Hindistancevizi emalı xətti
Bu sənaye xətti içki və inqrediyent istehsalçıları üçün yüksək həcmli kokos südü və su istehsalını təmin edir.
Operatorlar qabığı soyulmuş kokosları sistemə daxil edirlər və sistem suyu və sellülozun kəsilməsini, boşaldılmasını və ayrılmasını təmin edir.
Süd bölməsi, kokos kremini buraxmaq üçün ləpəni nəzarətli istilik altında üyüdür və sıxır.
Qapalı dövrəli sensorlar hər mərhələdə təzyiqi və temperaturu izləyir.
Mərkəzi PLC sistemi isitmə, soyutma və sterilizasiya mərhələlərini idarə edir.
Sensorlu ekranlı HMI-lər operatorlara temperaturu, təzyiqi təyin etməyə, trendləri yoxlamağa və istehsal rekordlarını izləməyə imkan verir.
Avtomatlaşdırılmış CIP dövrləri, boruları və ya çənləri sökmədən hər növbədən sonra paslanmayan polad təmas səthlərini təmizləyir.
Bütün boru kəmərləri təhlükəsiz texniki xidmət üçün 304/316 sanitar paslanmayan poladdan, qida dərəcəli contalardan və tez sıxan fitinqlərdən istifadə edir.
Dizayn modul məntiqinə uyğundur.
Hər bölmə — hazırlama, çıxarma, filtrasiya, standartlaşdırma, sterilizasiya və doldurma — müstəqil bir bölmə kimi fəaliyyət göstərir.
Əsas xətti dayandırmadan çıxışı genişləndirə və ya yeni SKU-lar əlavə edə bilərsiniz.
Nəticədə, fabriklər minimum fasilələrlə sabit məhsul keyfiyyəti əldə edirlər.
Sənaye kokos südü emalı zavodları bir neçə sektora xidmət göstərir:
• Təmiz kokos suyu və ya ətirli içkilər şüşəyə tökən içki fabrikləri.
• Dondurma, çörəkçilik və desert əsasları üçün kokos kremi istehsal edən qida emalçıları.
• Qlobal pərakəndə satış və HORECA bazarları üçün UHT süd və suyu qablaşdıran ixrac bölmələri.
• Süd məhsulları alternativləri və veqan formulaları təqdim edən inqrediyent təchizatçıları.
Hər bir fabrik gigiyena, etiket dəqiqliyi və raf ömrü baxımından ciddi yoxlamalarla üzləşir.
Bu xətt temperatur və toplu məlumatların qeydlərini aparır və ISO və CE uyğunluq yoxlamalarından asanlıqla keçməyinizi təmin edir.
Avtomatlaşdırılmış klapanlar və ağıllı reseptlər operator səhvlərini azaldır ki, bu da müştəri şikayətlərinin azalması və daha sabit çatdırılma deməkdir.
Hindistancevizi südü və suyun özünəməxsus riskləri var.
Onlar qeyri-bərabər qızdırıldıqda tez xarab olan təbii fermentlər və yağlar daşıyırlar.
Özlülük temperaturla tez dəyişir, buna görə də emal uzun müddət davam edərsə, uzun müddətli emaldan qaynaqlanan xarablığın qarşısını almaq üçün xammalın tez soyudulması və aşağı temperaturda saxlanması lazımdır.
Bu sənaye istehsal xətti, kokos südünün yağının bərabər paylanmasını təmin etmək üçün homogenizatordan istifadə edir.
Adopt Vacuum deaerasiyası oksidləşməyə və dad itkisinə səbəb olan hava qabarcıqlarını aradan qaldırır.
Məhsulların effektiv sterilizasiyasını təmin etmək üçün boruşəkilli UHT sterilizatorundan istifadə edin
Hər bir çəndə istehsaldan sonra mikrobları öldürmək və yağ qalıqlarını təmizləmək üçün CIP sprey topları var.
Nəticə, hindistan cevizinin ağ rəngini və təravətli aromasını qoruyub saxlayan təmiz, sabit bir məhsuldur.
Hədəf çıxışınızla başlayın.
Məsələn, saatda 6000 litr həcmində 8 saatlıq növbə gündə təxminən 48 ton kokos südü verir.
Bazar ölçüsünüzə və SKU qarışığınıza uyğun avadanlıq tutumunu seçin.
Əsas parametrlərə aşağıdakılar daxildir:
• Sterilizatorda istilik ötürmə sahəsi və vakuum diapazonu.
• Qarışdırıcının növü (qaymaq xətləri üçün qırıntı növü; süd üçün yüksək kəsmə).
• Avtomatlaşdırılmış CIP və sürətli dəyişiklikləri dəstəkləyən boru diametrləri və klapan manifoldları.
• Doldurma üsulu (aseptik torba, şüşə butulka, qutu və ya PET).
İstilik balansını və məhsuldarlığı təsdiqləmək üçün son planlamadan əvvəl pilot yoxlama aparmağı tövsiyə edirik.
Mühəndislərimiz daha sonra sistemi sənaye əhatə dairənizə və kommunal xidmətlər planınıza uyğun olaraq genişləndirirlər.
1. Xammal qəbulu və çeşidlənməsi
İşçilər qabığı təmizlənmiş kokosları yemləmə kəmərinə yükləyirlər.
2. Çatlama və Su Toplanması
Qazma maşını su çıxarmaq üçün kokoslarda deşiklər açır və tozun qarşısını almaq üçün onu saxlama çəninə yığır.
3. Ləpələrin soyulması və yuyulması
Hindistancevizi əti soyulur, yuyulur və təbii ağ rəngini qorumaq üçün qəhvəyi ləkələrə görə yoxlanılır.
4. Üyüdülmə və presləmə
Yüksək sürətli dəyirmanlar sellülozanı kiçik hissəciklərə parçalayır və mexaniki pres kokos südünün əsasını çıxarır.
5. Filtrasiya və Standartlaşdırma
Filtrlər lifləri və bərk maddələri təmizləyir. Operatorlar yağ tərkibini məhsulun spesifikasiyalarına uyğun olaraq tənzimləyirlər.
6. Homogenləşmə və Deaerasiya
Süd, teksturanı sabitləşdirmək və havanı çıxarmaq üçün yüksək təzyiqli homogenizator və vakuum deaeratorundan keçir. Bu qurğular davamlı homogenizasiya və deqazasiya üçün sterilizatora xətt üzrə qoşula bilər.
7. Sterilizasiya
Boru sterilizatorları südü 2-4 saniyə ərzində 142 °C-yə qədər qızdırır (UHT). Boru içi sterilizatorlar yüksək yağlı və yüksək özlülüklü qaymaq xətlərini emal edir.
8. Doldurma
Məhsul 25-30 °C-yə qədər soyudulur və aseptik doldurucu istifadə edilərək doldurulur.
9. CIP və Dəyişdirmə
Hər partiyadan sonra sistem gigiyenanı qorumaq və işləmə müddətini minimuma endirmək üçün qələvi və turşulu durulama ilə tam avtomatlaşdırılmış CIP dövrü işlədir.
10. Son Yoxlama və Qablaşdırma
Xətti daxili özlülük və Brix ölçənləri qutuya qoymadan və paletləmədən əvvəl uyğunluğu təsdiqləyir.
Eyni əsas proses, təbii elektrolitləri qorumaq üçün filtr dərəcəsi və sterilizasiya temperaturunda kiçik düzəlişlər etməklə, hindistan cevizi suyu istehsal xətlərinə də aiddir.
1. Hindistancevizi Qazma Maşını və Su Kollektoru
Qazma maşını hindistan cevizində yalnız kiçik bir dəlik açaraq həm suyu, həm də ləpəni mümkün qədər bütöv saxlayır.
Paslanmayan polad kanal, mikrobların və tozun qarşısını almaq üçün kokos suyunu qapalı qapağın altında toplayır.
Bu addım əsas çıxarışdan əvvəl təbii dadı qoruyur.
2. Hindistancevizi Südü Ekstraktı Bölməsi
Bu bölmədə üyüdücü və şirə sıxıcı vintli presləyici birləşdirilib.
Kokos ətini kiçik hissəciklərə parçalayır və kokos südünü sıxmaq üçün vintli presdən istifadə edir.
Əl presləri ilə müqayisədə, məhsuldarlığı 30%-dən çox artırır və yağ səviyyələrini sabit saxlayır.
3. Hindistancevizi suyu üçün filtrasiya və santrifüj sistemi
İki mərhələli torlu filtr, hindistan cevizi suyundakı böyük lifləri təmizləyir.
Daha sonra diskli santrifüj su fraksiyalarını, yüngül yağı və çirkləri ayırır.
Bu ayrılma kokos suyu məhsulunun şəffaflığını artırır.
4. Homogenizator
Hindistancevizi südü emalı maşını, emulsiyanı sabitləşdirmək üçün yüksək təzyiqli homogenizatorla təchiz olunub.
40 MPa təzyiqdə yağ qlobullarını mikroölçülü hissəciklərə parçalayır.
Süd hamar qalır və saxlama zamanı ayrılmır.
Bu addım hindistan cevizi içkilərində rəf sabitliyinin açarıdır.
5. UHT Sterilizatoru
Boruşəkilli və ya boruşəkilli sterilizatorun seçilməsi məhsulun axıcılığından asılıdır.
Hindistancevizi suyunun ətrini qorumaq üçün yavaşca istiliyə ehtiyacı var; hindistan cevizi kreminin yanmaması üçün tez qızdırılması lazımdır.
PLC nəzarəti temperaturu təyin olunmuş nöqtədən ±1 °C daxilində saxlayır.
Boruşəkilli sterilizatorun enerji bərpa dizaynı müştərilərə əməliyyat xərclərini azaltmağa kömək edir.
6. Aseptik Doldurma Maşını
Hindistancevizi suyu emalı maşını steril doldurma sistemi ilə tamamlanır.
Bütün məhsul yolları SUS304 və ya SUS316L paslanmayan poladdan hazırlanmışdır.
Daxili CIP və SIP-ni həyata keçirmək üçün sterilizatorla birlikdə işləyə bilər.
Bu, konservantlar olmadan uzun raf ömrünü təmin edir.
7. CIP Təmizləmə Sistemi
Avtomatlaşdırılmış CIP sürüşdürmə sistemi su, qələvi və turşunu qarışdıraraq çənləri və boruları təmizləyir.
Axın, vaxt və temperatur nəzarəti ilə müəyyən edilmiş dövrləri işlədir.
Operatorlar HMI-də reseptlər seçir və real vaxt rejimində irəliləyişi görürlər.
Bu proses təmizləmə müddətini 40% azaldır və bütün kokos emalı maşınını növbəti partiyaya hazır saxlayır.
Zavodlar əsas xətti dəyişdirmədən müxtəlif kokos mənbələrini işlədə bilər.
Təzə, dondurulmuş və ya yarı emal olunmuş kokoslar eyni hazırlama hissəsinə uyğundur.
Sensorlar sürəti və isitməni hər bir materialın bərk maddələrinə və yağ tərkibinə uyğun olaraq tənzimləyir.
Həmçinin birdən çox çıxış növünü işlədə bilərsiniz:
• PET, şüşə və ya tetra-paketdə təmiz kokos suyu.
• Yemək bişirmək və ya desertlər üçün kokos südü və qaymaq.
• İxrac bazarlarında bərpa üçün konsentratlaşdırılmış kokos bazası.
• Meyvə şirəsi və ya bitki zülalı ilə qarışıq içkilər.
Tez dəyişdirilə bilən armaturlar və avtomatik klapan manifoldları SKU dəyişiklikləri zamanı boş dayanma müddətini azaldır.
Bu elastiklik bitkilərə mövsümi tələbatı ödəməyə və istehsal istifadəsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
PLC və HMI sistemi bütün xəttin beynini təşkil edir.
Operatorlar süd və ya su məhsulları üçün əvvəlcədən təyin edilmiş reseptləri yükləyə və hər bir çəni və nasosu real vaxt rejimində izləyə bilərlər.
Ağıllı xüsusiyyətlərə aşağıdakılar daxildir:
• Trend qrafikləri və toplu məlumatlara malik mərkəzi sensor ekran.
• Operatorlar, supervayzerlər və texniki xidmət işçiləri üçün rol əsaslı giriş.
• Uzaqdan monitorinq və xidmət dəstəyi üçün Ethernet bağlantısı.
• Hər bir partiya üçün enerji və su istifadəsinin izlənməsi.
Avtomatik kilidləmə sistemləri təhlükəli hərəkətlərin baş verməsinin qarşısını alır və bu da həm məhsulu, həm də avadanlığı qoruyur.
Xətt, məhdud operator təlimi ilə belə, bütün növbələrdə sabit qalır.
EasyReal, layihənizi konsepsiyadan istismara verməyə qədər dəstəkləyir.
Komandamız balanslaşdırılmış bir proses hazırlamaq üçün məhsul formulunuzu, qablaşdırmanızı və kommunal dizaynınızı öyrənir.
Biz çatdırırıq:
• plan və P&ID dizaynı.
• Avadanlığın təchizatı, quraşdırılması və yerində istismara verilməsi.
• İlk istehsal mövsümünüz üçün operator təlimi, ehtiyat hissələri və uzaqdan xidmət.
Hər bir kokos südü emalı zavodu CE və ISO sertifikatlarına malik beynəlxalq gigiyena və təhlükəsizlik standartlarına uyğundur.
Asiya, Afrika və Latın Amerikasındakı fabriklər artıq gündəlik olaraq saatda minlərlə litr kokos südü və su istehsal edən EasyReal xətlərini işlədir.
Hədəf tutumunuz və qablaşdırma tərzinizi müzakirə etmək üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
İstehsalınızı səmərəli şəkildə miqyaslandırmaq üçün düzgün kokos emalı maşınını konfiqurasiya etməyinizə kömək edəcəyik.
Əlaqəli Məhsullar
