Kokos gaýtadan işlemek liniýasy
Bu senagat liniýasy içgi we ingredient öndürijiler üçin ýokary möçberde kokos süýdi we suw öndürýär.
Operatorlar suwy we sellýulany kesýän, süzýän we bölýän ulgama gabygy aýrylan kokoslary berýärler.
Süýt bölümi kokos kremini çykarmak üçin dänejigi gözegçilik astynda gyzdyryp we üweýär.
Ýapyk halkaly sensorlar her tapgyrda basyşy we temperaturany gözegçilikde saklaýar.
Merkezi PLC ulgamy gyzdyrmak, sowadmak we sterilizasiýa tapgyrlaryny dolandyrýar.
Sensor ekranly HMI-ler operatorlara temperaturany, basyşy sazlamaga, meýilleri barlamaga we önümçilik rekordlaryny yzarlamaga mümkinçilik berýär.
Awtomatlaşdyrylan CIP siklleri her çalşykdan soň turbalary ýa-da baklary sökmezden polatdan ýasalan kontakt ýüzlerini arassalaýar.
Ähli turba geçirijiler howpsuz tehniki hyzmat üçin sanitariýa 304/316 poslamaýan polatdan, iýmit üçin niýetlenen prokladkalardan we çalt gysgyçly armaturalardan peýdalanýar.
Düzüm modul logikasyna eýerýär.
Her bir bölüm — taýýarlamak, çykarmak, süzmek, standartlaşdyrmak, sterilizasiýa etmek we doldurmak — garaşsyz birlik hökmünde işleýär.
Esasy liniýany togtatmazdan çykyşy giňeldip ýa-da täze SKU-lary goşup bilersiňiz.
Netijede, zawodlar iň az wagtlap işden çykmak bilen durnukly önüm hiline eýe bolýarlar.
Senagat kokos süýdini gaýtadan işleýän zawodlar birnäçe pudaklara hyzmat edýär:
• Arassa kokos suwuny ýa-da tagamly içgileri çüýşelere guýýan içgi zawodlary.
• Dondurma, çörek bişirilýän ýerler we desert bazalary üçin kokos kremini öndürýän azyk gaýtadan işleýän kärhanalar.
• Global bölek söwda we HORECA bazarlary üçin UHT süýdini we suwy gaplaýan eksport bölümleri.
• Süýt önümleriniň alternatiwlerini we wegan formulalaryny hödürleýän ingredient üpjün edijileri.
Her bir zawod arassaçylyk, etiketkanyň takyklygy we saklanyş möhleti boýunça berk barlaglardan geçýär.
Bu liniýa temperatura we tapgyrlaýyn maglumatlar üçin ýazgylary saklaýar, bu bolsa size ISO we CE laýyklyk barlaglaryndan aňsatlyk bilen geçmäge kömek edýär.
Awtomatlaşdyrylan klapanlar we akylly reseptler operator ýalňyşlyklaryny azaldýar, bu bolsa müşderileriň şikaýatlarynyň azalmagyny we yzygiderli eltip bermegi aňladýar.
Kokos süýdiniň we suwunyň özüne mahsus howplary bar.
Olar deň däl gyzdyrylanda çalt zaýalanýan tebigy fermentleri we ýaglary öz içine alýar.
Ýapyşganlyk temperatura bilen çalt üýtgeýär, şonuň üçin gaýtadan işlemek uzak wagtlap dowam edýän bolsa, çig mallary çalt sowatmaly we uzak wagtlap gaýtadan işlemekden dörän çişmegiň öňüni almak üçin pes temperaturada saklamaly.
Bu senagat önümçilik liniýasynda kokos süýdüniň ýagynyň deň paýlanmagyny üpjün etmek üçin gomogenizator ulanylýar.
Adopt Vacuum deaerasiýa oksidlenmäge we tagamyň ýitmegine sebäp bolýan howa köpürjiklerini aýyrýar.
Önümleriň netijeli sterilizasiýasyny üpjün etmek üçin turbaly UHT sterilizatoryny ulanyň
Her bir bakda mikroblary öldürmek we öndürilenden soň ýag galyndylaryny aýyrmak üçin CIP püskürtme toplary bar.
Netijede, kokosyň ak reňkini we täze ysyny saklaýan arassa, yzygiderli önüm bolýar.
Maksatly netije bilen başlaň.
Mysal üçin, sagatda 6000 litr suw bilen 8 sagatlyk nobatçylyk günde ≈48 tonna kokos süýdini berýär.
Bazaryňyzyň ölçegine we SKU garyndysyna laýyk gelýän enjam kuwwatyny saýlaň.
Esasy parametrler:
• Sterilizatordaky ýylylyk geçirijilik meýdany we wakuum diapazony.
• Garyşdyryjynyň görnüşi (gaýmak üçin gyrgyç görnüşi; süýt üçin ýokary gaýçy).
• Awtomatlaşdyrylan CIP-i we çalt çalşyryşlary goldaýan turbalaryň diametrleri we klapan kollektorlary.
• Doldurma usuly (aseptik halta, aýna çüýşe, banka ýa-da PET).
Ýylylyk deňagramlylygyny we öndürijiligini tassyklamak üçin gutarnykly dizaýndan öň synag barlagyny geçirmekligi maslahat berýäris.
Soňra biziň inženerlerimiz ulgamy siziň senagat çäkleriňize we kommunal hyzmatlaryňyza laýyklykda giňeldýärler.
1. Çig önümleriň kabul edilmegi we sortlanmagy
Işçiler gabygy aýrylan kokoslary iýmitlendiriji guşaga ýükleýärler.
2. Çatlama we suw ýygnamak
Burawlaýjy enjam kokos hozlarynda deşikler açyp, suwy çykarýar we tozanyň öňüni almak üçin ony saklaýyş çeleklerine ýygnaýar.
3. Ýapraklaryň gabyklaryny aýyrmak we ýuwmak
Kokos eti arassalanýar, ýuwulýar we tebigy ak reňkini saklamak üçin goňur tegmilleriň bardygyna göz aýlanýar.
4. Üwemek we preslemek
Ýokary tizlikli degirmenler sellýulany kiçi bölejiklere bölýär we mehaniki press kokos süýdüniň esasyny çykarýar.
5. Süzgüçleme we standartlaşdyrma
Süzgüçler süýümleri we gaty maddalary aýyrýar. Operatorlar ýagyň mukdaryny önümiň aýratynlyklaryna laýyklykda sazlaýarlar.
6. Gomogenizasiýa we Deaerasiýa
Süýt teksturany durnuklaşdyrmak we howany aýyrmak üçin ýokary basyşly gomogenizatordan we wakuum deaeratordan geçýär. Bu enjamlar yzygiderli gomogenizasiýa we gazsyzlandyrma üçin sterilizator bilen bir liniýada birikdirilip bilner.
7. Sterilizasiýa
Turba sterilizatorlary süýdi 142 °C-a çenli 2–4 sekuntlap gyzdyrýar (UHT). Turba sterilizatorlary ýokary ýagly we ýokary ýapyşykly gaýmak böleklerini işläp çykarýar.
8. Doldurmak
Önüm 25–30 °C-a çenli sowaýar we aseptik doldurgyç bilen doldurylýar.
9. CIP we üýtgeşiklik
Her tapgyrdan soň, ulgam arassaçylygy saklamak we işlemeýän wagty azaltmak üçin şekerli we kislotaly çaýkamak bilen doly awtomatlaşdyrylan CIP siklini işleýär.
10. Soňky barlag we gaplama
Içerki ýapyşyklyk we Brix ölçegleri karton we palletleşdirmeden öň yzygiderliligi tassyklaýar.
Şol bir esasy proses kokos suwuny öndürmek liniýalaryna hem degişlidir, tebigy elektrolitleri saklamak üçin süzgüç derejesi we sterilizasiýa temperaturasy az-kem üýtgedilýär.
1. Kokos deşikli buraw maşyny we suw ýygnaýjy
Burawlaýjy enjam kokosda diňe kiçijik bir deşik açýar we suwy we dänesini mümkin boldugyça saklap galýar.
Paslanmaýan polatdan ýasalan kanal kokos suwuny ýapyk gapagyň aşagynda ýygnaýar, bu bolsa mikroblaryň ýa-da tozanyň öňüni alýar.
Bu ädim esasy ekstraksiýadan öň tebigy tagamy goraýar.
2. Kokos süýdüniň ekstraksiýasy bölümi
Bu bölümde üweýji we şire çykaryjy wintli press bar.
Ol kokos etini kiçi bölejiklere bölýär we kokos süýdüni sykmak üçin wintli presleýär.
El bilen işleýän presler bilen deňeşdirilende, ol önümçiligi 30% -den gowrak gowulandyrýar we ýag derejesini yzygiderli saklaýar.
3. Kokos suwy üçin süzgüç we santrifuga ulgamy
Iki tapgyrly tor süzgüç kokos suwundaky uly süýümleri aýyrýar.
Soňra disk santrifugasy suw fraksiýalaryny, ýeňil ýagy we hapaçylyklary bölýär.
Bu bölüniş kokos suwunyň önüminiň arassalygyny gowulandyrýar.
4. Gomogenizator
Kokos süýdini gaýtadan işleýän enjam emulsiýany durnuklaşdyrmak üçin ýokary basyşly gomogenizatory öz içine alýar.
40 MPa basyşda, ol ýag şarçalaryny kiçi ölçegli bölejiklere bölýär.
Süýt ýumşak bolýar we saklananda bölünmeýär.
Bu ädim kokos içgileriniň tekje durnuklylygynyň açarydyr.
5. UHT sterilizatory
Tüp şekilli ýa-da tüp şekilli sterilizatory saýlamak önümiň akgynlygyna baglydyr.
Kokos suwunyň hoşboý ysyny saklamak üçin ýumşak gyzgynlyk gerek; kokos kreminiň ýanmagynyň öňüni almak üçin çalt gyzgynlyk gerek.
PLC dolandyryşy temperaturany bellenen nokadyň ±1 °C aralygynda saklaýar.
Turba görnüşli sterilizatoryň energiýany dikeltmek dizaýny müşderilere iş çykdajylaryny azaltmaga kömek edýär.
6. Aseptik doldurma maşyny
Kokos suwuny gaýtadan işleýän enjam steril doldurma ulgamy bilen tamamlanýar.
Önümiň ähli ýollary SUS304 ýa-da SUS316L polatdan ýasalýar.
Ol sterilizator bilen bilelikde işläp, CIP we SIP ulgamlaryny amala aşyryp biler.
Bu bolsa konserwantlarsyz uzak wagtlap saklanmagyny üpjün edýär.
7. CIP arassalaýyş ulgamy
Awtomatlaşdyrylan CIP sowadyjy suwy, şekeri we kislotany garyşdyryp, baklary we turbalary arassalaýar.
Ol akym, wagt we temperatura gözegçiligi bilen kesgitlenen siklleri işleýär.
Operatorlar HMI-da reseptleri saýlaýarlar we real wagt režiminde işleriň gidişini görýärler.
Bu proses arassalamak wagtyny 40% azaldýar we kokos gaýtadan işleýän maşynyň tutuşlygyny indiki tapgyr üçin taýýar saklaýar.
Zawodlar esasy liniýany üýtgetmezden dürli kokos çeşmelerini işledip bilýärler.
Täze, doňdurylan ýa-da ýarym gaýtadan işlenen kokoslaryň hemmesi bir taýýarlyk bölümine laýyk gelýär.
Sensorlar her bir materialyň gaty maddalaryna we ýagyň mukdaryna laýyk gelmek üçin tizligi we gyzdyryşy sazlaýarlar.
Şeýle hem birnäçe çykyş görnüşlerini işledip bilersiňiz:
• PET, aýna ýa-da tetra-paketde arassa kokos suwy.
• Taýýarlamak ýa-da süýjülik üçin kokos süýdi we gaýmak.
• Eksport bazarlarynda gaýtadan dikeltmek üçin konsentrirlenen kokos esasy.
• Miwe suwy ýa-da ösümlik belogy goşulan garyşyk içgiler.
Çalt çalşyrylýan armaturalar we awtomatiki klapan kollektorlary SKU çalşyryşlary wagtynda işlemeýän wagty azaldýar.
Bu çeýelik zawodlara möwsümleýin islegleri kanagatlandyrmaga we önümçiligiň ulanylyşyny gowulandyrmaga kömek edýär.
PLC we HMI ulgamy tutuş liniýanyň esasy bölegini emele getirýär.
Operatorlar süýt ýa-da suw önümleri üçin öňünden kesgitlenen reseptleri ýükläp, her bir çelek we nasosy real wagt režiminde gözegçilik edip bilýärler.
Akylly aýratynlyklar şunlary öz içine alýar:
• Trend grafikleri we toplu maglumatlar bilen merkezi sensor ekran.
• Operatorlar, gözegçiler we tehniki hyzmat işgärleri üçin rol esasly elýeterlilik.
• Uzakdan gözegçilik we hyzmat goldawy üçin Ethernet baglanyşygy.
• Her bir partiýa üçin energiýa we suw sarp edilişini yzarlamak.
Awtomatiki blokirlemeler howpsuz däl hereketleriň ýerine ýetirilmeginiň öňüni alýar, bu bolsa önümi hem-de enjamlary goraýar.
Operatorlaryň çäkli okuwy bilen hem, liniýa ähli smenalarda durnukly galýar.
"EasyReal" taslamaňyzy konsepsiýadan başlap, işe girizmäge çenli goldaýar.
Biziň toparymyz deňagramly prosesi dizaýn etmek üçin önümiňiziň formulasyny, gaplamasyny we ulanylyş görnüşini öwrenýär.
Biz eltip berýäris:
• dizaýn we P&ID dizaýny.
• Enjamlary üpjün etmek, gurnamak we ýerinde işe girizmek.
• Ilkinji önümçilik möwsümiňiz üçin operatorlary taýýarlamak, ätiýaçlyk şaýlar we uzakdan hyzmat etmek.
Kokos süýdini gaýtadan işleýän her bir zawod halkara gigiýena we howpsuzlyk standartlaryna laýyk gelýär, şeýle hem CE we ISO sertifikatlaryna eýedir.
Aziýada, Afrikada we Latyn Amerikasynda zawodlar eýýäm her gün sagatda müňlerçe litr kokos süýdi we suw öndürýän EasyReal liniýalaryny işleýärler.
Maksatly kuwwatyňyz we gaplama stiliňiz barada maslahatlaşmak üçin biziň bilen habarlaşyň.
Önümçiligiňizi netijeli ölçeklendirmek üçin dogry kokos gaýtadan işleýän enjamy sazlamaga kömek ederis.
Baglanyşykly önümler
