Ananasverarbeitungslinie
Die EasyReal Ananasverarbeitungslinie bietet ein komplettes Set modularer Einheiten zur Verarbeitung frischer Ananas zu Fertigprodukten. Jede Sektion ist so konstruiert, dass die Saftausbeute maximiert und der manuelle Arbeitsaufwand minimiert wird. Die Linie übernimmt Waschen, Zerkleinern, Entsaften, enzymatische Klärung, Vakuum-Entgasung und Wärmebehandlung in einem vollautomatischen Arbeitsablauf.
Wir verwenden im gesamten System Edelstahlkonstruktionen und lebensmittelgeeignete Oberflächen.
Der Ananassaftverdampfer arbeitet mit einem Fallfilmverfahren. Er konzentriert den Saft unter Erhalt von Aroma und Nährstoffen. Unser Rohrsterilisator verwendet überhitztes Wasser anstelle von direktem Dampf, um Produktverbrennungen zu vermeiden. Für die Verpackung unterstützt die Anlage aseptische Beutelabfüllanlagen für B2B-Kunden und Rotationsflaschenabfüllanlagen für den Einzelhandel.
Jede Linie wird über die intelligente SPS- und HMI-Schnittstelle von EasyReal gesteuert, die Temperatur, Durchflussrate und Sterilisationszeit in Echtzeit erfasst. Wir unterstützen Sie bei der Überwachung jedes einzelnen Schrittes – von der Fruchtanlieferung bis zur Endverpackung – und gewährleisten so die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Energieeinsparungen.
Die EasyReal Ananas-Verarbeitungslinie ist ideal für Verarbeiter tropischer Früchte, Getränkehersteller und Lebensmittelmarken, die ihr Sortiment an Ananasprodukten erweitern möchten. Dank ihres modularen Designs können Sie Folgendes herstellen:
● klarer oder trüber Ananassaftfür RTD-Getränkemarken
● AnanasMarmeladefür die Bereiche Backwaren, Eiscreme und Babynahrung
● Konzentrierter Ananassaftzur Rekonstitution und zum Export
● Ananasscheiben oder -würfel aus der Dosefür Supermarktketten
● Saft in Fermentationsqualitätzur Wein- oder Essigherstellung
Egal ob Sie den Saftmarkt, die Snackindustrie oder den Gastronomiebereich bedienen, EasyReal bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen, um den sich ändernden Marktanforderungen gerecht zu werden.
Die Wahl der richtigen Konfiguration für die Ananasverarbeitung hängt von Ihrem Produktziel, der Größe Ihrer Produktionsstätte und dem gewünschten Verpackungsformat ab. EasyReal bietet Ihnen umfassende technische Unterstützung für eine effiziente Planung.
Beginnen Sie mit der Auswahl Ihres/IhrerEndprodukttyp:
● Fürklarer Saft: einschließlich enzymatischer Behandlung + Filtration
● Fürtrüber SaftKlärung überspringen, Ballaststoffe für den Körper beibehalten
● FürMarmeladeSchälen + Kochen + Sterilisation im Röhrenverfahren
● FürObstkonserven: inklusive Schneidemaschine, Dosenwaschanlage, Sirupsystem
Wählen Sie als Nächstes dieLeitungskapazität:
● 500 kg/h bis 1 t/h: optimal für Pilot- oder Anfahrleitungen
● 3 bis 5 Tonnen/h: geeignet für mittelgroße Saft- oder Püreefabriken
● 10+ Tonnen/h: Industrielinien mit Automatisierung und CIP
Definieren Sie dann IhreVerpackungsziel:
● Aseptischer Bag-in-DrumGut geeignet für Pürees und Konzentrate.
● PET- oder Glasflasche: für Verbrauchersaftprodukte
● Konservendosen (300–850 g): für geschnittene Ananas oder Fruchtmischung
Wir stellen für jede Anlage die passenden Maschinen und Layoutzeichnungen bereit. Unser Team bietet außerdem Bedarfsberechnungen, Unterstützung bei der Installation und Bedienerschulungen an.
Der vollständige Arbeitsablauf der Ananasverarbeitung umfasst:
1.Rohmaterialannahme
Frische Ananas werden entladen, geprüft und im Schatten gelagert.
2.Waschen & Bürsten
Eine Obstwaschmaschine entfernt Staub, Schmutz und Oberflächenkeime.
3.Schälen & Entkernen
Automatische Schälmaschinen entfernen Schale und Kern, um sauberes Fruchtfleisch für die Herstellung von Fruchtmarmelade zu gewinnen.
4.Zermalmen
Eine Ananas-Zerkleinerungsmaschine zerkleinert die Früchte in eine für die Weiterverarbeitung (Saftgewinnung oder Fruchtfleischherstellung) geeignete Größe.
5.Saftgewinnung
Der Saft wird entweder für die NFC-Herstellung extrahiert oder einer enzymatischen Behandlung zur Klärung unterzogen.
6.Vakuumentlüftung
Entfernt Sauerstoff, um Verderb und Farbveränderungen zu verhindern.
7.Verdunstung (falls Konzentrat)
Der Fallfilmverdampfer dickt den Saft auf 65° Brix für die Lagerung ein.
8.Sterilisation
Röhren-in-Röhren- oder Röhren-in-Hülle-Sterilisatoren töten Mikroben durch Heißwassererhitzung ab.
9.Aseptische oder nicht-aseptische Abfüllung
Der Saft wird je nach gewünschter Abfüllart in Fässer, Flaschen oder Dosen abgefüllt.
10.Verpackung & Lagerung
Die fertigen Produkte werden verpackt, codiert und sind bereit für die Lagerung oder Kühlkette.
Je nach gewünschtem Endprodukt kann jeder Schritt angepasst oder übersprungen werden.
Ananas-Zerkleinerungsmaschine
Diese Zerkleinerungsmaschine verwendet ein gezahntes Hammermesser, das auf einer horizontalen Welle montiert ist. Sie zerkleinert faserige Ananas in gleichmäßige Stücke für die Saftgewinnung. Der einstellbare Spalt ermöglicht die Größenkontrolle und schützt die Saftbläschen vor Beschädigung. Ein Trichter und ein Auswurfstutzen aus Edelstahl gewährleisten einen hygienischen Betrieb. Im Vergleich zum manuellen Zerkleinern reduziert sie den Arbeitsaufwand um 80 % und beschleunigt die Materialvorbereitung.
Ananas-Püriermaschine
Der Fruchtpulper trennt Fruchtfleisch und Schale mithilfe von Zentrifugalkraft und internen Sieben. Für Ananas erzielt das zweistufige Modell mit 1,2 mm Siebmaschenweite in der ersten und 0,8 mm in der zweiten Stufe die besten Ergebnisse. Es liefert ein feines Püree oder eine cremige Saftbasis. Der EasyReal-Fruchtpulper zeichnet sich durch seine Schnellzerlegung und geringe Vibrationen im Dauerbetrieb aus.
Ananasverdampfer – Fallfilmverdampfer
Für Ananassaftkonzentrat verwenden wir einen Mehrfacheffekt-Fallfilmverdampfer. Der Saft fließt an den Innenwänden des Rohrs entlang und bildet einen dünnen Film, der unter Vakuum verdampft. Dieses Verfahren schützt hitzeempfindliche Inhaltsstoffe wie Vitamin C und Aromastoffe. Im Vergleich zu Zwangsumlaufverdampfern verbraucht er weniger Energie und eignet sich besser für niedrigviskose Säfte.
Ananas-Rohr-in-Rohr-Sterilisator
Dieser Sterilisator erhitzt Ananasmarmelade oder -püree mit überhitztem Wasser, das in äußeren Rohren zirkuliert. Das Produkt fließt durch innere Rohre aus lebensmittelechtem Edelstahl. Er gewährleistet eine gleichmäßige Erwärmung ohne direkten Dampf. Das System verfügt über Druckausgleich, Temperaturaufzeichnung und CIP-Reinigungsanschlüsse. Es eignet sich sowohl für dünnflüssigen Saft als auch für dickflüssige Marmelade.
Aseptische Beutelabfüllmaschine für Ananasprodukte
Diese Abfüllanlage arbeitet unter sterilen Bedingungen und füllt Ananassaftkonzentrat oder Marmelade in 5- bis 220-Liter-Beutel ab. Eine Dampfbarriere gewährleistet die aseptische Arbeitsweise. Über einen Touchscreen können Abfüllgeschwindigkeit und Temperatur eingestellt werden. Die Anlage ist für vorsterilisierte Beutel geeignet.
Ananasdosen-Abfüll- und Verschließmaschine
Diese Maschine füllt geschnittene Ananasstücke und Sirup in Dosen ab, beispielsweise für Ananasscheiben oder -stückchen.
Die EasyReal Ananas-Verarbeitungslinie verarbeitet verschiedene Ananassorten und ermöglicht einen flexiblen Produktwechsel. Sie verarbeitet:
● Glatter CayennepfefferIdeal für klare Säfte und Dosenringe
● MD2 (Del Monte Gold)Bevorzugt für süße Pürees und Babynahrung
● Königin Victoria: Wird für tropische Fruchtsaftmischungen oder Snacks verwendet
● Rotes Spanisch: verarbeitet zu industriellem Konzentrat oder Essigbasis
Durch Anpassen der Siebgröße des Pulpers, der Sterilisationsparameter und des Verpackungsmoduls können Sie problemlos zwischen Saft, Püree und Dosen wechseln. Die Anlage unterstützt saisonale Kapazitätsschwankungen und die Hybridproduktion – beispielsweise die Kombination von Ananas mit Mango, Maracuja oder Orange.
Das System ermöglicht es den Bedienern, Produktionslinien innerhalb von Stunden statt Tagen umzustellen. Ein zentrales CIP-System reinigt alle Tanks und Rohrleitungen mit heißem Wasser und Natronlauge. Dies reduziert Ausfallzeiten und verbessert die Lebensmittelsicherheit.
Die EasyReal Ananasverarbeitungslinie nutzt ein vollintegriertes SPS- und HMI-Steuerungssystem zur Steuerung jedes Verarbeitungsschritts. Vom Zerkleinern bis zur aseptischen Abfüllung arbeiten alle Maschinen unter einer intelligenten Steuerungslogik, die eine gleichbleibende Produktqualität und die Sicherheit der Bediener gewährleistet.
Die Hauptsteuereinheit nutzt eine Siemens-SPS und einen Siemens-Touchscreen. Bediener können Temperatur, Durchflussrate, Tankfüllstand und Sterilisationsparameter direkt über das HMI einstellen. Jeder Bereich ist mit Sicherheitssensoren und Alarmen ausgestattet. Bei Leckagen an Ventilen oder Temperaturabweichungen stoppt das System und gibt optische Warnmeldungen aus.
Wir protokollieren alle Produktionsdaten zur Rückverfolgbarkeit und für Qualitätsprüfungen. Das System speichert Reinigungszyklen, Temperaturkurven und Füllmengen im Speicher. Die Daten können per USB oder Ethernet exportiert werden. Mit optionalem Fernzugriff können EasyReal-Techniker das System überwachen und bei der Fehlerbehebung helfen, ohne Ihren Standort besuchen zu müssen.
Das CIP-Reinigungssystem wird ebenfalls von der SPS gesteuert. Es verwendet voreingestellte Zyklen mit heißem Wasser und alkalischer oder saurer Lösung. Dies gewährleistet eine gründliche Reinigung nach jeder Produktionscharge. Das gesamte System ist so konzipiert, dass es Lebensmittelsicherheitsstandards wie HACCP und FDA FSMA erfüllt.
Im Vergleich zu manueller Bedienung oder lokal verdrahteten Tasten reduziert unsere zentrale Steuerung den Schulungsaufwand und erhöht die Betriebszeit. Sie profitieren von Sicherheit und höherer Ausbeute – Charge für Charge.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ist Ihr zuverlässiger Partner für den Aufbau einer professionellen Ananasverarbeitungslinie – von der ersten Layoutzeichnung bis zur letzten abgefüllten Flasche. Wir liefern:
● Maßgeschneiderte Lösungen basierend auf Ihren Fruchtquellen und Marktbedürfnissen
● Komplettes Geräteset mit optimierter Energie- und Wassernutzung
● Installation vor Ort und Bedienerschulung
● Lebenslanger technischer Support und Ersatzteilversorgung
Unsere Systeme erfüllen die CE-, ISO- und lebensmittelkonformen Zertifizierungsstandards. Egal, ob Sie gerade erst anfangen oder expandieren möchten – wir unterstützen Sie bei der Planung, dem Aufbau und dem Betrieb einer profitablen Produktionslinie.
Kontaktieren Sie EasyReal noch heute. Lassen Sie uns Ihre Ananas zu einem globalen Produkt machen.
