18 de setembro de 2025 –Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.(líder global em soluções compactas para processamento de alimentos e bebidas) anuncia a instalação, o comissionamento e a aceitação pelo cliente bem-sucedidos de um sistema avançadoPlanta piloto UHT/HTST-DSIpara a principal empresa inovadora em ingredientes do Brasil,ALIMENTOS VILACConcluído em 14 de setembro de 2025, este sistema de P&D de ponta permite à VILAC acelerar o desenvolvimento de produtos nas áreas de laticínios, bebidas e alimentos funcionais com precisão e eficiência sem precedentes.
O sistema UHT/HTST em escala laboratorial da EasyReal (à esquerda) integrado com um módulo de Injeção Direta de Vapor (DSI) e um isolador de envase asséptico (à direita). Esta planta piloto compacta permite que as equipes de P&D simulem o processamento em ultra-alta temperatura e a embalagem estéril em pequenos lotes, em escala industrial. O design da unidade reproduz as condições de esterilização industrial, permitindo a experimentação precisa com novas formulações de laticínios e bebidas.
Visão geral do projeto
A VILAC FOODS – reconhecida por seus 20 anos de tradição em ingredientes lácteos premium – selecionou a planta piloto da EasyReal para revolucionar suas capacidades de P&D e acelerar a inovação. O sistema integra diversas tecnologias avançadas para simular o processamento em escala industrial em escala piloto:
•Flexibilidade de tripla esterilização:Alterna perfeitamente entre a pasteurização padrão,HTST(Alta Temperatura Curto Tempo), eUHTModos de esterilização em temperatura ultra-alta (UHT) com precisão térmica líder do setor (controle de ±0,3 °C até 152 °C). Essa capacidade de modo triplo garante o processamento preciso de uma ampla gama de produtos e parâmetros de teste.
•Inovação DSI:Incorpora um nível de excelência mundialInjeção direta de vapor (DSI)Módulo para aquecimento ultrassuave de produtos. A DSI aquece líquidos rapidamente através da injeção de vapor culinário, queReduz o estresse térmico em ingredientes sensíveis.(como proteínas e enzimas), garantindo ao mesmo tempo a eliminação completa de patógenos. Isso significa que componentes delicados (como nutrientes e sabores) são melhor preservados do que com o aquecimento indireto convencional.
•Homogeneização GEA:Apresenta um design de engenharia italiana.homogeneizador asséptico de alta pressão(da GEA) que pode ser utilizado tanto a montante quanto a jusante para homogeneização estéril. Isso é fundamental para obter uma distribuição uniforme de tamanho de partícula <1 µm e texturas suaves em produtos lácteos e à base de plantas, garantindo consistência e sensação na boca incomparáveis.
•Capacidade de Enchimento Asséptico:Um integradoarmário de enchimento assépticoO isolador permite que a equipe da VILAC realize testes de embalagem de novas formulações sem contaminação. Isso significa que pequenos lotes de produtos lácteos ou bebidas experimentais podem ser envasados em condições estéreis, possibilitando testes de vida útil e avaliações de qualidade em condições reais, sem risco de contaminação.
Avanços técnicos e benefícios para o cliente
Esta planta piloto proporciona diversos avanços técnicos que beneficiam diretamente os esforços de pesquisa e desenvolvimento de produtos da VILAC FOODS. As principais vantagens incluem:
•Processamento flexível:Trabalha com uma gama versátil de produtos – desde leite tradicional e leites vegetais até bebidas de café, bebidas probióticas e outras bebidas funcionais – em5–40 L/hExecuções em lote. O design modular permite a rápida reconfiguração dos componentes para acomodar diferentes tipos de produtos e parâmetros de processamento, proporcionando máxima flexibilidade para testes de P&D.
•DSI Precision:O sistema de injeção direta de vapor aquece os produtos quase instantaneamente, minimizando drasticamente o tempo de exposição ao calor.Reduz o estresse térmico em ingredientes sensíveis.(por exemplo, proteínas, enzimas), prevenindo a degradação do sabor ou a perda de nutrientes, ao mesmo tempo que garante a esterilização completa (redução de patógenos a níveis seguros). Esse controle térmico preciso é especialmente benéfico para formulações probióticas e ricas em proteínas que são sensíveis ao calor.
•Domínio da homogeneização:Com o homogeneizador de alta pressão integrado, o sistema atinge um tamanho de partícula excepcionalmente fino (frequentemente<1 µm) e emulsão uniforme no produto final. Esse nível de homogeneização se traduz emconsistência de produto incomparável— um fator de qualidade essencial para cremes lácteos, emulsões à base de plantas e qualquer bebida onde a textura e a estabilidade sejam cruciais. O resultado é uma sensação na boca mais suave e maior estabilidade dos nutrientes e aditivos nas receitas experimentais da VILAC.
•Eficiência de recursos:A unidade piloto foi projetada para minimizar o desperdício e garantir alta produtividade. Ela requer apenas um pequeno volume de produto (a partir de 3 L) para realizar os testes e atinge condições estáveis de esterilização muito rapidamente, alcançando estabilidade térmica completa em menos de 15 minutos. Essa eficiência resulta em40% menos desperdício de matéria-primaEm comparação com os sistemas convencionais, o VILAC permite economizar ingredientes caros durante os testes. A inicialização mais rápida e os ciclos integrados de limpeza no local/esterilização no local (CIP/SIP) também reduzem o tempo de inatividade entre os experimentos. No geral, o VILAC permite realizar mais testes com menos recursos, acelerando o ciclo de P&D.
“Esta planta piloto transforma nosso processo de inovação, e o desempenho do equipamento é incrível!A tecnologia DSI da EasyReal e o homogeneizador GEA nos permitem aperfeiçoar texturas e nutrientes em produtos destinados a mercados globais – tudo isso atendendo aos mais rigorosos padrões de qualidade do Brasil”, observou o Líder de P&D da VILAC FOODS durante o teste de aceitação.
Impacto estratégico para a VILAC FOODS
Ao implementar o sistema piloto avançado UHT/HTST-DSI da EasyReal, a VILAC FOODS está obtendo benefícios estratégicos significativos que fortalecem sua vantagem competitiva:
•Comercialização acelerada:Os ciclos de formulação e teste de P&D são50–60% mais rápido, reduzindo drasticamente o tempo necessário para desenvolver novos produtos lácteos e bebidas. Essa agilidade permite que a VILAC responda rapidamente às tendências emergentes do mercado e às demandas dos consumidores, lançando produtos inovadores no mercado em muito menos tempo.
•Conformidade para Exportação:Os processos da planta piloto estão em total conformidade com os padrões internacionais (os equipamentos possuem certificação CE e atendem aos processos da FDA/ISO), garantindo que os produtos desenvolvidos atendam às rigorosas regulamentações da UE, dos EUA, do Mercosul e de outros mercados. Essa conformidade com os padrões de qualidade para exportação desde a fase de P&D confere à VILAC a confiança necessária para expandir globalmente as fórmulas de sucesso sem entraves regulatórios.
•Escalabilidade perfeita:O sistema precisamenteReproduz condições de processamento industrialEm menor escala, o que reduz os riscos da ampliação para a produção em larga escala. Formulações e parâmetros de processo otimizados na planta piloto podem ser diretamente aplicados às linhas industriais da VILAC. Essa escalabilidade significa menos surpresas durante a ampliação e uma transição mais suave do protótipo para a produção em massa.
De forma geral, a planta piloto EasyReal serve como umacatalisador da estratégia de inovação alimentar da VILACIsso permite que a empresa seja pioneira em novas soluções de tecnologia láctea, mantendo os mais altos padrões de ciência e segurança alimentar. A VILAC FOODS agora se posiciona na vanguarda da tecnologia láctea e da inovação em bebidas funcionais no Brasil e no mundo, aproveitando essa plataforma para impulsionar o desenvolvimento de produtos e o crescimento.
Por que os inovadores globais escolhem a EasyReal?
Os sistemas piloto da Shanghai EasyReal tornaram-se a escolha de inovadores líderes em P&D em todo o mundo. Os principais motivos incluem:
•Integração de ponta:Um projeto avançado de planta piloto que combina múltiplos métodos de processamento térmico (esterilização UHT e HTST, tanto indireta quanto via DSI).dentro de um sistema compacto, juntamente com homogeneização estéril integrada. Essa integração completa permite a simulação abrangente do processo em uma única plataforma.
•Design modular:Um altamentearquitetura modularPermite que os usuários alternem ou conectem livremente diferentes módulos funcionais conforme necessário. Seja adicionando umMódulo DSISeja trocando permutadores de calor ou redirecionando o fluxo para diferentes tempos de espera, o design do EasyReal se adapta para realizar diversas simulações de processo de acordo com os requisitos exclusivos de P&D de cada cliente.
•Personalização:Fluxos de trabalho personalizados e otimizados para categorias de produtos específicas. A EasyReal pode personalizar linhas piloto paraprodutos lácteosExtratos botânicos, bebidas que combinam chá e laticínios, leites vegetais e muito mais – garantindo que o equipamento atenda às necessidades exatas de processamento da aplicação. Esse nível de personalização acelera a inovação em segmentos de nicho, como alternativas vegetais aos laticínios e bebidas funcionais.
•Suporte completo:Suporte completo desde a instalação até a operação. A EasyReal oferece configuração e treinamento no local para as equipes do cliente, além de documentação de conformidade detalhada (atendendo às normas ISO e GMP). Esse suporte integral proporciona aos parceiros a confiança necessária para aderir aos sistemas de qualidade e regulamentações desde a fase piloto.
•Relação custo-benefício:As plantas-piloto da EasyReal oferecem alto desempenho a um custo menor – aproximadamenteRedução de 30% nos custos operacionaisdo que sistemas comparáveis fabricados na Europa. O uso eficiente de energia, o mínimo de desperdício e um preço acessível significam um retorno mais rápido do investimento para centros de P&D. As empresas podem inovar de forma mais econômica sem sacrificar a capacidade ou a qualidade.
Sobre a Shanghai EasyReal
A Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. é uma empresa nacional de alta tecnologia especializada em soluções de processamento de alimentos em escala laboratorial e piloto para a indústria global de alimentos e bebidas. Os sistemas da EasyReal possuem certificação ISO 9001 e são reconhecidos por sua engenharia de precisão e confiabilidade em mais de 30 países. As plantas piloto UHT/HTST da empresa e os equipamentos relacionados são renomados por sua flexibilidade e precisão, possibilitando pesquisas de ponta em tecnologia de laticínios, desenvolvimento de bebidas e processamento asséptico.(Explore o EasyReal)Planta piloto UHT/HTST-DSI(Para mais detalhes, consulte o site da empresa.)
Para parcerias:
+86 15711642028
www.easireal.com
Contato: Jet Ma, Diretor Global de Marketing da EasyReal
Data da publicação: 18/09/2025