फल कुचलने की मशीन

फीडिंग कन्वेयर
कन्वेयर छंटे हुए फलों को क्रशर के प्रवेश द्वार तक ले जाता है। इसकी खाद्य-योग्य पीवीसी बेल्ट नमी और अम्लों से सुरक्षित रहती है। समायोज्य गति प्रवाह को सिंक्रनाइज़ करती है, जिससे अधिक मात्रा में फल भरने या निष्क्रिय रहने की स्थिति से बचा जा सकता है।
फल कुचलने वाली इकाई
इस श्रृंखला के केंद्र में, फ्रूट क्रशर मशीन में हैमर ब्लेड सेट, चार-चरण मोटर और हेवी ड्यूटी डिज़ाइन प्लेटफॉर्म का संयोजन है। यह कच्चे माल को 5 मिमी से कम आकार के कणों में कुचल देती है, ताकि बाद में पल्पिंग और रिफाइनिंग की जा सके।
प्रीहीटर
ट्यूबलर या ट्यूब-इन-ट्यूब प्रकार के प्रीहीटर कुचले हुए फलों/सब्जियों को 50-85 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं ताकि वे नरम हो जाएं और एंजाइम निष्क्रिय हो जाएं। इससे उत्पाद की चिपचिपाहट बढ़ती है और बाद में पल्पिंग की दर में सुधार होता है।
लुगदी और शोधन मशीन
पूर्व-तापमान के बाद, उत्पाद एक गूदा बनाने और परिष्करण मशीन में जाता है, जो घूमने वाली छलनी के माध्यम से बीजों और छिलकों को अलग करती है। क्रशर के साथ मिलकर, यह अधिकतम उपज और प्यूरी की एकसमान गाढ़ेपन को सुनिश्चित करता है।
बफर टैंक और ट्रांसफर पंप
गर्म करने से पहले पिसे हुए गूदे को स्टेनलेस स्टील के बफर टैंक में रखा जाता है। लेवल सेंसर और एक सैनिटरी पंप नीचे की ओर फीडिंग को स्थिर रखते हैं।
वैक्यूम डीएरेटर और स्टेरिलाइज़र
वैकल्पिक मॉड्यूल फंसी हुई हवा को हटाते हैं और निर्धारित तापमान पर उत्पाद को कीटाणुरहित करते हैं, जिससे रंग और सुगंध सुरक्षित रहते हैं।
नियंत्रण कैबिनेट (पीएलसी + एचएमआई)
सभी घटक टचस्क्रीन एचएमआई के साथ सीमेंस पीएलसी से जुड़े होते हैं। ऑपरेटर वास्तविक समय में गति, तापमान और मोटर लोड की निगरानी करते हैं, रेसिपी स्टोर करते हैं और स्वचालित सीआईपी चक्रों को सक्रिय करते हैं।