18 กันยายน 2025 –บริษัท เซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนล จำกัด(ผู้นำระดับโลกด้านโซลูชันการแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มขนาดกะทัดรัด) ประกาศความสำเร็จในการติดตั้ง การทดสอบระบบ และการยอมรับจากลูกค้าของระบบขั้นสูงโรงงานนำร่อง UHT/HTST-DSIสำหรับผู้คิดค้นนวัตกรรมส่วนผสมชั้นนำของบราซิลวิแลค ฟู้ดส์ระบบวิจัยและพัฒนาล้ำสมัยนี้ ซึ่งแล้วเสร็จเมื่อวันที่ 14 กันยายน 2025 ช่วยให้ VILAC สามารถเร่งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในด้านนม เครื่องดื่ม และนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยความแม่นยำและประสิทธิภาพที่ไม่เคยมีมาก่อน
ระบบ UHT/HTST ขนาดห้องปฏิบัติการของ EasyReal (ซ้าย) ที่ผสานรวมกับโมดูลการฉีดไอน้ำโดยตรง (DSI) และตู้บรรจุปลอดเชื้อ (ขวา) โรงงานนำร่องขนาดกะทัดรัดนี้ช่วยให้ทีมวิจัยและพัฒนาสามารถจำลองกระบวนการแปรรูปด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษและการบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อในระดับเต็มรูปแบบในปริมาณน้อยได้ การออกแบบของเครื่องนี้เลียนแบบสภาวะการฆ่าเชื้อในระดับอุตสาหกรรม ทำให้สามารถทดลองกับสูตรผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มใหม่ๆ ได้อย่างแม่นยำ
ภาพรวมโครงการ
VILAC FOODS – บริษัทที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 20 ปีในด้านส่วนผสมนมคุณภาพสูง – เลือกโรงงานนำร่องของ EasyReal เพื่อปฏิวัติขีดความสามารถด้านการวิจัยและพัฒนา และเร่งการสร้างสรรค์นวัตกรรม ระบบนี้ผสานรวมเทคโนโลยีขั้นสูงหลายอย่างเพื่อจำลองกระบวนการผลิตในระดับอุตสาหกรรมในระดับนำร่อง:
•ความยืดหยุ่นในการฆ่าเชื้อแบบสามขั้นตอน:สลับระหว่างกระบวนการพาสเจอร์ไรส์มาตรฐานได้อย่างราบรื่นเอชทีเอสที(อุณหภูมิสูง ระยะเวลาสั้น) และยูเอชทีโหมดการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ (Ultra-High-Temperature) ที่มีความแม่นยำทางความร้อนระดับชั้นนำของอุตสาหกรรม (ควบคุมได้ ±0.3 °C สูงสุดถึง 152 °C) ความสามารถในการทำงานสามโหมดนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการประมวลผลที่แม่นยำสำหรับผลิตภัณฑ์และพารามิเตอร์การทดสอบที่หลากหลาย
•นวัตกรรม DSI:ประกอบด้วยมาตรฐานระดับโลกการฉีดไอน้ำโดยตรง (DSI)โมดูลสำหรับให้ความร้อนผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยนเป็นพิเศษ DSI ให้ความร้อนแก่ของเหลวอย่างรวดเร็วโดยการฉีดไอน้ำสำหรับทำอาหาร ซึ่งช่วยลดความเครียดจากความร้อนต่อส่วนประกอบที่ไวต่อความร้อน(เช่น โปรตีนและเอนไซม์) ในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ว่ากำจัดเชื้อโรคได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อน (เช่น สารอาหาร รสชาติ) จะได้รับการรักษาไว้ได้ดีกว่าการให้ความร้อนทางอ้อมแบบดั้งเดิม
•การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของ GEA:โดดเด่นด้วยการออกแบบทางวิศวกรรมจากอิตาลีเครื่องโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูงแบบปลอดเชื้อ(จาก GEA) ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้ทั้งในขั้นตอนต้นน้ำและปลายน้ำสำหรับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบปลอดเชื้อ สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการบรรลุการกระจายขนาดอนุภาคที่สม่ำเสมอ <1 µm และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มในผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากพืช ทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอและรสสัมผัสที่ดีเยี่ยมของผลิตภัณฑ์
•ความสามารถในการบรรจุแบบปลอดเชื้อ:การบูรณาการตู้บรรจุปลอดเชื้อ(เครื่องแยกเชื้อ) ช่วยให้ทีมงานของ VILAC สามารถทำการทดลองบรรจุภัณฑ์สูตรใหม่โดยปราศจากการปนเปื้อน ซึ่งหมายความว่าสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์นมหรือเครื่องดื่มทดลองในปริมาณน้อยภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ทำให้สามารถทดสอบอายุการเก็บรักษาและประเมินคุณภาพในสภาพแวดล้อมจริงได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและผลประโยชน์ที่ลูกค้าจะได้รับ
โรงงานนำร่องแห่งนี้ก่อให้เกิดความก้าวหน้าทางเทคนิคหลายประการ ซึ่งเป็นประโยชน์โดยตรงต่อการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของ VILAC FOODS ข้อดีที่โดดเด่น ได้แก่:
•การประมวลผลที่ยืดหยุ่น:สามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่นมวัวแบบดั้งเดิมและนมจากพืช ไปจนถึงเครื่องดื่มกาแฟ เครื่องดื่มโปรไบโอติก และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ5–40 ลิตร/ชั่วโมงการผลิตเป็นชุด การออกแบบแบบโมดูลาร์ช่วยให้สามารถปรับเปลี่ยนส่วนประกอบได้อย่างรวดเร็วเพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ และพารามิเตอร์การประมวลผลที่แตกต่างกัน ทำให้มีความยืดหยุ่นสูงสุดสำหรับการทดลองวิจัยและพัฒนา
•ดีเอสไอ พรีซิชั่น:ระบบฉีดไอน้ำโดยตรงจะให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์เกือบจะในทันที ช่วยลดระยะเวลาการสัมผัสความร้อนได้อย่างมากช่วยลดความเครียดจากความร้อนต่อส่วนประกอบที่ไวต่อความร้อน(เช่น โปรตีน เอนไซม์) ช่วยป้องกันการเสื่อมรสชาติหรือการสูญเสียสารอาหาร พร้อมทั้งรับประกันการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ (ลดจำนวนเชื้อโรคให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย) การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสูตรโปรไบโอติกและสูตรที่มีโปรตีนสูงซึ่งไวต่อความร้อน
•ความเชี่ยวชาญด้านการทำโฮโมจีไนซ์:ด้วยระบบโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูงแบบบูรณาการ ระบบนี้จึงสามารถผลิตอนุภาคที่มีขนาดเล็กมากเป็นพิเศษ (โดยทั่วไป)<1 µm) และอิมัลชันที่สม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ระดับความเป็นเนื้อเดียวกันนี้หมายถึงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครเทียบได้– เป็นปัจจัยคุณภาพที่สำคัญสำหรับครีมจากนม อิมัลชันจากพืช และเครื่องดื่มทุกชนิดที่เนื้อสัมผัสและความคงตัวมีความสำคัญ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น และความคงตัวของสารอาหารและสารเติมแต่งในสูตรทดลองของ VILAC ที่ดีขึ้น
•ประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร:หน่วยทดลองได้รับการออกแบบมาเพื่อลดของเสียให้น้อยที่สุดและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานอย่างรวดเร็ว ใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย (ต่ำสุดเพียง 3 ลิตร) ในการทดสอบ และสามารถเข้าถึงสภาวะการฆ่าเชื้อที่คงที่ได้อย่างรวดเร็ว โดยสามารถรักษาเสถียรภาพทางความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ภายในเวลาไม่ถึง 15 นาที ประสิทธิภาพนี้ส่งผลให้ลดการสูญเสียวัตถุดิบลง 40%เมื่อเทียบกับระบบแบบดั้งเดิม VILAC ช่วยประหยัดวัตถุดิบราคาแพงในระหว่างการทดลอง การเริ่มต้นทำงานที่รวดเร็วขึ้น และวงจรทำความสะอาดในตัว/การอบไอน้ำในตัว (CIP/SIP) ยังช่วยลดเวลาหยุดทำงานระหว่างการทดลอง โดยรวมแล้ว VILAC สามารถทำการทดลองได้มากขึ้นด้วยทรัพยากรที่น้อยลง ซึ่งช่วยเร่งวงจรการวิจัยและพัฒนา
“โรงงานนำร่องแห่งนี้พลิกโฉมกระบวนการสร้างสรรค์นวัตกรรมของเรา และประสิทธิภาพของอุปกรณ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!”หัวหน้าฝ่ายวิจัยและพัฒนาของ VILAC FOODS กล่าวในระหว่างการทดสอบการยอมรับว่า “เทคโนโลยี DSI และเครื่องโฮโมจีไนเซอร์ GEA ของ EasyReal ช่วยให้เราปรับปรุงเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการในผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกสู่ตลาดโลกได้อย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมทั้งยังเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวดที่สุดของบราซิล”
ผลกระทบเชิงกลยุทธ์สำหรับ VILAC FOODS
ด้วยการนำระบบ UHT/HTST-DSI ขั้นสูงของ EasyReal มาใช้ บริษัท VILAC FOODS จึงได้รับประโยชน์เชิงกลยุทธ์อย่างมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน:
•การเร่งรัดการนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์:วงจรการกำหนดสูตรและการทดสอบด้านการวิจัยและพัฒนาคือเร็วขึ้น 50–60%ซึ่งช่วยลดเวลาที่จำเป็นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มใหม่ๆ ได้อย่างมาก ความคล่องตัวนี้ช่วยให้ VILAC สามารถตอบสนองต่อแนวโน้มของตลาดที่เกิดขึ้นใหม่และความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว นำผลิตภัณฑ์นวัตกรรมออกสู่ตลาดได้ในเวลาที่น้อยลง
•การปฏิบัติตามข้อกำหนดเพื่อพร้อมสำหรับการส่งออก:กระบวนการผลิตในโรงงานนำร่องเป็นไปตามมาตรฐานสากลอย่างครบถ้วน (อุปกรณ์ได้รับการรับรอง CE และรองรับกระบวนการ FDA/ISO) ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นจะตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของสหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา เมอร์โคซูร์ และตลาดอื่นๆ การปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพระดับส่งออกตั้งแต่ขั้นตอนการวิจัยและพัฒนา ทำให้ VILAC มั่นใจในการขยายสูตรการผลิตที่ประสบความสำเร็จไปทั่วโลกโดยไม่มีอุปสรรคด้านกฎระเบียบ
•ปรับขนาดได้อย่างราบรื่น:ระบบดังกล่าวทำงานอย่างแม่นยำจำลองสภาวะการแปรรูปทางอุตสาหกรรมในระดับที่เล็กกว่า ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการขยายขนาดไปสู่การผลิตเต็มรูปแบบ สูตรและพารามิเตอร์กระบวนการที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมในโรงงานนำร่องสามารถนำไปใช้กับสายการผลิตระดับอุตสาหกรรมของ VILAC ได้โดยตรง ความสามารถในการปรับขนาดนี้หมายถึงความไม่แน่นอนที่น้อยลงในระหว่างการขยายขนาด และการเปลี่ยนผ่านที่ราบรื่นยิ่งขึ้นจากต้นแบบไปสู่การผลิตจำนวนมาก
โดยรวมแล้ว โรงงานนำร่อง EasyReal ทำหน้าที่เป็น...ตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกลยุทธ์นวัตกรรมด้านอาหารของ VILACด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงสามารถบุกเบิกโซลูชันด้านเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นมใหม่ๆ พร้อมทั้งยึดมั่นในมาตรฐานสูงสุดด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและความปลอดภัย ปัจจุบัน VILAC FOODS อยู่ในตำแหน่งผู้นำด้านเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นมและนวัตกรรมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในบราซิลและประเทศอื่นๆ โดยใช้แพลตฟอร์มนี้ในการขับเคลื่อนการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการเติบโต
เหตุใดนักนวัตกรรมระดับโลกจึงเลือก EasyReal
ระบบนำร่องของ Shanghai EasyReal ได้กลายเป็นตัวเลือกของผู้นำด้านนวัตกรรม R&D ทั่วโลก เหตุผลสำคัญได้แก่:
•การผสานรวมเทคโนโลยีล้ำสมัย:การออกแบบโรงงานนำร่องขั้นสูงที่ผสมผสานวิธีการแปรรูปด้วยความร้อนหลายวิธี (การฆ่าเชื้อ UHT และ HTST ทั้งแบบทางอ้อมและผ่าน DSI)ภายในระบบขนาดกะทัดรัดระบบเดียวควบคู่ไปกับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบปลอดเชื้อในตัว การผสานรวมทุกอย่างไว้ในที่เดียวนี้ช่วยให้สามารถจำลองกระบวนการได้อย่างครอบคลุมในแพลตฟอร์มเดียว
•การออกแบบแบบโมดูลาร์:สูงมากสถาปัตยกรรมแบบโมดูลาร์ช่วยให้ผู้ใช้สามารถสลับหรือเชื่อมต่อโมดูลการทำงานต่างๆ ได้อย่างอิสระตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่ม...โมดูล DSIไม่ว่าจะเป็นการสลับเปลี่ยนเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน หรือการเปลี่ยนเส้นทางการไหลสำหรับระยะเวลาการคงอุณหภูมิที่แตกต่างกัน การออกแบบของ EasyReal สามารถปรับตัวให้เข้ากับการจำลองกระบวนการต่างๆ ได้ตามความต้องการด้านการวิจัยและพัฒนาที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกค้าแต่ละราย
•การปรับแต่ง:กระบวนการทำงานที่ปรับแต่งให้เหมาะสมกับประเภทผลิตภัณฑ์เฉพาะ EasyReal สามารถปรับแต่งสายการผลิตนำร่องได้ตามความต้องการผลิตภัณฑ์นมสารสกัดจากพืช เครื่องดื่มผสมชาและนม นมจากถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อให้มั่นใจว่าอุปกรณ์ตรงตามความต้องการในการแปรรูปของแต่ละการใช้งาน ระดับการปรับแต่งนี้ช่วยเร่งนวัตกรรมในกลุ่มตลาดเฉพาะ เช่น ผลิตภัณฑ์นมทางเลือกจากพืช และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
•การสนับสนุนแบบครบวงจร:การสนับสนุนอย่างครบวงจรตั้งแต่การติดตั้งจนถึงการใช้งาน EasyReal ให้บริการติดตั้งและฝึกอบรม ณ สถานที่สำหรับทีมงานของลูกค้า รวมถึงเอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างละเอียด (ตรงตามมาตรฐาน ISO และ GMP) การสนับสนุนแบบครบวงจรนี้ช่วยให้พันธมิตรมีความมั่นใจในการปฏิบัติตามระบบคุณภาพและข้อกำหนดต่างๆ ตั้งแต่ช่วงทดลองใช้งาน
•ประสิทธิภาพด้านต้นทุน:โรงงานต้นแบบของ EasyReal ให้ประสิทธิภาพสูงในต้นทุนที่ต่ำกว่า – ประมาณต้นทุนการดำเนินงานลดลง 30%เมื่อเทียบกับระบบที่ผลิตในยุโรปที่เทียบเคียงกันได้ การใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ ของเสียที่น้อยที่สุด และราคาที่เข้าถึงได้ หมายถึงผลตอบแทนจากการลงทุนที่เร็วขึ้นสำหรับศูนย์วิจัยและพัฒนา บริษัทต่างๆ สามารถสร้างสรรค์นวัตกรรมได้อย่างคุ้มค่ามากขึ้นโดยไม่ลดทอนความสามารถหรือคุณภาพ
เกี่ยวกับ Shanghai EasyReal
บริษัท เซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนล จำกัด เป็นวิสาหกิจไฮเทคระดับชาติที่เชี่ยวชาญด้านโซลูชันการแปรรูปอาหารระดับห้องปฏิบัติการและระดับนำร่องสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก ระบบของอีซี่เรียลได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001 และเป็นที่ยอมรับในด้านวิศวกรรมที่แม่นยำและความน่าเชื่อถือในกว่า 30 ประเทศ โรงงาน UHT/HTST ระดับนำร่องและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องของบริษัทมีชื่อเสียงในด้านความยืดหยุ่นและความแม่นยำ ซึ่งช่วยให้การวิจัยล้ำสมัยในด้านเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นม การพัฒนาเครื่องดื่ม และการแปรรูปแบบปลอดเชื้อเป็นไปได้(สำรวจ EasyReal)โรงงานนำร่อง UHT/HTST-DSI(ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของบริษัท)
สำหรับการเป็นพันธมิตร:
+86 15711642028
www.easireal.com
ติดต่อ: เจ็ท มา ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดระดับโลกของ EasyReal
วันที่เผยแพร่: 18 กันยายน 2025
