2025 жылғы 18 қыркүйек –Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd.(ықшам тамақ және сусындарды өңдеу шешімдеріндегі әлемдік көшбасшы) озық технологияны сәтті орнату, іске қосу және тапсырыс берушінің қабылдауын жариялайдыUHT/HTST-DSI сынақ қондырғысыБразилияның жетекші ингредиенттер инноваторы үшін,VILAC FOODS2025 жылдың 14 қыркүйегінде аяқталған бұл озық ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс жүйесі VILAC компаниясына сүт, сусындар және функционалды тамақ өнімдері саласындағы өнімдерді әзірлеуді бұрын-соңды болмаған дәлдікпен және тиімділікпен жеделдетуге мүмкіндік береді.
EasyReal зертханалық масштабтағы UHT/HTST жүйесі (сол жақта) тікелей бумен бүрку (DSI) модулімен және асептикалық толтыру оқшаулағышымен (оң жақта) біріктірілген. Бұл ықшам пилоттық қондырғы ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс топтарына шағын партиялармен толық көлемді ультра жоғары температуралы өңдеуді және стерильді қаптаманы модельдеуге мүмкіндік береді. Құрылғының дизайны өнеркәсіптік стерильдеу жағдайларын бейнелейді, бұл жаңа сүт және сусын формулаларымен дәл тәжірибе жүргізуге мүмкіндік береді.
Жобаға шолу
VILAC FOODS – жоғары сапалы сүт өнімдерін өндірудегі 20 жылдық тәжірибесімен танымал – EasyReal компаниясының ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар мүмкіндіктерін түбегейлі өзгерту және инновацияны жеделдету үшін пилоттық зауытын таңдады. Жүйе өнеркәсіптік ауқымды өңдеуді пилоттық деңгейде модельдеу үшін бірнеше озық технологияларды біріктіреді:
•Үш есе стерилизациялау икемділігі:Стандартты пастерлеу арасында кедергісіз ауысады,HTST(Жоғары температуралы қысқа мерзімді) жәнеUHT(Өте жоғары температуралы) стерилизация режимдері сала бойынша жетекші термиялық дәлдікпен (±0,3 °C басқару, 152 °C дейін). Бұл үш режимді мүмкіндік өнімдердің кең ауқымы мен сынақ параметрлері үшін дәл өңдеуді қамтамасыз етеді.
•DSI инновациясы:Әлемдік деңгейдегіні қамтидыТікелей бу бүрку (DSI)өнімдерді аса нәзік қыздыруға арналған модуль. DSI аспаздық буды енгізу арқылы сұйықтықтарды тез қыздырады, олсезімтал ингредиенттердегі термиялық стрессті азайтады(ақуыздар мен ферменттер сияқты) патогендерді толық жоюды қамтамасыз ете отырып. Бұл нәзік компоненттердің (мысалы, қоректік заттар, хош иістендіргіштер) дәстүрлі жанама қыздыруға қарағанда жақсы сақталатынын білдіреді.
•GEA гомогенизациясы:Итальяндық инженериямен жабдықталғанасептикалық жоғары қысымды гомогенизатор(GEA компаниясынан) стерильді гомогенизация үшін жоғары және төменгі ағымда пайдалануға болады. Бұл сүт және өсімдік тектес өнімдерде біркелкі, <1 мкм бөлшектердің мөлшерін бөлу және тегіс құрылымға қол жеткізу үшін өте маңызды, бұл өнімнің теңдесі жоқ консистенциясы мен ауыз қуысында жағымды сезімді қамтамасыз етеді.
•Асептикалық толтыру мүмкіндігі:Интеграцияланғанасептикалық толтырғыш шкаф(изолятор) VILAC командасына жаңа формулалардың ластанусыз қаптама сынақтарын жүргізуге мүмкіндік береді. Бұл тәжірибелік сүт немесе сусын өнімдерінің шағын партияларын стерильді жағдайларда толтыруға болатынын білдіреді, бұл ластану қаупінсіз нақты сақтау мерзімін тексеруге және сапаны бағалауға мүмкіндік береді.
Техникалық жетістіктер және клиенттерге берілетін жеңілдіктер
Бұл пилоттық зауыт VILAC FOODS компаниясының зерттеу және өнімді әзірлеу жұмыстарына тікелей пайда әкелетін бірнеше техникалық жетістіктерге қол жеткізді. Айтарлықтай артықшылықтарға мыналар жатады:
•Икемді өңдеу:Дәстүрлі сүт және өсімдік тектес сүттерден бастап кофе сусындарына, пробиотикалық сусындарға және басқа да функционалды сусындарға дейін – жан-жақты өнімдерді ұсынады.5–40 л/сағсериялық жұмыстар. Модульдік дизайн әртүрлі өнім түрлері мен өңдеу параметрлерін ескере отырып, компоненттерді тез қайта конфигурациялауға мүмкіндік береді, бұл ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар үшін ең жоғары икемділікті қамтамасыз етеді.
•DSI дәлдігі:Тікелей бу бүрку жүйесі өнімдерді бірден қыздырады, бұл жылудың әсер ету уақытын айтарлықтай азайтады.сезімтал ингредиенттердегі термиялық стрессті азайтады(мысалы, ақуыздар, ферменттер), дәмнің бұзылуына немесе қоректік заттардың жоғалуына жол бермейді, сонымен қатар толық стерилизацияны қамтамасыз етеді (патогенді қауіпсіз деңгейге дейін азайту). Бұл дәл термиялық бақылау әсіресе ыстыққа сезімтал пробиотикалық және жоғары ақуызды құрамдар үшін пайдалы.
•Гомогенизацияны меңгеру:Кіріктірілген жоғары қысымды гомогенизатордың көмегімен жүйе ерекше ұсақ бөлшектердің өлшеміне қол жеткізеді (көбінесе<1 мкм) және соңғы өнімдегі біркелкі эмульсия. Гомогенизацияның бұл деңгейі мынаны білдіредіөнімнің теңдессіз консистенциясы– сүт кремдері, өсімдік тектес эмульсиялар және құрылымы мен тұрақтылығы маңызды кез келген сусын үшін маңызды сапа факторы. Нәтижесінде VILAC тәжірибелік рецепттеріндегі қоректік заттар мен қоспалардың ауыз қуысының жұмсақтығы және тұрақтылығы артады.
•Ресурстардың тиімділігі:Пилоттық қондырғы қалдықтарды минималды деңгейде ұстап, жылдам өнімділікке арналған. Сынақтарды жүргізу үшін өнімнің аз ғана көлемі (3 л дейін) қажет және стерилизацияның тұрақты жағдайларына өте тез жетеді, 15 минуттан аз уақыт ішінде толық термиялық тұрақтылыққа қол жеткізеді. Бұл тиімділік мыналарға әкеледіШикізат қалдықтары 40% азайдыдәстүрлі жүйелермен салыстырғанда, сынақтар кезінде қымбат ингредиенттерді үнемдеуге мүмкіндік береді. Жылдам іске қосу және кіріктірілген тазалау орнында/бумен өңдеу (CIP/SIP) циклдары тәжірибелер арасындағы үзіліс уақытын да қысқартады. Жалпы алғанда, VILAC аз ресурстармен көбірек сынақтар жүргізе алады, бұл ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар циклін жеделдетеді.
«Бұл пилоттық зауыт біздің инновациялық құбырымызды түбегейлі өзгертеді, ал жабдықтың өнімділігі таңғажайып!«EasyReal компаниясының DSI технологиясы және GEA гомогенизаторы бізге әлемдік нарықтарға арналған өнімдердегі текстуралар мен қоректік заттарды мінсіз етуге мүмкіндік береді – мұның бәрі Бразилияның ең қатаң сапа стандарттарына сәйкес келеді», - деп атап өтті VILAC FOODS компаниясының ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар жөніндегі жетекшісі қабылдау сынағы кезінде.
VILAC FOODS үшін стратегиялық әсер
EasyReal компаниясының озық пилоттық UHT/HTST-DSI жүйесін енгізу арқылы VILAC FOODS компаниясы бәсекелестік артықшылығын нығайтатын маңызды стратегиялық артықшылықтарға қол жеткізуде:
•Жеделдетілген коммерцияландыру:ҒЗТКЖ тұжырымдау және сынақ циклдары50–60% жылдамырақ, жаңа сүт және сусындар өнімдерін әзірлеуге қажетті уақытты күрт қысқартады. Бұл икемділік VILAC-қа дамып келе жатқан нарықтық үрдістер мен тұтынушылардың сұраныстарына тез жауап беруге, инновациялық өнімдерді нарыққа қысқа мерзімде шығаруға мүмкіндік береді.
•Экспортқа дайындық талаптарына сәйкестік:Пилоттық зауыттың процестері халықаралық стандарттарға толығымен сәйкес келеді (жабдық CE сертификатына ие және FDA/ISO процестерін қолдайды), бұл әзірленген өнімдердің ЕО, АҚШ, Меркосур және басқа да нарықтардың қатаң ережелеріне сәйкес келетініне кепілдік береді. ҒЗТКЖ кезеңінен бастап экспорт деңгейіндегі сапа сәйкестігі VILAC-қа нормативтік кедергілерсіз табысты рецепттерді жаһандық деңгейде кеңейтуге сенімділік береді.
•Үздіксіз масштабталу:Жүйе дәлме-дәлөнеркәсіптік өңдеу жағдайларын қайталайдыкішірек көлемде, бұл толық өндіріске дейін масштабтау қаупін азайтады. Пилоттық зауытта оңтайландырылған формулалар мен процесс параметрлерін VILAC өнеркәсіптік желілеріне тікелей аударуға болады. Бұл масштабталу масштабтау кезінде аз тосынсыйларды және прототиптен жаппай өндіріске тегіс өтуді білдіреді.
Жалпы алғанда, EasyReal пилоттық қондырғысы келесі функцияларды орындайды:VILAC азық-түлік инновациялық стратегиясының катализаторы, компанияға тамақ ғылымы мен қауіпсіздігінің ең жоғары стандарттарын сақтай отырып, жаңа сүт технологиялық шешімдерін енгізуге мүмкіндік береді. VILAC FOODS қазір Бразилияда және одан тыс жерлерде сүт технологиясы мен функционалды сусындар инновациясының алдыңғы қатарында тұр, бұл платформаны өнімді әзірлеу мен өсуді ынталандыру үшін пайдаланады.
Неліктен әлемдік инноваторлар EasyReal-ды таңдайды
Shanghai EasyReal пилоттық жүйелері бүкіл әлемдегі жетекші ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс инноваторларының таңдауына айналды. Негізгі себептерге мыналар жатады:
•Заманауи интеграция:Бірнеше термиялық өңдеу әдістерін (жанама және DSI арқылы UHT және HTST стерилизациясы) біріктіретін озық пилоттық қондырғы дизайныбір ықшам жүйе ішінде, интеграцияланған стерильді гомогенизациямен қатар. Бұл барлығы бір жерде интеграция бір платформада кешенді процесті модельдеуге мүмкіндік береді.
•Модульдік дизайн:Жоғарымодульдік архитектурапайдаланушыларға қажет болған жағдайда әртүрлі функционалды модульдерді еркін ауыстыруға немесе қосуға мүмкіндік береді. Қосу ма, жоқ паDSI модулі, жылу алмастырғыштарды ауыстыру немесе ағынды әртүрлі күту уақыттарына қайта бағыттау арқылы EasyReal дизайны әрбір тұтынушының бірегей ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс талаптарына сәйкес әртүрлі процестерді модельдеуге бейімделеді.
•Теңшеу:Белгілі бір өнім санаттары үшін оңтайландырылған арнайы жұмыс процестері. EasyReal пилоттық желілерді реттей аладысүт өнімдері, өсімдік сығындылары, шай-сүт өнімдерінен жасалған сусындар, жаңғақ негізіндегі сүттер және тағы басқалар – жабдықтың қолданбаның дәл өңдеу қажеттіліктеріне сәйкес келетініне кепілдік береді. Бұл теңшеу деңгейі өсімдік негізіндегі сүт өнімдерінің баламалары мен функционалды сусындар сияқты тар сегменттердегі инновацияны жеделдетеді.
•Толық қолдау:Орнатудан бастап пайдалану кезеңіне дейін кешенді қолдау. EasyReal клиенттік топтар үшін орнында орнату және оқытуды, сондай-ақ егжей-тегжейлі сәйкестік құжаттамасын (ISO және GMP стандарттарына сәйкес) ұсынады. Бұл жан-жақты қолдау серіктестерге пилоттық кезеңнен бастап сапа жүйелері мен ережелерін сақтауға сенімділік береді.
•Шығындардың тиімділігі:EasyReal пилоттық зауыттары шамамен төмен бағамен жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді30%-ға төмен пайдалану шығындарысалыстырмалы еуропалық өндіріс жүйелеріне қарағанда. Энергияны тиімді пайдалану, қалдықтарды минималды пайдалану және қолжетімді баға ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс орталықтары үшін инвестициялардың тезірек қайтарылуын білдіреді. Компаниялар мүмкіндіктерді немесе сапаны жоғалтпай, инновацияларды тиімдірек енгізе алады.
Шанхай EasyReal туралы
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. - әлемдік тамақ және сусындар өнеркәсібі үшін зертханалық және пилоттық көлемдегі тамақ өнімдерін өңдеу шешімдеріне маманданған ұлттық жоғары технологиялық кәсіпорын. EasyReal жүйелері ISO 9001 сертификатына ие және 30-дан астам елде дәлдік инженериясы мен сенімділігі үшін танылған. Компанияның пилоттық UHT/HTST қондырғылары мен онымен байланысты жабдықтары икемділігі мен дәлдігімен танымал, бұл сүт технологиясы, сусындарды әзірлеу және асептикалық өңдеу саласындағы озық зерттеулерге мүмкіндік береді.(EasyReal-ды зерттеңізUHT/HTST-DSI сынақ қондырғысыТолығырақ ақпарат алу үшін компанияның веб-сайтында.)
Серіктестер үшін:
+86 15711642028
www.easireal.com
Байланыс: Джет Ма, EasyReal жаһандық маркетинг директоры
Жарияланған уақыты: 18 қыркүйек 2025 ж.
