Hindiston yong'og'ini qayta ishlash liniyasi
Ushbu sanoat liniyasi ichimliklar va ingredientlar ishlab chiqaruvchilari uchun yuqori hajmdagi kokos suti va suv ishlab chiqarishni ta'minlaydi.
Operatorlar po'stlog'i tozalangan kokos yong'oqlarini tizimga quyishadi, bu esa suv va pulpani kesish, drenajlash va ajratish imkonini beradi.
Sut bo'limi kokos kremini chiqarish uchun yadroni boshqariladigan isitish ostida maydalaydi va presslaydi.
Yopiq pastadirli sensorlar har bir bosqichda bosim va haroratni kuzatib boradi.
Markaziy PLC tizimi isitish, sovutish va sterilizatsiya bosqichlarini boshqaradi.
Sensorli ekranli HMIlar operatorlarga harorat, bosimni o'rnatish, tendentsiyalarni tekshirish va ishlab chiqarish rekordlarini kuzatish imkonini beradi.
Avtomatlashtirilgan CIP sikllari har bir smenadan keyin quvurlar yoki baklarni demontaj qilmasdan zanglamaydigan po'latdan yasalgan kontakt yuzalarni tozalaydi.
Barcha quvur liniyalari xavfsiz texnik xizmat ko'rsatish uchun 304/316 sanitariya zanglamaydigan po'latdan, oziq-ovqat uchun mo'ljallangan qistirmalar va tez qisqichli armaturalardan foydalanadi.
Joylashtirish modulli mantiqqa amal qiladi.
Har bir bo'lim — tayyorlash, ekstraktsiya qilish, filtrlash, standartlashtirish, sterilizatsiya qilish va to'ldirish — mustaqil birlik sifatida ishlaydi.
Asosiy liniyani to'xtatmasdan chiqishni kengaytirishingiz yoki yangi SKUlarni qo'shishingiz mumkin.
Natijada, zavodlar minimal ishlamay qolish vaqti bilan barqaror mahsulot sifatiga ega bo'ladilar.
Sanoat kokos sutini qayta ishlash zavodlari bir nechta sohalarga xizmat ko'rsatadi:
• Sof kokos suvi yoki xushbo'y ichimliklarni shishaga soladigan ichimlik fabrikalari.
• Muzqaymoq, nonvoyxona va shirinliklar uchun kokos kremi ishlab chiqaradigan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari.
• Global chakana savdo va HORECA bozorlari uchun UHT suti va suvni qadoqlovchi eksport bo'linmalari.
• Sut mahsulotlari uchun alternativalar va vegan formulalarini taqdim etuvchi ingredient yetkazib beruvchilar.
Har bir zavod gigiena, yorliqlarning aniqligi va saqlash muddati bo'yicha qattiq tekshiruvlarga duch keladi.
Ushbu liniya harorat va partiya ma'lumotlarini qayd etadi, bu sizga ISO va Idoralar muvofiqligi tekshiruvlaridan osongina o'tishga yordam beradi.
Avtomatlashtirilgan klapanlar va aqlli retseptlar operator xatolarini kamaytiradi, bu esa mijozlarning shikoyatlari kamayishi va yetkazib berishning barqarorligini anglatadi.
Hindiston yong'og'i suti va suvining o'ziga xos xavflari bor.
Ular notekis qizdirilganda tez buziladigan tabiiy fermentlar va yog'larni o'z ichiga oladi.
Yopishqoqlik harorat bilan tez o'zgaradi, shuning uchun agar qayta ishlash uzoq davom etsa, uzoq qayta ishlash natijasida kelib chiqadigan achchiqlanishning oldini olish uchun xom ashyoni tezda sovutish va past haroratda saqlash kerak.
Ushbu sanoat ishlab chiqarish liniyasi kokos suti yog'ining teng taqsimlanishini ta'minlash uchun gomogenizatordan foydalanadi.
Adopt vakuumli deaeratsiya oksidlanish va ta'm yo'qotilishiga olib keladigan havo pufakchalarini yo'q qiladi.
Mahsulotlarni samarali sterilizatsiya qilishni ta'minlash uchun naychali UHT sterilizatorini qo'llang
Har bir bakda ishlab chiqarilgandan keyin mikroblarni o'ldirish va yog 'qoldiqlarini olib tashlash uchun CIP purkagich sharlari mavjud.
Natijada kokosning oq rangi va yangi hidini saqlab qoladigan toza, bir xil natija olinadi.
Maqsadli natijangizdan boshlang.
Masalan, soatiga 6000 L tezlikda 8 soatlik smena kuniga ≈48 tonna kokos suti yetkazib beradi.
Bozor hajmi va SKU aralashmasiga mos keladigan uskunalar hajmini tanlang.
Asosiy parametrlarga quyidagilar kiradi:
• Sterilizatordagi issiqlik uzatish maydoni va vakuum diapazoni.
• Aralashtirgich turi (qaymoq liniyalari uchun qirg'ich turi; sut uchun yuqori kesish).
• Avtomatlashtirilgan CIP va tez almashtirishni qo'llab-quvvatlaydigan quvur diametrlari va klapan kollektorlari.
• To'ldirish usuli (aseptik paket, shisha idish, banka yoki PET).
Issiqlik balansi va hosildorlikni tasdiqlash uchun yakuniy joylashtirishdan oldin sinov tekshiruvini o'tkazishni tavsiya qilamiz.
Keyin bizning muhandislarimiz tizimni sizning sanoat miqyosingiz va kommunal xizmatlar rejangizga moslashtiradilar.
1. Xom ashyoni qabul qilish va saralash
Ishchilar po'stlog'i tozalangan kokos yong'oqlarini oziqlantirish kamariga yuklamoqda.
2. Yorilish va suv yig'ish
Burg'ulash mashinasi kokos yong'oqlarida suvni olish uchun teshiklar ochadi va chang chiqmasligi uchun uni saqlash idishiga to'playdi.
3. Donalarni tozalash va yuvish
Hindiston yong'og'i go'shti tozalanadi, yuviladi va tabiiy oq rangini saqlab qolish uchun jigarrang dog'lar bor-yo'qligi tekshiriladi.
4. Maydalash va presslash
Yuqori tezlikdagi tegirmonlar pulpani mayda zarrachalarga maydalaydi va mexanik press kokos suti asosini ajratib oladi.
5. Filtrlash va standartlashtirish
Filtrlar tolalar va qattiq moddalarni olib tashlaydi. Operatorlar yog 'miqdorini mahsulot xususiyatlariga muvofiq sozlaydi.
6. Gomogenizatsiya va deaeratsiya
Sut teksturani barqarorlashtirish va havoni chiqarib tashlash uchun yuqori bosimli gomogenizator va vakuumli deaeratordan o'tadi. Ushbu qurilmalar uzluksiz gomogenizatsiya va degazatsiya uchun sterilizatorga bir chiziqda ulanishi mumkin.
7. Sterilizatsiya
Naychali sterilizatorlar sutni 2–4 soniya davomida 142 °C gacha qizdiradi (UHT). Naycha ichidagi sterilizatorlar yuqori yog'li va yuqori yopishqoqlikdagi qaymoq liniyalarini qayta ishlaydi.
8. To'ldirish
Mahsulot 25-30 °C gacha soviydi va aseptik plomba yordamida to'ldiriladi.
9. CIP va o'zgarish
Har bir partiyadan so'ng, tizim gigienani saqlash va ishlamay qolish vaqtini minimallashtirish uchun ishqoriy va kislotali chayishlar bilan to'liq avtomatlashtirilgan CIP siklini ishga tushiradi.
10. Yakuniy tekshirish va qadoqlash
Ichki yopishqoqlik va Brix o'lchagichlari kartonlash va palletlashdan oldin moslikni tasdiqlaydi.
Xuddi shu asosiy jarayon kokos suvi ishlab chiqarish liniyalariga ham tegishli bo'lib, tabiiy elektrolitlarni saqlab qolish uchun filtr darajasi va sterilizatsiya haroratida ozgina o'zgarishlar mavjud.
1. Hindiston yong'og'i burg'ulash mashinasi va suv yig'uvchi
Burg'ulash mashinasi kokos yong'og'ida faqat kichik bir teshik ochadi, bu esa suvni ham, donni ham iloji boricha butun holda saqlaydi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kanal kokos suvini yopiq qopqoq ostida to'playdi, bu esa mikroblar yoki changning oldini oladi.
Bu qadam asosiy ekstraktsiyadan oldin tabiiy ta'mni himoya qiladi.
2. Hindiston yong'og'i sutini ekstraktsiya qilish bo'limi
Bu bo'lim maydalagich va sharbat siqish vintli pressni birlashtiradi.
U kokos go'shtini mayda zarrachalarga ajratadi va kokos sutini siqish uchun vintli pressdan foydalanadi.
Qo'lda presslash bilan solishtirganda, u unumdorlikni 30% dan ortiqqa oshiradi va yog 'darajasini barqaror saqlaydi.
3. Hindiston yong'og'i suvi uchun filtrlash va santrifuga tizimi
Ikki bosqichli to'rli filtr kokos suvidagi katta tolalarni olib tashlaydi.
Keyin, disk santrifugasi suv fraktsiyalarini, yengil moyni va aralashmalarni ajratadi.
Bu ajratish kokos suvi mahsulotining tiniqligini oshiradi.
4. Gomogenizator
Hindiston yong'og'i sutini qayta ishlash mashinasi emulsiyani barqarorlashtirish uchun yuqori bosimli gomogenizatorni o'z ichiga oladi.
40 MPa bosimda u yog 'globulalarini mikro o'lchamdagi zarrachalarga parchalaydi.
Sut silliq bo'lib qoladi va saqlash paytida ajralmaydi.
Bu qadam kokos ichimliklaridagi raf barqarorligining kalitidir.
5. UHT sterilizatori
Naychali yoki naycha ichidagi sterilizatorni tanlash mahsulotning suyuqligiga bog'liq.
Hindiston yong'og'i suvi xushbo'y hidni saqlab qolish uchun yumshoq issiqlikka muhtoj; hindiston yong'og'i kremi kuyishdan saqlanish uchun tez isitishga muhtoj.
PLC boshqaruvi haroratni belgilangan qiymatdan ±1 °C atrofida ushlab turadi.
Naychali sterilizatorning energiyani tiklash dizayni mijozlarga operatsion xarajatlarni kamaytirishga yordam beradi.
6. Aseptik to'ldirish mashinasi
Hindiston yong'og'i suvini qayta ishlash mashinasi steril plomba tizimi bilan yakunlanadi.
Barcha mahsulot yo'llari SUS304 yoki SUS316L zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
U sterilizator bilan birgalikda CIP va SIP ni amalga oshirish uchun ishlashi mumkin.
Bu konservantlarsiz uzoq muddatli saqlash muddatini ta'minlaydi.
7. CIP tozalash tizimi
Avtomatlashtirilgan CIP skuteri suv, ishqor va kislotani aralashtirib, bak va quvurlarni tozalaydi.
U oqim, vaqt va haroratni boshqarish bilan belgilangan sikllarni boshqaradi.
Operatorlar HMI’da retseptlarni tanlaydilar va real vaqt rejimida jarayonni ko‘rishadi.
Bu jarayon tozalash vaqtini 40% ga qisqartiradi va butun kokosni qayta ishlash mashinasini keyingi partiyaga tayyor holda saqlaydi.
Zavodlar asosiy yo'nalishni o'zgartirmasdan turli xil kokos manbalarini ishga tushirishlari mumkin.
Yangi, muzlatilgan yoki yarim qayta ishlangan kokos yong'oqlari bir xil tayyorlash bo'limiga mos keladi.
Sensorlar tezlikni va isitishni har bir materialning qattiq moddalari va yog 'tarkibiga mos ravishda sozlaydi.
Siz shuningdek, bir nechta chiqish turlarini ishga tushirishingiz mumkin:
• PET, shisha yoki tetra-paketdagi sof kokos suvi.
• Ovqat pishirish yoki shirinliklar uchun kokos suti va qaymoq.
• Eksport bozorlarida qayta tiklash uchun konsentrlangan kokos asosi.
• Meva sharbati yoki o'simlik oqsili qo'shilgan aralash ichimliklar.
Tez almashtiriladigan armatura va avtomatik klapan manifoldlari SKU o'zgarishlari paytida ishlamay qolish vaqtini kamaytiradi.
Bu moslashuvchanlik o'simliklarga mavsumiy talabni qondirishga va ishlab chiqarishdan foydalanishni yaxshilashga yordam beradi.
PLC va HMI tizimi butun liniyaning miyasini tashkil qiladi.
Operatorlar sut yoki suv mahsulotlari uchun oldindan belgilangan retseptlarni yuklashlari va har bir bak va nasosni real vaqt rejimida kuzatishlari mumkin.
Aqlli xususiyatlarga quyidagilar kiradi:
• Trend grafiklari va ommaviy ma'lumotlarga ega markaziy sensorli ekran.
• Operatorlar, supervayzerlar va texnik xizmat ko'rsatuvchi xodimlar uchun rolga asoslangan kirish imkoniyati.
• Masofaviy monitoring va xizmat ko'rsatishni qo'llab-quvvatlash uchun Ethernet aloqasi.
• Har bir partiya uchun energiya va suv sarfini kuzatish.
Avtomatik qulflash moslamalari xavfli harakatlarning bajarilishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa mahsulotni ham, uskunani ham himoya qiladi.
Operatorlar uchun cheklangan tayyorgarlikka qaramay, liniya barcha smenalarda barqaror bo'lib qoladi.
EasyReal loyihangizni konsepsiyadan tortib, ishga tushirishgacha qo'llab-quvvatlaydi.
Bizning jamoamiz muvozanatli jarayonni loyihalash uchun mahsulot formulangizni, qadoqlashingizni va foydali dasturingizni o'rganadi.
Biz yetkazib beramiz:
• maket va P&ID dizayni.
• Uskunalarni yetkazib berish, o'rnatish va joyida ishga tushirish.
• Birinchi ishlab chiqarish mavsumingiz uchun operatorlarni o'qitish, ehtiyot qismlar va masofaviy xizmat ko'rsatish.
Har bir kokos sutini qayta ishlash zavodi xalqaro gigiena va xavfsizlik standartlariga, shuningdek, CE va ISO sertifikatlariga amal qiladi.
Osiyo, Afrika va Lotin Amerikasidagi fabrikalar allaqachon soatiga minglab litr kokos suti va suv ishlab chiqaradigan EasyReal liniyalarini ishga tushirgan.
Maqsadli sig'imingiz va qadoqlash uslubingizni muhokama qilish uchun biz bilan bog'laning.
Ishlab chiqarishingizni samarali ravishda kengaytirish uchun sizga to'g'ri kokosni qayta ishlash mashinasini sozlashda yordam beramiz.
Tegishli mahsulotlar
