آلة تكسير الفاكهة
تم تصميم آلة سحق الفاكهة EasyReal حول دوار عالي العزم وشفرات متوازنة من الفولاذ المقاوم للصدأ تعالج الفواكه اللينة والصلبة على حد سواء - من الأناناس والطماطم إلى التفاح والكمثرى.
جميع الأجزاء الملامسة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304 أو SUS316L لضمان سلامة الأغذية ومتانتها. تتكامل الكسارة بسهولة مع قواديس التغذية والمضخات وآلات التفتيت في خطوط الإنتاج المستمرة. وبفضل هيكلها المعياري ومحاملها المغلقة، يكون وقت التوقف في حده الأدنى وعمرها التشغيلي طويلًا.
تُستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في خطوط إنتاج العصائر واللب والمربى والهريس للفواكه مثل الموز والطماطم والجوافة والتفاح، وكذلك للخضراوات مثل الجزر واليقطين. وتستخدمها المصانع كخطوة أولى قبل التسخين والهرس والتعقيم لتحضير مواد خام متجانسة.
في المنشآت التي تتطلب أعلى معايير النظافة، يمكن تشغيل آلات سحق الفاكهة والخضراوات EasyReal مع أنظمة التنظيف الآلي (CIP) لتقليل فترات تغيير خط الإنتاج. وهذا يُمكّن المصنّعين من الانتقال من موسم الطماطم إلى معالجة التوت دون مخاطر التلوث المتبادل، مما يُحسّن الكفاءة ويُسهّل الامتثال لمتطلبات التدقيق.
تختلف المواد الخام في خصائصها. فالطماطم والتوت تُطلق عصيرها بسهولة، بينما يتميز التفاح ببنية ليفية تتطلب عزم دوران أعلى للدوار وسعة أكبر. وتختار شركة إيزي ريال كسارات بأحجام مختلفة لتلبية متطلبات إنتاج الفواكه والخضراوات المتنوعة.
لضمان السلامة، يشتمل الجهاز على واقيات تعشيق ودوائر إيقاف طارئ. تمنع موانع التسرب الصحية تسرب العصير وتراكم البكتيريا. عند دمجه مع جهاز التسخين المسبق وآلة عصر لب الفاكهة، يشكل خط معالجة فاكهة متكامل يحافظ على النكهة واللون طوال عملية الإنتاج.
يعتمد اختيار النموذج المناسب على السعة ونوع الفاكهة والمعدات المستخدمة في المراحل اللاحقة. تتراوح سعة خطوط الإنتاج الصناعية النموذجية من 2 إلى 20 طنًا في الساعة.
ولتلبية متطلبات الطاقة الإنتاجية نفسها، ستتم معالجة الفواكه ذات الصلابة الأعلى باستخدام كسارات ذات شفرات أكثر.
يُجري مهندسو EasyReal محاكاة للطاقة الإنتاجية بناءً على كثافة الفاكهة ومحتواها من الرطوبة لتجنب أي اختناقات في مراحل اللب والتعقيم. كما يمكن للعملاء إجراء تجارب تجريبية في مختبر EasyReal للأغذية للتحقق من الأداء قبل التوسع في الإنتاج.
1. تغذية الفاكهة الطازجة
2. الغسيل والفرز
3. سحق الفاكهة
4. التسخين المسبق
5. صناعة اللب والتكرير
6. إزالة الهواء
7. التجانس
8. التعقيم
9. التعبئة والتغليف المعقم
في هذه العملية، تعمل آلة التكسير كنقطة تحول بين الفاكهة الصلبة والسائل القابل للضخ. ويضمن تجانس حجم الجزيئات استقرار نقل الحرارة ويقلل من تآكل المضخات والأنابيب في المراحل اللاحقة.
ناقل التغذية
ينقل الناقل الفاكهة المصنفة إلى مدخل الكسارة. حزامه المصنوع من مادة PVC الغذائية مقاوم للرطوبة والأحماض. تعمل السرعة القابلة للتعديل على مزامنة التدفق لمنع التغذية الزائدة أو التوقف عن العمل.
وحدة تكسير الفاكهة
في قلب هذه المجموعة، تجمع آلة تكسير الفاكهة بين مجموعة شفرات مطرقة، ومحرك رباعي المراحل، ومنصة تصميم شديدة التحمل. تقوم هذه الآلة بتكسير المواد الخام إلى جزيئات يقل حجمها عن 5 مم تمهيداً لعمليات اللب والتكرير اللاحقة.
سخان مسبق
تقوم سخانات التسخين المسبق الأنبوبية أو الأنبوبية المتداخلة بتسخين الفواكه/الخضراوات المهروسة إلى درجة حرارة تتراوح بين 50 و85 درجة مئوية لتليينها وتعطيل الإنزيمات. كما تزيد هذه العملية من لزوجة المنتج وتحسن معدل عملية التفتيت اللاحقة.
آلة اللب والتكرير
بعد التسخين المسبق، يتدفق المنتج إلى آلة اللب والتكرير، التي تفصل البذور عن القشور من خلال غربال دوار. وبالتكامل مع الكسارة، يضمن ذلك أعلى إنتاجية وقوامًا متجانسًا للهريس.
خزان عازل ومضخة نقل
يحتوي خزان عازل من الفولاذ المقاوم للصدأ على اللب المسحوق قبل تسخينه. وتعمل أجهزة استشعار المستوى ومضخة صحية على تثبيت التغذية في اتجاه المصب.
جهاز إزالة الهواء بالتفريغ والتعقيم
تقوم الوحدات الاختيارية بإزالة الهواء المحتبس وتعقيم المنتج عند درجة الحرارة المحددة، مما يحافظ على اللون والرائحة.
خزانة التحكم (PLC + HMI)
تتصل جميع المكونات بوحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة من سيمنز مزودة بواجهة مستخدم تعمل باللمس. يقوم المشغلون بمراقبة السرعة ودرجة الحرارة وحمل المحرك في الوقت الفعلي، وتخزين الوصفات، وتشغيل دورات التنظيف الآلي في مكانها (CIP).
تُستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في خطوط إنتاج العصائر واللب والمربى والهريس للفواكه مثل الموز والطماطم والجوافة والتفاح، وكذلك للخضراوات مثل الجزر واليقطين. وتستخدمها المصانع كخطوة أولى قبل التسخين والهرس والتعقيم لتحضير مواد خام متجانسة.
في المنشآت التي تتطلب أعلى معايير النظافة، يمكن تشغيل آلات سحق الفاكهة والخضراوات EasyReal مع أنظمة التنظيف الآلي (CIP) لتقليل فترات تغيير خط الإنتاج. وهذا يُمكّن المصنّعين من الانتقال من موسم الطماطم إلى معالجة التوت دون مخاطر التلوث المتبادل، مما يُحسّن الكفاءة ويُسهّل الامتثال لمتطلبات التدقيق.
تتعامل آلة سحق الفواكه والخضراوات EasyReal مع مجموعة واسعة من المواد الأولية - الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المذابة - دون الحاجة إلى تعديلات كبيرة.
تتيح المرونة الموسمية للمصنّعين الحفاظ على التشغيل على مدار العام. ويمكن تغذية المنتج مباشرةً إلى آلات التفتيت أو قسم الطهي أو آلة الطحن، وذلك حسب نوع المنتج النهائي. كما يسهّل تصميمها المعياري التوسع من دفعات تجريبية إلى إنتاج صناعي يصل إلى 20 طنًا في الساعة.
يدمج نظام EasyReal نظام تحكم PLC يدير كل مرحلة من مراحل الإنتاج، بدءًا من التغذية وحتى التنظيف في المكان (CIP). يتم تسجيل كل معلمة - سرعة المضخة، ودرجة حرارة التعقيم، ودرجة حرارة التفريغ، وما إلى ذلك - لضمان إمكانية التتبع. تعرض لوحات معلومات HMI منحنيات الاتجاه وسجل الإنذارات، بينما يتيح اتصال Ethernet التشخيص عن بُعد.
تُسهّل إدارة الوصفات عمليات التغيير وتضمن التكرار بين الورديات. كما يتنبأ النظام بفترات الصيانة بناءً على بيانات وقت التشغيل، مما يقلل من التوقفات غير المخطط لها. ونتيجة لذلك، تحقق المصانع وقت تشغيل أعلى وجودة منتج ثابتة.
تقدم شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة خدمات هندسية متكاملة، بدءًا من تصميم العمليات وتصنيع المعدات وصولًا إلى التشغيل في الموقع وتدريب المشغلين. يقوم خبراؤنا بتقييم أنواع الفاكهة المستهدفة، والطاقة الإنتاجية، والتصميم، لاقتراح التكوين الأمثل.
بفضل خبرتها التي تزيد عن 25 عامًا وتركيباتها في أكثر من 30 دولة، تقدم EasyReal أنظمة معالجة فواكه موثوقة توازن بين الكفاءة والنظافة والتكلفة.
اتصل بنا اليوم لطلب عرض تصميم أو لتحديد موعد لزيارة المصنع لإجراء تجارب تكسير حية.
Email: [email protected]
الموقع الإلكتروني: https://www.easireal.com/contact-us/
| نموذج | PS-1 | PS -5 | PS -10 | PS -15 | PS -25 |
| السعة: طن/ساعة | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| القدرة: كيلوواط | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| السرعة: دورة/دقيقة | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| الأبعاد: مم | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| للعلم فقط، لديك خيارات واسعة تعتمد على احتياجاتك الفعلية. | |||||
