2025년 9월 18일 –상하이 이지리얼 기계 유한회사(소형 식품 및 음료 가공 솔루션 분야의 글로벌 선도 기업)은 첨단 설비의 성공적인 설치, 시운전 및 고객 승인을 발표했습니다.UHT/HTST-DSI 파일럿 플랜트브라질 최고의 식재료 혁신 기업을 위해,빌락 푸드2025년 9월 14일 완공 예정인 이 최첨단 연구 개발 시스템은 VILAC이 유제품, 음료 및 기능성 식품 혁신 분야에서 전례 없는 정확성과 효율성으로 제품 개발을 가속화할 수 있도록 지원합니다.
이지리얼의 실험실 규모 UHT/HTST 시스템(왼쪽)은 직접 증기 주입(DSI) 모듈과 무균 충전 격리 장치(오른쪽)가 통합된 형태입니다. 이 소형 파일럿 플랜트를 통해 연구 개발팀은 소규모 배치로 실제 규모의 초고온 살균 및 무균 포장 공정을 시뮬레이션할 수 있습니다. 이 장치는 산업 현장의 살균 조건을 그대로 재현하여 새로운 유제품 및 음료 배합에 대한 정밀한 실험을 가능하게 합니다.
프로젝트 개요
프리미엄 유제품 원료 분야에서 20년의 역사를 자랑하는 VILAC FOODS는 연구 개발 역량을 혁신하고 혁신 속도를 높이기 위해 EasyReal의 파일럿 플랜트를 선택했습니다. 이 시스템은 여러 첨단 기술을 통합하여 파일럿 규모에서 산업 규모의 공정을 시뮬레이션합니다.
•삼중 살균의 유연성:표준 저온살균법과,HTST(고온 단시간) 및UHT업계 최고 수준의 온도 정확도(최대 152°C에서 ±0.3°C 제어)를 갖춘 초고온 살균 모드를 제공합니다. 이 세 가지 모드 기능은 광범위한 제품 및 테스트 매개변수에 대해 정밀한 처리를 보장합니다.
•DSI 혁신:세계적 수준의 기술을 통합합니다.직접 증기 주입(DSI)제품을 매우 부드럽게 가열하는 모듈입니다. DSI는 조리용 증기를 주입하여 액체를 빠르게 가열합니다.민감한 재료에 가해지는 열 스트레스를 줄여줍니다.(단백질과 효소 같은) 성분을 보존하면서도 병원균은 완벽하게 제거합니다. 즉, 기존의 간접 가열 방식보다 영양소나 풍미와 같은 섬세한 성분을 더 잘 보존할 수 있습니다.
•GEA 균질화:이탈리아 엔지니어링 기술이 적용된 제품입니다.무균 고압 균질기(GEA에서 제공하는) 이 기술은 상류 및 하류 공정 모두에서 무균 균질화에 활용될 수 있습니다. 이는 유제품 및 식물성 제품에서 1µm 미만의 균일한 입자 크기 분포와 부드러운 질감을 구현하는 데 매우 중요하며, 탁월한 제품 일관성과 식감을 보장합니다.
•무균 충전 기능:통합무균 충전 캐비닛(격리 장치)를 통해 VILAC 팀은 새로운 제형의 오염 없는 포장 시험을 수행할 수 있습니다. 즉, 소량의 실험용 유제품이나 음료 제품을 무균 상태에서 충전할 수 있어 오염 위험 없이 실제 유통기한 테스트 및 품질 평가를 진행할 수 있습니다.
기술적 혁신 및 고객 혜택
이 시범 생산 시설은 VILAC FOODS의 연구 및 제품 개발 노력에 직접적인 도움이 되는 여러 기술적 혁신을 가져왔습니다. 주요 이점은 다음과 같습니다.
•유연한 처리:전통적인 유제품 우유와 식물성 우유부터 커피 음료, 프로바이오틱 음료 및 기타 기능성 음료에 이르기까지 다양한 제품을 처리합니다.5~40리터/시간일괄 생산이 가능합니다. 모듈식 설계로 구성 요소를 신속하게 재구성하여 다양한 제품 유형과 처리 매개변수에 맞출 수 있으므로 연구 개발 시험에 최대한의 유연성을 제공합니다.
•DSI 정밀도:직접 증기 분사 시스템은 제품을 거의 즉시 가열하여 열 노출 시간을 획기적으로 최소화합니다.민감한 재료에 가해지는 열 스트레스를 줄여줍니다.(예: 단백질, 효소)의 풍미 저하나 영양소 손실을 방지하는 동시에 완벽한 살균(병원균을 안전한 수준으로 감소)을 보장합니다. 이러한 정밀한 온도 제어는 열에 민감한 프로바이오틱스 및 고단백 제제에 특히 유용합니다.
•균질화 마스터리:통합형 고압 균질기를 통해 이 시스템은 매우 미세한 입자 크기(종종)를 구현합니다.<1 µm) 그리고 최종 제품에서 균일한 유화 상태를 얻습니다. 이러한 균질화 수준은 다음과 같습니다.비교할 수 없는 제품 일관성이는 유제품 크림, 식물성 유화액, 그리고 질감과 안정성이 중요한 모든 음료에 필수적인 품질 요소입니다. 그 결과, 빌락의 실험적인 레시피에서는 더욱 부드러운 식감과 영양소 및 첨가물의 안정성이 향상됩니다.
•자원 효율성:이 시범 장치는 폐기물을 최소화하고 처리량을 신속하게 늘리도록 설계되었습니다. 테스트 실행에 필요한 제품량은 소량(최소 3L)에 불과하며, 매우 빠르게 안정적인 멸균 조건에 도달하여 15분 이내에 완전한 열 안정성을 확보합니다. 이러한 효율성은 다음과 같은 결과를 가져옵니다.원자재 폐기물 40% 감소기존 시스템에 비해 시험 과정에서 고가의 재료를 절약할 수 있습니다. 빠른 예열과 내장된 CIP/SIP(세척/증기 세척) 사이클 덕분에 실험 간 가동 중지 시간도 단축됩니다. 결과적으로 VILAC은 더 적은 자원으로 더 많은 시험을 수행할 수 있어 연구 개발 주기를 가속화합니다.
"이 시범 공장은 우리의 혁신 파이프라인을 완전히 바꿔놓았고, 장비 성능은 정말 놀랍습니다!""이지리얼의 DSI 기술과 GEA 균질기를 통해 브라질의 가장 엄격한 품질 기준을 충족하면서 글로벌 시장에 출시될 제품의 질감과 영양을 완벽하게 만들 수 있습니다."라고 빌락 푸드의 연구개발 책임자는 인수 테스트에서 언급했습니다.
빌락 푸드의 전략적 영향
VILAC FOODS는 EasyReal의 첨단 UHT/HTST-DSI 시범 시스템을 도입함으로써 경쟁력을 강화하는 중요한 전략적 이점을 실현하고 있습니다.
•가속화된 상업화:연구 개발 제형 및 테스트 주기는 다음과 같습니다.50~60% 더 빠릅니다.이를 통해 새로운 유제품 및 음료 제품 개발에 필요한 시간을 획기적으로 단축할 수 있습니다. 이러한 민첩성 덕분에 VILAC은 새로운 시장 트렌드와 소비자 요구에 신속하게 대응하여 혁신적인 제품을 훨씬 짧은 시간 안에 시장에 출시할 수 있습니다.
•수출 준비를 위한 규정 준수:파일럿 플랜트의 공정은 국제 표준을 완벽하게 준수합니다(장비는 CE 인증을 받았으며 FDA/ISO 프로세스를 지원합니다). 따라서 개발된 제품은 EU, 미국, 메르코수르 및 기타 시장의 엄격한 규정을 충족할 것입니다. 연구 개발 단계부터 수출 수준의 품질을 확보함으로써 VILAC은 규제 장벽 없이 성공적인 레시피를 전 세계적으로 확대 적용할 수 있다는 확신을 갖게 되었습니다.
•원활한 확장성:시스템은 정확히산업 공정 조건을 재현합니다.소규모로 생산함으로써 대량 생산으로의 확장에 따른 위험을 줄일 수 있습니다. 파일럿 플랜트에서 최적화된 배합 및 공정 매개변수는 VILAC의 산업 생산 라인에 직접 적용할 수 있습니다. 이러한 확장성은 규모 확장 과정에서 예상치 못한 문제 발생을 최소화하고 시제품에서 대량 생산으로의 전환을 원활하게 해줍니다.
전반적으로 EasyReal 시범 공장은 다음과 같은 역할을 합니다.VILAC의 식품 혁신 전략을 위한 촉매제이를 통해 회사는 최고의 식품 과학 및 안전 기준을 유지하면서 새로운 유제품 기술 솔루션을 개척할 수 있었습니다. VILAC FOODS는 이제 브라질을 비롯한 전 세계에서 유제품 기술 및 기능성 음료 혁신의 선두에 서서, 이 플랫폼을 활용하여 제품 개발 및 성장을 주도하고 있습니다.
글로벌 혁신 기업들이 EasyReal을 선택하는 이유
상하이 이지리얼의 시범 시스템은 전 세계 유수의 연구 개발 혁신가들이 선택하는 시스템이 되었습니다. 주요 이유는 다음과 같습니다.
•최첨단 통합 기술:다양한 열처리 방식(초고온 살균 및 고온고온 살균, 간접 방식 및 DSI 방식 모두 포함)을 결합한 첨단 파일럿 플랜트 설계하나의 컴팩트한 시스템 내에또한, 통합 무균 균질화 기능도 포함되어 있습니다. 이러한 올인원 통합을 통해 단일 플랫폼에서 포괄적인 공정 시뮬레이션이 가능합니다.
•모듈형 디자인:매우모듈형 아키텍처사용자는 필요에 따라 다양한 기능 모듈을 자유롭게 전환하거나 연결할 수 있습니다. 모듈을 추가하는 것부터 시작해서,DSI 모듈열교환기를 교체하거나, 체류 시간에 따라 유동 경로를 변경하는 등 EasyReal의 설계는 각 고객의 고유한 연구 개발 요구 사항에 따라 다양한 공정 시뮬레이션을 구현하도록 조정됩니다.
•맞춤 설정:특정 제품 카테고리에 최적화된 맞춤형 워크플로우. EasyReal은 다음과 같은 파일럿 생산 라인을 맞춤 설정할 수 있습니다.유제품식물 추출물, 차와 유제품을 결합한 음료, 견과류 기반 우유 등 다양한 제품에 적용 가능하며, 장비가 각 용도에 맞는 정확한 가공 요구 사항을 충족하도록 보장합니다. 이러한 수준의 맞춤화는 식물성 유제품 대체품 및 기능성 음료와 같은 틈새 시장에서 혁신을 가속화합니다.
•종합적인 지원:설치부터 운영까지 포괄적인 지원을 제공합니다. EasyReal은 고객 팀을 위한 현장 설치 및 교육은 물론, ISO 및 GMP 표준을 충족하는 상세한 규정 준수 문서도 제공합니다. 이러한 엔드 투 엔드 지원을 통해 파트너는 시범 운영 단계부터 품질 시스템 및 규정을 준수하는 데 확신을 가질 수 있습니다.
•비용 효율성:EasyReal의 시범 플랜트는 더 낮은 비용으로 높은 성능을 제공합니다.운영 비용 30% 절감유사한 유럽산 시스템보다 효율적입니다. 에너지 효율이 높고 폐기물이 최소화되었으며 가격 또한 합리적이어서 연구 개발 센터의 투자 회수 기간이 단축됩니다. 기업은 성능이나 품질을 희생하지 않고도 더욱 비용 효율적으로 혁신할 수 있습니다.
상하이 이지리얼 소개
상하이 이지리얼 기계 유한회사는 전 세계 식품 및 음료 산업을 위한 실험실 규모 및 파일럿 규모 식품 가공 솔루션을 전문으로 하는 국가 하이테크 기업입니다. 이지리얼의 시스템은 ISO 9001 인증을 획득했으며 30개국 이상에서 정밀 엔지니어링과 신뢰성을 인정받고 있습니다. 이 회사의 파일럿 UHT/HTST 설비 및 관련 장비는 유연성과 정확성으로 유명하며, 유제품 기술, 음료 개발 및 무균 가공 분야의 최첨단 연구를 가능하게 합니다.(이지리얼을 살펴보세요)UHT/HTST-DSI 파일럿 플랜트(자세한 내용은 회사 웹사이트를 참조하십시오.)
파트너십 문의:
+86 15711642028
www.easireal.com
문의: 이지리얼 글로벌 마케팅 디렉터, 젯 마
게시 시간: 2025년 9월 18일