A Shanghai EasyReal conclui com sucesso o comissionamento e o treinamento da linha UHT de laboratório para a TUFOCO do Vietnã

Xangai EasyReal, um fornecedor líder de soluções avançadas de processamento para a indústria de alimentos e bebidas, anunciou o comissionamento, instalação e treinamento bem-sucedidos de umLinha de processamento de ultra-alta temperatura (UHT) de laboratórioparaVietnã TUFOCO, uma empresa de destaque no setor de produtos de coco do Vietnã. Esta planta, focada principalmente na produção de água e leite de coco, representa um marco significativo no aprimoramento da P&D de bebidas e da capacidade de produção em pequena escala da TUFOCO.

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Visão geral do projeto
A linha piloto UHT recém-instalada foi projetada para atender aos requisitos da TUFOCO para o processamento de bebidas à base de coco, que exigem controle preciso de temperatura, manuseio asséptico e retenção de nutrientes para preservar os sabores naturais. O sistema compacto e modular conta com o Sistema UHT em Escala de Laboratório exclusivo da EasyReal, capaz de processar 20 litros por hora, garantindo a estabilidade do produto e maior prazo de validade.
A solução da EasyReal integra sistemas avançados de troca de calor, tecnologia de injeção direta de vapor (DSI) e controles automatizados para otimizar os parâmetros de processamento, garantindo perda mínima de nutrientes e qualidade consistente do produto. Ela oferece excelente suporte ao desenvolvimento de bebidas e à inovação em bebidas funcionais da empresa.

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Execução perfeita e satisfação do cliente
A equipe da Shanghai EasyReal concluiu a instalação e o comissionamento dentro do prazo acordado, seguidos de um treinamento abrangente para a equipe técnica da TUFOCO. O treinamento abrangeu operação do equipamento, protocolos de manutenção, solução de problemas e operação do sistema de envase asséptico (Equipamento de Envase Asséptico para Sucos), capacitando a TUFOCO a gerenciar de forma independente a linha piloto para o desenvolvimento futuro do produto.
A equipe da TUFOCO elogiou a colaboração, destacando a experiência em engenharia da EasyReal em máquinas de envase asséptico em escala piloto e seu comprometimento com a Segurança Alimentar e o Controle de Qualidade.

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Engenharia de Precisão para Desafios de Produtos
A linha piloto UHT integra a tecnologia UHT de aquecimento indireto da EasyReal, otimizada especificamente para produtos de coco sensíveis ao calor e com alto teor de açúcar. As principais inovações incluem:
• Trocador de calor de tubo de dupla camada:Garante uma distribuição térmica uniforme, evitando a desnaturação e a caramelização das proteínas, essenciais para preservar o sabor e a cor naturais.
• Módulos de resfriamento instantâneo:Reduz rapidamente a temperatura do produto após o tratamento UHT (140–145 °C por 3 a 5 segundos) para abaixo de 40 °C em segundos, minimizando a degradação térmica.
• Integração de envase asséptico:Combina o processamento UHT com o envase asséptico de nível de sala limpa Classe 100, garantindo a estabilidade estéril do produto.
• Otimização de Parâmetros:Ajuste em tempo real de temperatura, pressão e taxas de fluxo, garantindo consistência em diferentes viscosidades de matéria-prima.

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Olhando para o futuro
O sucesso deste projeto reforça a reputação da EasyReal como parceira de confiança para o próspero setor de alimentos e bebidas do Sudeste Asiático. Ambas as empresas demonstraram interesse em explorar novas colaborações, incluindo potenciais expansões para linhas de produção em larga escala e processamento alternativo de bebidas proteicas.
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