अनानास प्रसंस्करण लाइन
ईज़ीरियल पाइनएप्पल प्रोसेसिंग लाइन मॉड्यूलर इकाइयों का एक संपूर्ण सेट प्रदान करती है जो ताज़े अनानास को तैयार उत्पादों में परिवर्तित करती है। प्रत्येक भाग को रस की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने और मैन्युअल श्रम को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह लाइन पूरी तरह से स्वचालित कार्यप्रणाली में धुलाई, कुचलना, रस निकालना, एंजाइमेटिक स्पष्टीकरण, वैक्यूम डीगैसिंग और थर्मल उपचार जैसे कार्यों को संभाल सकती है।
हम पूरी प्रणाली में स्टेनलेस स्टील संरचनाओं और खाद्य-ग्रेड संपर्क सतहों का उपयोग करते हैं।
अनानास के रस को वाष्पित करने वाला यंत्र फॉलिंग-फिल्म तकनीक का उपयोग करता है। यह रस को गाढ़ा करता है, साथ ही उसकी सुगंध और पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है। हमारा ट्यूबलर स्टेरिलाइज़र उत्पाद को जलने से बचाने के लिए सीधे भाप के बजाय अत्यधिक गर्म पानी का उपयोग करता है। पैकेजिंग के लिए, यह लाइन B2B ग्राहकों के लिए रोगाणुरोधी बैग फिलर और खुदरा जूस उत्पादों के लिए रोटरी बोतल फिलर की सुविधा प्रदान करती है।
प्रत्येक लाइन को EasyReal के स्मार्ट PLC + HMI इंटरफ़ेस के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है, जो तापमान, प्रवाह दर और नसबंदी समय को वास्तविक समय में ट्रैक करता है। हम फल इनपुट से लेकर अंतिम पैकेजिंग तक हर चरण की निगरानी में आपकी सहायता करते हैं, जिससे HACCP अनुपालन और ऊर्जा बचत सुनिश्चित होती है।
ईज़ीरियल पाइनएप्पल प्रोसेसिंग लाइन उष्णकटिबंधीय फलों के प्रोसेसर, पेय पदार्थ निर्माताओं और खाद्य ब्रांडों के लिए आदर्श है जो पाइनएप्पल आधारित उत्पाद श्रृंखला का विस्तार करना चाहते हैं। इसका मॉड्यूलर डिज़ाइन आपको निम्नलिखित उत्पादन करने की अनुमति देता है:
● साफ़ या धुंधला अनानास का रसआरटीडी पेय ब्रांडों के लिए
● अनानासजामबेकिंग, आइसक्रीम और शिशु आहार क्षेत्रों के लिए
● गाढ़ा अनानास का रसपुनर्निर्माण और निर्यात के लिए
● डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े या क्यूब्ससुपरमार्केट श्रृंखलाओं के लिए
● किण्वन-योग्य रसशराब या सिरका उत्पादन के लिए
चाहे आप जूस बाजार, स्नैक उद्योग या खाद्य सेवा चैनलों को सेवाएं प्रदान करते हों, EasyReal आपको बदलती बाजार मांग को पूरा करने के लिए आवश्यक लचीलापन प्रदान करता है।
अनानास प्रसंस्करण के लिए सही तरीका चुनना आपके उत्पाद के लक्ष्य, कारखाने के आकार और पैकेजिंग प्रारूप पर निर्भर करता है। EasyReal आपको प्रभावी योजना बनाने में मदद करने के लिए पूर्ण तकनीकी सहायता प्रदान करता है।
सबसे पहले अपना चयन करेंअंतिम उत्पाद प्रकार:
● के लिएसाफ़ रसइसमें एंजाइमेटिक उपचार और निस्पंदन शामिल हैं।
● के लिएधुंधला रसस्पष्टीकरण छोड़ें, शरीर के लिए फाइबर बनाए रखें
● के लिएजामछीलना + पकाना + ट्यूब-इन-ट्यूब नसबंदी
● के लिएडिब्बाबंद फलइसमें स्लाइसर, कैन वॉशर और सिरप सिस्टम शामिल हैं।
इसके बाद, चुनेंलाइन क्षमता:
● 500 किलोग्राम/घंटा से 1 टन/घंटा: पायलट या स्टार्टअप लाइनों के लिए सर्वोत्तम
● 3 से 5 टन/घंटा: मध्यम आकार के जूस या प्यूरी कारखानों के लिए उपयुक्त।
● 10+ टन/घंटा: स्वचालन और सीआईपी से युक्त औद्योगिक लाइनें
फिर अपनी परिभाषा देंपैकेजिंग लक्ष्य:
● रोगाणुरोधी बैग-इन-ड्रमप्यूरी और कंसंट्रेट के लिए अच्छा
● पीईटी या कांच की बोतलउपभोक्ता जूस उत्पादों के लिए
● टिन के डिब्बे (300–850 ग्राम)कटे हुए अनानास या फलों के मिश्रण के लिए
हम प्रत्येक सेटअप के लिए उपयुक्त मशीनें और लेआउट ड्राइंग उपलब्ध कराएंगे। हमारी टीम यूटिलिटीज कैलकुलेशन, इंस्टॉलेशन सपोर्ट और ऑपरेटर ट्रेनिंग भी प्रदान करती है।
अनानास प्रसंस्करण की पूरी प्रक्रिया में निम्नलिखित शामिल हैं:
1.कच्चे माल की प्राप्ति
ताजे अनानास को उतारा जाता है, उसकी जांच की जाती है और छाया में संग्रहित किया जाता है।
2.धुलाई और ब्रश करना
फल धोने की मशीन धूल, मिट्टी और सतह पर मौजूद कीटाणुओं को हटा देती है।
3.छीलना और बीज निकालना
स्वचालित छीलने वाली मशीनें फलों के छिलके और गुठली को हटाकर साफ गूदा निकाल देती हैं, जिससे फलों का जैम बनाया जा सके।
4.मुंहतोड़
अनानास को कुचलने वाली मशीन फल को गूदा बनाने के लिए उपयुक्त आकार में तोड़ देती है ताकि आगे की प्रक्रिया (रस निकालना या गूदा बनाना) की जा सके।
5.रस निष्कर्षण संग्रह
रस को एनएफसी के लिए निकाला जाता है या स्पष्टीकरण के लिए एंजाइमेटिक उपचार के लिए भेजा जाता है।
6.वैक्यूम डीएरेशन
यह ऑक्सीजन को हटाकर भोजन को खराब होने और रंग बिगड़ने से बचाता है।
7.वाष्पीकरण (यदि सांद्रित हो)
फॉलिंग-फिल्म इवेपोरेटर जूस को भंडारण के लिए 65° ब्रिक्स तक गाढ़ा कर देता है।
8.नसबंदी
ट्यूब-इन-ट्यूब या ट्यूब-इन-शेल स्टेरिलाइजर गर्म पानी से रोगाणुओं को नष्ट करते हैं।
9.रोगाणुरहित या गैर-रोगाणुरहित भराई
उत्पादन के प्रकार के आधार पर जूस को ड्रम, बोतल या डिब्बे में भरा जाता है।
10.पैकिंग और भंडारण
तैयार उत्पादों को पैक किया जाता है, कोडित किया जाता है और गोदाम या कोल्ड चेन के लिए तैयार किया जाता है।
अंतिम उत्पाद के आधार पर प्रत्येक चरण को समायोजित किया जा सकता है या छोड़ा जा सकता है।
अनानास कुचलने की मशीन
इस क्रशर में क्षैतिज शाफ्ट पर लगा हुआ दांतेदार हथौड़ा चाकू लगा होता है। यह अनानास के रेशेदार हिस्सों को रस निकालने के लिए एकसमान टुकड़ों में काटता है। समायोज्य अंतराल से आकार को नियंत्रित किया जा सकता है और रस की थैलियों को नुकसान से बचाया जा सकता है। स्टेनलेस स्टील का हॉपर और डिस्चार्ज पोर्ट स्वच्छतापूर्ण संचालन सुनिश्चित करते हैं। हाथ से काटने की तुलना में, यह श्रम को 80% तक कम करता है और सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करता है।
अनानास गूदा बनाने की मशीन
पल्पर गूदे और छिलके को अलग करने के लिए अपकेंद्री बल और आंतरिक स्क्रीन का उपयोग करता है। अनानास के लिए, पहले चरण में 1.2 मिमी और दूसरे चरण में 0.8 मिमी की जाली वाला डबल-स्टेज मॉडल सर्वोत्तम परिणाम देता है। यह एक चिकना प्यूरी या जूस बेस प्रदान करता है। EasyReal के पल्पर में त्वरित-अलग करने योग्य डिज़ाइन और लंबे समय तक संचालन के दौरान कम कंपन की सुविधा है।
अनानास वाष्पीकरण यंत्र – फॉलिंग फिल्म प्रकार
अनानास के रस के गाढ़े रूप के लिए, हम एक बहु-प्रभावी फॉलिंग फिल्म इवेपोरेटर का उपयोग करते हैं। रस भीतरी ट्यूब की दीवारों के साथ बहता है, जिससे एक पतली परत बनती है जो निर्वात में वाष्पित हो जाती है। यह डिज़ाइन विटामिन सी और सुगंधित एस्टर जैसे गर्मी के प्रति संवेदनशील यौगिकों की रक्षा करता है। जबरन परिसंचरण वाले मॉडलों की तुलना में, यह कम ऊर्जा खपत करता है और कम गाढ़े रसों के लिए बेहतर काम करता है।
ट्यूब-इन-ट्यूब अनानास स्टेरिलाइज़र
यह स्टेरिलाइज़र बाहरी ट्यूबों में प्रवाहित होने वाले अत्यधिक गर्म पानी का उपयोग करके अनानास के जैम या प्यूरी को गर्म करता है। उत्पाद खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बनी आंतरिक ट्यूबों से होकर गुजरता है। यह सीधे भाप के बिना एकसमान तापन सुनिश्चित करता है। सिस्टम में दबाव संतुलन, तापमान रिकॉर्डिंग और सीआईपी सफाई पोर्ट शामिल हैं। यह पतले जूस और गाढ़े जैम दोनों को संसाधित कर सकता है।
अनानास उत्पादों के लिए रोगाणुरोधी बैग भरने की मशीन
यह फिलर रोगाणु-मुक्त परिस्थितियों में काम करता है और अनानास के रस का गाढ़ा रूप या जैम को 5 लीटर से 220 लीटर तक के बैगों में भरता है। इसमें भाप अवरोधक लगा है जो सिस्टम को रोगाणु-मुक्त रखता है। टच स्क्रीन की मदद से ऑपरेटर भरने की गति और तापमान को समायोजित कर सकते हैं। यह पहले से रोगाणु-मुक्त बैगों के साथ काम करता है।
अनानास के डिब्बे भरने और सिलने की मशीन
डिब्बाबंद अनानास के टुकड़ों या छोटे-छोटे टुकड़ों के लिए, यह मशीन कटे हुए टुकड़ों और सिरप को टिन के डिब्बों में भर देती है।
ईज़ीरियल पाइनएप्पल प्रोसेसिंग लाइन कई प्रकार के फलों को प्रोसेस करती है और लचीले उत्पाद स्विचिंग की सुविधा देती है। यह निम्नलिखित फलों को प्रोसेस करती है:
● स्मूथ केयेनसाफ़ जूस और डिब्बाबंद रिंग के लिए आदर्श
● एमडी2 (डेल मोंटे गोल्ड)मीठी प्यूरी और शिशु आहार के लिए उपयुक्त
● महारानी विक्टोरियाउष्णकटिबंधीय जूस या स्नैक्स के मिश्रण के लिए उपयोग किया जाता है
● लाल स्पेनिशऔद्योगिक सांद्रण या सिरका आधार के लिए संसाधित
पल्पर मेश साइज, स्टेरिलाइजेशन पैरामीटर और पैकेजिंग मॉड्यूल को एडजस्ट करके आप आसानी से जूस, प्यूरी और डिब्बाबंद उत्पादों के बीच स्विच कर सकते हैं। यह मशीन मौसमी क्षमता परिवर्तनों और हाइब्रिड उत्पादन का समर्थन करती है—जैसे अनानास को आम, पैशन फ्रूट या संतरे के साथ मिलाकर बनाना।
यह सिस्टम ऑपरेटरों को दिनों के बजाय घंटों के भीतर उत्पादन लाइनें बदलने की सुविधा देता है। एक केंद्रीकृत सीआईपी सिस्टम गर्म पानी और संक्षारक घोल का उपयोग करके सभी टैंकों और पाइपों को साफ करता है। इससे काम रुकने का समय कम होता है और खाद्य सुरक्षा में सुधार होता है।
ईज़ीरियल पाइनएप्पल प्रोसेसिंग लाइन प्रत्येक प्रोसेसिंग चरण को प्रबंधित करने के लिए पूरी तरह से एकीकृत पीएलसी + एचएमआई नियंत्रण प्रणाली का उपयोग करती है। क्रशिंग से लेकर रोगाणु-रहित फिलिंग तक, सभी मशीनें एक ही स्मार्ट नियंत्रण प्रणाली के अंतर्गत चलती हैं जो स्थिर उत्पाद गुणवत्ता और ऑपरेटर सुरक्षा सुनिश्चित करती है।
मुख्य नियंत्रण इकाई में सीमेंस पीएलसी और सीमेंस टच स्क्रीन का उपयोग किया गया है। ऑपरेटर एचएमआई पर सीधे तापमान, प्रवाह दर, टैंक स्तर और नसबंदी मापदंड निर्धारित कर सकते हैं। प्रत्येक अनुभाग में सुरक्षा सेंसर और अलार्म लगे हैं। यदि किसी वाल्व में रिसाव होता है या तापमान में विचलन होता है, तो सिस्टम बंद हो जाएगा और दृश्य चेतावनी प्रदर्शित करेगा।
हम ट्रेसबिलिटी और गुणवत्ता ऑडिट के लिए सभी उत्पादन डेटा को लॉग करते हैं। सिस्टम सफाई चक्र, तापमान वक्र और भरने की मात्रा को मेमोरी में संग्रहीत करता है। आप USB या ईथरनेट के माध्यम से डेटा निर्यात कर सकते हैं। वैकल्पिक रिमोट एक्सेस के साथ, EasyReal के तकनीशियन आपकी साइट पर आए बिना सिस्टम की निगरानी कर सकते हैं और समस्या निवारण में सहायता कर सकते हैं।
सीआईपी सफाई प्रणाली का प्रबंधन भी पीएलसी द्वारा किया जाता है। यह पूर्व निर्धारित चक्रों में गर्म पानी और क्षारीय या अम्लीय घोल का उपयोग करती है। इससे प्रत्येक उत्पादन बैच के बाद पूर्णतः सफाई सुनिश्चित होती है। संपूर्ण प्रणाली को एचएसीसीपी और एफडीए एफएसएमए जैसे खाद्य सुरक्षा मानकों का समर्थन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मैनुअल संचालन या स्थानीय रूप से वायर्ड बटनों की तुलना में, हमारा केंद्रीकृत नियंत्रण प्रशिक्षण समय को कम करता है और अपटाइम को बेहतर बनाता है। आपको मन की शांति और हर बैच में उच्च उत्पादन मिलता है।
शंघाई इजीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड, पेशेवर अनानास प्रसंस्करण लाइन बनाने में आपका विश्वसनीय भागीदार है—पहले लेआउट ड्राइंग से लेकर अंतिम भरी हुई बोतल तक। हम प्रदान करते हैं:
● आपके फल स्रोत और बाजार की जरूरतों के आधार पर अनुकूलित समाधान
● ऊर्जा और जल के अनुकूलित उपयोग के साथ संपूर्ण उपकरण सेट
● साइट पर स्थापना और ऑपरेटर प्रशिक्षण
● आजीवन तकनीकी सहायता और पुर्जों की आपूर्ति
हमारे सिस्टम CE, ISO और खाद्य-ग्रेड प्रमाणन मानकों को पूरा करते हैं। चाहे आप अभी शुरुआत कर रहे हों या अपना व्यवसाय बढ़ा रहे हों, हम आपको एक लाभदायक उत्पाद श्रृंखला की योजना बनाने, उसे विकसित करने और चलाने में मदद करेंगे।
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