Laboratorijas pilota mēroga ūdens vannas fermentators | EasyReal
TheEasyReal laboratorijas pilota mēroga ūdens vannas fermentētājsapvieno precīzu sildīšanu, efektīvu maisīšanu un modernu vadības tehnoloģiju kompaktā dizainā. Tā divslāņu nerūsējošā tērauda traukam ir ūdens apvalks, kas vienmērīgi sadala siltumu pa vannas vidi, izvairoties no lokāliem karstajiem punktiem un nodrošinot vienmērīgu fermentāciju.
Kuģa iekšpusē ir augstas bīdesmaisītājsVai parastais lāpstiņriteņa maisītājs sajauc viskozus šķidrumus, suspensijas vai piena bāzes substrātus, nebojājot jutīgas kultūras. Sistēma atbalsta programmējamus profilus daudzpakāpju fermentācijai, piemēram, sildīšanai, turēšanai un dzesēšanai, kurus var izpildīt automātiski, izmantojot PLC receptes.
Temperatūras sensori, pH zondes un papildu DO (izšķīdušā skābekļa) raidītāji nodrošina slēgtas cilpas kontroli kritiskiem fermentācijas parametriem. Datu reģistrēšana un tendenču vizualizācija ļauj lietotājiem izsekot veiktspējai, padarot fermentētāju ideāli piemērotu gan akadēmiskiem pētījumiem, gan rūpnieciskiem pilottestiem.
Visas virsmas, kas nonāk saskarē ar produktu, irpārtikas kvalitātes SUS304 vai SUS316L, ar sanitārajām caurulēm un vārstiem, lai nodrošinātu aseptisku darbību. Visu sistēmu var savienot ar papildu komunikācijām, piemēram,tvaika ģeneratorssterilizācijai vaidzesētājskontrolētām dzesēšanas fāzēm.
TheLaboratorijas pilota mēroga ūdens vannas fermentētājsapkalpo plašu nozaru un pētniecības un attīstības iestāžu loku, izstrādājot raudzētus dzērienus, piena produktu alternatīvas un bioaktīvus produktus.
Tipiski pielietojumi ietver:
• Jogurts, kefīrs un fermentēti piena produkti
• Kombuča un probiotiskie dzērieni
• Enzīmu un mikrobiālās fermentācijas testi
• Augu olbaltumvielu fermentācija un fermentatīva hidrolīze
• Garšas un aromāta savienojumu attīstība
• Sulu un tējas fermentācijas prototipi
Tā elastīgā konfigurācija atbalsta dažādus tvertņu tilpumus — no2 l līdz 50 l, padarot to piemērotu universitātēm, pārtikas uzņēmumu pētniecības un attīstības centriem, pilotrūpnīcām un korporatīvajām inovāciju laboratorijām. Katra iekārta var simulēt pilnīgu rūpniecisko fermentatoru samazinātas versijas, sniedzot procesu inženieriem precīzu ieskatu pirms mēroga palielināšanas.
Uzturot stabilu temperatūru un pH kontroli, sistēma nodrošina partiju konsistenci un atkārtojamu sensoro kvalitāti, kas ir veiksmīgas komercializācijas atslēga.
Fermentācijas izmēģinājumiem nepieciešama precīza temperatūras un maisīšanas kontrole, lai aizsargātu kultūras un novērstu piesārņojumu. Atšķirībā no vienkāršām maisāmām tvertnēm,EasyReal ūdens vannas fermentētājsizmanto netiešu sildīšanu, izmantojot cirkulējošu ūdeni. Tas novērš tiešu saskari ar tvaiku, izvairoties no pārkaršanas zonām, kas var iznīcināt probiotikas vai denaturēt olbaltumvielas.
Izejvielas, piemēram, piens, sojas proteīns vai augļu ekstrakts, var atšķirties pēc viskozitātes un cietvielu satura, ietekmējot siltuma pārnesi. EasyReal inženieri attiecīgi projektē trauka ģeometriju, maisīšanas ātrumu un apvalka laukumu. Drošības bloķēšanas ierīces novērš darbību bez pietiekama ūdens vai spiediena līdzsvara.
Šī uzmanība higiēnai un kontrolei palīdz pētniecības un attīstības komandām ievērot pārtikas nekaitīguma standartus (HACCP, ISO22000) un normatīvo aktu auditus eksperimentālai vai pirmskomerciālai ražošanai.
Kodola izmēri
• Tvertnes darba tilpumi: 2 l / 5 l / 10 l / 20 l / 30 l / 50 l (darba tilpums = 70–85 % no kopējā tilpuma).
• Vāka veids: sanitārais vāks ar skavu un trīs skavu pieslēgvietām.
Termiskā sistēma (ūdens vanna)
• Ārēja termostatiska cirkulācijas ūdens vanna (sildīšana 20–95 °C; ar dzesēšanas iespēju līdz 4–10 °C).
• Temperatūras kontrole: Pt100 sensors produktā + vannas sensors.
• Materiāli: SUS304 vai SUS316L saskares virsmas; apvalks/spirāle, kas paredzēta ūdens cilpai (produktā nav tieša tvaika).
Maigošana un reoloģija
• Rotora iespējas: jūras (zema bīdes spēja) vai enkura (vidēja viskozitāte).
• Papildus pieejamas skrāpju rokas suspensijām ar augstāku cietvielu saturu (tikai nepieciešamības gadījumā).
• Mainīga ātruma piedziņa ar sanitāru mehānisko blīvējumu.
Sensori un aseptiskās funkcijas
• Standarts: temperatūra (Pt100).
• Iespējas: pH (pārtikas kvalitātes zonde), DO (rauga/aerobikas izmēģinājumiem).
Vadīklas un dati
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, recepšu soļi (paātrinājums/paturēšana/dzesēšana), tendences, trauksmes signāli, partiju ID, eksports caur USB/Ethernet.
• Bloķētāji: zems ūdens līmenis vannā, pārkaršana, vāka/durvju slēdzis, sūkņa aizsardzība pret sauso darbību.
Komunālie pakalpojumi un būvniecība
• Barošana: vienfāzes 280 V, 50/60 Hz (citas pēc pieprasījuma).
• Dzesēšanas ūdens vai slēgtas cilpas dzesētājs (ieteicams ātrai dzesēšanai).
• Saspiests gaiss (vārstiem/gaisa pārklājumam, ja izvēlēts).
• Mobila sliede/ratiņi ar bloķējamiem riteņiem; mazs pamatnes izmērs laboratorijas soliem/pilotu telpām.
Ieteicamie komplekti
• Laboratorijas un pilota komplekts (2–50 l): ūdens vanna + dzesētājs, lāpstiņritenis, PHE, pH + DO opcijas, PLC/HMI.
Fermentācijas darbplūsma parasti atbilst tālāk norādītajai secībai, ko var pielāgot atkarībā no produkta un formulas:
1. Materiāla sagatavošana – Neapstrādāts piens, sula vai augu substrāts tiek iepriekš uzkarsēts un homogenizēts.
2. Inokulācija – ieraugkultūras vai mikrobiālos inokulantus ievada aseptiski.
3. Ūdens vannas sildīšana – Cirkulējošā ūdens vanna pakāpeniski paaugstina produkta temperatūru līdz iestatītajai vērtībai.
4. Fermentācijas uzturēšana – sistēma noteiktas stundas uztur stabilu pH līmeni un temperatūru.
5. Maisīšana un paraugu ņemšana — nepārtraukta vai periodiska maisīšana nodrošina homogenitāti; paraugus var droši paņemt.
6. Dzesēšanas fāze — ūdens vanna un pēc izvēles dzesētājs pazemina produkta temperatūru, lai apturētu fermentāciju.
7. Izvadīšana un tīrīšana – Gatavā produkta izvadīšana.
Katrs posms tiek reģistrēts, izmantojot PLC, lai nodrošinātu pilnīgu izsekojamību un atkārtojamību visos eksperimentos.
PilnīgsLaboratorijas pilota mēroga ūdens vannas fermentētājssistēma noShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.integrē vairākas modulāras vienības, kas paredzētas stabilitātes, higiēnas un precizitātes nodrošināšanai katrā procesa posmā.
1. SUS304 vai SUS316L fermentācijas trauks (ar ūdens vannas apvalku)
Konisks dibens, trīskāršas skavu pieslēgvietas, spoguļpulētas mitrinātas virsmas. Netieša sildīšana, izmantojot cirkulējošu ūdeni, novērš karstos punktus un aizsargā kultūras.
2. Termostatiska cirkulācijas ūdens vanna/dzesētājs
Slēgta cilpa nodrošina precīzus temperatūras paaugstināšanas/paturēšanas/dzesēšanas profilus (≈20–95 °C; ar dzesētāju līdz ≈4–10 °C). Vannas un produkta sensori uztur stingrus iestatījumus.
3. Mainīga ātruma maisītājs (jūras/enkura)
Piena produktu/augu bāzes sajaukšanai ar zemu bīdes jaudu; nostiprinās, kad palielinās viskozitāte. Sanitārs mehāniskais blīvējums un CIP piemērota konstrukcija.
4. Sensoru komplekts (pārtikas kvalitātes)
Pt100 temperatūra (standarta); pēc izvēles pH, DO procesa kontrolei un datiem. Porti sterilai paraugu ņemšanai un kalibrēšanai.
5. PLC + HMI vadības skapis (Siemens)
Receptes, bloķēšanas mehānismi, trauksmes signāli, tendences, datu eksports un attālinātās palīdzības iespēja. Viens operators pārliecinoši pārrauga daudzpakāpju fermentāciju.
6. Elektriskais tvaika ģenerators (pēc izvēles, SIP sistēmai)
Nodrošina piesātinātu tvaiku tikai produkta pusei sterilizācijai, ja to pieprasa validācijas protokoli.
7. Bukses/ratiņi un drošības bloķēšanas ierīces
Kompakts mobilais rāmis, bloķējami riteņi, aizsardzība pret zemu ūdens līmeni vannā, pārkaršanas aizsardzība, vāka/durvju slēdzis.
TheLaboratorijas pilota mēroga ūdens vannas fermentētājsatbalsta plašu ievades materiālu un fermentācijas stilu klāstu, padarot to par vienu no daudzpusīgākajām sistēmām EasyReal pētniecības un attīstības klāstā.
Materiālu saderība
• Piena produkti un augu izcelsmes šķidrumi: piens, soja, auzas, mandeles, kokosrieksti
• Sulu un tēju bāzes: ābolu, vīnogu, kombučas, zāļu uzlējumi
• Mikrobu buljoni: enzīmi, probiotikas, aromatizētāji
• Olbaltumvielu suspensijas: augu vai vienšūnu olbaltumvielu fermentācija
Izvades opcijas
• Raudzēts piens un piena produkti nesaturoši dzērieni
• Enzīmiem bagāti ekstrakti un probiotiskās kultūras
• Bezalkoholiskas vai ar zemu alkohola saturu fermentētas tējas
• Garšas un aromāta prekursori pārtikas formulēšanai
Modulārā sistēma ļauj pētniekiem ātri pielāgot procesa parametrus starp dažādām receptēm. Atkārtojamība starp partijām nodrošina datu ticamību formulas optimizācijai.
EasyReal piedāvā arī pilotprojektu validācijas pakalpojumus — izejvielu un procesu recepšu testēšanu reālos ražošanas apstākļos, lai pārbaudītu mēroga palielināšanas potenciālu. Tas nodrošina pētniecības un attīstības komandām uzticamus datus, lai droši pārietu no laboratorijas rezultātiem uz komerciālām līnijām.
TheEasyReal viedās vadības platformaIevieš rūpniecisko automatizāciju laboratorijas mēroga iekārtās. Sistēmas funkcijas:
• Siemens PLC un HMI saskarneuz receptēm balstītai darbībai un intuitīvai vizualizācijai.
• Automātiska parametru regulēšanatemperatūrai, pH līmenim, maisīšanai un ūdens vannas cirkulācijai.
• Trauksmes un bloķēšanas funkcijaskas aizsargā pret sausu uzkaršanu, pārspiedienu vai strāvas padeves pārtraukumiem.
• Datu ierakstīšana un eksportēšanacaur USB vai Ethernet, nodrošinot izsekojamus eksperimentu pārskatus.
• Attālinātā uzraudzība(pēc izvēles) ļaujot inženieriem piekļūt fermentācijas tendencēm, izmantojot tīkla savienojumu.
• Modulāra mērogojamībaturpmākai integrācijai ar citiem EasyReal pilotmoduļiem — UHT sterilizatoru, deaeratoru vai aseptisko pildītāju —, veidojot pilnīgu mini pilotlīniju.
Izmantojot šo vadības loģiku, viens operators var pārraudzīt sarežģītas daudzpakāpju fermentācijas secības. Iestatītās vērtības saglabājas stabilas pat ilgstošas turēšanas laikā, un katrs mēģinājums sniedz konsekventus rezultātus, kas atbilst rūpnieciskās veiktspējas cerībām.
No koncepcijas līdz nodošanai ekspluatācijā Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. nodrošina pilnīgu atbalstu laboratorijas un pilotmēroga fermentācijas sistēmām.
Mūsu inženieru komanda palīdz klientiem katrā solī:
1. Definējiet darbības jomu un mērķa produktu (fermentēts dzēriens, fermentu kultūra, augu izcelsmes jogurts).
2. Jūsu laboratorijai vai pilottelpai pielāgots dizaina izkārtojums un P&ID.
3. Apstipriniet tādu komunālo pakalpojumu kā ūdens, tvaika un elektrības pieslēgumus.
4. Pirms nosūtīšanas salieciet un pārbaudiet visas sastāvdaļas EasyReal rūpnīcā.
5. Nodošana ekspluatācijā uz vietas vai attālināta validācija, izmantojot video saiti.
6. Apmācība un dokumentācija ikdienas darbībai, apkopei un drošībai.
Ar vairāk nekā 25 gadu pieredzi un projektiem vairāk nekā 30 valstīs, EasyReal garantē, ka jūsu ieguldījums nodrošinās augstu veiktspēju, ilgu kalpošanas laiku un uzticamus pētniecības un attīstības rezultātus.
Sazinieties ar mums jau šodien, lai apspriestu savu projektu vai pieprasītu testa braucienu mūsu pilotlaboratorijā.
Email: [email protected]
Tīmekļa vietne: https://www.easireal.com/contact-us/
Saistītie produkti
