18. září 2025 –Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.(globální lídr v oblasti kompaktních řešení pro zpracování potravin a nápojů) oznamuje úspěšnou instalaci, uvedení do provozu a převzetí pokročiléhoPilotní zařízení UHT/HTST-DSIpro předního brazilského inovátora v oblasti ingrediencí,VILAC POTRAVINYTento špičkový systém výzkumu a vývoje, dokončený 14. září 2025, umožňuje společnosti VILAC urychlit vývoj produktů v oblasti mléčných výrobků, nápojů a funkčních potravin s bezprecedentní přesností a efektivitou.
Laboratorní systém UHT/HTST od společnosti EasyReal (vlevo) integrovaný s modulem přímého vstřikování páry (DSI) a aseptickým plnicím izolátorem (vpravo). Toto kompaktní pilotní zařízení umožňuje výzkumným a vývojovým týmům simulovat plnohodnotné zpracování za ultravysokých teplot a sterilní balení v malých dávkách. Konstrukce jednotky odráží podmínky průmyslové sterilizace, což umožňuje přesné experimentování s novými recepturami mléčných výrobků a nápojů.
Přehled projektu
Společnost VILAC FOODS – proslulá svou 20letou tradicí v oblasti prémiových mléčných ingrediencí – si vybrala pilotní závod EasyReal, aby zrevolucionizovala své výzkumné a vývojové kapacity a urychlila inovace. Systém integruje několik pokročilých technologií pro simulaci průmyslového zpracování v pilotním měřítku:
•Flexibilita trojité sterilizace:Plynule přepíná mezi standardní pasterizací,HTST(krátkodobý vysokoteplotní) aUHT(Ultra vysokoteplotní) sterilizační režimy s nejvyšší teplotní přesností v oboru (regulace ±0,3 °C až do 152 °C). Tato trojitá funkce zajišťuje přesné zpracování pro širokou škálu produktů a testovacích parametrů.
•Inovace DSI:Zahrnuje špičkovouPřímé vstřikování páry (DSI)modul pro ultra šetrné ohřevy produktů. DSI rychle ohřívá kapaliny vstřikováním kulinářské páry, kterásnižuje tepelné namáhání citlivých složek(jako jsou proteiny a enzymy) a zároveň je zajištěna úplná eliminace patogenů. To znamená, že choulostivé složky (např. živiny, chutě) jsou lépe zachovány než při běžném nepřímém ohřevu.
•Homogenizace GEA:Vybaveno italskou konstrukcíaseptický vysokotlaký homogenizátor(od společnosti GEA), které lze použít jak před inline, tak i za ním pro sterilní homogenizaci. To je zásadní pro dosažení rovnoměrného rozložení velikosti částic <1 µm a hladké textury v mléčných a rostlinných výrobcích, což zajišťuje bezkonkurenční konzistenci produktu a pocit v ústech.
•Možnost aseptického plnění:Integrovanýaseptická plnicí skříň(izolátor) umožňuje týmu VILAC provádět testy balení nových receptur bez kontaminace. To znamená, že malé šarže experimentálních mléčných nebo nápojových výrobků lze plnit za sterilních podmínek, což umožňuje testování trvanlivosti a hodnocení kvality v reálných podmínkách bez rizika kontaminace.
Technické průlomy a výhody pro klienty
Tento pilotní závod přináší několik technických průlomů, které přímo prospívají výzkumu a vývoji produktů společnosti VILAC FOODS. Mezi významné výhody patří:
•Flexibilní zpracování:Zabývá se širokou škálou produktů – od tradičního mléka a rostlinných mlék až po kávové nápoje, probiotické nápoje a další funkční nápoje.5–40 l/hdávkové běhy. Modulární konstrukce umožňuje rychlou rekonfiguraci komponent pro přizpůsobení různým typům produktů a parametrům zpracování, což poskytuje maximální flexibilitu pro výzkumné a vývojové testy.
•Přesnost DSI:Systém přímého vstřikování páry ohřívá produkty téměř okamžitě, čímž drasticky minimalizuje dobu vystavení teplu.snižuje tepelné namáhání citlivých složek(např. bílkoviny, enzymy), čímž se zabrání degradaci chuti nebo ztrátě živin a zároveň se zajistí úplná sterilizace (snížení počtu patogenů na bezpečnou úroveň). Tato přesná tepelná regulace je obzvláště výhodná pro probiotické a proteinové přípravky, které jsou citlivé na teplo.
•Zvládnutí homogenizace:Díky integrovanému vysokotlakému homogenizátoru dosahuje systém mimořádně jemné velikosti částic (často<1 µm) a jednotnou emulzi v konečném produktu. Tato úroveň homogenizace se promítá dobezkonkurenční konzistence produktu– zásadní faktor kvality pro mléčné krémy, rostlinné emulze a jakékoli nápoje, kde je textura a stabilita kritická. Výsledkem je jemnější pocit v ústech a lepší stabilita živin a přísad v experimentálních recepturách VILAC.
•Efektivní využívání zdrojů:Pilotní jednotka je navržena pro minimální odpad a rychlý průtok. Pro provedení testů vyžaduje pouze malý objem produktu (pouhé 3 litry) a velmi rychle dosahuje stabilních sterilizačních podmínek, přičemž plné tepelné stability dosahuje za méně než 15 minut. Tato účinnost vede kO 40 % méně odpadu ze surovinve srovnání s konvenčními systémy, což šetří drahé ingredience během pokusů. Rychlejší náběh a vestavěné cykly čištění na místě/páry na místě (CIP/SIP) také zkracují prostoje mezi experimenty. Celkově může VILAC provádět více pokusů s menšími zdroji, což urychluje cyklus výzkumu a vývoje.
„Tento pilotní závod transformuje náš inovační proces a výkon zařízení je úžasný!“„Technologie DSI od EasyReal a homogenizátor GEA nám umožňují zdokonalovat textury a živiny v produktech určených pro globální trhy – a to vše při splnění nejpřísnějších brazilských standardů kvality,“ poznamenal během přejímacího testu vedoucí výzkumu a vývoje společnosti VILAC FOODS.
Strategický dopad pro VILAC FOODS
Implementací pokročilého pilotního systému UHT/HTST-DSI od společnosti EasyReal společnost VILAC FOODS dosahuje významných strategických výhod, které posilují její konkurenční výhodu:
•Zrychlená komercializace:Výzkumné a vývojové formulace a testovací cykly jsouo 50–60 % rychlejší, což dramaticky zkracuje dobu potřebnou k vývoji nových mléčných a nápojových výrobků. Tato agilita umožňuje společnosti VILAC rychle reagovat na trendy v oblasti nově vznikajících trhů a požadavky spotřebitelů a uvádět inovativní produkty na trh za zlomek času.
•Shoda s požadavky pro export:Procesy pilotního závodu plně splňují mezinárodní normy (zařízení má certifikaci CE a podporuje procesy FDA/ISO), což zajišťuje, že vyvinuté produkty budou splňovat přísné předpisy EU, USA, Mercosuru a dalších trhů. Tato shoda s kvalitou na exportní úrovni již od fáze výzkumu a vývoje dává společnosti VILAC jistotu v globálním rozšiřování úspěšných receptur bez regulačních překážek.
•Bezproblémová škálovatelnost:Systém přesněreplikuje podmínky průmyslového zpracovánív menším měřítku, což snižuje riziko spojené s rozšířením na plnou výrobu. Receptury a procesní parametry optimalizované v pilotním závodě lze přímo přenést na průmyslové linky VILAC. Tato škálovatelnost znamená méně překvapení během rozšíření a plynulejší přechod od prototypu k hromadné výrobě.
Celkově vzato, pilotní zařízení EasyReal slouží jakokatalyzátor pro strategii potravinářských inovací VILAC, což společnosti umožňuje být průkopníkem v oblasti nových technologických řešení v oblasti mlékárenských technologií a zároveň dodržovat nejvyšší standardy potravinářské vědy a bezpečnosti. VILAC FOODS se nyní nachází v popředí inovací v oblasti mlékárenských technologií a funkčních nápojů v Brazílii i mimo ni a tuto platformu využívá k podpoře vývoje a růstu produktů.
Proč si globální inovátoři vybírají EasyReal
Pilotní systémy společnosti Shanghai EasyReal se staly volbou předních inovátorů v oblasti výzkumu a vývoje po celém světě. Mezi hlavní důvody patří:
•Špičková integrace:Pokročilý návrh pilotního zařízení, který kombinuje několik metod tepelného zpracování (sterilizace UHT a HTST, nepřímá i pomocí DSI)v jednom kompaktním systému, spolu s integrovanou sterilní homogenizací. Tato komplexní integrace umožňuje komplexní simulaci procesů v jediné platformě.
•Modulární design:Vysocemodulární architekturaumožňuje uživatelům volně přepínat nebo připojovat různé funkční moduly dle potřeby. Ať už jde o přidáníDSI modul, výměnou tepelných výměníků nebo přesměrováním toku pro různé doby výdrže, konstrukce EasyReal se přizpůsobuje tak, aby dosahovala různých procesních simulací podle jedinečných požadavků výzkumu a vývoje každého zákazníka.
•Přizpůsobení:Pracovní postupy optimalizované pro specifické kategorie produktů. EasyReal dokáže přizpůsobit pilotní linky promléčné výrobky, botanické extrakty, fúzní nápoje na bázi čaje a mléčných výrobků, mléka na bázi ořechů a další – zajišťují, aby zařízení splňovalo přesné požadavky na zpracování dané aplikace. Tato úroveň přizpůsobení urychluje inovace ve specifických segmentech, jako jsou rostlinné alternativy mléčných výrobků a funkční nápoje.
•Komplexní podpora:Komplexní podpora od instalace až po provoz. EasyReal poskytuje klientům instalaci a školení na místě a také podrobnou dokumentaci o shodě s předpisy (splňující normy ISO a GMP). Tato komplexní podpora dává partnerům jistotu v dodržování systémů kvality a předpisů již od pilotní fáze.
•Nákladová efektivita:Pilotní zařízení společnosti EasyReal poskytují vysoký výkon za nižší náklady – zhrubaO 30 % nižší provozní nákladynež srovnatelné systémy vyrobené v Evropě. Efektivní využití energie, minimální odpad a dostupná cena znamenají pro výzkumná a vývojová centra rychlejší návratnost investic. Firmy mohou inovovat nákladově efektivněji, aniž by obětovaly kapacitu nebo kvalitu.
O společnosti Shanghai EasyReal
Společnost Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je národní high-tech podnik specializující se na laboratorní a pilotní řešení pro zpracování potravin pro globální potravinářský a nápojový průmysl. Systémy společnosti EasyReal jsou certifikovány dle normy ISO 9001 a jsou uznávané pro svou přesnou konstrukci a spolehlivost ve více než 30 zemích. Pilotní zařízení UHT/HTST a související zařízení společnosti jsou proslulá svou flexibilitou a přesností, což umožňuje špičkový výzkum v oblasti mlékárenských technologií, vývoje nápojů a aseptického zpracování.(Prozkoumejte EasyRealPilotní zařízení UHT/HTST-DSIna webových stránkách společnosti pro více informací.)
Pro partnerství:
Telefon: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Webová stránka: www.easireal.com
Kontakt: Jet Ma, globální marketingový ředitel EasyReal
Čas zveřejnění: 18. září 2025
