कीवी फल प्रसंस्करण लाइन
ईज़ीरियलकीवी फल प्रसंस्करण लाइनयह प्रीमियम गुणवत्ता चाहने वाले फल प्रोसेसरों के लिए डिज़ाइन किया गया एक विश्वसनीय, उच्च-उत्पादन प्रणाली प्रदान करता है।
कीवी फल के सेवन से लेकर रोगाणुरहित पैकेजिंग तक, हर कदम इसके समृद्ध पोषण और अद्वितीय खट्टे-मीठे स्वाद की रक्षा करता है।
हमारी रेंज में सबसे पहले ब्रश और एयर बबल वॉशिंग सेक्शन है। यह गंदगी, बाल और कीटनाशक अवशेषों को हटाता है।
इसके बाद,कीवी पल्पिंग और रिफाइनिंग यूनिटयह बीजों और छिलकों को अलग करता है। इससे जूस या कंसंट्रेट के लिए एक चिकना, एकसमान प्यूरी तैयार होता है।
एकाग्रता के लिए, हमारागिरती-फिल्म वाष्पीकरणकर्ताकम तापमान पर पानी की मात्रा कम करें। इससे रंग और विटामिन सी बरकरार रहते हैं।
हम हल्के ताप उपचारों का उपयोग करते हैं औरट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलाइज़रस्वाद को प्रभावित किए बिना एंजाइमों और सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए।
अंत में, हम एकीकृत करते हैंरोगाणुरोधी भराई प्रणालीजो उत्पाद को रोगाणु रहित थैलों या बोतलों में सील कर देते हैं, ताकि इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सके।
पूरी उत्पादन लाइन एक स्मार्ट पीएलसी + एचएमआई नियंत्रण प्रणाली पर चलती है। आप तापमान, प्रवाह और उत्पादन को वास्तविक समय में मॉनिटर कर सकते हैं।
यह प्रणाली पता लगाने की क्षमता, डेटा लॉगिंग और ऊर्जा अनुकूलन सुनिश्चित करती है।
EasyReal काकीवी फल प्रसंस्करण लाइनयह ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला की आवश्यकताओं को पूरा करता है:
● जूस ब्रांडजिन्हें स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थों की श्रृंखला के लिए कोल्ड-प्रेस्ड या साफ कीवी जूस की आवश्यकता होती है।
● प्यूरी निर्यातकोंजो बेबी फूड और स्मूदी बनाने वाली फैक्ट्रियों को आपूर्ति करते हैं।
● सांद्रित उत्पादकजो पेय पदार्थों के मिश्रण और स्वाद यौगिकों को लक्षित करते हैं।
● जैम बनाने वालेजो कीवी मुरब्बा, फ्रूट स्प्रेड और फिलिंग बेचते हैं।
● कार्यात्मक खाद्य कंपनियांपूरक आहारों के लिए एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आधार की तलाश।
आप एक ही पंक्ति से कई प्रारूप तैयार कर सकते हैं:
• नॉट-फ्रॉम-कंसंट्रेट (एनएफसी) जूस
• एंजाइम द्वारा शुद्धिकरण के माध्यम से प्राप्त साफ रस
• कीवी प्यूरी, बीज सहित या बिना बीज के
• 30–45 ब्रिक्स सांद्रण
• कीवी जैम या कैंडीड कीवी बेस
हम मॉड्यूलर डिज़ाइन विकल्प प्रदान करते हैं। इसका अर्थ है कि आप अपने अंतिम उत्पाद के लक्ष्यों के आधार पर स्पष्टीकरण, एंजाइमेटिक प्रसंस्करण या सांद्रण चरण जोड़ सकते हैं।
चाहे आप स्थानीय बागों की फसलें संसाधित करें या जमे हुए कीवी फल आयात करें, हमारी प्रणाली मौसमी और साल भर चलने वाले संचालन का समर्थन करती है।
हमारी उत्पाद श्रृंखलाएं चीन, चिली, ईरान, इटली और न्यूजीलैंड में मौजूद हैं - जो क्षेत्रीय फलों की किस्मों और बाजार की जरूरतों के अनुरूप ढलती हैं।
सही कीवी ब्रांड का चुनाव तीन प्रमुख कारकों पर निर्भर करता है:उत्पादन क्षमता, अंत उत्पादों, औरपैकेजिंग प्रारूप.
1.उत्पादन क्षमता के अनुसार
• लघु पैमाने पर (300-1000 किलोग्राम/घंटा): कृषि सहकारी समितियों, प्रायोगिक संयंत्रों और विशिष्ट प्यूरी उत्पादकों के लिए आदर्श।
• मध्यम पैमाने (2-5 टन/घंटा): क्षेत्रीय प्रोसेसर, जैम निर्माता और ओईएम आपूर्तिकर्ताओं के लिए सामान्य।
• बड़े पैमाने पर (10-20 टन/घंटा): वैश्विक निर्यात चैनलों वाले औद्योगिक प्यूरी और कंसंट्रेट कारखानों के लिए।
2.अंतिम उत्पाद प्रकार के अनुसार
• रस (एनएफसी या साफ): एंजाइमेटिक उपचार और अपकेंद्री स्पष्टीकरण की आवश्यकता होती है।
• प्यूरी: इसमें पल्पिंग और रिफाइनिंग यूनिट का उपयोग किया जाता है, जिसमें वैकल्पिक डी-एरेटर भी शामिल होते हैं।
• सांद्रित: फॉलिंग-फिल्म वाष्पीकरण और ब्रिक्स नियंत्रण को बढ़ाता है।
• जैम: इसमें चीनी की मात्रा निर्धारित करना, वैक्यूम कुकिंग और पाश्चुरीकरण की आवश्यकता होती है।
3.पैकेजिंग प्रारूप द्वारा
• रोगाणुरोधी बैग (1–220 लीटर): प्यूरी या सांद्रण के लिए लंबी शेल्फ लाइफ।
• कांच की बोतलें या पीईटी: खुदरा बिक्री के लिए तैयार जूस की किस्में।
• डिब्बे: निर्यात योग्य जैम या मीठा पेस्ट।
• पाउच या कप: स्नैक पैक और मिश्रित प्यूरी के लिए।
EasyReal आपको स्थानीय बाजारों, फलों की विशेषताओं और ऊर्जा लागत संरचनाओं के आधार पर चुनाव करने में मदद करता है।
हम मौसमी उत्पाद परिवर्तनों के लिए दोहरे प्रारूप वाली पैकेजिंग व्यवस्थाओं का भी समर्थन करते हैं।
कच्चे कीवी फल → धुलाई → छँटाई → कुचलना → गूदा निकालना और शोधन →
वैकल्पिक: एंजाइमेटिक स्पष्टीकरण → सांद्रण (यदि आवश्यक हो) → नसबंदी → रोगाणुरहित भराई → अंतिम उत्पाद
हम आपके उत्पाद के लक्ष्य के अनुसार प्रत्येक चरण को अनुकूलित कर सकते हैं:
• प्यूरी बनाने के लिए, हम स्पष्टीकरण की प्रक्रिया को छोड़ देते हैं और कुछ फाइबर को बरकरार रखते हैं।
• साफ रस प्राप्त करने के लिए, हम एंजाइम उपचार और डिस्क सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करते हैं।
• जैम बनाने के लिए, हम एक वैक्यूम कुकर और चीनी ब्लेंडिंग यूनिट जोड़ते हैं।
सभी चरण सैनिटरी पाइपिंग और सीआईपी-अनुकूल वाल्वों के माध्यम से जुड़े हुए हैं। पूरी श्रृंखला आसान सफाई और कम डाउनटाइम को सपोर्ट करती है।
1. कीवी फलएयर ब्लोइंग और वाशिंग मशीन और ब्रश क्लीनिंग मशीन
इस मशीन में रोटरी ब्रश ड्रम और एयर बबल टैंक का संयोजन है। यह सतह पर मौजूद बालों, मिट्टी और कृषि रसायनों के अवशेषों को हटाती है।
ब्रश धीरे-धीरे कीवी के छिलके को साफ करते हैं, जबकि बुलबुले गंदगी को हटा देते हैं। स्प्रे बार से फल को साफ पानी से धोया जा सकता है।
परंपरागत वॉशर की तुलना में, यह कम पानी का उपयोग करता है और नाजुक गोल्डन कीवी को बेहतर ढंग से संभालता है।
आप फल की कोमलता के अनुसार ब्रश की गति और बुलबुले की तीव्रता को समायोजित कर सकते हैं।
इस वाशिंग मशीन में अपशिष्ट संग्रहण के लिए जालीदार फिल्टर वाला एक तलछट टैंक शामिल है। यह फलों को आसानी से छीलने के लिए तैयार करती है।
2। कीवी फलकुचलना,लुगदी और शोधन इकाई
यह प्रणाली कीवी के गूदे को बीज और रेशे से अलग करती है। इसमें उच्च गति वाले रोटर और एक महीन जाली वाला ड्रम लगा होता है।
पहले चरण में इसे कुचलकर इसके बीज निकाले जाते हैं। दूसरे चरण में बारीक छिलका और रेशे अलग किए जाते हैं।
आप उत्पाद के आधार पर मेश का आकार (0.4–1.2 मिमी) समायोजित कर सकते हैं।
शोधन प्रक्रिया से जूस या जैम के लिए एक चिकना प्यूरी तैयार होता है।
सामान्य पल्परों की तुलना में, EasyReal का दो-चरण वाला डिज़ाइन उपज और बनावट में सुधार करता है।
मोटर चालित प्रणाली सफाई में आसानी के लिए सीआईपी के अनुकूल है।
3कीवी फल एंजाइमेटिक स्पष्टीकरण प्रणाली
साफ रस उत्पादन के लिए, यह इकाई पेक्टिन और धुंधलापन पैदा करने वाले यौगिकों को तोड़ने के लिए खाद्य-ग्रेड एंजाइमों का उपयोग करती है।
हम एंजाइमों को मैश में मिलाते हैं और मिश्रण को 45-55 डिग्री सेल्सियस पर 30-60 मिनट तक रखते हैं।
इस प्रक्रिया से रस साफ हो जाता है और निस्पंदन की क्षमता में सुधार होता है।
एंजाइम उपचार के बाद, हम इसका उपयोग करते हैंडिस्क स्टैक सेंट्रीफ्यूजयाडिकैंटर सेंट्रीफ्यूजठोस पदार्थों को हटाने के लिए।
यह प्रणाली उत्कृष्ट स्पष्टता, कम धुंधलापन और रस की बेहतर स्थिरता सुनिश्चित करती है।
मॉड्यूलर डिजाइन प्यूरी या एनएफसी जूस बनाते समय इस चरण को छोड़ने की अनुमति देता है।
हम तापमान नियंत्रित टैंक, एंजाइम डोजिंग पंप और स्वचालित एजिटेशन जैसी सुविधाएं प्रदान करते हैं।
4कीवी फल फॉलिंग-फिल्म इवेपोरेटर
यह प्रणाली कीवी के रस या प्यूरी को 30-45 ब्रिक्स सांद्रता वाले गाढ़े रूप में परिवर्तित करती है।
इसमें ऊर्ध्वाधर फॉलिंग-फिल्म ट्यूबों का उपयोग किया जाता है जहां उत्पाद एक पतली फिल्म के रूप में नीचे की ओर बहता है।
भाप नलियों को घेर लेती है जिससे उत्पाद को धीरे-धीरे गर्म किया जा सके, बिना उसके स्वाद या विटामिन सी को नुकसान पहुंचाए।
हम ऊर्जा बचाने के लिए मल्टी-इफेक्ट डिजाइन का उपयोग करते हैं—प्रत्येक चरण पिछले चरण से वाष्प का उपयोग करता है।
परंपरागत पैन इवैपोरेटर की तुलना में, यह कैरेमलाइजेशन को रोकता है और हरे रंग को बरकरार रखता है।
हमारे इवैपोरेटर SUS316 से बने हैं और इनमें वैक्यूम पंप, कंडेंसर और CIP पोर्ट शामिल हैं।
आउटपुट प्रवाह समायोज्य है। यह बैच और निरंतर सांद्रण दोनों को सपोर्ट करता है।
5ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलाइज़र
यह स्टेरिलाइजर बाहरी ट्यूबों में गर्म पानी और भीतरी ट्यूबों में उत्पाद का उपयोग करके कीवी के रस या प्यूरी को गर्म करता है।
यह सटीक ऊष्मा स्थानांतरण सुनिश्चित करता है और जलने से बचाता है।
हम रोगाणुओं को नष्ट करने और एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए आउटलेट तापमान और भंडारण समय को नियंत्रित करते हैं।
सामान्यतः नसबंदी 95-110 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 15-30 सेकंड के लिए की जाती है।
नसबंदी के बाद, उत्पाद रोगाणुरहित टैंकों में या सीधे फिलर में चला जाता है।
इस प्रणाली में पूर्व-हीटिंग के लिए एक प्लेट हीट एक्सचेंजर और उत्पाद की स्थिरता के लिए एक बैक-प्रेशर वाल्व शामिल है।
प्रत्यक्ष भाप प्रणालियों की तुलना में, यह अधिक सुगंध और संरचना को संरक्षित करता है।
6कीवी फल उत्पादों के लिए रोगाणुरोधी भराई प्रणाली
यह प्रणाली कीटाणुरहित कीवी जूस, प्यूरी या कंसंट्रेट को पहले से कीटाणुरहित बैग या कंटेनर में भरती है।
हम प्रस्ताव रखते हैंबैग-इन-ड्रम (1–220 लीटर), बैग-इन-बॉक्स (5–20 लीटर), यापीईटी बोतलविकल्प।
यह फिलर भाप से सुरक्षा और वायु निस्पंदन की सुविधा वाले स्वच्छ कक्ष में संचालित होता है।
इसमें सर्वो-नियंत्रित फिलिंग हेड, वजन सेंसर और तापमान जांच सेंसर शामिल हैं।
पुन: संदूषण को रोकने के लिए प्रत्येक फिलिंग वाल्व स्वचालित रूप से सील हो जाता है।
यह सिस्टम पूरी तरह से CIP और SIP के लिए तैयार है।
सेमी-ऑटो बैग फिलर्स की तुलना में, ईज़ीरियल का एसेप्टिक फिलर मैनुअल काम को कम करता है और लंबे समय तक शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करता है।
EasyReal काकीवी फल प्रसंस्करण लाइनयह विभिन्न प्रकार के कच्चे माल और अंतिम उत्पाद लक्ष्यों को संभालता है।
यह समर्थन करता हैहरा कीवी फल (हेवर्ड), सुनहरा कीवी फल, जैविक या पारंपरिक फलऔर यहाँ तक किजमे हुए/पिघले हुए पदार्थ.
हमारे ब्रशिंग और पीलिंग सिस्टम विभिन्न प्रकार की त्वचा के लिए दबाव और गति को समायोजित करते हैं।
नरम फलों को सावधानीपूर्वक ले जाया जाता है। सख्त कीवी के लिए, हम घर्षण का समय बढ़ा देते हैं।
हम आपको बाईपास वाल्व और स्विच करने योग्य इकाइयों का चयन करके जूस, प्यूरी, कॉन्सेंट्रेट या जैम के विभिन्न रूपों में बदलने में मदद करते हैं।
आप निम्न कार्य कर सकते हैं:
● ताज़ा कीवी फल
● डंठल रहित या जमे हुए फल
● बेहतर उत्पादन क्षमता के लिए कीवी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
आप अपने आउटपुट को भी लचीला बना सकते हैं। उदाहरण के लिए:
● कटाई के दौरान एनएफसी जूस का उपयोग करें और फसल कटाई के बाद कंसंट्रेट का उत्पादन करें।
● स्थानीय स्नैक ब्रांडों के लिए प्यूरी और वैश्विक सिरप आपूर्तिकर्ताओं के लिए कॉन्सेंट्रेट का उत्पादन करना।
● मॉड्यूलर कुकिंग सेक्शन का उपयोग करके थोड़ी-थोड़ी मात्रा में कीवी जैम बनाएं
इससे आपको कच्चे माल की आपूर्ति और अंतिम पैकेजिंग दोनों में लचीलापन मिलता है—जो मौसमी उत्पादकों या ओईएम निर्यातकों के लिए आदर्श है।
EasyReal पूरे सिस्टम को सुसज्जित करता हैकीवी फल प्रसंस्करण लाइनपूरी तरह से एकीकृत के साथपीएलसी + एचएमआई स्मार्ट नियंत्रण प्रणाली.
यह प्रणाली आपको उत्पादन को सटीक रूप से नियंत्रित करने, डेटा को ट्रैक करने और ऑपरेटरों की त्रुटियों को कम करने में मदद करती है।
हमारी नियंत्रण प्रणाली का उपयोगसीमेंस पीएलसीऔरटचस्क्रीन एचएमआईऑपरेटर कुछ ही टैप में सेक्शन शुरू या बंद कर सकते हैं, रीयल-टाइम पैरामीटर की निगरानी कर सकते हैं और रेसिपी प्रोग्राम तक पहुंच सकते हैं।
आप इसमें बदलाव कर सकते हैं:
● धुलाई का समय और पानी का बहाव
● पल्पिंग और रिफाइनिंग रोटर की गति
● नसबंदी का तापमान और धारण अवधि
● भरने की मात्रा, वाल्व दबाव और आउटपुट रिकॉर्ड
यह सिस्टम उत्पादन डेटा, अलार्म, तापमान वक्र और प्रवाह दर को रिकॉर्ड करता है।
आप गुणवत्ता नियंत्रण, अनुपालन और प्रदर्शन जांच के लिए रिपोर्ट निर्यात कर सकते हैं।
यह समर्थन करता हैबहुभाषी इंटरफेस, दूरदराज का उपयोग, औरमोबाइल डिवाइस अलर्ट.
मैनुअल कंट्रोल या पुराने रिले सिस्टम की तुलना में, EasyReal का स्मार्ट सिस्टम सटीकता में सुधार करता है, प्रशिक्षण समय को कम करता है और दैनिक संचालन को सरल बनाता है।
बड़े पैमाने पर काम करने वाले ग्राहकों के लिए, हम फैक्ट्री-व्यापी SCADA सिस्टम और MES के साथ एकीकरण की सुविधा भी प्रदान करते हैं।
इससे आपको कच्चे माल की आपूर्ति, सीआईपी चक्र और अंतिम बैच की ट्रेसबिलिटी को एक ही स्थान पर ट्रैक करने में मदद मिलती है।
यह स्वचालन मंच श्रम बचाता है, अपव्यय को कम करता है और सभी प्रकार के कीवी फल उत्पादों के लिए समग्र दक्षता में सुधार करता है।
चाहे आप प्यूरी ब्रांड का स्टार्टअप लॉन्च कर रहे हों या औद्योगिक जूस फैक्ट्री का विस्तार कर रहे हों, EasyReal आपकी मदद करने के लिए तैयार है।
हमारे पास 25+ वर्षों का अनुभव है।फल प्रसंस्करण लाइन डिजाइनयूरोप, एशिया, मध्य पूर्व और लैटिन अमेरिका में सफल परियोजनाओं के साथ।
हमारे इंजीनियर कीवी प्रसंस्करण की तकनीकी आवश्यकताओं को समझते हैं।
हम हर कदम पर आपका समर्थन करते हैं:
● परियोजना परामर्श और लेआउट
● प्रवाह डिजाइन और उपकरण चयन
● शिपिंग, इंस्टॉलेशन और कमीशनिंग
● ऑपरेटर प्रशिक्षण और दीर्घकालिक सहायता
साथईज़ीरियल, आपको मिला:
● आपके फल और बाजार के अनुरूप तैयार किए गए संपूर्ण समाधान
● मजबूत स्टेनलेस स्टील निर्माण गुणवत्ता (SUS304/316)
● वैश्विक घटक (सीमेंस, एबीबी, स्पाइरैक्स सारको)
● सीआईपी-अनुकूल पाइप और वाल्वों से आसान सफाई
● प्रदर्शन से समझौता किए बिना प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण
हमारा लक्ष्य कीवी फल को संसाधित करने में आपकी सहायता करना है।तेज़, स्वच्छ और स्मार्ट—कच्ची फसलों को निर्यात या घरेलू मानकों को पूरा करने वाले तैयार उत्पादों में बदलना।
हमसे संपर्क करें[email protected]या हमारी वेबसाइट पर जाएँwww.easireal.com
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