18 سبتمبر 2025 –شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودةأعلنت (شركة عالمية رائدة في حلول معالجة الأغذية والمشروبات المدمجة) عن نجاح تركيب وتشغيل وقبول العميل لنظام متطورمحطة تجريبية للمعالجة الحرارية الفائقة/المعالجة الحرارية الفائقة بالحرارة العالية والحقن المباشر للبنزينبالنسبة لأبرز مبتكري المكونات في البرازيل،أطعمة فيلاكتم الانتهاء من هذا النظام المتطور للبحث والتطوير في 14 سبتمبر 2025، وهو يمكّن شركة VILAC من تسريع تطوير المنتجات في مجال منتجات الألبان والمشروبات والأغذية الوظيفية بدقة وكفاءة غير مسبوقتين.
نظام التعقيم فائق الحرارة/التعقيم فائق الحرارة قصير الأمد (UHT/HTST) المصغر من EasyReal (يسار) مُدمج مع وحدة حقن البخار المباشر (DSI) ووحدة عزل التعبئة المعقمة (يمين). يُمكّن هذا المصنع التجريبي الصغير فرق البحث والتطوير من محاكاة عمليات المعالجة واسعة النطاق في درجات حرارة فائقة الارتفاع والتعبئة المعقمة على دفعات صغيرة. يُحاكي تصميم الوحدة ظروف التعقيم الصناعية، مما يسمح بإجراء تجارب دقيقة على تركيبات جديدة من منتجات الألبان والمشروبات.
نظرة عامة على المشروع
اختارت شركة فيلاك للأغذية، المعروفة بتاريخها العريق الممتد لعشرين عامًا في مجال مكونات الألبان عالية الجودة، محطة إيزي ريال التجريبية لإحداث نقلة نوعية في قدراتها البحثية والتطويرية وتسريع وتيرة الابتكار. يدمج النظام العديد من التقنيات المتقدمة لمحاكاة عمليات الإنتاج على نطاق صناعي واسع، ولكن على نطاق تجريبي.
•مرونة التعقيم الثلاثي:ينتقل بسلاسة بين عمليات البسترة القياسية،HTST(درجة حرارة عالية لفترة قصيرة)، ومعالج بالحرارة العالية (UHT)أوضاع تعقيم (بدرجات حرارة فائقة) بدقة حرارية رائدة في الصناعة (تحكم ±0.3 درجة مئوية حتى 152 درجة مئوية). تضمن هذه الإمكانية ثلاثية الأوضاع معالجة دقيقة لمجموعة واسعة من المنتجات ومعايير الاختبار.
•ابتكارات دي إس آي:يضم مستوى عالميحقن البخار المباشر (DSI)وحدة تسخين المنتجات بلطف فائق. تقوم تقنية DSI بتسخين السوائل بسرعة عن طريق حقن بخار الطهي، والذييقلل من الإجهاد الحراري على المكونات الحساسة(مثل البروتينات والإنزيمات) مع ضمان القضاء التام على مسببات الأمراض. وهذا يعني أن المكونات الحساسة (مثل العناصر الغذائية والنكهات) تُحفظ بشكل أفضل من التسخين غير المباشر التقليدي.
•تجانس GEA:يتميز بتصميم هندسي إيطاليجهاز تجنيس عالي الضغط معقم(من شركة GEA) التي يمكن استخدامها في المراحل الأولية والنهائية من عملية التجانس المعقم. وهذا أمر بالغ الأهمية لتحقيق توزيع متجانس لحجم الجسيمات (أقل من 1 ميكرومتر) وقوام ناعم في منتجات الألبان والمنتجات النباتية، مما يضمن اتساقًا لا مثيل له في المنتج وملمسًا مثاليًا في الفم.
•إمكانية التعبئة المعقمة:متكاملخزانة تعبئة معقمةيُمكّن جهاز العزل فريق شركة VILAC من إجراء تجارب تغليف خالية من التلوث للتركيبات الجديدة. وهذا يعني إمكانية تعبئة دفعات صغيرة من منتجات الألبان أو المشروبات التجريبية في ظروف معقمة، مما يتيح إجراء اختبارات صلاحية المنتج وتقييمات الجودة في ظروف واقعية دون خطر التلوث.
الإنجازات التقنية وفوائد العملاء
يُحقق هذا المصنع التجريبي العديد من الإنجازات التقنية التي تُفيد بشكل مباشر جهود البحث والتطوير التي تبذلها شركة فيلاك للأغذية. ومن أبرز مزاياه ما يلي:
•معالجة مرنة:تتعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات - من حليب الألبان التقليدي والحليب النباتي إلى مشروبات القهوة والمشروبات البروبيوتيكية والمشروبات الوظيفية الأخرى - في5-40 لتر/ساعةعمليات الإنتاج على دفعات. يسمح التصميم المعياري بإعادة تكوين المكونات بسرعة لاستيعاب أنواع المنتجات المختلفة ومعايير المعالجة، مما يوفر أقصى قدر من المرونة لتجارب البحث والتطوير.
•دقة DSI:يقوم نظام حقن البخار المباشر بتسخين المنتجات بشكل فوري تقريبًا، مما يقلل بشكل كبير من وقت تعرضها للحرارة.يقلل من الإجهاد الحراري على المكونات الحساسة(مثل البروتينات والإنزيمات)، مما يمنع تدهور النكهة أو فقدان العناصر الغذائية، مع ضمان التعقيم الكامل (خفض مسببات الأمراض إلى مستويات آمنة). يُعد هذا التحكم الحراري الدقيق مفيدًا بشكل خاص للمستحضرات الغنية بالبروبيوتيك والبروتينات الحساسة للحرارة.
•إتقان التجانس:بفضل جهاز التجنيس عالي الضغط المتكامل، يحقق النظام حجم جسيمات دقيقًا للغاية (غالبًا<1 ميكرومتر) ومستحلب متجانس في المنتج النهائي. ويترجم هذا المستوى من التجانس إلىاتساق المنتج الذي لا مثيل لهيُعدّ هذا عامل جودة أساسيًا لكريمة الألبان، والمستحلبات النباتية، وأي مشروب آخر تُعدّ فيه القوام والاستقرار أمرًا بالغ الأهمية. والنتيجة هي ملمس أكثر نعومة في الفم، واستقرار أفضل للعناصر الغذائية والمواد المضافة في وصفات VILAC التجريبية.
•كفاءة استخدام الموارد:صُممت الوحدة التجريبية لتقليل الفاقد إلى أدنى حد وزيادة الإنتاجية. فهي لا تتطلب سوى كمية صغيرة من المنتج (تصل إلى 3 لترات) لإجراء الاختبارات، وتصل إلى ظروف تعقيم مستقرة بسرعة كبيرة، محققةً استقرارًا حراريًا كاملًا في أقل من 15 دقيقة. وتؤدي هذه الكفاءة إلىانخفاض نفايات المواد الخام بنسبة 40%بالمقارنة مع الأنظمة التقليدية، يوفر نظام VILAC المكونات باهظة الثمن أثناء التجارب. كما أن سرعة التشغيل العالية ودورات التنظيف/التعقيم بالبخار المدمجة (CIP/SIP) تقلل من وقت التوقف بين التجارب. وبشكل عام، يُمكّن VILAC من إجراء المزيد من التجارب بموارد أقل، مما يُسرّع دورة البحث والتطوير.
"هذا المصنع التجريبي يُحدث نقلة نوعية في مسار ابتكاراتنا، وأداء المعدات مذهل!"وأشار رئيس قسم البحث والتطوير في شركة VILAC FOODS خلال اختبار القبول إلى أن تقنية DSI الخاصة بشركة EasyReal وجهاز التجنيس GEA يسمحان لنا بتحسين قوام المنتجات وقيمتها الغذائية في المنتجات المخصصة للأسواق العالمية - كل ذلك مع تلبية معايير الجودة الأكثر صرامة في البرازيل.
الأثر الاستراتيجي لشركة فيلاك للأغذية
من خلال تطبيق نظام EasyReal التجريبي المتقدم UHT/HTST-DSI، تحقق شركة VILAC FOODS فوائد استراتيجية كبيرة تعزز ميزتها التنافسية:
•التسويق التجاري المتسارع:دورات البحث والتطوير والصياغة والاختبار هيأسرع بنسبة 50-60%مما يقلل بشكل كبير من الوقت اللازم لتطوير منتجات الألبان والمشروبات الجديدة. تُمكّن هذه المرونة شركة VILAC من الاستجابة بسرعة لاتجاهات السوق الناشئة ومتطلبات المستهلكين، وطرح منتجات مبتكرة في السوق في وقت قياسي.
•الامتثال لمتطلبات التصدير:تتوافق عمليات المصنع التجريبي تمامًا مع المعايير الدولية (حيث أن المعدات حاصلة على شهادة المطابقة الأوروبية CE وتدعم عمليات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية/منظمة المعايير الدولية ISO)، مما يضمن أن المنتجات المطورة ستفي باللوائح الصارمة للاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وسوق ميركوسور وغيرها من الأسواق. يمنح هذا الامتثال لمعايير الجودة على مستوى التصدير، بدءًا من مرحلة البحث والتطوير، شركة VILAC الثقة في توسيع نطاق وصفاتها الناجحة عالميًا دون أي عوائق تنظيمية.
•قابلية التوسع السلسة:النظام بالضبطيحاكي ظروف المعالجة الصناعيةعلى نطاق أصغر، مما يقلل من مخاطر التوسع إلى الإنتاج الكامل. يمكن تطبيق التركيبات ومعايير العمليات المُحسّنة في المصنع التجريبي مباشرةً على خطوط إنتاج VILAC الصناعية. هذه القابلية للتوسع تعني مفاجآت أقل أثناء التوسع وانتقالًا أكثر سلاسة من النموذج الأولي إلى الإنتاج الضخم.
بشكل عام، يعمل مصنع EasyReal التجريبي كـمحفز لاستراتيجية ابتكار الأغذية لدى شركة فيلاكمما يُمكّن الشركة من ريادة حلول تقنية جديدة في مجال الألبان مع الحفاظ على أعلى معايير علوم وسلامة الأغذية. تتبوأ شركة فيلاك فودز اليوم مكانة رائدة في مجال تكنولوجيا الألبان وابتكار المشروبات الوظيفية في البرازيل وخارجها، مستفيدةً من هذه المنصة لدفع عجلة تطوير المنتجات ونموها.
لماذا يختار المبتكرون العالميون إيزي ريال؟
أصبحت الأنظمة التجريبية لشركة Shanghai EasyReal الخيار المفضل لدى رواد الابتكار في مجال البحث والتطوير على مستوى العالم. ومن أهم الأسباب ما يلي:
•التكامل المتطور:تصميم متطور لمحطة تجريبية يجمع بين طرق المعالجة الحرارية المتعددة (التعقيم بالحرارة الفائقة والتعقيم بالحرارة العالية لفترة قصيرة، سواء بشكل غير مباشر أو عبر DSI).ضمن نظام واحد مدمجإلى جانب التجانس المعقم المتكامل. يتيح هذا التكامل الشامل محاكاة شاملة للعملية في منصة واحدة.
•التصميم المعياري:عاليبنية معياريةيُتيح للمستخدمين التبديل بين الوحدات الوظيفية المختلفة أو توصيلها بحرية حسب الحاجة. سواء كان ذلك لإضافةوحدة DSI، من خلال تبديل المبادلات الحرارية، أو إعادة توجيه التدفق لأوقات احتجاز مختلفة، يتكيف تصميم EasyReal لتحقيق عمليات محاكاة متنوعة وفقًا لمتطلبات البحث والتطوير الفريدة لكل عميل.
•التخصيص:سير عمل مُصمم خصيصًا ومُحسّن لفئات منتجات مُحددة. بإمكان EasyReal تخصيص خطوط تجريبية لـمنتجات الألبانتشمل هذه المنتجات المستخلصات النباتية، ومشروبات الشاي الممزوجة بالألبان، والحليب النباتي المصنوع من المكسرات، وغيرها الكثير، مما يضمن تلبية المعدات لاحتياجات المعالجة الدقيقة لكل تطبيق. هذا المستوى من التخصيص يُسرّع الابتكار في قطاعات متخصصة مثل بدائل الألبان النباتية والمشروبات الوظيفية.
•دعم شامل من البداية إلى النهاية:دعم شامل من التركيب وحتى التشغيل. توفر EasyReal خدمات الإعداد والتدريب في الموقع لفرق العملاء، بالإضافة إلى وثائق امتثال مفصلة (تتوافق مع معايير ISO وGMP). يمنح هذا الدعم المتكامل الشركاء الثقة في الالتزام بأنظمة الجودة واللوائح منذ المرحلة التجريبية.
•الكفاءة في التكلفة:تُقدّم محطات EasyReal التجريبية أداءً عالياً بتكلفة أقل – تقريباًانخفاض تكاليف التشغيل بنسبة 30%تتفوق هذه الأنظمة على الأنظمة الأوروبية المماثلة. فكفاءة استهلاك الطاقة، والحد الأدنى من الهدر، والسعر المناسب، كلها عوامل تُسهم في تسريع عائد الاستثمار لمراكز البحث والتطوير. وبذلك، تستطيع الشركات الابتكار بتكلفة أقل دون المساس بالكفاءة أو الجودة.
نبذة عن شركة شنغهاي إيزي ريال
شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة هي شركة وطنية للتكنولوجيا المتقدمة متخصصة في حلول معالجة الأغذية على نطاق المختبرات والمشاريع التجريبية لقطاع الأغذية والمشروبات العالمي. أنظمة إيزي ريال حاصلة على شهادة ISO 9001، ومعترف بها لجودتها الهندسية الدقيقة وموثوقيتها في أكثر من 30 دولة. تشتهر محطات المعالجة الحرارية الفائقة/الحرارية العالية القصيرة (UHT/HTST) والمعدات ذات الصلة التابعة للشركة بمرونتها ودقتها، مما يتيح إجراء أبحاث متطورة في تكنولوجيا الألبان، وتطوير المشروبات، والمعالجة المعقمة.(استكشف EasyReal)محطة تجريبية للمعالجة الحرارية الفائقة/المعالجة الحرارية الفائقة بالحرارة العالية والحقن المباشر للبنزين(للمزيد من التفاصيل، يرجى زيارة موقع الشركة الإلكتروني.)
للشراكات:
+86 15711642028
www.easreal.com
للتواصل: جيت ما، مدير التسويق العالمي لشركة إيزي ريال
تاريخ النشر: 18 سبتمبر 2025