Mstari wa Usindikaji wa Nazi
Mstari huu wa viwandani hutoa maziwa ya nazi ya kiwango cha juu na uzalishaji wa maji kwa watengenezaji wa vinywaji na viambato.
Waendeshaji hulisha nazi zisizo na maganda kwenye mfumo, ambao hukata, kuondoa maji, na kutenganisha maji na majimaji.
Sehemu ya maziwa husaga na kukandamiza punje chini ya udhibiti wa joto ili kutoa cream ya nazi.
Sensorer zilizofungwa-kitanzi hufuatilia shinikizo, halijoto katika kila hatua.
Mfumo mkuu wa PLC hudhibiti awamu za kupasha joto, kupoeza na kufunga kizazi.
HMI za skrini ya kugusa huruhusu waendeshaji kuweka halijoto, shinikizo, kuangalia mitindo na kufuatilia rekodi za uzalishaji.
Mizunguko ya kiotomatiki ya CIP husafisha nyuso za mguso za chuma cha pua baada ya kila zamu bila kubomoa mabomba au matangi.
Mabomba yote hutumia chuma cha pua cha 304/316, gaskets za kiwango cha chakula, na vifaa vya kufunga haraka kwa matengenezo salama.
Mpangilio unafuata mantiki ya msimu.
Kila sehemu—maandalizi, uchimbaji, uchujaji, kusanifisha, kufunga kizazi, na kujaza—huendeshwa kama kitengo huru.
Unaweza kupanua pato au kuongeza SKU mpya bila kusimamisha laini kuu.
Matokeo yake, viwanda hupata ubora wa bidhaa na muda wa chini wa chini.
Viwanda vya kusindika maziwa ya nazi hutumikia sekta nyingi:
• Viwanda vya vinywaji vinavyoweka chupa za maji safi ya nazi au vinywaji vyenye ladha.
• Wachakataji wa vyakula wanaotengeneza krimu ya nazi kwa ajili ya aiskrimu, mkate na besi za dessert.
• Sehemu za kuuza nje zinazopakia maziwa na maji ya UHT kwa ajili ya masoko ya kimataifa ya rejareja na HORECA.
• Wasambazaji wa viambato wanaotoa maziwa mbadala na uundaji wa vegan.
Kila kiwanda kinakabiliwa na ukaguzi mkali kuhusu usafi, usahihi wa lebo na muda wa kuhifadhi.
Laini hii huhifadhi rekodi za data ya halijoto na bechi, huku kukusaidia kupita ukaguzi wa ISO na CE kwa urahisi.
Vali za kiotomatiki na mapishi mahiri hupunguza hitilafu ya waendeshaji, ambayo inamaanisha kuwa kuna malalamiko machache ya wateja na uwasilishaji wa haraka.
Maziwa ya nazi na maji yana hatari za kipekee.
Hubeba vimeng'enya asilia na mafuta ambayo huharibika haraka yanapopashwa moto kwa njia isiyo sawa.
Mnato hubadilika haraka kulingana na hali ya joto, kwa hivyo, ikiwa usindikaji ni mrefu, malighafi zinahitaji kupozwa haraka na kuhifadhiwa kwa joto la chini ili kuzuia rancidity inayosababishwa na usindikaji mrefu.
Mstari huu wa uzalishaji wa viwanda hutumia homogenizer ili kuhakikisha usambazaji sawa wa mafuta ya maziwa ya nazi.
Adopt Vacuum de-aeration huondoa viputo vya hewa vinavyosababisha uoksidishaji na kupoteza ladha.
Adopt Tubular UHT Sterilizer ili kuhakikisha ufanisi wa sterilization ya bidhaa
Kila tanki ina mipira ya dawa ya CIP ili kuua vijidudu na kuondoa mabaki ya mafuta baada ya uzalishaji.
Matokeo yake ni pato safi, thabiti ambalo huhifadhi rangi nyeupe ya nazi na harufu nzuri.
Anza na matokeo unayolenga.
Kwa mfano, zamu ya saa 8 kwa 6,000 L/h hutoa ≈ tani 48 za maziwa ya nazi kwa siku.
Chagua uwezo wa kifaa kulingana na ukubwa wa soko lako na mchanganyiko wa SKU.
Vigezo kuu ni pamoja na:
• Sehemu ya kuhamishia joto na safu ya utupu katika kisafishaji.
• Aina ya kichochezi (aina ya scraper kwa mistari ya cream; high-shear kwa maziwa).
• Vipenyo vya bomba na mikunjo ya vali zinazotumia CIP otomatiki na vibadilishaji haraka.
• Njia ya kujaza (mfuko wa aseptic, chupa ya kioo, mkebe, au PET).
Tunapendekeza uthibitishaji wa majaribio kabla ya mpangilio wa mwisho ili kuthibitisha usawa wa joto na mavuno.
Wahandisi wetu basi huongeza mfumo hadi alama yako ya viwanda na mpango wa matumizi.
1. Ulaji Mbichi na Upangaji
Wafanyakazi hupakia nazi zilizokatwa kwenye ukanda wa kulisha.
2. Kupasua na Kukusanya Maji
Mashine ya kuchimba visima hufungua mashimo kwenye nazi ili kutoa maji na kuyakusanya kwenye tanki la kuhifadhia ili kuepuka vumbi.
3. Kernel Peeling na Kuosha
Nyama ya nazi huchunwa, kuosha, na kukaguliwa ili kuona madoa ya kahawia ili kudumisha rangi yake nyeupe ya asili.
4. Kusaga na Kukandamiza
Vinu vya mwendo wa kasi huponda majimaji ndani ya chembe ndogo, na vyombo vya habari vya mitambo huchota msingi wa maziwa ya nazi.
5. Uchujaji na Usanifu
Filters huondoa nyuzi na yabisi. Waendeshaji hurekebisha maudhui ya mafuta kulingana na vipimo vya bidhaa.
6. Homogenization na De-aeration
Maziwa hupitia homogenizer ya shinikizo la juu na deaerator ya utupu ili kuimarisha texture na kuondoa hewa. Vitengo hivi vinaweza kuunganishwa kwa kufuatana na kisafishaji kwa ajili ya uboreshaji wa homogenization na degassing.
7. Kufunga kizazi
Viunzi viunzi vya neli hupasha joto maziwa hadi 142 °C kwa sekunde 2-4 (UHT). Vidhibiti vya bomba kwenye bomba hushughulikia laini za cream zenye mafuta mengi na mnato wa juu.
8. Kujaza
Bidhaa hupoa hadi 25-30 ° C na kujazwa kwa kutumia kichungi cha aseptic.
9. CIP na Mabadiliko
Baada ya kila kundi, mfumo huendesha mzunguko otomatiki wa CIP na suuza za alkali na asidi ili kudumisha usafi na kupunguza muda wa kupumzika.
10. Ukaguzi wa Mwisho na Ufungashaji
Mnato wa ndani na mita za Brix huthibitisha uthabiti kabla ya kuweka katoni na kubandika.
Mchakato huo wa msingi unatumika kwa njia za uzalishaji wa maji ya nazi, pamoja na marekebisho kidogo katika daraja la chujio na halijoto ya kuzuia vidhibiti ili kuhifadhi elektroliti asilia.
1. Mashine ya Kuchimba Nazi na Kikusanya Maji
Mashine ya kuchimba visima hutoboa tundu dogo tu kwenye nazi, na hivyo kuweka maji na punje zikiwa sawa kadiri inavyowezekana.
Mfereji wa chuma cha pua hukusanya maji ya nazi chini ya kifuniko kilichofungwa ili kuzuia vijidudu au vumbi.
Hatua hii inalinda ladha ya asili kabla ya uchimbaji kuu.
2. Sehemu ya Uchimbaji wa Maziwa ya Nazi
Sehemu hii inachanganya grinder na kikandamizaji cha screw ya juisi.
Inavunja nyama ya nazi katika vipande vidogo na hutumia kibonyezo cha skrubu kukamua tui la nazi.
Ikilinganishwa na mashinikizo ya mwongozo, inaboresha pato kwa zaidi ya 30% na huweka viwango vya mafuta sawa.
3. Mfumo wa Filtration na Centrifuge kwa Maji ya Nazi
Kichujio cha hatua mbili cha mesh huondoa nyuzi kubwa kwenye maji ya nazi.
Kisha, centrifuge ya diski hutenganisha sehemu za maji, mafuta ya mwanga, na uchafu.
Utengano huu unaboresha uwazi wa bidhaa ya maji ya nazi.
4. Homogenizer
Mashine ya usindikaji wa maziwa ya nazi ni pamoja na homogenizer ya shinikizo la juu ili kuimarisha emulsion.
Kwa shinikizo la MPa 40, huvunja globules za mafuta kwenye chembe za ukubwa mdogo.
Maziwa hubaki laini na hayatengani wakati wa kuhifadhi.
Hatua hii ni muhimu kwa utulivu wa rafu katika vinywaji vya nazi.
5. UHT Sterilizer
Kuchagua sterilizer tubular au tube-in-tube sterilizer inategemea fluidity ya bidhaa.
Maji ya nazi yanahitaji joto laini ili kuweka harufu; cream ya nazi inahitaji joto haraka ili kuepuka kuwaka.
Udhibiti wa PLC huweka halijoto ndani ya ±1 °C ya sehemu ya kuweka.
Muundo wa kurejesha nishati ya sterilizer ya tubular husaidia wateja kupunguza gharama za uendeshaji.
6. Mashine ya Kujaza Aseptic
Mashine ya kusindika maji ya nazi inakamilika na mfumo wa kujaza tasa.
Njia zote za bidhaa zimetengenezwa kwa chuma cha pua cha SUS304 au SUS316L.
Inaweza kufanya kazi na kidhibiti pamoja ili kutambua CIP na SIP iliyo ndani.
Hii inahakikisha maisha ya rafu ndefu bila vihifadhi.
7. Mfumo wa Kusafisha wa CIP
Skid ya kiotomatiki ya CIP huchanganya maji, alkali na asidi ili kusafisha tangi na mabomba.
Inaendesha mizunguko iliyoainishwa na mtiririko, wakati, na udhibiti wa halijoto.
Waendeshaji huchagua mapishi kwenye HMI na kuona maendeleo katika wakati halisi.
Utaratibu huu hupunguza muda wa kusafisha kwa 40% na huweka mashine nzima ya kuchakata nazi tayari kwa kundi linalofuata.
Viwanda vinaweza kuendesha vyanzo tofauti vya nazi bila kubadilisha laini kuu.
Nazi mbichi, zilizogandishwa au zilizochakatwa zote zinafaa sehemu sawa ya utayarishaji.
Sensorer hurekebisha kasi na kuongeza joto ili kuendana na uimara wa kila nyenzo na maudhui ya mafuta.
Unaweza pia kuendesha aina nyingi za matokeo:
• Maji safi ya nazi katika PET, glasi, au pakiti ya tetra.
• Maziwa ya nazi na cream kwa kupikia au desserts.
• Msingi wa nazi uliokolea kwa uundaji upya katika masoko ya nje.
• Vinywaji vilivyochanganywa na maji ya matunda au protini ya mimea.
Viweka vya kubadilisha haraka na mikunjo ya vali kiotomatiki hupunguza muda wakati wa kubadilisha SKU.
Unyumbufu huo husaidia mimea kukidhi mahitaji ya msimu na kuboresha matumizi ya uzalishaji.
Mfumo wa PLC na HMI huunda ubongo wa mstari mzima.
Waendeshaji wanaweza kupakia mapishi yaliyoainishwa ya maziwa au bidhaa za maji na kufuatilia kila tanki na pampu kwa wakati halisi.
Vipengele vya Smart ni pamoja na:
• Skrini ya mguso ya kati yenye grafu za mwenendo na data ya kundi.
• Ufikiaji wa msingi wa jukumu kwa waendeshaji, wasimamizi, na wafanyikazi wa matengenezo.
• Kiungo cha Ethaneti cha ufuatiliaji wa mbali na usaidizi wa huduma.
• Ufuatiliaji wa matumizi ya nishati na maji kwa kila kundi.
Viunganishi vya kiotomatiki huzuia vitendo visivyo salama kufanya kazi, ambayo hulinda bidhaa na vifaa.
Laini husalia thabiti katika zamu zote, hata kwa mafunzo machache ya waendeshaji.
EasyReal inasaidia mradi wako kutoka dhana hadi kuwaagiza.
Timu yetu huchunguza fomula ya bidhaa yako, vifungashio na mpangilio wa matumizi ili kubuni mchakato uliosawazishwa.
Tunatoa:
• mpangilio na muundo wa P&ID.
• Ugavi wa vifaa, usakinishaji, na uagizaji kwenye tovuti.
• Mafunzo ya waendeshaji, vipuri na huduma ya mbali kwa msimu wako wa kwanza wa uzalishaji.
Kila kiwanda cha kusindika maziwa ya nazi hufuata viwango vya kimataifa vya usafi na usalama, na vyeti vya CE na ISO.
Viwanda huko Asia, Afrika, na Amerika Kusini tayari vinatumia laini za EasyReal zinazozalisha maelfu ya lita kwa saa za maziwa na maji ya nazi kila siku.
Wasiliana nasi ili kujadili uwezo wako unaolenga na mtindo wa ufungaji.
Tutakusaidia kusanidi mashine sahihi ya kuchakata nazi ili kuongeza uzalishaji wako kwa ufanisi.
Kategoria za bidhaa
