ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយ | រោងចក្រកែច្នៃសាច់ស្វាយ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកផ្លែស្វាយ
ទីខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយគឺជាឧស្សាហកម្មពេញលេញរោងចក្រកែច្នៃសាច់ស្វាយរចនាឡើងដើម្បីប្រែក្លាយផ្លែស្វាយស្រស់ៗទៅជាសាច់ផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ទាំងការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំ និងការផលិតភេសជ្ជៈសម្រេច។ នេះប្រព័ន្ធកែច្នៃសាច់ស្វាយដែលគ្មានមេរោគរួមបញ្ចូលកម្រិតខ្ពស់បច្ចេកវិទ្យាដោះស្រាយផ្លែឈើ ការបកសំបកផ្លែឈើ ការផ្តោតអារម្មណ៍ ការសម្លាប់មេរោគ និងការវេចខ្ចប់គ្មានមេរោគ, ធានាទិន្នផលមានស្ថេរភាព ការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប និងការគ្រប់គ្រងអនាម័យល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងបាច់ផលិតកម្មនីមួយៗ។
នៅពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះផ្លែស្វាយស្រស់ៗត្រូវបានលាងសម្អាត ដុសខាត់ និងតម្រៀបដោយប្រើម៉ាស៊ីនបោកគក់ និង តម្រៀបស្វាយប្រភេទពពុះដែលយកធូលីដី ជ័រ និងសារធាតុបរទេសចេញ។ ផ្លែឈើដែលបានសម្អាតត្រូវបានលើកចេញដោយជណ្តើរយន្តដឹកជញ្ជូនចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបកសំបកស្វាយកន្លែងណាសាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីថ្ម និងសំបកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងកាកសំណល់តិចតួចបំផុត។
សាច់ដែលស្រង់ចេញចូលក្នុងម៉ាស៊ីនផលិត និងចម្រាញ់សាច់ក្រកពីរដំណាក់កាលបំពាក់ដោយសំណាញ់ពីរ (ជាធម្មតា 0.8 ម.ម + 0.4 ម.ម) ដែលសម្រេចបានសុទ្ធល្អិតល្អន់ និងដូចគ្នា។ នេះគឺជាដំណាក់កាលស្នូលនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់ស្វាយ, ការដឹកជញ្ជូនទិន្នផលខ្ពស់ និងសំណល់ជាតិសរសៃទាបខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវក្លិន និងពណ៌ធម្មជាតិរបស់ផ្លែឈើ។
អាស្រ័យលើផលិតផលគោលដៅ សាច់ដែលបានចម្រាញ់នឹងហូរចូលទៅក្នុងផ្នែករោងចក្រកែច្នៃទឹកស្វាយសម្រាប់ការដកខ្យល់ចេញ និងការធ្វើឱ្យដូចគ្នាបេះបិទ។ កឧបករណ៍បន្សុទ្ធខ្យល់ដោយបូមធូលីដកអុកស៊ីសែនចេញពន្យារអាយុកាលធ្នើ និងរក្សារសជាតិខណៈពេលដែលជាជម្រើសឧបករណ៍ធ្វើឲ្យសមស្របក្នុងតួរថយន្តធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍មាត់ និងស្ថេរភាព។ សម្រាប់ផលិតផលដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ កចរន្តឈាមបង្ខំ ឬ រំហួតខ្សែភាពយន្តធ្លាក់បង្កើនមាតិការឹងរហូតដល់២៨-៣០អង្សា Brix ឬខ្ពស់ជាងនេះ, ដំណើរការក្រោមសម្ពាធខ្យល់ទៅកាត់បន្ថយការបាត់បង់រសជាតិ និងការរិចរិលកំដៅ- ជំហានដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការផលិតសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែស្វាយ.
ការសម្លាប់មេរោគត្រូវបានអនុវត្តដោយម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគ UHT រាងបំពង់, កំដៅផលិតផលយ៉ាងលឿន១១០–១២៥ អង្សាសេ រយៈពេល ១៥–៣០ វិនាទី (អាចប្ដូរតាមបំណងបាន)នេះធានាភាពគ្មានកូនពាណិជ្ជកម្ម, រក្សាពណ៌ និង viscosity, និងគាំទ្រប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងដំណើរការនេះអនុលោមតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរជាតិ (FDA/CE), ធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់រោងចក្រផលិតសាច់ស្វាយដែលផ្តោតលើការនាំចេញ.
ជំហានចុងក្រោយពាក់ព័ន្ធនឹងការបំពេញដោយគ្មានមេរោគដោយប្រើម៉ាស៊ីនបំពេញថង់ aseptic ដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ, អាចវេចខ្ចប់បានធុងស្ងោរសម្លាប់មេរោគ 200 លីត្រ ថង់ក្នុងប្រអប់ ឬថង់តូចៗការវេចខ្ចប់នេះរក្សាអាយុកាលរក្សាទុករហូតដល់ 24 ខែនៅសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ, អនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិការដឹកជញ្ជូនសកល និងវេចខ្ចប់រួមគ្នាដោយគ្មានការពឹងផ្អែកលើខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។
ម៉ាស៊ីនទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់តាមរយៈបំពង់ដែកអ៊ីណុកអនាម័យ, គ្រប់គ្រងដោយប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិកម្ម Siemens PLC + HMI កណ្តាលចំណុចប្រទាក់ផ្តល់ជូនការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព លំហូរ និងសម្ពាធតាមពេលវេលាជាក់ស្តែងជាមួយCIP ស្វ័យប្រវត្តិ (សម្អាតនៅនឹងកន្លែង)ធានាការផ្លាស់ប្តូរបាច់រហ័ស និងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹក/សាប៊ូបោកខោអាវ.
រួមគ្នា ប្រព័ន្ធទាំងនេះបង្កើតបានជាអង្គភាពកែច្នៃស្វាយរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ—មួយដំណោះស្រាយរឹងមាំ សន្សំសំចៃថាមពល និងមានអនាម័យល្អសម្រាប់រោងចក្រផលិតទឹកស្វាយឧស្សាហកម្មខ្នាតមធ្យមទៅធំថាតើផលិតឬអត់សាច់ស្វាយគ្មានមេរោគ ទឹកផ្លែស្វាយខាប់ ឬទឹកស្វាយដែលផលិតពីទីផ្សារ, ខ្សែនេះធានាគុណភាពផលិតផលដែលអាចធ្វើម្តងទៀតបាន ថ្លៃថែទាំទាប និងផលិតភាពដែលអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានបាន- ការធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញចិត្តសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈទំនើបៗទូទាំងពិភពលោក.
រោងចក្រកែច្នៃសាច់ស្វាយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំលែងស្វាយស្រស់ទៅជាសាច់ស្វាយដែលមានស្ថេរភាព សាច់ស្វាយសុទ្ធ ទឹកស្វាយ ឬសាច់ស្វាយខាប់ តាមរយៈការលាងសម្អាត ការកំទេច ការបកសំបក ការចម្រាញ់ ការបន្សុទ្ធខ្យល់ ការសម្លាប់មេរោគ និងការបំពេញ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ស្វាយតែមួយ ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយពេញលេញផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងសម្ភារៈជាបន្តបន្ទាប់ ការព្យាបាលដោយកំដៅដែលគ្រប់គ្រង ការផ្ទេរអនាម័យ និងការវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបានសម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។
EasyReal កំណត់រចនាសម្ព័ន្ធរោងចក្រកែច្នៃសាច់ស្វាយនីមួយៗទៅតាមពូជស្វាយឆៅ ភាពចាស់ទុំ មាតិកាជាតិសរសៃ Brix ចុងក្រោយ ភាពស្អិតនៃផលិតផល និងទម្រង់វេចខ្ចប់។ សម្រាប់ការកែច្នៃសាច់ស្វាយដែលគ្មានមេរោគ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មអាចរួមបញ្ចូលម៉ាស៊ីនកំទេចស្វាយ ម៉ាស៊ីនបំបែកសាច់ស្វាយពីរដំណាក់កាល ម៉ាស៊ីនបន្សុទ្ធខ្យល់ដោយបូមខ្យល់ ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគ UHT បំពង់ និងម៉ាស៊ីនបំពេញថង់ដែលគ្មានមេរោគ។ សម្រាប់ការផលិតទឹកស្វាយ ប្រព័ន្ធនេះក៏អាចត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្នែកលាយ ការធ្វើឱ្យដូចគ្នា ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយកំដៅ និងផ្នែកបំពេញដប ឬថង់ផងដែរ។
ទីខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយបម្រើដល់ឧស្សាហកម្មជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងរោងចក្រភេសជ្ជៈ អ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែឈើ ម៉ាកអាហារទារក និងក្រុមហ៊ុនផលិតបង្អែមកក។ រចនាសម្ព័ន្ធម៉ូឌុលរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យមានការសម្របខ្លួនរហ័សសម្រាប់ម៉ាងហ្គោ ពូរ៉េ,សាច់ស្វាយ,ទឹកដមស្វាយឬទឹកស្វាយចម្រាញ់ផលិតកម្ម។
ទម្រង់ទិន្នផលធម្មតារួមមាន៖
•ធុងស្គរគ្មានមេរោគ 200 លីត្រនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីស្វាយសុទ្ធសម្រាប់លាយបន្ទាប់។
•ការវេចខ្ចប់ក្នុងថង់(៣–២៥ លីត្រ) សម្រាប់បណ្តាញផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។
•ដប PET ឬដបកែវលក់រាយ (250–1000 មីលីលីត្រ)សម្រាប់ទឹកស្វាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ផឹក។
ប្រតិបត្តិករទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការរក្សាពណ៌ដែលមានស្ថេរភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃរសជាតិ ខណៈពេលដែលអ្នកកែច្នៃកាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំដែលមិនបានគ្រោងទុកតាមរយៈ CIP ស្វ័យប្រវត្តិ និងវដ្តកម្ដៅដែលអាចព្យាករណ៍បាន។ ជាលទ្ធផល ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយឧស្សាហកម្មគាំទ្រដល់ការផលិតជាបន្តបន្ទាប់ និងត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យ ជាមួយនឹងទិន្នផល និងគុណភាពដែលស៊ីសង្វាក់គ្នា។
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈ ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយក៏អាចត្រូវបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធជាម៉ាស៊ីនផលិតទឹកស្វាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ផលិតទឹកស្វាយ ទឹកដមស្វាយ និងភេសជ្ជៈស្វាយលាយផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការបកសំបក និងចម្រាញ់រួច ទឹកស្វាយសុទ្ធអាចត្រូវបានពនលាយ លាយ ធ្វើឱ្យដូចគ្នា ក្រៀវ និងបំពេញចូលទៅក្នុងដប PET ដបកែវ ថង់ ឬទម្រង់វេចខ្ចប់លក់រាយផ្សេងទៀត។
បើប្រៀបធៀបជាមួយម៉ាស៊ីនផលិតទឹកស្វាយស្វ័យប្រវត្តិជាមូលដ្ឋាន EasyReal ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយឧស្សាហកម្មពេញលេញដែលគ្របដណ្តប់លើការគ្រប់គ្រងស្វាយឆៅ ការស្រង់ចេញសាច់ ការបង្កើតរូបមន្ត ការព្យាបាលដោយកម្ដៅ និងការបំពេញចុងក្រោយ។ នេះធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធនេះសមស្របសម្រាប់ទាំងការផ្គត់ផ្គង់សាច់ស្វាយ B2B និងការផលិតភេសជ្ជៈស្វាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ផឹក។
ការជ្រើសរើសប្លង់ត្រឹមត្រូវអាស្រ័យលើផលិតផលចុងក្រោយដែលបានគ្រោងទុក និងសមត្ថភាពរោងចក្រ។
សមត្ថភាពផលិត (តោន/ថ្ងៃ) កំណត់ពីបរិមាណផលិតកម្មរបស់ម៉ាស៊ីនលើកស្វាយ ម៉ាស៊ីនកំទេចស្វាយ និងម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់ស្វាយ។
កត្តាកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ៗរួមមាន៖
• ប្រព័ន្ធផ្លាស់ប្តូរកំដៅ៖ បំពង់ក្នុងបំពង់សម្រាប់ធ្វើទឹកស្វាយសុទ្ធដែលមានជាតិស្អិត; ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅបំពង់សម្រាប់សាច់ស្វាយ ឬទឹកផ្លែឈើ។
• ប្រព័ន្ធបូមធូលី៖ តម្រូវឲ្យមាន ប្រសិនបើដំឡើងឧបករណ៍រំហួតស្រទាប់ការពារក្លិនស្វាយ ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូប។
• ផ្លូវវេចខ្ចប់៖ ការបំពេញស្គរគ្មានមេរោគសម្រាប់គ្រឿងផ្សំ; PET បំពេញក្តៅសម្រាប់ភេសជ្ជៈលក់រាយ។
មុនពេលវិនិយោគពេញលេញ អ្នកកែច្នៃជាច្រើនសាកល្បងរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយទ្រង់ទ្រាយសាកល្បង ដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពស្អិត ពណ៌ និងឥរិយាបថ Brix ក្រោមលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មពិតប្រាកដ។
ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយធម្មតាមួយអនុវត្តតាមដំណាក់កាលជាបន្តបន្ទាប់ទាំងនេះ៖
១. ការទទួល និងការតម្រៀបស្វាយ – ការថ្លឹងទម្ងន់ និងការត្រួតពិនិត្យដោយមើលឃើញ ដើម្បីបដិសេធផ្លែឈើដែលខូច ឬទុំពេក។
2. ប្រព័ន្ធលាងសម្អាត Mango – ម៉ាស៊ីនបោកគក់ដែលមានពពុះ និងជក់រំកិល អាចយកដី ជ័រ ធូលី និងសំណល់លើផ្ទៃចេញ។
៣. ជណ្តើរយន្តបញ្ជូនស្វាយ Mango – ផ្ទេរស្វាយដែលបានសម្អាតយ៉ាងថ្នមៗទៅផ្នែកកិននិងបកសំបក។
៤. ម៉ាស៊ីនកំទេចគ្រាប់ស្វាយ / ម៉ាស៊ីនកំទេចគ្រាប់ស្វាយ – ញែកគ្រាប់ស្វាយ និងសំបកចេញ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការបាត់បង់សាច់ស្វាយ។
៥. ម៉ាស៊ីនកែច្នៃ និងប្រព័ន្ធចម្រាញ់សាច់ស្វាយ – ការច្រោះពីរដំណាក់កាលផលិតសាច់ស្វាយរលោង ឬសាច់ស្វាយសុទ្ធ ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិសរសៃដែលគ្រប់គ្រងបាន។
៦. ឧបករណ៍ដកខ្យល់ចេញពីម៉ាស៊ីនបូមខ្យល់ស្វាយ – យកខ្យល់ដែលមានក្នុងម៉ាស៊ីនចេញ ដើម្បីការពាររសជាតិ ពណ៌ វីតាមីន C និងស្ថេរភាពផលិតផល។
៧. ម៉ាស៊ីនហួតស្វាយដែលមានចរន្តឈាមបង្ខំ – ច្របាច់សាច់ស្វាយឲ្យបានដល់ 28–30 °Brix ឬខ្ពស់ជាងនេះ សម្រាប់ការផលិតទឹកស្វាយសុទ្ធ និងទឹកស្វាយខាប់។
៨. ប្រព័ន្ធលាយ ឬធ្វើឲ្យម៉ដ្ឋស្វាយ – ផ្នែកស្រេចចិត្តសម្រាប់ទឹកស្វាយ ទឹកដមស្វាយ និងរូបមន្តភេសជ្ជៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ផឹក។
៩. ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគរាងបំពង់ Mango (UHT) – កំដៅរហ័សដល់ 110–125 °C ឬសីតុណ្ហភាពផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម។
១០. ម៉ាស៊ីនបំពេញស្វាយគ្មានមេរោគ – បំពេញសាច់ស្វាយគ្មានមេរោគចូលទៅក្នុងធុង ២០០ លីត្រ កញ្ចប់ថង់ក្នុងប្រអប់ ឬទម្រង់វេចខ្ចប់គ្មានមេរោគតាមតម្រូវការ។
បំរែបំរួលមែកឈើរួមមាន សាច់ស្វាយ ទឹកស្វាយសុទ្ធ ទឹកដមស្វាយ ទឹកស្វាយ និងទឹកស្វាយខាប់ដែលមានកម្រិត Brix ខ្ពស់ ដែលទាំងអស់នេះអាចសម្រេចបានលើឆ្អឹងខ្នងកែច្នៃរួមតែមួយ។
១. ម៉ាស៊ីនបោកគក់ និងតម្រៀបស្វាយ
ប្រព័ន្ធនេះរួមបញ្ចូលគ្នាការកូរពពុះ ការលាងសម្អាតដោយបាញ់សម្ពាធខ្ពស់ និងការបង្វិលរំកិលជក់ដើម្បីយកដី ជ័រ និងអតិសុខុមប្រាណលើផ្ទៃចេញពីសំបកស្វាយ។
An ឧបករណ៍បញ្ជូនត្រួតពិនិត្យបើកចំហអនុញ្ញាតឱ្យមានការតម្រៀបដោយដៃ ដោយធានាថាមានតែផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលចូលក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម។
ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក SUS304, លក្ខណៈពិសេសនៃអង្គភាពធុងអនាម័យរាងមូល បំពង់ដែលឆបគ្នាជាមួយ CIP និងក្បាលបាញ់ខ្យល់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន, សម្រេចបានទាំងពីរការអនុលោមតាមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការប្រើប្រាស់ទឹកទាប.
ពាក្យគន្លឹះ៖ម៉ាស៊ីនបោកគក់ស្វាយ, ប្រព័ន្ធតម្រៀបស្វាយ, ឧបករណ៍សម្អាតផ្លែឈើ។
2. ឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនជណ្តើរយន្ត Mango
ទីជណ្តើរយន្តដឹកជញ្ជូនដែកអ៊ីណុកការប្រើប្រាស់ធុង PVC ឬ PU ថ្នាក់អាហារដើម្បីផ្ទេរផ្លែស្វាយដែលលាងស្អាតថ្នមៗទៅក្នុងផ្នែកកំដៅមុន ឬផ្នែកកំទេចថ្ម។
បំពាក់ដោយម៉ូទ័រដ្រាយប្រេកង់អថេរ (VFD)វាធ្វើសមកាលកម្មល្បឿនចំណីជាមួយដំណាក់កាលបន្ទាប់ដើម្បីការពារការកកស្ទះផ្លែឈើ ឬការខូចខាត.
របស់វារចនាសម្ព័ន្ធម៉ូឌុលអនុញ្ញាតឱ្យការថែទាំងាយស្រួល និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងភាពខុសគ្នាសមត្ថភាពខ្សែ (១–២០ តោន/ម៉ោង).
ពាក្យគន្លឹះ៖ជណ្តើរយន្តស្វាយ, ខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនស្វាយ, ប្រព័ន្ធផ្ទេរផ្លែឈើ។
៣. ម៉ាស៊ីនកំទេចគ្រាប់ស្វាយ / ម៉ាស៊ីនកំទេចគ្រាប់ស្វាយ និងបកសំបក
ម៉ាស៊ីនបំបែកគ្រាប់ស្វាយ គឺជាម៉ាស៊ីនសំខាន់មួយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់កែច្នៃគ្រាប់ស្វាយ។ វាបំបែកគ្រាប់ស្វាយចេញពីគ្រាប់ និងសំបកមុនពេលវត្ថុធាតុដើមចូលទៅក្នុងផ្នែកកែច្នៃ និងចម្រាញ់។ ដំណាក់កាលនេះប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ទិន្នផលគ្រាប់ សំណល់ជាតិសរសៃ បន្ទុកតម្រងខាងក្រោម និងវាយនភាពសុទ្ធចុងក្រោយ។
ដំណើរការជាម៉ាស៊ីនបំបែកស្វាយ ម៉ាស៊ីនបំបែកស្វាយ និងម៉ាស៊ីនទាញយកសាច់ស្វាយ។
ញែកគ្រាប់ស្វាយ និងសំបកស្វាយចេញពីគ្នា ដោយបាត់បង់សាច់ស្វាយតិចតួចបំផុត។
ការពារសំណាញ់សម្រាប់ផលិតស្លឹកឈើនៅខាងក្រោមពីបំណែកថ្ម និងភាពមិនបរិសុទ្ធរឹងៗ។
ស័ក្តិសមសម្រាប់ការផលិតសាច់ស្វាយ ផ្លែស្វាយសុទ្ធ ទឹកដមស្វាយ និងទឹកស្វាយ។
អាចត្រូវបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធទៅតាមទំហំស្វាយ ភាពចាស់ទុំ ពូជ និងសមត្ថភាពកែច្នៃ។
សម្រាប់រោងចក្រកែច្នៃផ្លែស្វាយឧស្សាហកម្ម EasyReal អាចផ្គូផ្គងផ្នែកកម្ទេចថ្មជាមួយនឹងការលាងសម្អាត ការដឹកជញ្ជូនតាមជណ្តើរយន្ត ការបកសំបក ការបន្សុទ្ធខ្យល់ ការសម្លាប់មេរោគ និងឧបករណ៍បំពេញដោយមេរោគ ដើម្បីសាងសង់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មផ្លែស្វាយជាបន្តបន្ទាប់។
៤. ម៉ាស៊ីនកែច្នៃសាច់ស្វាយ និងប្រព័ន្ធចម្រាញ់
ម៉ាស៊ីនកែច្នៃសាច់ស្វាយចម្រាញ់វត្ថុធាតុដើមស្វាយដែលត្រូវបានកិនរួចទៅជាសាច់ស្វាយរលោង និងស្មើគ្នា ឬសាច់ស្វាយសុទ្ធ។ នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតសាច់ស្វាយធម្មតា ផ្នែកនេះប្រើសំណាញ់រដុប និងសំណាញ់ល្អិតៗ ដើម្បីយកសរសៃរដុបចេញ និងកែលម្អវាយនភាពចុងក្រោយមុនពេលបញ្ចេញខ្យល់ចេញ សម្លាប់មេរោគ ឬការច្របាច់។
ការរចនាការកិន និងចម្រាញ់ពីរដំណាក់កាលសម្រាប់ការផលិតផ្លែស្វាយសុទ្ធរលោង។
តម្រងរដុប និងល្អិតៗជួយគ្រប់គ្រងភាពល្អិតនៃស្លឹកឈើ និងសំណល់សរសៃ។
ស័ក្តិសមសម្រាប់ការផលិតសាច់ស្វាយ ការផលិតស្វាយសុទ្ធ និងកែច្នៃទឹកស្វាយ។
ទិន្នផលស្លឹកឈើដែលមានស្ថេរភាពគាំទ្រដល់ការដកខ្យល់ចេញពីម៉ាស៊ីនបូមខ្យល់ខាងក្រោម ការសម្លាប់មេរោគ UHT និងការបំពេញដោយគ្មានមេរោគ។
អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយម៉ាស៊ីនកំទេចស្វាយ ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់ និងម៉ាស៊ីនបំពេញថង់សម្លាប់មេរោគ។
ផ្នែកគ្រឿងចក្រផលិតសាច់ស្វាយនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកកែច្នៃដែលផលិតសាច់ស្វាយគ្មានមេរោគ ទឹកស្វាយសុទ្ធខាប់ ឬទឹកស្វាយពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានរសជាតិជាប់លាប់ក្នុងមាត់ និងគុណភាពផលិតផលមានស្ថេរភាព។
៥. ម៉ាស៊ីនបូមធូលី Mango
ទីប្រព័ន្ធបូមខ្យល់ចេញដោយបូមធូលីលុបចេញខ្យល់ដែលជាប់គាំង និងអុកស៊ីសែនរលាយមុនពេលក្រៀវ ការពារការកត់សុី ការឡើងពណ៌ត្នោត និងការបាត់បង់វីតាមីន។
ក្បាលបាញ់ខាងក្នុងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបន្សាបឧស្ម័ន ខណៈពេលដែលរក្សា viscosity ផលិតផល.
វាជាជំហានសំខាន់មួយសម្រាប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាយុកាលធ្នើ និងស្ថេរភាពរសជាតិទាំងពីរទឹកស្វាយ និង ទឹកផ្លែស្វាយសុទ្ធ.
ពាក្យគន្លឹះ៖ឧបករណ៍បន្សុទ្ធខ្យល់ស្វាយ, ប្រព័ន្ធបន្សុទ្ធឧស្ម័នក្នុងទឹកផ្លែឈើដោយបូមធូលី, រោងចក្រកែច្នៃទឹកស្វាយ។
៦. ម៉ាស៊ីនហួតទឹក Mango ដែលប្រើចរន្តអគ្គិសនីបង្ខំ
ទីឧបករណ៍ហួតឈាមរត់ដោយបង្ខំប្រមូលផ្តុំផលិតផលនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសុញ្ញកាស និងសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីទៅដល់២៨-៣០អង្សា Brix ឬខ្ពស់ជាងនេះស័ក្តិសមសម្រាប់ទឹកស្វាយចម្រាញ់។
ប្រព័ន្ធនេះធានាការបាត់បង់រសជាតិតិចតួចបំផុតនិងគាំទ្រការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធពហុបែបផែនដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ចំហាយទឹករហូតដល់៣០–៤០%.
រចនាឡើងសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមដែលមានជាតិ viscosity ខ្ពស់ វាល្អសម្រាប់កំហាប់សាច់ផ្លែត្រូពិច.
ពាក្យគន្លឹះ៖ឧបករណ៍ហួតស្វាយ, ឧបករណ៍ប្រមូលផ្តុំស្វាយ, ឧបករណ៍ហួតខ្សែភាពយន្តធ្លាក់។
៧. ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគរាងបំពង់ស្វាយ (UHT)
នេះប្រព័ន្ធផ្លាស់ប្តូរកំដៅពហុបំពង់សម្លាប់មេរោគទឹកស្វាយសុទ្ធ ឬទឹកស្វាយនៅ១១០–១២៥ អង្សាសេ រយៈពេល ១៥–៣០ វិនាទី (អាចប្ដូរតាមបំណងបាន)បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាត្រជាក់យ៉ាងលឿនដល់សីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ។
ទីការរចនាលំហូរ និងបំពង់កាន់ដែលគ្រប់គ្រងដោយ PLCធានានូវការសម្លាប់មេរោគពេញលេញខណៈពេលដែលជៀសវាងការបំបែកជាតិ Caramelization ឬការបំបែកជាតិ viscosity.
អនុលោមតាមFDA និង CEស្តង់ដារ វាគាំទ្រប្រតិបត្តិការ 24 ម៉ោងជាប់ៗគ្នា.
ពាក្យគន្លឹះ៖ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគ UHT ស្វាយ, ម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័របំពង់, ឧបករណ៍កែច្នៃស្វាយគ្មានមេរោគ។
៨. ម៉ាស៊ីនបំពេញស្វាយគ្មានមេរោគ
ទីប្រព័ន្ធបំពេញដោយគ្មានមេរោគផ្ទេរសាច់ស្វាយ ឬទឹកស្វាយដែលក្រៀវរួចចូលទៅក្នុងថង់សម្លាប់មេរោគ 200 លីត្រ, ថង់ក្នុងប្រអប់ 25 លីត្រ ឬថង់តូចៗក្រោមលក្ខខណ្ឌមាប់មគ។
ក្បាលបំពេញដែលសម្លាប់មេរោគដោយចំហាយទឹកធានាបាននូវការឆ្លងមេរោគ aseptic ខណៈពេលដែលភាពត្រឹមត្រូវនៃការបំពេញ± 0.5%រក្សាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតកម្ម។
ផលិតផលនៅតែមានស្ថេរភាពសម្រាប់១៨-២៤ ខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, កិច្ចប្រជុំស្តង់ដារនាំចេញ និងវេចខ្ចប់រួមគ្នាអន្តរជាតិ.
ពាក្យគន្លឹះ៖ម៉ាស៊ីនបំពេញសាច់ស្វាយគ្មានមេរោគ, ម៉ាស៊ីនបំពេញសាច់ស្វាយ, ឧបករណ៍បំពេញថង់គ្មានមេរោគ។
៩. ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិកម្ម និង CIP រួមបញ្ចូលគ្នា
អង្គភាពទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយការតភ្ជាប់រហ័សអនាម័យនិងត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមរយៈចំណុចប្រទាក់ Siemens PLC + HMI កណ្តាល, អនុញ្ញាតឱ្យការត្រួតពិនិត្យពេលវេលាជាក់ស្តែងនៃសីតុណ្ហភាព អត្រាលំហូរ និងសម្ពាធ។
ប្រព័ន្ធនេះគាំទ្រCIP ស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ (សម្អាតនៅនឹងកន្លែង)ការសម្អាតរវាងការផលិតជាបាច់ៗ កាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំ និងការប្រើប្រាស់សាប៊ូបោកខោអាវ ខណៈពេលដែលរក្សាកម្រិតអនាម័យខ្ពស់បំផុត។
ពាក្យគន្លឹះ៖ស្វ័យប្រវត្តិកម្មកែច្នៃស្វាយ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង PLC ខ្សែសម្អាត CIP។
ទីខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយឧស្សាហកម្មសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងវត្ថុធាតុដើម និងថ្នាក់ផលិតផលផ្សេងៗគ្នា៖
•ភាពបត់បែននៃផ្លែឈើឆៅ៖ដោះស្រាយសាច់ស្វាយស្រស់ កក ឬគ្មានមេរោគជាវត្ថុធាតុដើម។
•ការកែតម្រូវតាមរដូវ៖ម៉ាស៊ីនបូមល្បឿនអថេរ និងទម្រង់រូបមន្តសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលនៃជាតិស្អិតផ្លែឈើតាមរដូវ។
•ភាពចម្រុះនៃផលិតផល៖ដោយគ្រាន់តែប្តូរវ៉ាល់សាមញ្ញ ខ្សែដូចគ្នានេះអាចផលិតទឹកស្វាយសុទ្ធ ទឹកស្វាយថ្លា ឬទឹកស្វាយខាប់ដែលមានកម្រិត Brix ខ្ពស់។
•ប្រភេទវេចខ្ចប់៖ចាប់ពីស្គរគ្មានមេរោគសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ B2B រហូតដល់ដប PET និងថង់សម្រាប់ទីផ្សារលក់រាយ។
ភាពបត់បែននេះធានាថាអ្នកដំណើរការអាចប្តូរទិសដៅរវាងប្រភេទផលិតផលដោយមិនចាំបាច់កំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញធំដុំ ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំ និងបង្កើន ROI អតិបរមានៅទូទាំងវដ្តផលិតកម្ម។
ទាំងមូលខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយដំណើរការតាមរយៈការបង្រួបបង្រួមកញ្ចប់ស្វ័យប្រវត្តិកម្ម PLC និង HMIរចនាឡើងសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការគ្រប់គ្រង និងការតាមដាន៖
•ការគ្រប់គ្រងរូបមន្តរក្សាទុកចំណុចកំណត់កំដៅ លំហូរ និងសម្ពាធសម្រាប់ផលិតផលស្វាយនីមួយៗ។
•អ៊ីនធឺឡុកការពារផលិតផលដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគពីការចូលទៅក្នុងតំបន់គ្មានមេរោគ។
•ការកត់ត្រានិន្នាការ៖ ការត្រួតពិនិត្យជាបន្តបន្ទាប់នៃខ្សែកោងសីតុណ្ហភាព ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ CIP និងការប្រើប្រាស់ថាមពល។
•ការរាយការណ៍ជាបាច់នាំចេញទិន្នន័យផលិតកម្មជាមួយលេខសម្គាល់បាច់ កាលបរិច្ឆេទ និងកំណត់ហេតុប្រតិបត្តិករ។
•ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យពីចម្ងាយ៖ ការតភ្ជាប់អ៊ីសឺរណិតជាជម្រើសសម្រាប់ការគាំទ្រតាមអ៊ីនធឺណិត និងការអាប់ដេតកម្មវិធី។
វិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងដ៏ឆ្លាតវៃនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករម្នាក់ត្រួតពិនិត្យរោងចក្រកែច្នៃស្វាយទាំងមូល ដោយរក្សាគុណភាពឱ្យស្ថិតស្ថេរ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយថ្លៃពលកម្មក្នុងមួយគីឡូក្រាម។
តើម៉ាស៊ីនអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយ?
ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយពេញលេញជាធម្មតារួមមានការលាងសម្អាត ការតម្រៀប ការដឹកជញ្ជូនតាមជណ្តើរយន្ត ការកម្ទេចចោល ការបកសំបកស្វាយ ការចម្រាញ់ ការបន្សុទ្ធខ្យល់ ការសម្លាប់មេរោគ និងឧបករណ៍បំពេញ។ សម្រាប់ការកែច្នៃសាច់ស្វាយដែលគ្មានមេរោគ ខ្សែសង្វាក់នេះក៏អាចរួមបញ្ចូលម៉ាស៊ីនហួតខ្យល់ក្នុងសុញ្ញកាស ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគ UHT បំពង់ និងម៉ាស៊ីនបំពេញថង់ដែលគ្មានមេរោគផងដែរ។
តើម៉ាស៊ីនកំទេចស្វាយមានមុខងារអ្វី?
ម៉ាស៊ីនបំបែកគ្រាប់ស្វាយ ញែកគ្រាប់ស្វាយ និងសំបកចេញពីសាច់ផ្លែមុនពេលបក និងចម្រាញ់។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទិន្នផលសាច់ កាត់បន្ថយភាពមិនបរិសុទ្ធរឹង និងការពារតម្រងខាងក្រោម ម៉ាស៊ីនបូម និងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅនៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃសាច់ស្វាយ។
តើខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយដូចគ្នាអាចផលិតសាច់ស្វាយ និងទឹកស្វាយបានដែរឬទេ?
បាទ/ចាស៎។ ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយម៉ូឌុលអាចផលិតសាច់ស្វាយ ផ្លែស្វាយសុទ្ធ ទឹកដមស្វាយ ទឹកស្វាយ និងទឹកស្វាយខាប់។ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធចុងក្រោយអាស្រ័យលើ Brix ភាពស្អិត រូបមន្ត វិធីសាស្ត្រសម្លាប់មេរោគ និងទម្រង់វេចខ្ចប់។
តើរោងចក្រកែច្នៃសាច់ស្វាយ និងរោងចក្រកែច្នៃទឹកស្វាយខុសគ្នាយ៉ាងណា?
រោងចក្រកែច្នៃសាច់ស្វាយផ្តោតលើការទាញយកសាច់ស្វាយ ការចម្រាញ់ ការសម្លាប់មេរោគ និងការវេចខ្ចប់គ្មានមេរោគ។ រោងចក្រកែច្នៃទឹកស្វាយជាធម្មតាបន្ថែមការលាយ ការពនលាយ ការធ្វើឱ្យដូចគ្នា ការសម្លាប់មេរោគដោយកំដៅ និងការបំពេញដប ឬថង់សម្រាប់ភេសជ្ជៈស្វាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ផឹក។
តើមានទម្រង់វេចខ្ចប់អ្វីខ្លះសម្រាប់សាច់ស្វាយដែលគ្មានមេរោគ?
សាច់ស្វាយដែលគ្មានមេរោគអាចត្រូវបានបំពេញចូលទៅក្នុងថង់គ្មានមេរោគ 200 លីត្រ ក្នុងធុង ការវេចខ្ចប់តាមថង់ក្នុងប្រអប់ ថង់ ឬទម្រង់ផ្សេងៗទៀតតាមតម្រូវការ។ សាច់ស្វាយឧស្សាហកម្មសម្រាប់នាំចេញជាទូទៅត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងថង់គ្មានមេរោគក្នុងធុងសម្រាប់អាយុកាលរក្សាទុកយូរ និងការដឹកជញ្ជូនទូទាំងពិភពលោកកាន់តែងាយស្រួល។
ក្រុមហ៊ុន Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ដែលមានជំនាញក្នុងការផលិតខ្សែសង្វាក់កែច្នៃផ្លែឈើ និងបន្លែ ដូចជាខ្សែសង្វាក់កែច្នៃស្វាយ ខ្សែសង្វាក់ផលិតទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃផ្លែប៉ោម/ផ្លែពែរ ខ្សែសង្វាក់កែច្នៃការ៉ុត និងផ្សេងៗទៀត។ យើងប្តេជ្ញាផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវសេវាកម្មជាច្រើនប្រភេទចាប់ពីការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍រហូតដល់ការផលិត។ យើងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ CE វិញ្ញាបនបត្រគុណភាព ISO9001 និងវិញ្ញាបនបត្រ SGS ព្រមទាំងសិទ្ធិបញ្ញាឯករាជ្យជាង ៤០ ផ្សេងទៀត។
ក្រុមហ៊ុន EasyReal TECH ផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយកម្រិតអឺរ៉ុបលើផលិតផលរាវ ហើយទទួលបានការសរសើរយ៉ាងទូលំទូលាយពីអតិថិជនទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស។ សូមអរគុណចំពោះបទពិសោធន៍របស់យើង យើងមានដំណោះស្រាយកែច្នៃផ្លែឈើ និងបន្លែតាមតម្រូវការជាង 220 ដែលមានសមត្ថភាពផលិតប្រចាំថ្ងៃចាប់ពី 1 ដល់ 1000 តោន ជាមួយនឹងដំណើរការអភិវឌ្ឍន៍អន្តរជាតិ ជាមួយនឹងដំណើរការចំណាយខ្ពស់។
ផលិតផលរបស់យើងទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស ហើយត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទូទាំងពិភពលោករួចហើយ រួមទាំងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី បណ្តាប្រទេសអាហ្វ្រិក បណ្តាប្រទេសអាមេរិកខាងត្បូង និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។
មិនថាគោលដៅរបស់អ្នកគឺដើម្បីចាប់ផ្តើមគម្រោងសាកល្បងខ្នាតតូច ឬពង្រីកទៅផលិតកម្មឧស្សាហកម្មពេញលេញទេ ក្រុមវិស្វកររបស់យើងអាចរចនា turnkey រួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ដំណោះស្រាយកែច្នៃស្វាយត្រូវបានរៀបចំឡើងស្របតាមសមត្ថភាព ប្លង់ និងថវិការបស់អ្នក។
ការដឹកជញ្ជូនគម្រោងរបស់យើងគ្របដណ្តប់៖
- និយមន័យវិសាលភាព- កំណត់អត្រាផលិតភាព ផលិតផលចុងក្រោយ និងតម្រូវការប្រើប្រាស់។
- ការធ្វើតេស្តសាកល្បង– ផ្ទៀងផ្ទាត់ទឹកផ្លែស្វាយសុទ្ធ ឬទឹកផ្លែស្វាយរបស់អ្នកក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច។
- ការរចនាប្លង់ និង P&ID– បង្កើនប្រសិទ្ធភាពទំហំជាន់ និងលំហូរដំណើរការ។
- ការរួមបញ្ចូលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់– ការតភ្ជាប់ចំហាយទឹក ទឹកត្រជាក់ ខ្យល់ និង CIP។
- ការដំឡើង និងការដាក់ឱ្យដំណើរការ– ការផ្ទៀងផ្ទាត់ប្រព័ន្ធពេញលេញជាមួយនឹងការសាកល្បងផលិតផល។
- ការបណ្តុះបណ្តាល និងការគាំទ្រក្រោយពេលលក់– ការបណ្តុះបណ្តាលប្រតិបត្តិករ គ្រឿងបន្លាស់ និងសេវាកម្មពីចម្ងាយ។
ទាក់ទងអ្នកឯកទេសរបស់យើង ដើម្បីពិភាក្សាអំពីគោលដៅកែច្នៃស្វាយរបស់អ្នក និងស្នើសុំសម្រង់តម្លៃតាមតម្រូវការ។
→ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំដើម្បីចាប់ផ្តើមគម្រោងស្វាយរបស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។
