የኮኮናት ማቀነባበሪያ መስመር
ይህ የኢንዱስትሪ መስመር ለመጠጥ እና ለንጥረ ነገሮች አምራቾች ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮናት ወተት እና የውሃ ምርት ያቀርባል።
ኦፕሬተሮቹ የተላቀቁ ኮኮናት ወደ ስርዓቱ ውስጥ ይመገባሉ፣ ይህም ውሃ እና ጥራጥሬን ይቆርጣል፣ ያፈሳል እና ይለያል።
የወተት ክፍሉ የኮኮናት ክሬም እንዲለቀቅ በቁጥጥር ስር ባለው ማሞቂያ ስር ያለውን ፍሬ ይፈጫል እና ይጭናል።
የተዘጉ የሉፕ ዳሳሾች በእያንዳንዱ ደረጃ ያለውን ግፊት፣ የሙቀት መጠን ይቆጣጠራሉ።
ማዕከላዊ የPLC ስርዓት የማሞቂያ፣ የማቀዝቀዣ እና የማምከን ደረጃዎችን ያስተዳድራል።
የንክኪ-ስክሪን HMIዎች ኦፕሬተሮች የሙቀት መጠንን፣ ግፊትን እንዲያዘጋጁ፣ አዝማሚያዎችን እንዲፈትሹ እና የምርት መዝገቦችን እንዲከታተሉ ያስችላቸዋል።
አውቶማቲክ የሲአይፒ ዑደቶች ቧንቧዎችን ወይም ታንኮችን ሳይበታተኑ ከእያንዳንዱ ፈረቃ በኋላ የማይዝግ-ብረት የመገናኛ ቦታዎችን ያጸዳሉ።
ሁሉም የቧንቧ መስመሮች ደህንነቱ የተጠበቀ ጥገና ለማድረግ የንፅህና አጠባበቅ 304/316 አይዝጌ ብረት፣ የምግብ ደረጃ ጋኬቶች እና ፈጣን መቆንጠጫ መገጣጠሚያዎችን ይጠቀማሉ።
አቀማመጡ ሞዱላር ሎጂክን ይከተላል።
እያንዳንዱ ክፍል - ዝግጅት፣ ማውጣት፣ ማጣሪያ፣ ደረጃውን የጠበቀ፣ ማምከን እና መሙላት - እንደ ገለልተኛ አሃድ ይሰራል።
ዋናውን መስመር ሳያቆሙ ውጤት ማስፋት ወይም አዲስ SKUዎችን ማከል ይችላሉ።
በዚህም ምክንያት ፋብሪካዎች ዝቅተኛ የስራ ማቆም ጊዜ ሲኖራቸው ቋሚ የምርት ጥራት ያገኛሉ።
የኢንዱስትሪ የኮኮናት ወተት ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች በርካታ ዘርፎችን ያገለግላሉ፡
• የተጣራ የኮኮናት ውሃ ወይም ጣዕም ያላቸውን መጠጦች የሚያቀርቡ የመጠጥ ፋብሪካዎች።
• ለአይስክሬም፣ ለዳቦ መጋገሪያ እና ለጣፋጭ ምግቦች የሚሆን የኮኮናት ክሬም የሚያመርቱ የምግብ ማቀነባበሪያዎች።
• ለዓለም አቀፍ የችርቻሮ እና የሆሬካ ገበያዎች የUHT ወተት እና ውሃ የሚያጓጉዙ ክፍሎችን ወደ ውጭ መላክ።
• የወተት ተዋጽኦዎችን እና የቪጋን ቀመሮችን የሚያቀርቡ ግብዓቶች አቅራቢዎች።
እያንዳንዱ ፋብሪካ በንፅህና አጠባበቅ፣ በመለያው ትክክለኛነት እና በመደርደሪያው ዕድሜ ላይ ጥብቅ ኦዲት ይደረግበታል።
ይህ መስመር የሙቀት መጠን እና የባች ውሂብ መዝገቦችን ይይዛል፣ ይህም የ ISO እና CE ተገዢነት ፍተሻዎችን በቀላሉ እንዲያልፉ ይረዳዎታል።
አውቶማቲክ ቫልቮች እና ስማርት የምግብ አዘገጃጀቶች የኦፕሬተርን ስህተት ይቀንሳሉ፣ ይህም ማለት የደንበኛ ቅሬታዎችን እና የተረጋጋ አቅርቦትን ይቀንሳል ማለት ነው።
የኮኮናት ወተትና ውሃ ልዩ አደጋዎች አሏቸው።
ባልተመጣጠነ ሁኔታ ሲሞቁ በፍጥነት የሚበላሹ ተፈጥሯዊ ኢንዛይሞችን እና ቅባቶችን ይይዛሉ።
ቬስኮሲቲው ከሙቀት ጋር በፍጥነት ይለወጣል፣ ስለዚህ ሂደቱ ረጅም ከሆነ፣ ጥሬ እቃዎቹ በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው፣ ይህም ለረጅም ጊዜ በሚሰራ ሂደት ምክንያት የሚፈጠረውን ሻጋታ ለማስወገድ ነው።
ይህ የኢንዱስትሪ ምርት መስመር የኮኮናት ወተት ስብ እኩል ስርጭትን ለማረጋገጥ ሆሞጀኒዘር ይጠቀማል።
የቫኩም አየር ማቀዝቀዝን (Adopt Vacuum de-aeration) ኦክሳይድ እና ጣዕም ማጣት የሚያስከትሉ የአየር አረፋዎችን ያስወግዳል።
የምርቶችን ውጤታማ ማምከን ለማረጋገጥ Tubular UHT Sterilizer ን ይጠቀሙ
እያንዳንዱ ማጠራቀሚያ ጀርሞችን ለመግደል እና ከተመረተ በኋላ የስብ ቅሪቶችን ለማስወገድ የCIP ስፕሬይ ኳሶች አሉት።
ውጤቱም የኮኮናት ነጭ ቀለም እና ትኩስ መዓዛን የሚይዝ ንፁህ እና ወጥ የሆነ ውጤት ነው።
በዒላማ ውጤትዎ ይጀምሩ።
ለምሳሌ፣ በ6,000 ሊትር/ሰዓት የ8 ሰዓት ፈረቃ በቀን ከ48 ቶን በላይ የኮኮናት ወተት ይሰጣል።
ከገበያዎ መጠን እና ከSKU ድብልቅ ጋር የሚዛመድ የመሳሪያውን አቅም ይምረጡ።
ቁልፍ መለኪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• በማጽጃው ውስጥ የሙቀት ማስተላለፊያ ቦታ እና የቫኩም ክልል።
• የማነቃቂያ አይነት (ለክሬም መስመሮች የመቧጨር አይነት፤ ለወተት ከፍተኛ መሸርሸር)።
• አውቶማቲክ CIP እና ፈጣን የመቀየሪያ ስራዎችን የሚደግፉ የቧንቧ ዲያሜትሮች እና የቫልቭ ማኒፎልዶች።
• የመሙያ ዘዴ (አሴፕቲክ ከረጢት፣ የመስታወት ጠርሙስ፣ ቆርቆሮ ወይም PET)።
የሙቀት ሚዛንን እና ውጤቱን ለማረጋገጥ የመጨረሻውን አቀማመጥ ከመቀጠልዎ በፊት የሙከራ ማረጋገጫ እንመክራለን።
ከዚያም መሐንዲሶቻችን ስርዓቱን ወደ ኢንዱስትሪ አሻራዎ እና የመገልገያ እቅድዎ ያሻሽላሉ።
1. ጥሬ ቅበላ እና መደርደር
ሠራተኞቹ የተላቀቁ ኮኮናት በመመገቢያ ቀበቶው ላይ ይጭናሉ።
2. ስንጥቅ እና የውሃ መሰብሰብ
የቁፋሮ ማሽኑ ውሃ ለማውጣት እና አቧራ ለማስወገድ በማጠራቀሚያ ማጠራቀሚያ ውስጥ ለመሰብሰብ በኮኮናት ውስጥ ቀዳዳዎችን ይከፍታል።
3. የከርነል መላጥ እና መታጠብ
የኮኮናት ስጋው ተፈጥሯዊ ነጭ ቀለሙን ለመጠበቅ ቡናማ ነጠብጣቦችን ለመለየት ተላጦ፣ ታጥቦ ይመረመራል።
4. መፍጨት እና መጫን
ከፍተኛ ፍጥነት ያላቸው ወፍጮዎች የዱቄቱን ክፍል ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች ይሰብራሉ፣ እና ሜካኒካል ፕሬስ የኮኮናት ወተት መሰረትን ያወጣል።
5. ማጣሪያ እና መደበኛነት
ማጣሪያዎች ፋይበርንና ጠጣር ነገሮችን ያስወግዳሉ። ኦፕሬተሮች የስብ ይዘትን በምርት ዝርዝር መግለጫ መሰረት ያስተካክላሉ።
6. ሆሞጀኔዜሽን እና አየርን ማጥፋት
ወተቱ ሸካራነቱን ለማረጋጋት እና አየርን ለማስወገድ በከፍተኛ ግፊት ባለው ሆሞጀኒዘር እና በቫክዩም ዲኤኤሬተር ውስጥ ያልፋል። እነዚህ ክፍሎች ቀጣይነት ባለው ሆሞጀኒዜሽን እና ጋዞችን ለማስወገድ ከስቴሪላይዘር ጋር ሊገናኙ ይችላሉ።
7. ማምከን
ቱቡላር ስቴሪለሮች ወተቱን ለ2–4 ሰከንዶች እስከ 142°ሴ (UHT) ያሞቁታል። በቱቡ ውስጥ ያሉ ስቴሪለሮች ከፍተኛ ቅባት እና ከፍተኛ ልቅነት ያላቸውን የክሬም መስመሮችን ይይዛሉ።
8. መሙላት
ምርቱ እስከ 25-30 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ይቀዘቅዛል እና በአሴፕቲክ መሙያ ይሞላል።
9. ሲአይፒ እና ትራንስቨርኦቨር
ከእያንዳንዱ ባች በኋላ፣ ስርዓቱ ንፅህናን ለመጠበቅ እና የስራ ማቆም ጊዜን ለመቀነስ በአልካላይን እና በአሲድ ማጠብ አማካኝነት ሙሉ በሙሉ በራስ-ሰር የሚሰራ የCIP ዑደት ያካሂዳል።
10. የመጨረሻ ምርመራ እና ማሸግ
የውስጥ መስመር viscosity እና የብሪክስ ሜትሮች ካርቶን ከመቀባት እና ፓሌታይዜሽን በፊት ወጥነት ያረጋግጣሉ።
ተመሳሳይ ዋና ሂደት ለኮኮናት ውሃ ማምረቻ መስመሮች ይሠራል፣ የተፈጥሮ ኤሌክትሮላይቶችን ለመጠበቅ በማጣሪያ ደረጃ እና በማምከን የሙቀት መጠን ላይ ትንሽ ማስተካከያዎች አሉት።
1. የኮኮናት ቁፋሮ ማሽን እና የውሃ ሰብሳቢ
የቁፋሮ ማሽኑ በኮኮናት ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ብቻ ይቆፍራል፣ ውሃውንም ሆነ የከርነሉን በተቻለ መጠን ሳይበላሹ እንዲቆዩ ያደርጋል።
አይዝጌ ብረት ቻናል ጀርሞችን ወይም አቧራዎችን ለመከላከል በተዘጋ ክዳን ስር የኮኮናት ውሃ ይሰበስባል።
ይህ እርምጃ ከዋናው ምርት በፊት የተፈጥሮ ጣዕምን ይከላከላል።
2. የኮኮናት ወተት ማውጣት ክፍል
ይህ ክፍል የፈጪ ማሽን እና የጁስ ስክሩ ፕሬስን ያጣምራል።
የኮኮናት ስጋን ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች ይሰብራል እና የኮኮናት ወተትን ለመጭመቅ የዊንች ፕሬስ ይጠቀማል።
ከእጅ ማተሚያዎች ጋር ሲነጻጸር፣ ምርቱን ከ30% በላይ ያሻሽላል እና የስብ መጠን ወጥነት እንዲኖረው ያደርጋል።
3. የኮኮናት ውሃ የማጣሪያ እና የሴንትሪፉጅ ስርዓት
ባለ ሁለት ደረጃ የሜሽ ማጣሪያ በኮኮናት ውሃ ውስጥ ትላልቅ ቃጫዎችን ያስወግዳል።
ከዚያም የዲስክ ሴንትሪፉጅ የውሃ ክፍልፋዮችን፣ ቀላል ዘይትን እና ቆሻሻዎችን ይለያል።
ይህ መለያየት የኮኮናት ውሃ ምርትን ግልጽነት ያሻሽላል።
4. ሆሞጀነዘር
የኮኮናት ወተት ማቀነባበሪያ ማሽን ኢሙሌሽንን ለማረጋጋት ከፍተኛ ግፊት ያለው ሆሞጀኒዘር ያካትታል።
በ40 MPa ግፊት፣ የስብ ግሎቡሎችን ወደ ጥቃቅን ቅንጣቶች ይሰብራል።
ወተቱ ለስላሳ ሆኖ ይቆያል እና በማከማቻ ጊዜ አይለያይም።
ይህ እርምጃ በኮኮናት መጠጦች ውስጥ መረጋጋትን ለማረጋገጥ ቁልፍ ነው።
5. የUHT ማጽጃ
የቱቦ ማጽጃ ወይም የቱቦ-ውስጥ ማጽጃ መምረጥ በምርቱ ፈሳሽነት ላይ የተመሰረተ ነው።
የኮኮናት ውሃ መዓዛውን ለመጠበቅ ረጋ ያለ ሙቀት ይፈልጋል፤ የኮኮናት ክሬም እንዳይቃጠል ፈጣን ማሞቂያ ያስፈልገዋል።
የ PLC መቆጣጠሪያ የሙቀት መጠኑን ከተቀመጠው ነጥብ ±1 °C ውስጥ ያቆያል።
የቱቦላር ስቴሪለሩ የኃይል ማገገሚያ ዲዛይን ደንበኞች የአሠራር ወጪዎችን እንዲቀንሱ ይረዳል።
6. የአሴፕቲክ መሙያ ማሽን
የኮኮናት ውሃ ማቀነባበሪያ ማሽን በንፁህ የመሙያ ስርዓት ይጠናቀቃል።
ሁሉም የምርት መንገዶች ከ SUS304 ወይም SUS316L አይዝጌ ብረት የተሰሩ ናቸው።
ከስቴሪዘር ጋር አብሮ በመስራት የውስጠ መስመር CIP እና SIP እውን ማድረግ ይችላል።
ይህ ያለ መከላከያዎች ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ያረጋግጣል።
7. የሲአይፒ ማጽጃ ስርዓት
አውቶማቲክ የሆነው የCIP ስኪድ ታንኮችንና ቧንቧዎችን ለማጽዳት ውሃ፣ አልካላይን እና አሲድን ያቀላቅላል።
የፍሰት፣ የጊዜ እና የሙቀት መቆጣጠሪያ ያላቸው የተወሰኑ ዑደቶችን ያካሂዳል።
ኦፕሬተሮች በHMI ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመርጣሉ እና በእውነተኛ ጊዜ ሂደትን ያያሉ።
ይህ ሂደት የጽዳት ጊዜን በ40% ይቀንሳል እና መላውን የኮኮናት ማቀነባበሪያ ማሽን ለቀጣዩ ስብስብ ዝግጁ ያደርገዋል።
ፋብሪካዎች ዋናውን መስመር ሳይቀይሩ የተለያዩ የኮኮናት ምንጮችን ማስኬድ ይችላሉ።
ትኩስ፣ የቀዘቀዘ ወይም ከፊል የተቀነባበሩ ኮኮናት ሁሉም ተመሳሳይ የዝግጅት ክፍልን ይገጥማሉ።
ዳሳሾች የእያንዳንዱን ቁሳቁስ ጠጣር እና የዘይት ይዘት ለማዛመድ ፍጥነትን እና ማሞቂያን ያስተካክላሉ።
እንዲሁም በርካታ የውጤት ዓይነቶችን ማስኬድ ይችላሉ፦
• በPET፣ በመስታወት ወይም በቴትራ-ፓክ ውስጥ ንፁህ የኮኮናት ውሃ።
• የኮኮናት ወተት እና ክሬም ለማብሰል ወይም ለጣፋጭ ምግቦች።
• በኤክስፖርት ገበያዎች ውስጥ እንደገና ለመገንባት የተከማቸ የኮኮናት መሠረት።
• ከፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ከዕፅዋት ፕሮቲን ጋር የተቀላቀሉ መጠጦች።
ፈጣን-ለውጥ እቃዎች እና አውቶማቲክ የቫልቭ ማኒፎልዶች በSKU ለውጥ ወቅት የስራ ማቆም ጊዜን ይቀንሳሉ።
ይህ ተለዋዋጭነት ተክሎች ወቅታዊ ፍላጎትን እንዲያሟሉ እና የምርት አጠቃቀምን እንዲያሻሽሉ ይረዳል።
የPLC እና የHMI ስርዓት የጠቅላላውን መስመር አእምሮ ይመሰርታል።
ኦፕሬተሮች ለወተት ወይም ለውሃ ምርቶች አስቀድመው የተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጫን እና እያንዳንዱን ታንክ እና ፓምፕ በእውነተኛ ጊዜ መከታተል ይችላሉ።
ስማርት ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
• ማዕከላዊ የንክኪ ማያ ገጽ ከአዝማሚያ ግራፎች እና ከቡድን ውሂብ ጋር።
• ለኦፕሬተሮች፣ ለሱፐርቫይዘሮች እና ለጥገና ሰራተኞች በሚና ላይ የተመሰረተ መዳረሻ።
• ለርቀት ክትትል እና የአገልግሎት ድጋፍ የኢተርኔት አገናኝ።
• ለእያንዳንዱ ባች የኃይል እና የውሃ አጠቃቀም ክትትል።
አውቶማቲክ መቆለፊያዎች ደህንነቱ ያልተጠበቀ እርምጃ እንዳይሰራ ያደርጋሉ፣ ይህም ምርትንም ሆነ መሳሪያዎችን ይጠብቃል።
መስመሩ በሁሉም ፈረቃዎች ላይ የተረጋጋ ሆኖ ይቆያል፣ ምንም እንኳን የተወሰነ የኦፕሬተር ስልጠና ቢኖርም።
EasyReal ፕሮጀክትዎን ከፅንሰ-ሀሳብ እስከ ተልእኮ ድረስ ይደግፋል።
ቡድናችን የተመጣጠነ ሂደት ለመንደፍ የምርት ቀመርዎን፣ የማሸጊያ ሂደቱን እና የመገልገያ አቀማመጡን ያጠናል።
እኛ እናቀርባለን፦
• አቀማመጥ እና የP&ID ዲዛይን።
• የመሳሪያዎች አቅርቦት፣ ተከላ እና በቦታው ላይ የኮሚሽን ሥራ።
• ለመጀመሪያው የምርት ወቅትዎ የኦፕሬተር ስልጠና፣ የመለዋወጫ ዕቃዎች እና የርቀት አገልግሎት።
እያንዳንዱ የኮኮናት ወተት ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ዓለም አቀፍ የንፅህና እና የደህንነት መስፈርቶችን የሚከተል ሲሆን የ CE እና ISO የምስክር ወረቀቶችን ይሰጣል።
በእስያ፣ በአፍሪካ እና በላቲን አሜሪካ የሚገኙ ፋብሪካዎች በሰዓት በሺዎች የሚቆጠሩ ሊትር የኮኮናት ወተት እና ውሃ የሚያመርቱ የEasyReal መስመሮችን እያስኬዱ ነው።
የታለመውን አቅም እና የማሸጊያ ዘይቤ ለመወያየት እኛን ያግኙን።
ምርትዎን በብቃት ለማሳደግ ትክክለኛውን የኮኮናት ማቀነባበሪያ ማሽን እንዲያዋቅሩ እንረዳዎታለን።
ተዛማጅ ምርቶች
