১৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ –সাংহাই ইজি রিয়েল মেশিনারি কোং, লিমিটেড।(খাদ্য ও পানীয় প্রক্রিয়াকরণ সমাধানের কম্প্যাক্ট ক্ষেত্রে বিশ্বব্যাপী শীর্ষস্থানীয় একটি প্রতিষ্ঠান) একটি উন্নত প্রযুক্তির সফল স্থাপন, চালুকরণ এবং গ্রাহকের স্বীকৃতির কথা ঘোষণা করছে।ইউএইচটি/এইচটিএসটি-ডিএসআই পাইলট প্ল্যান্টব্রাজিলের শীর্ষস্থানীয় উপাদান উদ্ভাবকের জন্য,ভিলাক ফুডস২০২৫ সালের ১৪ই সেপ্টেম্বরের মধ্যে সম্পন্ন হতে চলা এই অত্যাধুনিক গবেষণা ও উন্নয়ন ব্যবস্থাটি ভিলাককে দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয় এবং কার্যকরী খাদ্য উদ্ভাবনে অভূতপূর্ব নির্ভুলতা ও দক্ষতার সাথে পণ্য উন্নয়নকে ত্বরান্বিত করতে সক্ষম করে।
ইজি রিয়ালের ল্যাব-স্কেল UHT/HTST সিস্টেম (বামে), যা একটি ডাইরেক্ট স্টিম ইনজেকশন (DSI) মডিউল এবং একটি অ্যাসেপটিক ফিলিং আইসোলেটরের (ডানে) সাথে সমন্বিত। এই কম্প্যাক্ট পাইলট প্ল্যান্টটি গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) দলগুলোকে ছোট ব্যাচে পূর্ণ-স্কেলের অতি-উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ এবং জীবাণুমুক্ত প্যাকেজিং অনুকরণ করতে সক্ষম করে। ইউনিটটির নকশা শিল্পক্ষেত্রের জীবাণুমুক্তকরণ পরিস্থিতিকে প্রতিফলিত করে, যা নতুন দুগ্ধজাত ও পানীয় ফর্মুলেশন নিয়ে নির্ভুল পরীক্ষা-নিরীক্ষার সুযোগ করে দেয়।
প্রকল্পের সংক্ষিপ্ত বিবরণ
প্রিমিয়াম দুগ্ধজাত উপাদান শিল্পে ২০ বছরের ঐতিহ্যের জন্য সুপরিচিত ভিলাক ফুডস, তাদের গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) সক্ষমতায় বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনতে এবং উদ্ভাবনের গতি বাড়াতে ইজি-রিয়ালের পাইলট প্ল্যান্টটি নির্বাচন করেছে। এই সিস্টেমটি পাইলট স্কেলে শিল্প-স্তরের প্রক্রিয়াকরণ অনুকরণ করার জন্য বেশ কয়েকটি উন্নত প্রযুক্তিকে সমন্বিত করে:
•ত্রি-নির্বীজন নমনীয়তা:সাধারণ পাস্তুরাইজেশনের মধ্যে নির্বিঘ্নে পরিবর্তন করে,এইচটিএসটি(উচ্চ-তাপমাত্রা স্বল্প-সময়), এবংইউএইচটিশিল্পক্ষেত্রে শীর্ষস্থানীয় তাপীয় নির্ভুলতা (±০.৩ °C নিয়ন্ত্রণ, ১৫২ °C পর্যন্ত) সহ (অতি-উচ্চ-তাপমাত্রার) জীবাণুমুক্তকরণ মোড। এই ট্রিপল-মোড সক্ষমতা বিভিন্ন ধরণের পণ্য এবং পরীক্ষার প্যারামিটারের জন্য নির্ভুল প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে।
•ডিএসআই উদ্ভাবন:বিশ্বমানের অন্তর্ভুক্তসরাসরি বাষ্প ইনজেকশন (DSI)পণ্যকে অত্যন্ত মৃদুভাবে গরম করার মডিউল। ডিএসআই রান্নার বাষ্প প্রবেশ করিয়ে তরলকে দ্রুত গরম করে, যাসংবেদনশীল উপাদানগুলির উপর তাপীয় চাপ কমায়(প্রোটিন এবং এনজাইমের মতো) উপাদানগুলোকে সংরক্ষণ করার পাশাপাশি রোগজীবাণুর সম্পূর্ণ নির্মূলও নিশ্চিত করা হয়। এর মানে হলো, প্রচলিত পরোক্ষ তাপ প্রয়োগের তুলনায় সংবেদনশীল উপাদানগুলো (যেমন পুষ্টি উপাদান, স্বাদ) আরও ভালোভাবে সংরক্ষিত হয়।
•জিইএ সমজাতীয়করণ:ইতালীয় প্রকৌশলে নির্মিতঅ্যাসেপটিক উচ্চ-চাপ হোমোজেনাইজার(GEA থেকে প্রাপ্ত) যা জীবাণুমুক্ত হোমোজেলাইজেশনের জন্য আপস্ট্রিম ইনলাইন এবং ডাউনস্ট্রিম উভয় পর্যায়েই ব্যবহার করা যায়। দুগ্ধজাত ও উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিতে সুষম, <১ µm কণার আকার বন্টন এবং মসৃণ টেক্সচার অর্জনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা পণ্যের অতুলনীয় সামঞ্জস্য এবং মুখে লাগার অনুভূতি নিশ্চিত করে।
•অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্ষমতা:একটি সমন্বিতঅ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট(আইসোলেটর) ভিলাকের দলকে নতুন ফর্মুলেশনের দূষণমুক্ত প্যাকেজিং ট্রায়াল পরিচালনা করার সুযোগ করে দেয়। এর মানে হলো, পরীক্ষামূলক দুগ্ধজাত বা পানীয় পণ্যের ছোট ছোট ব্যাচ জীবাণুমুক্ত পরিবেশে ভরা যায়, যা দূষণের ঝুঁকি ছাড়াই বাস্তব ক্ষেত্রে পণ্যের মেয়াদকাল পরীক্ষা এবং গুণমান মূল্যায়ন করতে সক্ষম করে।
প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং ক্লায়েন্টের সুবিধা
এই পাইলট প্ল্যান্টটি বেশ কিছু প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এনেছে যা ভিলাক ফুডস-এর গবেষণা ও পণ্য উন্নয়ন প্রচেষ্টাকে সরাসরি উপকৃত করে। উল্লেখযোগ্য সুবিধাগুলোর মধ্যে রয়েছে:
•নমনীয় প্রক্রিয়াকরণ:প্রচলিত দুগ্ধজাত দুধ ও উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ থেকে শুরু করে কফি পানীয়, প্রোবায়োটিক পানীয় এবং অন্যান্য কার্যকরী পানীয় পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের পণ্য পরিচালনা করে।৫–৪০ লিটার/ঘণ্টাব্যাচ রান। মডিউলার ডিজাইনটি বিভিন্ন ধরণের পণ্য এবং প্রক্রিয়াকরণ প্যারামিটার অনুসারে উপাদানগুলির দ্রুত পুনর্বিন্যাসের সুযোগ দেয়, যা গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) পরীক্ষার জন্য সর্বোচ্চ নমনীয়তা প্রদান করে।
•ডিএসআই প্রিসিশন:সরাসরি বাষ্প প্রবেশ করানোর ব্যবস্থাটি পণ্যকে প্রায় তাৎক্ষণিকভাবে উত্তপ্ত করে, যার ফলে তাপের সংস্পর্শে থাকার সময় ব্যাপকভাবে কমে যায়। এটিসংবেদনশীল উপাদানগুলির উপর তাপীয় চাপ কমায়(যেমন প্রোটিন, এনজাইম) স্বাদ বা পুষ্টির অপচয় রোধ করে এবং সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্তকরণ নিশ্চিত করে (রোগজীবাণু নিরাপদ মাত্রায় হ্রাস করে)। এই সুনির্দিষ্ট তাপীয় নিয়ন্ত্রণ বিশেষত প্রোবায়োটিক এবং উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ফর্মুলেশনগুলির জন্য উপকারী, যেগুলো তাপ-সংবেদনশীল।
•সমজাতীয়করণে দক্ষতা:সমন্বিত উচ্চ-চাপ হোমোজেনাইজারের সাহায্যে, সিস্টেমটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম কণার আকার অর্জন করে (প্রায়শই<১ µmএবং চূড়ান্ত পণ্যে একটি অভিন্ন ইমালশন তৈরি হয়। এই স্তরের সমজাতীয়করণের ফলে যা হয় তা হলোঅতুলনীয় পণ্যের ধারাবাহিকতা– দুগ্ধজাত ক্রিম, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ইমালশন এবং যেকোনো পানীয়ের জন্য একটি অপরিহার্য গুণগত উপাদান, যেখানে এর গঠন ও স্থায়িত্ব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর ফলে VILAC-এর পরীক্ষামূলক রেসিপিগুলোতে মুখের অনুভূতি আরও মসৃণ হয় এবং পুষ্টি উপাদান ও সংযোজকগুলোর স্থায়িত্ব উন্নত হয়।
•সম্পদ দক্ষতা:পাইলট ইউনিটটি ন্যূনতম অপচয় এবং দ্রুত কার্য সম্পাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পরীক্ষা চালানোর জন্য এতে খুব অল্প পরিমাণ পণ্য (মাত্র ৩ লিটার) প্রয়োজন হয় এবং এটি খুব দ্রুত স্থিতিশীল জীবাণুমুক্ত অবস্থা অর্জন করে, ১৫ মিনিটেরও কম সময়ে সম্পূর্ণ তাপীয় স্থিতিশীলতা লাভ করে। এই দক্ষতার ফলে...৪০% কম কাঁচামালের অপচয়প্রচলিত সিস্টেমের তুলনায়, এটি ট্রায়াল চলাকালীন ব্যয়বহুল উপাদান সাশ্রয় করে। দ্রুত রান-আপ এবং অন্তর্নির্মিত ক্লিন-ইন-প্লেস/স্টিম-ইন-প্লেস (CIP/SIP) চক্রও পরীক্ষাগুলোর মধ্যবর্তী ডাউনটাইম কমিয়ে দেয়। সার্বিকভাবে, VILAC কম সম্পদ ব্যবহার করে আরও বেশি ট্রায়াল পরিচালনা করতে পারে, যা গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) চক্রকে ত্বরান্বিত করে।
এই পাইলট প্ল্যান্টটি আমাদের উদ্ভাবনী প্রক্রিয়াকে আমূল পরিবর্তন করে দিয়েছে, এবং এর সরঞ্জামগুলোর কার্যক্ষমতা অসাধারণ!“ইজি রিয়ালের ডিএসআই প্রযুক্তি এবং জিইএ হোমোজেনাইজার আমাদেরকে বিশ্ব বাজারের জন্য তৈরি পণ্যের গঠন ও পুষ্টিগুণ নিখুঁত করতে সাহায্য করে – এবং একই সাথে ব্রাজিলের কঠোরতম মানদণ্ডও পূরণ করে,” গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষার সময় ভিলাক ফুডস-এর গবেষণা ও উন্নয়ন প্রধান মন্তব্য করেন।
ভিলাক ফুডস-এর জন্য কৌশলগত প্রভাব
EasyReal-এর উন্নত পাইলট UHT/HTST-DSI সিস্টেম বাস্তবায়নের মাধ্যমে, VILAC FOODS উল্লেখযোগ্য কৌশলগত সুবিধা অর্জন করছে যা এর প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতাকে শক্তিশালী করে:
•ত্বরান্বিত বাণিজ্যিকীকরণ:গবেষণা ও উন্নয়ন প্রণয়ন এবং পরীক্ষার চক্রগুলি হল৫০-৬০% দ্রুততরএর ফলে নতুন দুগ্ধ ও পানীয় পণ্য তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সময় নাটকীয়ভাবে কমে আসে। এই ক্ষিপ্রতা ভিলাককে উদীয়মান বাজারের প্রবণতা এবং ভোক্তাদের চাহিদার প্রতি দ্রুত সাড়া দিতে সক্ষম করে, যার ফলে উদ্ভাবনী পণ্যগুলো নামমাত্র সময়ে বাজারে আনা যায়।
•রপ্তানি-প্রস্তুত সম্মতি:পাইলট প্ল্যান্টের প্রক্রিয়াগুলো আন্তর্জাতিক মানের সাথে সম্পূর্ণরূপে সঙ্গতিপূর্ণ (সরঞ্জামগুলো সিই-প্রত্যয়িত এবং এফডিএ/আইএসও প্রক্রিয়া সমর্থন করে), যা নিশ্চিত করে যে উৎপাদিত পণ্যগুলো ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মারকোসুর এবং অন্যান্য বাজারের কঠোর নিয়মকানুন মেনে চলবে। গবেষণা ও উন্নয়ন পর্যায় থেকেই এই রপ্তানি-স্তরের গুণগত মান নিশ্চিতকরণ, নিয়ন্ত্রক বাধা ছাড়াই বিশ্বব্যাপী সফল রেসিপিগুলোর প্রসার ঘটাতে ভিলাককে আত্মবিশ্বাস জোগায়।
•নির্বিঘ্ন পরিমাপযোগ্যতা:সিস্টেমটি সঠিকভাবেশিল্প প্রক্রিয়াকরণের পরিস্থিতি অনুকরণ করেছোট পরিসরে, যা পূর্ণ উৎপাদনে সম্প্রসারণের ঝুঁকি কমায়। পাইলট প্ল্যান্টে অপ্টিমাইজ করা ফর্মুলেশন এবং প্রসেস প্যারামিটারগুলো সরাসরি ভিলাক-এর ইন্ডাস্ট্রিয়াল লাইনে প্রয়োগ করা যায়। এই স্কেলেবিলিটির অর্থ হলো, স্কেল-আপের সময় অপ্রত্যাশিত ঘটনা কম ঘটে এবং প্রোটোটাইপ থেকে গণ-উৎপাদনে রূপান্তর আরও মসৃণ হয়।
সামগ্রিকভাবে, ইজি রিয়েল পাইলট প্ল্যান্টটি একটি হিসেবে কাজ করেভিলাক-এর খাদ্য উদ্ভাবন কৌশলের অনুঘটকযা কোম্পানিটিকে খাদ্য বিজ্ঞান ও সুরক্ষার সর্বোচ্চ মান বজায় রেখে নতুন দুগ্ধ-প্রযুক্তি সমাধান উদ্ভাবনে অগ্রণী ভূমিকা পালন করার সুযোগ করে দেয়। ভিলাক ফুডস এখন ব্রাজিল এবং এর বাইরে দুগ্ধ প্রযুক্তি এবং কার্যকরী পানীয় উদ্ভাবনের অগ্রভাগে অবস্থান করছে এবং এই প্ল্যাটফর্মকে কাজে লাগিয়ে পণ্যের উন্নয়ন ও প্রবৃদ্ধি চালনা করছে।
কেন বিশ্বব্যাপী উদ্ভাবকরা ইজি রিয়েল বেছে নেন
সাংহাই ইজি রিয়ালের পাইলট সিস্টেমগুলো বিশ্বজুড়ে শীর্ষস্থানীয় গবেষণা ও উন্নয়ন উদ্ভাবকদের পছন্দের তালিকায় চলে এসেছে। এর প্রধান কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে:
•অত্যাধুনিক সমন্বয়:একটি উন্নত পাইলট প্ল্যান্ট ডিজাইন যা একাধিক তাপ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিকে (UHT এবং HTST নির্বীজন, উভয়ই পরোক্ষ এবং DSI-এর মাধ্যমে) সমন্বিত করে।একটি কমপ্যাক্ট সিস্টেমের মধ্যেএর পাশাপাশি রয়েছে সমন্বিত জীবাণুমুক্ত হোমোজেলাইজেশন। এই সর্বাঙ্গীণ সমন্বয় একটি একক প্ল্যাটফর্মে ব্যাপক প্রক্রিয়া সিমুলেশন সক্ষম করে।
•মডিউলার ডিজাইন:একটি অত্যন্তমডুলার আর্কিটেকচারব্যবহারকারীদের প্রয়োজন অনুযায়ী বিভিন্ন কার্যকরী মডিউল অবাধে পরিবর্তন বা সংযোগ করার সুযোগ দেয়। সেটা একটি যোগ করা হোক বা অন্য কিছুডিএসআই মডিউলহিট এক্সচেঞ্জার অদলবদল করা, বা বিভিন্ন হোল্ড টাইমের জন্য প্রবাহের পথ পরিবর্তন করার মতো কাজের মাধ্যমে, ইজি-রিয়ালের ডিজাইন প্রতিটি গ্রাহকের স্বতন্ত্র গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) চাহিদা অনুযায়ী বিভিন্ন প্রসেস সিমুলেশন বাস্তবায়নের জন্য নিজেকে মানিয়ে নেয়।
•কাস্টমাইজেশন:নির্দিষ্ট পণ্য বিভাগের জন্য বিশেষভাবে তৈরি কর্মপ্রবাহ। ইজি রিয়েল পাইলট লাইনগুলোকে কাস্টমাইজ করতে পারে।দুগ্ধজাত পণ্যউদ্ভিদ নির্যাস, চা-দুগ্ধজাত পানীয়, বাদাম-ভিত্তিক দুধ এবং আরও অনেক কিছু – যা নিশ্চিত করে যে সরঞ্জামটি নির্দিষ্ট প্রয়োগের সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ চাহিদা পূরণ করে। এই স্তরের কাস্টমাইজেশন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধজাত বিকল্প এবং ফাংশনাল ড্রিংকসের মতো বিশেষায়িত ক্ষেত্রগুলিতে উদ্ভাবনকে ত্বরান্বিত করে।
•এন্ড-টু-এন্ড সাপোর্ট:ইনস্টলেশন থেকে শুরু করে অপারেশন পর্যন্ত ব্যাপক সহায়তা। ইজি-রিয়েল ক্লায়েন্ট টিমের জন্য অন-সাইট সেটআপ ও প্রশিক্ষণের পাশাপাশি বিস্তারিত কমপ্লায়েন্স ডকুমেন্টেশন (আইএসও এবং জিএমপি মান অনুযায়ী) প্রদান করে। এই এন্ড-টু-এন্ড সাপোর্ট পার্টনারদের পাইলট পর্যায় থেকেই কোয়ালিটি সিস্টেম ও নিয়মকানুন মেনে চলার ব্যাপারে আস্থা জোগায়।
•ব্যয় দক্ষতা:ইজি রিয়ালের পাইলট প্ল্যান্টগুলো কম খরচে উচ্চ কর্মক্ষমতা প্রদান করে – মোটামুটি৩০% কম পরিচালন ব্যয়তুলনীয় ইউরোপীয়-নির্মিত সিস্টেমগুলোর চেয়ে। শক্তির দক্ষ ব্যবহার, ন্যূনতম বর্জ্য এবং সাশ্রয়ী মূল্য গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্রগুলোর জন্য বিনিয়োগের দ্রুততর প্রতিদান নিশ্চিত করে। কোম্পানিগুলো সক্ষমতা বা গুণমানের সাথে আপোস না করেই আরও সাশ্রয়ীভাবে উদ্ভাবন করতে পারে।
সাংহাই ইজি রিয়েল সম্পর্কে
সাংহাই ইজি রিয়েল মেশিনারি কোং, লিমিটেড একটি জাতীয় উচ্চ-প্রযুক্তি সংস্থা, যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও পানীয় শিল্পের জন্য পরীক্ষাগার-পর্যায় এবং পাইলট-পর্যায়ের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সমাধানে বিশেষজ্ঞ। ইজি রিয়েলের সিস্টেমগুলো ISO 9001 সনদপ্রাপ্ত এবং ৩০টিরও বেশি দেশে নির্ভুল প্রকৌশল ও নির্ভরযোগ্যতার জন্য স্বীকৃত। কোম্পানির পাইলট UHT/HTST প্ল্যান্ট এবং সংশ্লিষ্ট সরঞ্জামগুলো তাদের নমনীয়তা ও নির্ভুলতার জন্য সুপরিচিত, যা দুগ্ধ প্রযুক্তি, পানীয় উন্নয়ন এবং অ্যাসেপটিক প্রক্রিয়াকরণে অত্যাধুনিক গবেষণাকে সম্ভব করে তুলেছে।EasyReal অন্বেষণ করুনইউএইচটি/এইচটিএসটি-ডিএসআই পাইলট প্ল্যান্টআরও বিস্তারিত তথ্যের জন্য কোম্পানির ওয়েবসাইট দেখুন।)
অংশীদারিত্বের জন্য:
+৮৬ ১৫৭১১৬৪২০২৮
www.easireal.com
যোগাযোগ: জেট মা, ইজি রিয়েল গ্লোবাল মার্কেটিং ডিরেক্টর
পোস্ট করার সময়: ১৮-সেপ্টেম্বর-২০২৫
