangilio wa mwisho ili kuthibitisha usawa wa joto na mavuno.
Wahandisi wetu kisha hupanua mfumo hadi kufikia kiwango chako cha viwanda na mpango wa matumizi.
1. Ulaji Mbichi na Upangaji
Wafanyakazi wanapakia nazi zilizoondolewa maganda kwenye mkanda wa kulishia.
2. Kupasuka na Kukusanya Maji
Mashine ya kuchimba visima hufungua mashimo kwenye nazi ili kutoa maji na kuyakusanya kwenye tanki la kuhifadhia ili kuepuka vumbi.
3. Kung'oa na Kuosha Kokwa
Nyama ya nazi huondolewa maganda, kuoshwa, na kukaguliwa kwa madoa ya kahawia ili kudumisha rangi yake nyeupe ya asili.
4. Kusaga na Kubonyeza
Vinu vya kasi kubwa huponda massa na kuwa chembe ndogo, na mashine ya kukamua huondoa msingi wa maziwa ya nazi.
5. Uchujaji na Usanifishaji
Vichujio huondoa nyuzi na vitu vikali. Waendeshaji hurekebisha kiwango cha mafuta kulingana na vipimo vya bidhaa.
6. Uundaji wa homogenization na Upungufu wa hewa
Maziwa hupitia kwenye kifaa cha kufyonza chenye shinikizo kubwa na kifaa cha kuondoa hewa kwa njia ya utupu ili kuleta utulivu kwenye umbile na kuondoa hewa. Vitengo hivi vinaweza kuunganishwa sambamba na kifaa cha kufyonza kwa ajili ya kufyonza na kuondoa gesi kwa njia ya utupu.
7. Kusafisha kizazi
Viuatilifu vya mirija hupasha maziwa hadi nyuzi joto 142 kwa sekunde 2–4 (UHT). Viuatilifu vya mirija hushughulikia krimu zenye mafuta mengi na mnato mwingi.
8. Kujaza
Bidhaa hupoa hadi 25–30°C na hujazwa kwa kutumia kijazaji kisicho na viini.
9. CIP na Mabadiliko
Baada ya kila kundi, mfumo huendesha mzunguko wa CIP otomatiki kikamilifu pamoja na suuza za alkali na asidi ili kudumisha usafi na kupunguza muda wa kutofanya kazi.
10. Ukaguzi wa Mwisho na Ufungashaji
Mnato wa ndani na mita za Brix huthibitisha uthabiti kabla ya kuweka katoni na kuweka godoro.
Mchakato huo huo wa msingi unatumika kwa mistari ya uzalishaji wa maji ya nazi, pamoja na marekebisho madogo katika kiwango cha kichujio na halijoto ya sterilization ili kuhifadhi elektroliti asilia.
1. Mashine ya Kuchimba Nazi na Kukusanya Maji
Mashine ya kuchimba visima hutoboa shimo dogo tu kwenye nazi, na hivyo kuweka maji na punje zote mbili zikiwa salama iwezekanavyo.
Mfereji wa chuma cha pua hukusanya maji ya nazi chini ya kifuniko kilichofungwa ili kuzuia vijidudu au vumbi.
Hatua hii inalinda ladha asilia kabla ya uchimbaji mkuu.
2. Sehemu ya Uchimbaji wa Maziwa ya Nazi
Sehemu hii inachanganya grinder na kishinikiza skrubu cha juisi.
Huvunja nyama ya nazi vipande vidogo na hutumia kifaa cha kukatia skrubu ili kukamua maziwa ya nazi.
Ikilinganishwa na mashine za kusukuma kwa mikono, inaboresha uzalishaji kwa zaidi ya 30% na huweka viwango vya mafuta sawa.
3. Mfumo wa Kuchuja na Kuweka Sentrifuge kwa Maji ya Nazi
Kichujio cha matundu chenye hatua mbili huondoa nyuzi kubwa kwenye maji ya nazi.
Kisha, diski ya sentrifu hutenganisha vipande vya maji, mafuta mepesi, na uchafu.
Mgawanyiko huu unaboresha uwazi wa bidhaa ya maji ya nazi.
4. Homogenizer
Mashine ya kusindika maziwa ya nazi inajumuisha homogenizer yenye shinikizo kubwa ili kuimarisha emulsion.
Kwa shinikizo la MPa 40, huvunja vipande vya mafuta kuwa chembe ndogo ndogo.
Maziwa hubaki laini na hayatengani wakati wa kuhifadhi.
Hatua hii ni muhimu kwa utulivu wa rafu katika vinywaji vya nazi.
5. Kisafishaji cha UHT
Kuchagua kisafishaji chenye mirija au kisafishaji chenye mirija hutegemea umajimaji wa bidhaa.
Maji ya nazi yanahitaji joto dogo ili kuhifadhi harufu nzuri; krimu ya nazi inahitaji kupashwa joto haraka ili kuepuka kuungua.
Udhibiti wa PLC huweka halijoto ndani ya ±1 °C kutoka mahali pa kuweka.
Muundo wa kurejesha nishati wa kifaa cha kusafisha chenye mirija huwasaidia wateja kupunguza gharama za uendeshaji.
6. Mashine ya Kujaza Aseptic
Mashine ya kuchakata maji ya nazi inakamilika kwa mfumo wa kujaza maji safi.
Njia zote za bidhaa zimetengenezwa kwa chuma cha pua cha SUS304 au SUS316L.
Inaweza kufanya kazi pamoja na kisafishaji vijidudu ili kupata CIP na SIP ndani ya mstari.
Hii inahakikisha muda mrefu wa kuhifadhi bila vihifadhi.
7. Mfumo wa Kusafisha CIP
Kizibo cha kiotomatiki cha CIP huchanganya maji, alkali, na asidi kwenye matangi na mabomba safi.
Inaendesha mizunguko iliyobainishwa yenye mtiririko, wakati, na udhibiti wa halijoto.
Waendeshaji huchagua mapishi kwenye HMI na kuona maendeleo ya wakati halisi.
Mchakato huu hupunguza muda wa kusafisha kwa 40% na huweka mashine nzima ya kusindika nazi tayari kwa kundi linalofuata.
Viwanda vinaweza kuendesha vyanzo tofauti vya nazi bila kubadilisha mstari mkuu.
Nazi mbichi, zilizogandishwa, au zilizosindikwa nusu zote zinafaa katika sehemu moja ya maandalizi.
Vihisi hurekebisha kasi na joto ili kuendana na kiwango cha kila kitu kigumu na mafuta.
Unaweza pia kuendesha aina nyingi za matokeo:
• Maji safi ya nazi katika PET, glasi, au pakiti ya tetra.
• Maziwa ya nazi na krimu kwa ajili ya kupikia au vitindamlo.
• Msingi wa nazi uliokolea kwa ajili ya kurekebishwa katika masoko ya nje.
• Vinywaji vilivyochanganywa na juisi ya matunda au protini ya mimea.
Vifungashio vya mabadiliko ya haraka na vifunguo vya vali otomatiki hupunguza muda wa kutofanya kazi wakati wa kubadilisha SKU.
Unyumbulifu huo husaidia mimea kukidhi mahitaji ya msimu na kuboresha matumizi ya uzalishaji.
Mfumo wa PLC na HMI huunda ubongo wa mstari mzima.
Waendeshaji wanaweza kupakia mapishi yaliyofafanuliwa awali ya bidhaa za maziwa au maji na kufuatilia kila tanki na pampu kwa wakati halisi.
Vipengele mahiri ni pamoja na:
• Skrini ya kugusa ya kati yenye grafu za mitindo na data ya kundi.
• Ufikiaji unaotegemea majukumu kwa waendeshaji, wasimamizi, na wafanyakazi wa matengenezo.
• Kiungo cha ethaneti kwa ajili ya ufuatiliaji wa mbali na usaidizi wa huduma.
• Ufuatiliaji wa matumizi ya nishati na maji kwa kila kundi.
Vifungashio otomatiki huzuia vitendo visivyo salama kufanya kazi, jambo ambalo hulinda bidhaa na vifaa.
Mstari hubaki imara katika zamu zote, hata kwa mafunzo machache ya waendeshaji.
EasyReal inasaidia mradi wako kuanzia dhana hadi kuanzishwa.
Timu yetu huchunguza fomula ya bidhaa yako, ufungashaji, na mpangilio wa matumizi ili kubuni mchakato uliosawazishwa.
Tunatoa:
• mpangilio na muundo wa P&ID.
• Usambazaji, usakinishaji, na uamilishaji wa vifaa mahali pake.
• Mafunzo ya waendeshaji, vipuri, na huduma ya mbali kwa msimu wako wa kwanza wa uzalishaji.
Kila kiwanda cha kusindika maziwa ya nazi hufuata viwango vya kimataifa vya usafi na usalama, vikiwa na vyeti vya CE na ISO.
Viwanda barani Asia, Afrika, na Amerika Kusini tayari vinaendesha njia za EasyReal zinazozalisha maelfu ya lita kwa saa ya maziwa ya nazi na maji kila siku.
Wasiliana nasi ili kujadili uwezo wako lengwa na mtindo wa ufungashaji.
Tutakusaidia kusanidi mashine sahihi ya usindikaji wa nazi ili kuongeza uzalishaji wako kwa ufanisi.
Bidhaa Zinazohusiana
