18 settembre 2025 –Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.(leader globale nelle soluzioni compatte per la lavorazione di alimenti e bevande) annuncia l'avvenuta installazione, messa in servizio e accettazione da parte del cliente di un sistema avanzatoImpianto pilota UHT/HTST-DSIper il principale innovatore di ingredienti del Brasile,VILAC FOODSCompletato il 14 settembre 2025, questo sistema di ricerca e sviluppo all'avanguardia consente a VILAC di accelerare lo sviluppo di prodotti innovativi nei settori lattiero-caseario, delle bevande e degli alimenti funzionali con precisione ed efficienza senza precedenti.
Il sistema UHT/HTST in scala di laboratorio di EasyReal (a sinistra) integrato con un modulo di iniezione diretta di vapore (DSI) e un isolatore di riempimento asettico (a destra). Questo impianto pilota compatto consente ai team di ricerca e sviluppo di simulare la lavorazione ad altissima temperatura e il confezionamento sterile su scala reale in piccoli lotti. Il design dell'unità riproduce le condizioni di sterilizzazione industriale, consentendo una sperimentazione precisa con nuove formulazioni di prodotti lattiero-caseari e bevande.
Panoramica del progetto
VILAC FOODS, azienda rinomata per la sua esperienza ventennale nel settore degli ingredienti lattiero-caseari di alta qualità, ha scelto l'impianto pilota di EasyReal per rivoluzionare le proprie capacità di ricerca e sviluppo e accelerare l'innovazione. Il sistema integra diverse tecnologie avanzate per simulare, su scala pilota, i processi di lavorazione su scala industriale.
•Flessibilità della tripla sterilizzazione:Passa senza soluzione di continuità dalla pastorizzazione standard,HTST(Tempo breve ad alta temperatura) eUHTModalità di sterilizzazione a temperatura ultraelevata (UHT) con precisione termica leader del settore (controllo di ±0,3 °C fino a 152 °C). Questa tripla modalità garantisce un'elaborazione precisa per un'ampia gamma di prodotti e parametri di prova.
•Innovazione DSI:Incorpora un sistema di livello mondialeIniezione diretta di vapore (DSI)modulo per il riscaldamento ultra delicato dei prodotti. DSI riscalda rapidamente i liquidi iniettando vapore culinario, cheriduce lo stress termico sugli ingredienti sensibili(come proteine ed enzimi) garantendo al contempo la completa eliminazione degli agenti patogeni. Ciò significa che i componenti delicati (ad esempio nutrienti, aromi) vengono preservati meglio rispetto al riscaldamento indiretto convenzionale.
•Omogeneizzazione GEA:Presenta un design italianoomogeneizzatore asettico ad alta pressione(da GEA) che può essere utilizzato sia a monte in linea che a valle per l'omogeneizzazione sterile. Ciò è fondamentale per ottenere una distribuzione uniforme delle dimensioni delle particelle <1 µm e una consistenza omogenea nei prodotti lattiero-caseari e vegetali, garantendo una consistenza e una sensazione al palato del prodotto senza pari.
•Capacità di riempimento asettico:Un integratoarmadio di riempimento asettico(L'isolatore) consente al team di VILAC di condurre prove di confezionamento di nuove formulazioni senza contaminazione. Ciò significa che piccoli lotti di prodotti lattiero-caseari o bevande sperimentali possono essere riempiti in condizioni sterili, consentendo test di durata di conservazione e valutazioni di qualità in condizioni reali senza rischio di contaminazione.
Innovazioni tecnologiche e vantaggi per i clienti
Questo impianto pilota offre diverse innovazioni tecniche che apportano benefici diretti alle attività di ricerca e sviluppo prodotto di VILAC FOODS. Tra i vantaggi più significativi si annoverano:
•Elaborazione flessibile:Gestisce una gamma versatile di prodotti, dal latte vaccino tradizionale e dai latti vegetali alle bevande al caffè, alle bevande probiotiche e ad altre bevande funzionali.5–40 L/hProduzione in serie. Il design modulare consente una rapida riconfigurazione dei componenti per adattarsi a diversi tipi di prodotto e parametri di processo, offrendo la massima flessibilità per le prove di ricerca e sviluppo.
•DSI Precision:Il sistema di iniezione diretta di vapore riscalda i prodotti quasi istantaneamente, riducendo drasticamente il tempo di esposizione al calore.riduce lo stress termico sugli ingredienti sensibili(ad esempio proteine, enzimi), prevenendo il degrado del sapore o la perdita di nutrienti, garantendo al contempo una sterilizzazione completa (riduzione dei patogeni a livelli di sicurezza). Questo controllo termico di precisione è particolarmente vantaggioso per le formulazioni probiotiche e ad alto contenuto proteico, che sono termosensibili.
•Padronanza dell'omogeneizzazione:Con l'omogeneizzatore ad alta pressione integrato, il sistema raggiunge una dimensione delle particelle eccezionalmente fine (spesso<1 µm) e un'emulsione uniforme nel prodotto finale. Questo livello di omogeneizzazione si traduce inuniformità del prodotto senza pari– un fattore di qualità essenziale per creme a base di latte, emulsioni vegetali e qualsiasi bevanda in cui consistenza e stabilità siano fondamentali. Il risultato è una sensazione al palato più vellutata e una maggiore stabilità di nutrienti e additivi nelle ricette sperimentali di VILAC.
•Efficienza delle risorse:L'unità pilota è progettata per ridurre al minimo gli sprechi e garantire una rapida produttività. Richiede solo un piccolo volume di prodotto (anche solo 3 litri) per eseguire i test e raggiunge condizioni di sterilizzazione stabili molto rapidamente, ottenendo la piena stabilità termica in meno di 15 minuti. Questa efficienza porta a40% in meno di sprechi di materie primeRispetto ai sistemi convenzionali, consente di risparmiare ingredienti costosi durante le prove. La maggiore rapidità di avvio e i cicli di pulizia in loco/pulizia a vapore in loco (CIP/SIP) integrati riducono inoltre i tempi di inattività tra gli esperimenti. Nel complesso, VILAC permette di condurre un maggior numero di prove con meno risorse, accelerando il ciclo di ricerca e sviluppo.
"Questo impianto pilota trasforma il nostro processo di innovazione e le prestazioni delle apparecchiature sono straordinarie!""La tecnologia DSI di EasyReal e l'omogeneizzatore GEA ci permettono di perfezionare la consistenza e i valori nutrizionali dei prodotti destinati ai mercati globali, il tutto nel rispetto dei più severi standard qualitativi brasiliani", ha affermato il responsabile R&D di VILAC FOODS durante il test di accettazione.
Impatto strategico per VILAC FOODS
Grazie all'implementazione del sistema pilota avanzato UHT/HTST-DSI di EasyReal, VILAC FOODS sta ottenendo significativi vantaggi strategici che rafforzano il suo vantaggio competitivo:
•Commercializzazione accelerata:I cicli di formulazione e test di R&S sono50-60% più veloceCiò riduce drasticamente i tempi necessari per lo sviluppo di nuovi prodotti lattiero-caseari e bevande. Questa agilità consente a VILAC di rispondere rapidamente alle tendenze emergenti del mercato e alle richieste dei consumatori, immettendo sul mercato prodotti innovativi in tempi molto più brevi.
•Conformità ai requisiti per l'esportazione:I processi dell'impianto pilota sono pienamente conformi agli standard internazionali (le apparecchiature sono certificate CE e supportano i processi FDA/ISO), garantendo che i prodotti sviluppati soddisfino le rigide normative di UE, Stati Uniti, Mercosur e altri mercati. Questa conformità qualitativa di livello export fin dalla fase di ricerca e sviluppo offre a VILAC la sicurezza di poter scalare a livello globale le ricette di successo senza ostacoli normativi.
•Scalabilità senza interruzioni:Il sistema precisamenteriproduce le condizioni di processo industrialesu scala ridotta, il che diminuisce i rischi legati all'ampliamento della produzione. Le formulazioni e i parametri di processo ottimizzati nell'impianto pilota possono essere trasferiti direttamente alle linee industriali di VILAC. Questa scalabilità si traduce in un minor numero di imprevisti durante l'ampliamento della produzione e in una transizione più agevole dal prototipo alla produzione di massa.
Nel complesso, l'impianto pilota EasyReal funge dacatalizzatore per la strategia di innovazione alimentare di VILACCiò consente all'azienda di essere pioniera di nuove soluzioni lattiero-casearie, mantenendo al contempo i più elevati standard di scienza e sicurezza alimentare. VILAC FOODS si posiziona ora all'avanguardia dell'innovazione tecnologica nel settore lattiero-caseario e delle bevande funzionali in Brasile e non solo, sfruttando questa piattaforma per guidare lo sviluppo e la crescita dei prodotti.
Perché gli innovatori globali scelgono EasyReal
I sistemi pilota di Shanghai EasyReal sono diventati la scelta preferita dei principali innovatori nel campo della ricerca e sviluppo a livello mondiale. I motivi principali includono:
•Integrazione all'avanguardia:Un impianto pilota di progettazione avanzata che combina molteplici metodi di trattamento termico (sterilizzazione UHT e HTST, sia indiretta che tramite DSI).all'interno di un sistema compatto, insieme all'omogeneizzazione sterile integrata. Questa integrazione "tutto in uno" consente una simulazione completa del processo in un'unica piattaforma.
•Progettazione modulare:Un altamentearchitettura modulareconsente agli utenti di commutare o collegare liberamente diversi moduli funzionali a seconda delle necessità. Che si tratti di aggiungere unModulo DSIGrazie alla possibilità di sostituire gli scambiatori di calore o di reindirizzare il flusso per diversi tempi di mantenimento, il design di EasyReal si adatta per realizzare varie simulazioni di processo in base alle specifiche esigenze di ricerca e sviluppo di ciascun cliente.
•Personalizzazione:Flussi di lavoro su misura ottimizzati per specifiche categorie di prodotti. EasyReal può personalizzare le linee pilota perprodotti lattiero-caseariestratti botanici, bevande a base di tè e latte, bevande vegetali a base di frutta secca e altro ancora, garantendo che le apparecchiature soddisfino le precise esigenze di lavorazione dell'applicazione. Questo livello di personalizzazione accelera l'innovazione in segmenti di nicchia come le alternative vegetali al latte e le bevande funzionali.
•Supporto completo:Supporto completo dall'installazione alla fase operativa. EasyReal offre configurazione e formazione in loco per i team dei clienti, oltre a una documentazione dettagliata sulla conformità (secondo gli standard ISO e GMP). Questo supporto end-to-end garantisce ai partner la sicurezza di rispettare i sistemi di qualità e le normative fin dalla fase pilota.
•Efficienza dei costi:Gli impianti pilota di EasyReal offrono prestazioni elevate a un costo inferiore – circaRiduzione dei costi operativi del 30%.rispetto a sistemi comparabili di produzione europea. Un utilizzo efficiente dell'energia, la riduzione al minimo degli sprechi e un prezzo accessibile si traducono in un ritorno sull'investimento più rapido per i centri di ricerca e sviluppo. Le aziende possono innovare in modo più conveniente senza sacrificare capacità o qualità.
Informazioni su Shanghai EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. è un'impresa nazionale ad alta tecnologia specializzata in soluzioni di trasformazione alimentare su scala di laboratorio e pilota per l'industria alimentare e delle bevande a livello globale. I sistemi EasyReal sono certificati ISO 9001 e riconosciuti per la precisione ingegneristica e l'affidabilità in oltre 30 paesi. Gli impianti pilota UHT/HTST dell'azienda e le relative apparecchiature sono rinomati per la loro flessibilità e precisione, consentendo la ricerca all'avanguardia nella tecnologia lattiero-casearia, nello sviluppo di bevande e nella lavorazione asettica.(Esplora EasyRealImpianto pilota UHT/HTST-DSI(Per maggiori dettagli, consultare il sito web dell'azienda.)
Per le partnership:
+86 15711642028
www.easireal.com
Contatto: Jet Ma, Direttore Marketing Globale di EasyReal
Data di pubblicazione: 18 settembre 2025