Shanghai EasyReal, ein führender Anbieter fortschrittlicher Verarbeitungslösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, hat die erfolgreiche Inbetriebnahme, Installation und Schulung einesLabor-Ultrahochtemperatur-Verarbeitungslinie (UHT)fürVietnam TUFOCO, ein bedeutender Akteur im vietnamesischen Kokosnussproduktsektor. Diese Anlage, die sich hauptsächlich auf die Produktion von Kokoswasser und Kokosmilch konzentriert, stellt einen bedeutenden Meilenstein in der Verbesserung der Getränkeforschung und -entwicklung sowie der Kleinproduktionskapazitäten von TUFOCO dar.
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Projektübersicht
Die neu installierte Pilot-UHT-Anlage erfüllt die Anforderungen von TUFOCO an die Verarbeitung von Kokosnussgetränken. Diese erfordern präzise Temperaturkontrolle, aseptische Handhabung und Nährstofferhalt, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Das kompakte, modulare System verfügt über das proprietäre UHT-System im Labormaßstab von EasyReal, das 20 Liter pro Stunde verarbeiten kann und gleichzeitig Produktstabilität und längere Haltbarkeit gewährleistet.
Die Lösung von EasyReal integriert fortschrittliche Wärmeaustauschsysteme, Direktdampfinjektion (DSI) und automatisierte Steuerungen zur Optimierung der Verarbeitungsparameter und gewährleistet so minimalen Nährstoffverlust und gleichbleibende Produktqualität. Sie unterstützt die Getränkeentwicklung und Innovation des Unternehmens im Bereich funktioneller Getränke optimal.
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Reibungslose Ausführung und Kundenzufriedenheit
Das Team von Shanghai EasyReal schloss die Installation und Inbetriebnahme innerhalb des vereinbarten Zeitrahmens ab. Anschließend wurde das technische Personal von TUFOCO umfassend geschult. Die Schulung umfasste die Bedienung der Anlage, Wartungsprotokolle, Fehlerbehebung und den Betrieb des aseptischen Abfüllsystems (Aseptische Abfüllanlage für Säfte). Dadurch ist TUFOCO nun in der Lage, die Pilotlinie für die zukünftige Produktentwicklung selbstständig zu verwalten.
Das TUFOCO-Team lobte die Zusammenarbeit und hob EasyReals technisches Know-how im Bereich aseptischer Abfüllmaschinen im Pilotmaßstab sowie sein Engagement für Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle hervor.
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Präzisionstechnik für Produktherausforderungen
Die Pilot-UHT-Anlage nutzt die indirekte UHT-Technologie von EasyReal, die speziell für hitzeempfindliche, zuckerreiche Kokosnussprodukte optimiert ist. Zu den wichtigsten Innovationen gehören:
• Doppelschicht-Rohrwärmetauscher:Sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert so die Denaturierung und Karamellisierung von Proteinen, was für die Erhaltung des natürlichen Geschmacks und der Farbe entscheidend ist.
• Sofortkühlmodule:Reduziert die Produkttemperatur nach der UHT-Behandlung (140–145 °C für 3–5 Sekunden) innerhalb von Sekunden schnell auf unter 40 °C und minimiert so den thermischen Abbau.
• Integration aseptischer Abfüllung:Kombiniert die UHT-Verarbeitung mit aseptischer Abfüllung in Reinraumqualität der Klasse 100 und gewährleistet so die sterile Produktstabilität.
• Parameteroptimierung:Echtzeitanpassung von Temperatur, Druck und Durchflussraten, um Konsistenz bei unterschiedlichen Rohstoffviskositäten sicherzustellen.
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Ausblick
Der Erfolg dieses Projekts stärkt EasyReals Ruf als zuverlässiger Partner für die florierende Lebensmittel- und Getränkebranche Südostasiens. Beide Unternehmen haben Interesse an weiteren Kooperationen bekundet, darunter die mögliche Erweiterung der Produktionslinien und die Verarbeitung alternativer Proteingetränke.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
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Webseite:www.easireal.com
Beitragszeit: 07.03.2025
