Miwe we gök önümleri gaýtadan işlemek üçin miwe arassa maşyn
“EasyReal” önümçilik miwesi püresi önümçilik liniýasy, şiresi, sousy ýa-da çaga iýmit önümçiligi üçin mehaniki arassalanyşy, ýylylyk gözegçiligini we wakuum sowadyşy birleşdirýän doly ulgamdyr.
Çyzygyň özeni, süýümli ýa-da ýokary pektinli materiallar üçin birmeňzeş gurluşy we durnukly ýapyşyklygy kepillendirýän toplumlaýyn arassalaýyş we birmeňzeş bölümdir.
Dizaýn Logika
Bu proses sanitariýa iýmitlendiriji we önümi arassalaýjy arassalaýjy enjam bilen üpjün edýän enjam bilen başlaýar.
Wakuum deerator erän kislorody aýyrýar, soň bolsa eremeýän bölejikleri dargadýan we tebigy ýaglary emulsiýa edýän ýokary basyşly gomogenizator.
Turbaly ýa-da turba görnüşli turba görnüşli ýylylyk çalşyjylar deslapky ýyladyş ýa-da sterilizasiýa bilen işleýärler we aseptiki doldurgyçlar siklini takyk ses dozasy bilen tamamlaýarlar.
Gurluşyk
• Material: SUS304 / SUS316L poslamaýan polat, önümiň ähli kontakt ýüzleri üçin.
• Baglanyşyklar: Üç gysgyçly sanitariýa enjamlary we EPDM gazetleri.
• Awtomatlaşdyryş: Siemens PLC + duýgur ekranly HMI.
• Bejeriş: aňsat gözden geçirmek üçin halkaly paneller we hyzmat ediş tarapy.
Nasos ölçeginden başlap, agitator geometriýasyna çenli her bir jikme-jiklik, doly yzarlanylmagyny we arassaçylygyň berjaý edilmegini saklamak bilen, ýelimli püreleri minimal hapalamak bilen işlenip düzülendir.
“EasyReal” miweli püresi maşyn azyk we içgi pudagynda köp sanly programmany goldaýar:
• Miwe şireleri we nektarlar: mango, guwa, ananas, alma we sitrus esaslary garyşdyrmak we doldurmak üçin.
• Sous we jam öndürijiler: pomidor sousy, qulupnay jamy we birmeňzeş gurluşy we reňkini saklaýan alma ýagy.
• Çaga iýmitleri we iýmit önümleri: berk arassaçylyk dizaýnynda gaýtadan işlenen käşir, kädi ýa-da nohut püresi.
• Ösümlik esasly içgiler we süýt önümleri: gatyk, süýjülik we tagamly süýt üçin birmeňzeş miwe ýa-da gök önüm bölekleri.
• Kulinar we çörek önümleri: konditer önümleri ýa-da doňdurma bölekleri üçin miwe taýýarlyklary.
Awtomatlaşdyryş, üýtgeýän çig mal bilen hem çalt resept üýtgemegine we durnukly çykmaga mümkinçilik berýär.
CIP siklleri HACCP, ISO 22000 we FDA iýmit derejesiniň standartlaryna laýyk gelýär.
Prosessorlar yzygiderli gurluşdan, az sarp edijiniň arz-şikaýatlaryndan we wagtynda ygtybarly eltilmeginden peýdalanýarlar.
Qualityokary hilli püresi öndürmek ýönekeý bir iş däl, süýüm, pektin we hoşboý birleşmeleri seresaply işlemegi talap edýär.
Mango, banan ýa-da guwa ýaly miwe görnüşleri ýelmeşýär we diwaryň ýanmazlygy üçin güýçli gyrkym, ýöne ýumşak gyzdyrmagy talap edýär.
Käşir we kädi ýaly gök önüm püresi, tebigy reňkini saklamak üçin deslapky ýyladyş we ferment hereketsizligine mätäç.
Rawulek ýa-da malina üçin reňkleri durnuklaşdyrmak we aýralygyň öňüni almak üçin wakuumyň peselmegi we birmeňzeş bolmagy zerurdyr.
“EasyReal” -yň püresi gaýtadan işlemek liniýasy bu talaplaryň hemmesini arassaçylyk ulgamyna birleşdirýär:
• sanapyk sanitariýa dizaýny hapalanmagy we okislenmegi azaldýar.
• Wakuumyň peselmegi tagamy we ysy goraýar.
• pressureokary basyşly gomogenizasiýa inçe, durnukly matrisany üpjün edýär.
• CIP / SIP ulgamlary tassyklanan sikller we sanly ýazgylar bilen arassalamagy awtomatlaşdyrýar.
Bu integrasiýa derejesi öndürijilere yzygiderliligi ýa-da howpsuzlygy bozmazdan birnäçe önümi - miwe, gök önüm ýa-da garyşyk işlemäge mümkinçilik berýär.
Dogry konfigurasiýany saýlamak önümçilik maksatlaryna, maddy aýratynlyklaryna we ulalmak talaplaryna baglydyr. “EasyReal” üç sany standart konfigurasiýany üpjün edýär:
1. Laboratoriýa we synag bölümleri (3–100 L / sag) - uniwersitetler, gözleg merkezleri we önümi düzmek synagy üçin.
2. Orta ölçegli çyzyklar (500–2,000 kg / sag) - köp sanly SKU-lary dolandyrýan ýerli öndürijiler we hususy bellik markalary üçin.
3. Senagat çyzyklary (5–20 tonna / sag) - möwsümleýin miwe mukdaryny gaýtadan işleýän iri ösümlikler üçin.
Saýlaw pikirleri
• iscapyşma aralygy: 500–6,000 cP; nasos görnüşini we ýylylyk çalşyjynyň diametrini kesgitleýär.
• atingyladyş zerurlygy: fermentleri deaktiwasiýa (85–95 ° C) ýa-da sterilizasiýa (120 ° C çenli). Düzülip bilinýän temperatura köp görnüşli miweler we gök önümler üçin amatly bolup biler.
• Wakuum kuwwaty: Reňk duýgur materiallaryň zaýalanmagy üçin –0.09 MPa.
• Gomogenizasiýa basyşy: 20–60 MPa, bir ýa-da iki basgançakly dizaýn.
• Turbanyň we klapanyň ululygy: dykylmagynyň öňüni alyň we süýümli püreler üçin laminar akymy saklaň.
• Gaplamak ýoly: önümiň saklanyş möhletine baglylykda gyzgyn doldurgyç ýa-da aseptik.
Ilkinji gezek işleýän prosessorlar üçin “EasyReal”, önümçilik derejesinden ozal hasyllylygy, reňkiň saklanmagyny we ýapyşyklygyny kesgitlemek üçin R&D merkezimizde synag synag synagyny geçirmegi maslahat berýär.
Aşakdaky akym, birmeňzeşligi goşmak bilen ähli esasy modullary birleşdirip, püresi gaýtadan işlemegiň doly liniýasyny görkezýär:
1. Çig miweleri kabul etmek we ýuwmak - köpürjik ýa-da aýlaw ýuwujylar arkaly topragy we galyndylary aýyrýar.
2. Sortirlemek we barlamak - bişmedik ýa-da zeper ýeten miweleri ret etmek.
3.
4. Ezmek - miweleri arassalamak üçin ýaramly püresi azaldar.
5. atingyladyşdan / Fermentiň hereketsizleşdirilmegi - reňkini durnuklaşdyrýar we mikrob ýüküni azaldýar. Fermentleri ýumşatmak we hereketsizleşdirmek täsirini gazanmak üçin
6. Düwürtmek we arassalamak - deri we tohumlary aýry, birmeňzeş pulpa öndürýär.
7. Wakuum peselmegi - erän kislorody we kondensirlenmedik gazlary aýyrýar.
8. Pressokary basyşly gomogenizasiýa - bölejikleriň ululygyny arassalaýar, agyz boşlugyny güýçlendirýär we önüm matrisasyny durnuklaşdyrýar.
9. Sterilizasiýa / pasterizasiýa - turba ýa-da turba turbasyndaky ýylylyk çalşyjylar pýure howpsuzlygy üçin bejerýärler.
10. Aseptiki / gyzgyn doldurma - steril haltalary, haltalary ýa-da bankalary doldurýar.
11. Sowatmak we gaplamak - saklanylmazdan ýa-da iberilmezden önümiň bitewiligini üpjün edýär.
Gomogenizasiýa ädimi (8-nji tapgyra) möhümdir. Mehaniki taýdan arassalanan pulpany uzak möhletli dokumanyň durnuklylygy bilen durnukly, ýalpyldawuk pürese öwürýär.
“EasyReal” -yň PLC dolandyryşy, gaýtalanmagyny we doly yzarlanmagyny üpjün etmek üçin basyşy, temperaturany we wakuum maglumatlary ýazga alýan ähli ädimleri sinhronlaýar.
“EasyReal” miwe püresi gaýtadan işleýän liniýadaky her bir bölüm arassaçylyk, ygtybarlylyk we dokumanyň yzygiderliligi üçin niýetlenendir. Bilelikde synag masştabyndan doly önümçilik kuwwatyna uýgunlaşdyrylan modul ulgamyny emele getirýärler.
1. Miwe ýuwujy we sortlaýjy
Aýlanýan ýa-da köpürjik görnüşli ýuwujylar, howa agitasiýasy we ýokary basyşly spreýler bilen tozany we galyndylary aýyrýarlar. El bilen sorýanlar, bişen miweleri ret etmekden aýyrýarlar, diňe ýokary derejeli materialyň işe girmegini we arassalaýjylary zeperlerden goramagyny üpjün edýärler.
2. Kesiji
Bu agyr modul miweleri gaty püresi ezýär. Seredilen pyçaklar ýokary tizlik bilen 1470rpm derini we pulpany ýyrtýar.
3. Süýşüriji we arassalaýjy maşyn
Aýlanýan pürsler bilen enjamlaşdyrylan gorizontal deprek, pyçagy deşikli eleklerden itýär. Meşäniň ululygy (0,6 - 2,0 mm) soňky gurluşy kesgitleýär. Dizaýn, 95% -e çenli pulpa dikeldişini gazandyrýar we önümiň çalt üýtgemegi üçin guralsyz tor çalşygyny hödürleýär.
4. Wakuum arassalaýjy
.090.09 MPa-da işleýän erän kislorody we beýleki kondensirlenmedik gazlary zyňýar. Bu ädim duýgur yslary we tebigy pigmentleri goraýar we tagamy ýa-da reňkini ýitirip bilýän okislenmäniň öňüni alýar.
5. Gomogenizator
Miwe püresi maşynynyň merkezi elementi, gomogenizator önümi 20 - 60 MPa takyklyk klapan arkaly güýçlendirýär. Alnan gyrkym we kawitasiýa bölejikleriň ululygyny azaldar we süýümleri, pektinleri we ýaglary deň derejede dargatýar.
• Netije: kremli agyz, ýalpyldawuk görnüş we uzak möhletli faza durnuklylygy.
• Gurluşyk: iýmit derejeli porşen bloky, wolfram-karbid klapan oturgyçlary, howpsuzlyk aýlaw aýlawy.
• Görnüşler: bir ýa-da iki basgançakly, içerki ýa-da ýeke oturgyç modeli.
• Potensial aralygy: laboratoriýa bölümlerinden senagat liniýalaryna çenli.
Deeratordan soň we sterilizasiýa edilmezden ozal, doldurmaga taýyn durnuksyz, howasyz önüm matrisasyny üpjün edýär.
6. Sterilizator
Turbaly ýa-da turba turbasy sterilizator, doldurmazdan ozal sterilizasiýa etmek üçin önümiň temperaturasyny ýokarlandyrýar. PID gözegçiligi temperaturany we suwuklyk derejesini takyk saklaýar, ýumşak basyş gaýnamagyň we süzmegiň öňüni alýar.
7. Aseptiki / gyzgyn doldurgyç
Servo bilen dolandyrylýan porşen doldurgyçlary püresi kiçijik çüýşe, halta ýa-da banka formatlaryna doza edýär. Aseptiki doldurgyjyň awtomatiki spreý bug sterilizasiýasy asepsi saklaýar. HMI resept dolandyryşy SKU-ny derrew üýtgetmäge mümkinçilik berýär.
8. CIP ulgamy
Ulgam (gidroksidi / kislota / gyzgyn suw / ýuwmak) awtomatiki arassalamagy amala aşyrýar. Geçirijilik datçikleri we wagt temperaturasynyň hasaba alnyşy audit talaplaryna laýyk gelýär. Osedapyk aýlawlar himiki ulanylyşy azaldýar we operatorlary goraýar.
Netije: ezýän, arassalaýan, ýoklaýan, birmeňzeşleşdirýän, sterilizasiýa edýän we doldurýan ahyrky setir - her partiýada minimal iş wagty we yzygiderli hil bilen durnukly, ýokary bahaly pýure öndürýär.
“EasyReal” köp sanly ingredientleri we formulalary dolandyrmak üçin gök önüm püresi maşynyny dizaýn edýär.
• Miwe girişleri:mango, banan, guwa, ananas, papaýa, alma, armut, şetdaly, erik, sitrus.
• Gök önümler:käşir, kädi, tomzak, pomidor, ysmanak, süýji mekgejöwen.
• Giriş formalary:täze, doňan ýa-da aseptiki konsentratlar.
• Çykyş formatlary:
1. -eke güýçli püresi (10-15 ° Brix)
2. Konsentrirlenen püre (28–36 ° Brix)
3. Pes şekerli ýa-da süýümli baý reseptler
4. Çaga iýmitleri ýa-da süýjüler üçin garylan miwe-gök önüm esaslary
Uýgunlaşma
Düzülip bilinýän ýyladyş we birmeňzeş profiller ýapyşykda ýa-da kislotada möwsümleýin üýtgemegi dolandyrýar.
Çalt birikdirilen birikdirmeler we gysgyçly gapaklar, çalt CIP tassyklamaga we partiýalaryň arasynda mesh üýtgemegine mümkinçilik berýär.
Şol bir püresi gaýtadan işlemek liniýasy bilen operatorlar mangony tomusda we almany gyşda gaýtadan işläp bilerler, ulanylyşy ýokary we öwezini dolmagy çalt saklar.
Ulgamyň özeninde, ähli modullary bir awtomatlaşdyryş gatlagynyň aşagyndaky sensor ekranly HMI bolan Siemens PLC ýerleşýär.
• Reseptleri dolandyrmak: her miwäniň görnüşi üçin kesgitlenen parametrler - temperatura, wakuum, birmeňzeş basyş, wagt saklamak we ş.m.
• Duýduryşlar we gulplar: klapanlar ýa-da CIP aýlawlary açyk bolanda işlemegiň öňüni alyň.
• Uzakdan anyklaýyş: standart konfigurasiýanyň PLC uzakdan ugrukdyrmagy we ýalňyş derňewini goldaýar.
• Energetika paneli: kommunal hyzmatlary optimizirlemek üçin her topara bug, suw we güýç gözegçilik edýär.
• Rol esasly giriş: operatorlar, inersenerler we gözegçiler aýratyn aýratynlyklara eýe.
Bu dolandyryş magistral takyk nokatlary, gysga üýtgeşmeleri we gaýtalanýan hilini üpjün edýär - on litrlik synag işleýşini ýa-da köp tonna önümçilik partiýalaryny gaýtadan işlemek.
Dizaýndan başlap, işe girizilmegine çenli, Şanhaý EasyReal Machinery Co., Ltd. doly aç-açan iş prosesini üpjün edýär:
1. Ulanyş çäkleri: material, kuwwat we gaplama maksatlaryny kesgitläň.
2. Uçarman synaglary: ýelimliligi we hasyllylygy barlamak üçin “EasyReal” içgiler gözleg merkezinde nusga materiallaryny işlediň.
3. Layout & P&ID: optimal material akymy bilen 2D / 3D dizaýny.
4. Önümçilik we gurnama: SUS304 / SUS316L we orbital kebşirlenen turbalary ulanyp ISO tarapyndan tassyklanan önüm.
5. Gurmak we işe girizmek: ýerinde kalibrleme we operator okuwy.
6. Satuwdan soň goldaw: global ätiýaçlyk bölek logistika we uzakdaky tehniki hyzmat.
30 + ýurtda 25 ýyllyk tejribe we gurnama bilen, EasyReal takyklygy, arassaçylygy we çykdajylaryň netijeliligini deňleşdirýän püre çyzyklaryny berýär.
Her taslama, prosessorlara durnukly önümçilige, uzaldylan möhletine we ýokary tagam saklanmagyna kömek etmegi maksat edinýär.
Taslamaňyzy şu gün başlaň.
Visit https://www.easireal.com or email sales@easyreal.cn to request a quotation or schedule a pilot test.
